Kuah berminyak ke ayam belanda

Burung paling popular di atas meja kami, sudah tentu - ayam. Walau bagaimanapun, semakin ramai suri rumah memilih untuk membeli kalkun. Makanan ini lebih sihat, makanan, tetapi harga melebihi ayam. Walau bagaimanapun, popularitinya tidak berkurangan akibatnya. Untuk memasak ayam belanda yang lazat, disarankan untuk menambah hidangan dengan pakaian khas yang dapat menekankan rasa daging. Sos Turki dibuat dari bahan-bahan yang berbeza, pilihan yang bergantung kepada nyonya rumah sendiri dan keinginannya. Salah satu pilihan yang paling berjaya adalah sos krim masam. Tekstur berkrim lembutnya akan memberikan kelembutan daging, dan fillet akan menjadikannya lebih banyak juicier. Semua resipi krim masam selepas persediaan pertama dapat memenangi hati nyonya rumah. Ia sangat mudah untuk menyediakan kuah sebegitu - ia cukup mempunyai satu set asas bahan untuk sos krim klasik.

Ia akan mengambil masa:

  • Krim masam - 250 ml
  • Krim - 100 ml
  • Bawang putih - 3 ulas
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar
  • Dill, segar - 1 tandan kecil
  • Walnut - 150 g
  • Lada hitam, tanah - secukup rasa
  • Garam - secukup rasa

Pinggan - 5

Masa memasak - 35 minit

Peraturan pemilihan

Untuk membuat sebarang sos krim masam untuk kalkun, anda perlu memilih dengan teliti produk utama, iaitu krim masam. Ideal - krim masam semula jadi dengan peratusan tinggi lemak, yang boleh dibeli di kedai ladang atau di jabatan pemakanan sihat di pasar raya. Produk sedemikian mempunyai konsistensi yang diperlukan, tebal dan juga, dan juga tidak mengandungi cecair yang berlebihan daripada contoh kedai. Krim dalam sos kalkun dalam ketuhar adalah lemak yang sesuai, tetapi jika mereka tidak berada di tangan, banyak resipi membolehkan anda menggantikannya dengan yoghurt berkrim. Adapun bahan-bahan lain - kacang dan rempah-rempah, jumlah dan jenis mereka hanya bergantung pada kehendak tuan rumah. Walnut boleh digantikan dengan yang lain atau tidak sama sekali. Anda boleh menambah bawang putih lebih atau kurang, tambah pasli ke dill dan sebagainya.

  1. Sebelum anda menyediakan sos, anda perlu tuangkan minyak sayur ke dalam kuali dan panaskan dengan teliti. Bawang putih yang dilalui melalui bawang putih dicurahkan ke dalamnya, selepas itu digoreng selama 2 minit dengan kacau berterusan. Jika dikehendaki, resipi membolehkan anda menambah sedikit paprika dan bawang kepada bawang putih.
  2. Krim dan krim masam dicampur dalam mangkuk yang berasingan. Campuran mereka harus dibumbui dengan garam dan lada hitam, dicampur dengan teliti, dan kemudian masukkan ke dalam kuali dengan bawang putih, yang sebelum ini dikeluarkan dari panas. Sos mengering pada api yang rendah selama kira-kira 5 minit di bawah penutup tertutup. Selepas masa yang ditetapkan, perlu memotong walnut, dicincang dengan gabungan, atau mana-mana resipi lain yang ditawarkan, campuran dan kemudian 3-4 minit lebih.
  3. Pada akhir memasak sos, dicincang halus dicincang. Berikutan resipi langkah demi langkah, selepas itu, kuali perlu dikeluarkan dari haba, ditutup dengan tudung dan diselitkan selama kira-kira 15 minit sebelum dikhidmat.

Suapan

Hidangkan kalkun dengan kentang, nasi atau sayur hiasan. Kaedah daging memasak juga tidak penting: berpakaian dari krim masam adalah sempurna untuk kalkun dalam ketuhar, dikukus atau digoreng. Berpakaian boleh menjadi ramuan untuk membuat potongan berair: dalam kes ini, daging yang disiapkan direbus atau dibakar secara langsung dalam sos untuk potongan kalkun. Pada masa yang sama, mungkin menggunakan sos kalkun untuk hidangan lain, kerana rasa digabungkan dengannya.

  1. Pertama sekali, anda boleh menyiapkan sos siap untuk ayam. Sayap goreng, kaki yang dibakar, fillet rebus akan menjadi lebih enak dalam sos krim masam. Bahkan jerawat boleh disediakan dengan menambah sedikit sos krim untuk ayam belanda semasa proses memasak - hasilnya akan memenuhi semua harapan.
  2. Jika anda menambah sedikit jus lemon ke sos, anda akan mendapat iringan hebat untuk ikan goreng, kek ikan atau makanan laut dalam krim. Untuk ikan, berpakaian sebaiknya disajikan secara berasingan, tetapi udang, kerang dan calamari boleh direbus dalam sos.
  3. Pelbagai hidangan dengan kentang, dari goreng mudah dan berakhir dengan kaserol dengan bawang dan sayur-sayuran, digabungkan sepenuhnya dengan kuah krim masam untuk ayam belanda. Sayur-sayuran lain, seperti kembang kol, kacang atau skuasy juga boleh dihidangkan dengan sos.

Resipi untuk memasak krim masam adalah penemuan yang hebat untuk tuan rumah dalam kes penyediaan yang dirancang untuk ayam belanda, ayam atau produk lain. Kedua-dua daging dan sayur-sayuran menjadi lebih enak pada masa-masa jika anda rasa dengan wangi dengan krim masam krim masam. Kesederhanaan dan kemudahan bahan-bahan membuat resipi berpakaian ayam belanda dalam ketuhar atau dikukus mudah untuk kedua-dua meja cuti dan makan setiap hari. Rasa saus yang menyenangkan dan komponen yang berguna membolehkannya memasukkannya ke dalam menu kanak-kanak.

Perincian dan rahsia memasak ayam belanda dalam sos krim masam

Laman Utama → Unggas → Subtleties dan rahsia memasak ayam belanda dalam sos krim masam

Untuk mana-mana suri rumah akan menjadi resipi baru yang berguna untuk makanan keluarga setiap hari dari produk mudah. Salah satu hidangan ini adalah ayam belanda yang lembut, dimasak dalam sos krim masam. Daging burung adalah juicy, dan sos adalah sempurna untuk mana-mana hidangan sampingan.

Dan jika anda menganggap bahawa daging burung ini tidak praktikal tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, dan mengandungi banyak kali nutrien dan nutrien dalam komposisi, maka produk itu dapat dianggap ideal untuk seluruh keluarga. Ia sesuai untuk makan malam, dan sebagai makan malam yang hangat, dan jika anda memasaknya dalam bahagian, ia tidak akan memalukan, dan meja perayaan untuk berkhidmat.

Turki dalam sos krim milik dapur pengarang, tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya dapat menyenangkan bahkan gourmets ceria.

Manfaat dan bahaya

Burung ini kaya dengan vitamin A dan E, produknya mudah dicerna dan tidak meninggalkan berat badan dalam perut selepas penggunaan. Komposisi ini juga termasuk mineral seperti fosforus dan besi, mangan dan kalsium, kalium. Oleh kerana itu, tubuh dapat sepenuhnya berfungsi, dan anda dapat menemukan produk baru dengan rasa yang hebat.

Adapun bahaya dari penggunaan, tidak ada salahnya, melainkan jika ada suatu intoleransi produk, oleh karena itu untuk pertama kalinya burung ini harus diuji dengan hati-hati.

Kerumitan hidangan dan masa memasak

Bergantung kepada kaedah pemprosesan daging berbeza-beza kerana kerumitan dan masa persediaan merawat. Contohnya, untuk ketuhar dan multicooker, sudah cukup untuk menyediakan semua produk dan meletakkan hidangan pada mod tertentu.

Sekiranya anda menggunakan kaedah memasak di dalam kuali, maka anda perlu mengikuti dengan teliti, dan biarkan daging itu beberapa kali.

Bagi masa itu, ayam belanda tidak boleh dimasak terlalu lama, secara purata ia akan mencukupi dari setengah jam hingga 45 minit bergantung kepada ketebalan kepingan.

Penyediaan produk untuk memasak

Adalah disyorkan untuk menggunakan fillet payudara atau daging tanpa tulang lain. Sebagai contoh, daging "rebusan" dalam krim akan berubah jika anda mengeluarkan daging dari paha burung, dan memotongnya menjadi jalur nipis.

Krim atau krim masam adalah lebih baik menggunakan medium-lemak, dalam beberapa resipi ia disediakan untuk menambah keju jenis pepejal, adalah disyorkan untuk menggunakan jenis-jenis yang mencairkan dengan baik.

Bagi perasa, ubat-ubatan Provence atau Perancis, kemangi dan thyme, campuran aromatik lada yang digabungkan dengan sos krim. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan sedikit bawang putih segar atau kering, paprika manis dan kunyit dalam setiap resipi untuk menambah warna dan rasa kepada sos.

Cara memasak ayam belanda

Untuk membuat hidangan lazat, seseorang harus memerhatikan resipi dan komposisi bahan-bahan supaya tidak membasuh pulpa ayam belanda lembut. Tidak seperti daging ayam, ia adalah juicier, lebih aromatik, dan pulpa dari fillet paha, selepas memasak, akan kelihatan seperti daging babi atau daging lembu.

Jangan abaikan penambahan rempah dan bumbu, sayur-sayuran akar, mereka akan memberikan rasa dan aroma makanan yang khas, menjadikannya bertenaga.

  • 700 gram fillet kalkun;
  • 200 gr. Krim 15%;
  • 12 gr. kanji kentang;
  • 2-3 tanduk herba Provencal;
  • 55 gr. keju keras yang cair dengan baik;
  • Sesetengah minyak zaitun untuk menggoreng;
  • Gula garam dan lada dipetik - secukup rasa;
  • 5-6 tangkai pasli segar;
  • 2 ulas bawang putih.

Hidangan dan masa memasak

Masa memasak - 1 jam.

Kepopularan hidangan - untuk 5 orang.

Kandungan total kalori - 225 Kcal.

Turun turkey turkey dengan foto

Dengan daging burung anda perlu mengeluarkan kulit, keluarkan semua lemak dan filem untuk membuat daging berair dan lembut.

Potong fillet yang disediakan ke dalam jalur nipis, musim dengan garam dan lada, tambah sedikit, kira-kira 1/3 dari herba kering, meninggalkan selebihnya untuk sos. Tambah kanji, ia diperlukan untuk warna emas daging panggang dan membuat sos lebih tebal.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali, dianjurkan untuk menggunakan kuali atau rebus-pan dengan sisi yang tinggi. Kupas dan cincang halus bawang putih dan goreng dalam mentega, letakkan mentega yang dijepit di rempah-rempah.

Goreng selama api sederhana sehingga irisan fillet adalah emas dan rangup pada semua sisi. Selepas goreng ayam belanda, tuangkan krim masam, tuangkan herba Provencal yang tersisa dan rebus daging dalam sos selama kira-kira 5-7 minit.

Walaupun sos adalah penebalan, anda perlu menggosok keju keras, dan menambah ke dalam periuk, terus kacau sehingga ia cair. Kini anda boleh merasai sos krim untuk memastikan terdapat garam dan rempah yang mencukupi, jika perlu ditambah.

Musim dengan sayur-sayuran segar langsung di dalam sos, gunakan yang lain untuk berkhidmat kepada hidangan siap, dan beras rebus klasik sesuai untuk hidangan sampingan.

Nilai pemakanan setiap 100 gram

Kalori - 76.3 Kcal.

Karbohidrat - 2.4 gr.

Variasi memasak popular

Sangat lembut, daging pemakanan burung ini akan menghiasi apa-apa, walaupun meja percutian, dan anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza dengan penambahan bahan-bahan gurih. Nah, mengetahui rahsia memasak burung ini, anda boleh mendapatkan terapi yang enak dan wangi.

Keju Turki

Untuk hidangan ini adalah lebih baik menggunakan fillet unggas (payudara), maka ia akan menjadikan juicier dan lebih lembut untuk rasa. Ia boleh dengan mudah dihidangkan ke meja cuti dengan menambah mustard jagung, yang akan menjadikannya luar biasa dan menarik untuk dirasai.

  • 550 gr. fillet kalkun;
  • 1 sudu besar. sudu mustard dengan bijirin;
  • 125 gr. keju yang diproses;
  • 25 gr. mentega;
  • beberapa minyak bunga matahari;
  • 1 sudu besar. sudu tepung gandum;
  • 250 gr. krim masam buatan sendiri;
  • garam kasar dan lada hitam;
  • 4 sprig dill;
  • secubit kemangi kering.
  1. Bilas fillets di bawah air yang mengalir, keluarkan kelebihan lemak dan kulit, dan potong kepada kiub yang tidak terlalu besar. Panaskan bunga matahari atau minyak zaitun dalam kuali dan goreng kepingan fillet.
  2. Musim fillet panggang dengan garam dan lada tanah baru, taburkan dengan basil kering dan kacau dengan baik.
  3. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim masam dengan penambahan sawi, tuangkan ke dalam periuk, kacau dan panas sehingga sos mula mendidih. Memperkenalkan tepung, dan sentiasa kacau, menebal krim, memastikan tiada benjolan.
  4. Tambah sekeping mentega dan keju cair dan peluh dalam sos selama 5-7 minit. Memakan hidangan ke meja menghiasnya dengan tangkai segar.

Turki cendawan

Untuk menyediakan hidangan ini, adalah disyorkan untuk menggunakan chanterelles segar, tetapi ia adalah agak bergaya untuk menggantikan mereka dengan champignons atau cendawan tiram. Untuk merasai sos krim yang cerah, adalah wajar untuk memasak cendawan secara berasingan dengan penambahan bawang putih dan rempah pedas.

  • 350 gr. paha;
  • 1 bawang manis;
  • 125 gr. chanterelles segar;
  • 200 ml. krim masam tebal;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 65 gr. mentega;
  • 30 ml. minyak bunga matahari;
  • garam halus dan campuran lada.
  1. Tuangkan bawang putih dan goreng dengan cendawan mentega dengan garam, lada dan bumbu kegemaran. Pindahkan cendawan, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang manis sehingga coklat keemasan.
  2. Tuang daging paha ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam bawang, kacau sehingga hampir kesediaan, kembalikan cendawan ke periuk dan tuangkan krim masam.
  3. Garam sos, musim untuk rasa dengan lada hitam dan herba segar jika dikehendaki. Panaskan daging dalam sos selama sekitar 7-8 menit dan anda boleh menyajikan hidangan ke meja, contohnya dengan hidangan sampingan kentang rebus.

Bawang putih bawang putih

Terendak nafsu bawang putih akan menambah daging kalkun lembut rasa asli dan aroma, dan sos krim masam akan menambah kelembutan dan juiciness kepada daging.

  • 450 gr. ayam belanda;
  • 5-6 besar ulas bawang putih;
  • 200 ml. krim masam;
  • 7 tangkai pasli segar;
  • secubit paprika manis;
  • garam laut dan campuran lada;
  • 50 ml. minyak sayuran.
  1. Fillet harus dipotong menjadi jerami nipis, musim dengan garam dan lada, tambah paprika manis, campurkan dan biarkan selama 10 minit, supaya daging tepu dengan rasa.
  2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng daging sehingga coklat keemasan. Masukkan bawang putih dan krim masam dan rebus selama 10 minit sehingga daging dimasak.
  3. Taburkan hidangan siap dengan pasli segar, dan sajikan dengan hidangan sampingan beras atau couscous.

Turki dengan pasta

Makan malam yang mudah dan enak, tetapi sangat lazat yang dibuat dari burung ini, jika anda menambahnya pasta, sebagai contoh, spageti.

  • 200 gr. spageti;
  • 400 gr. fillet;
  • 200 gr. krim masam;
  • 55 gr. keju keras;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • 50 ml. minyak sayuran;
  • bawang manis;
  • hijau segar - atas permintaan.
  1. Rebus spageti dalam air masin, lipat dan biarkan longkang air. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang sehingga coklat keemasan. Susun fillet kalkun dan musim dengan garam dan lada.
  2. Daging rebus hingga lembut, tuangkan krim masam, campurkan sos dan panaskan sehingga mendidih. Taburkan dengan keju parut, kacau sehingga dibubarkan, dan dipindahkan ke pasta.
  3. Hidangkan spaghetti dengan lada kasar dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar.

Turki dalam periuk perlahan

Cepat memasak makan malam yang lazat untuk seluruh keluarga akan membantu periuk perlahan, kerana proses memasak tidak perlu mengikutinya.

  • 550 gr. ayam belanda;
  • 180 gr. krim masam 15%;
  • 60 gr. mentega;
  • sejumput kunyit;
  • 1 keping bawang;
  • 80 gr. keju keras;
  • beberapa garam dan lada hitam;
  • sekumpulan peterseli.
  1. Hidupkan multicooker ke mod "Frying" dan panaskan mentega. Tambah bawang cincang dan goreng. Potong kalkun ke dalam kepingan kecil, tambah bawang dan musim dengan rempah. Goreng sedikit, supaya kerak emas muncul di permukaan, tuangkan krim masam, dan tukar mod memasak ke "Quenching".
  2. Tutup penutup perkakas dan masak sehingga program berakhir. Taburkan dengan herba dan keju parut, campuran, hangat selama 8 minit dan boleh dihidangkan.

Turki dalam ketuhar

Anda boleh memasak fillet burung dengan cepat dengan sos krim di dalam oven, dan selari dengannya, anda juga boleh membakar sayur-sayuran untuk hiasan, contohnya, kentang dengan wortel.

  • ayam belanda - 500 gr.;
  • krim masam - 200 gr.;
  • garam dan lada hitam secukup rasa;
  • mustard - 1 sudu kecil;
  • 50 ml. minyak sayuran.
  1. Potong fillet menjadi kepingan kecil, musim dengan garam dan lada, dan letakkan di dalam hidangan baking refraktori.
  2. Campurkan krim masam dengan mustard, sedikit tambah garam dan tuangkan sos atas daging. Letakkan wortel dan kentang dikupas di sepanjang tepi bentuk, tuangkan mereka dengan minyak sayur dan garam.
  3. Masukkan borang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 45 minit sehingga sayur-sayuran dimasak sepenuhnya. Hidangkan sajian dengan salad sayur atau pemeliharaan buatan sendiri.

Pan Turki

Untuk cepat makan keluarga anda makan malam yang lazat dan sihat, anda boleh goreng dalam kuali dan tumis dalam sos krim dengan tambahan rempah aromatik.

  • ayam belanda (mana-mana bahagian) - 500 gr.;
  • krim masam - 1 cawan;
  • garam dan lada hitam;
  • bumbu kegemaran - secukup rasa;
  • 50 ml. minyak sayuran.

Panaskan pan. Musim kalkun dibasuh dan kering dengan garam dan lada, musim dengan rempah dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan.

Masukkan krim masam, kacau dan reneh selama 10 minit, sehingga sos kental sedikit. Hidangkan hidangan dengan mana-mana pinggan, sebagai contoh, kentang tumbuk.

Petua berguna

Beberapa rahsia berguna daripada suri rumah:

  1. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, disyorkan untuk menggunakan krim masam rendah lemak, dan gantikan mentega dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
  2. Untuk mengurangkan masa memasak daging, sebelum anda memotongnya, anda boleh membuang sedikit fillet itu.
  3. Untuk membuat rasa hidangan lebih cerah dan lebih gurih, burung disarankan untuk mengambil rempah dan bumbu.

Dengan berpegang kepada peraturan dan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sangat baik untuk mana-mana jadual.

Kongsi jawatan "Subtleties dan rahsia memasak ayam belanda dalam sos krim masam"

Turki Payudara dalam Sos Sour Cream

Daging lezat dan berair dengan sos yang paling halus sesuai dengan hiasan mana-mana. Malah kanak-kanak yang riang akan gembira untuk menikmati hidangan ini.

BAHAN-BAHAN

  • Turki Payudara 300-400 Gram
  • Sayur krim 200 gram
  • Garam 1/3 sudu teh
    untuk rasa
  • Lada hitam tanah 1-2 Cip
  • Keju keras 50 Gram
    parmesan terbaik
  • Minyak sayuran 1 Seni. sudu

Langkah 1

Basuh fillet kalkun, kering dan potong menjadi kepingan sederhana.

Langkah 2

Sekiranya anda mempunyai kuali yang baik, gorengkan kepingan kalkun tanpa mentega. Sekiranya daging melekat pada kuali - gunakan sedikit minyak sayuran. Goreng kepingan daging di atas api yang tinggi.

Langkah 3

Apabila daging digoreng ke warna keemasan yang indah, kembalikan panas dan tambah krim masam kepada daging. Tutup kuali dengan tudung dan simmer payudara selama 15 minit.

Langkah 4

Gosok keju pada grater halus dan tambah kepada daging bersama garam dan lada.

Langkah 5

Beri hidangan kami 3-4 minit lagi untuk memadamkan dan mengeluarkan dari haba.

Turki dalam Sour Cream Sauce - 7 Resipi

Turki dalam sos krim boleh dibuat bukan sahaja di Thanksgiving. Ia akan menjadi hidangan utama yang hebat di mana-mana jadual percutian. Burung berkhidmat bersama dengan sayur-sayuran berair yang enak pasti akan menarik perhatian semua tetamu yang dijemput!

Burung bakar dalam krim masam dalam ketuhar

Di dalam ketuhar, hidangannya sangat meriah dan lazat. Kerak Ruddy, daging tender, tepung dengan peras dan aroma herba, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

  • pukat kandang ayam - 2 buah;
  • kentang - 0.3 kg;
  • krim masam - 4 sudu besar. l;
  • kicap - 1 sudu besar. l.;
  • mustard - 2 sudu besar. l.;
  • garam, lada.
  1. Bilas, keringkan kaki, buat potongan kecil untuk membuat daging lebih baik diasinkan.
  2. Campurkan semua bahan secara berasingan, kecuali kentang - anda mendapat perapian wangi.
  3. Lambang bersisik dengan sebatian siap di semua sisi, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, balut dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
  4. Sementara itu, dapatkan beberapa kentang. Kupas sayuran, potong ke dalam iris, letakkannya dalam kuali yang dalam.
  5. Keluarkan kaki dari peti sejuk dan letakkannya pada bantal kentang.
  6. Hantar kosong ke ketuhar (180 darjah) selama satu jam. Pra-tutup lembaran pembakar dengan kerajang.
  7. Selepas masa yang ditetapkan, tanggalkan kerajang - ini akan membolehkan kaki menjadi tertutup dengan kerak yang renyah.

Memasak fillet kalkun

Daging Turki adalah daging agak rumit, lembut, oleh itu, ia perlu memasaknya dengan betul.

Apabila memilih fillet, perhatikan kualitinya - warna harus lancar, tepi harus berair, tidak lapuk. Memilih daging yang disejukkan, tetapi tidak beku

  • fillet - 500 g;
  • krim masam - 4 sudu besar. l.;
  • mustard - 1 sudu besar. l.;
  • madu - 1.5 sudu besar. l.;
  • beras - 500 g;
  • tepung - 2 sudu besar. l;
  • rempah ratus
  1. Bilas fillet dengan teliti, keluarkan urat, keringkan pulpa dengan tuala kertas dan potong besar.
  2. Pisahkan semua bahan yang tinggal selain beras, campurkan dengan teliti.
  3. Masukkan fillet dalam campuran, bungkus segalanya dengan memegang filem dan hantar ke peti sejuk selama satu jam.
  4. Keluarkan piring, letakkan kandungannya pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar selama satu jam pada 180 darjah. Jika anda ingin mendapatkan wangi aromatik, taburkan daging dengan mentega.
  5. Masak beras seperti yang ditulis pada pakej.
  6. Sekiranya dikehendaki, menghiasi ayam belanda yang siap dengan sayur-sayuran. Tomato hebat!

Turki fillet dalam sos krim siap dalam beberapa jam sahaja.

Goulash dengan kuah

Goulash dengan saus... Ia juga berbunyi selera, apa yang boleh kita masak tentang rasa! Dan ceramah yang cukup - lihat sendiri.

  • payudara ayam - 300 g;
  • krim masam - 200 g;
  • bawang;
  • pes tomato - 20 g;
  • air - 500 ml;
  • tepung - 40 g;
  • rempah ratus
  1. Bilas payudara, keringkan dan keluarkan lebihan. Potong kepingan besar dan goreng sehingga coklat keemasan.
  2. Kupas bawang, potong cincin dan tambah ke kuali. Pas selama tiga minit, keluarkan dari haba, taburi dengan tepung dan kacampur dengan cepat.
  3. Tuangkan dalam air, krim masam, tambah pasta dan rempah. Kacau sehingga semua bahan dibubarkan. Tutup, reneh selama 15 minit dengan api yang rendah.
  4. Matikan haba dan biarkan selama 5 minit lagi.

Goulash boleh dihidangkan terus dalam kuali, menambah gandum dan sayur-sayuran segar untuknya.

Turki dalam sos krim dalam periuk perlahan

Cooker yang perlahan adalah pembantu pertama di dapur, yang selalu memasak hidangan lazat hanya dalam beberapa menit.

  • kalkun - 300 g;
  • krim masam - 100 ml;
  • air - 70 ml;
  • bawang merah - 3 pcs;
  • minyak bunga matahari - 20 g;
  • tepung - 2 sudu besar. l.;
  • bawang putih;
  • garam, rempah ratus.
  1. Kupas bawang, potong cincin.
  2. Letakkan sayuran di dalam mangkuk multicooker itu, tetapkan mod Penggorengan, tuangkan beberapa minyak dan goreng bawang ke translucency.
  3. Basuh kalkun, keluarkan kelebihan, potong kepingan besar.
  4. Masukkan daging kepada bawang dan goreng sehingga putih.
  5. Masukkan tepung dan kacau dengan cepat.
  6. Hancurkan bawang putih. Pisahkan ia dengan krim masam, air sejuk, garam dan rempah. Kacau sehingga konsistensi homogen terbentuk.
  7. Isi campuran multicooker dengan campuran masak, letakkan mod "pelindapkejutan" dan tunggu selama 30 minit.
  8. Letakkan ayam belanda yang siap di atas pinggan, taburkan dengan herba dan tambahkan sayur-sayuran.

Turki dalam sos krim dalam periuk perlahan siap.

Rasa cendawan

Daging ayam yang dibazir cendawan adalah universal. Anda boleh memasaknya untuk makan malam keluarga atau untuk perayaan, tetapi yang paling penting ialah anda boleh berkhidmat dengan mana-mana pinggan!

  • daging ayam - 0.7 kg;
  • champignons - 300 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • sup ayam - 150 g;
  • krim masam - 150 ml;
  • bawang putih - menurut citarasa pilihan;
  • rempah, garam.
  1. Bilas burung, keluarkan kelebihan dan potong besar. Goreng hingga separuh masak, kemudian sisihkan pada serbet supaya semua lemak hilang.
  2. Untuk menghilangkan serpihan dan pasir di dalam cendawan, letakkannya dalam air sejuk selama beberapa minit. Bilas dan hirisan. Goreng hingga masak dan sisihkan dalam pinggan berasingan.
  3. Kupas bawang, potong sekecil mungkin dan goreng hingga separuh masak. Perkenalkan cendawan dan daging ayam belanda, isi dengan sup ayam. Hidupkan api yang rendah dan tinggalkan rebusan selama 30 minit.
  4. Secara berasingan, gabungkan krim masam dan bawang putih yang dicincang, tuangkan campuran ke hidangan utama.

Turki cendawan bersedia untuk berkhidmat!

Cara memasak bakso yang lazat

Sekiranya burger biasa dan buaya dibuai, kami mengesyorkan anda memberi perhatian kepada bebola daging ayam belanda yang lazat.

  • ayam belanda cincang - 0.5 kg;
  • krim masam - 300 g;
  • semolina - 1 sudu besar. l.;
  • serbuk roti - 1 sudu besar. l.;
  • mentega - 2 sudu besar. l.;
  • tepung - 1 sudu besar. l.;
  • sayur-sayuran;
  • garam dan rempah ratus.
  1. Mash mince, letakkan di dalamnya serbuk roti dan semolina. Kacau dengan teliti dengan tangan anda.
  2. Potong dill sekecil mungkin, masukkan ke dalam pemadat.
  3. Bentuk bola saiz yang diperlukan.

Adalah lebih baik untuk tidak membuat bola bakar terlalu besar, jika tidak, mereka akan terputus ketika memasak.

  • Letakkan periuk dengan sedikit air di atas api, biarkan ia mendidih dan letakkan bebola daging dalam cecair mendidih selama 5 minit.
  • Panaskan kuali, cair mentega, masukkan tepung.
  • Letakkan krim masam dalam kuali dan rebus selama 5 minit.
  • Hantarkan bebola separuh siap di sini dan reneh 10 minit lagi sehingga siap.
  • Bola bakar Turki sudah siap.

    Bubur kalkun Turki dalam sos krim masam

    Semua orang sudah biasa memasak asas-asas daging lembu, tetapi dari ayam belanda ternyata sama baiknya.

    • daging ayam belanda - 400 g;
    • champignons - 200 g;
    • Bawang - 1 pc.;
    • minyak sayuran - 100 g;
    • tepung - 1 sudu besar. l.;
    • krim masam - 3 sudu besar. l.;
    • timun jeruk - 3 buah;
    • sayur-sayuran;
    • garam dan rempah ratus.
    1. Basuh daging, potong kepingan besar. Goreng hingga coklat keemasan, beralih ke serbet.
    2. Kupaskan champignons dan bawang. Potong sayuran ke dalam cincin besar dan cendawan menjadi jalur. Goreng pada api sederhana.
    3. Masukkan tepung ke dalam kuali, kacau dengan cepat, tambah krim masam dan air.
    4. Tuangkan rempah, herba cincang dan garam, campurkan dengan teliti, biarkan produk rebus selama 5 minit.
    5. Pada akhirnya, tambahkan ternakan ayam dan timun acar dicincang halus. Tutup, kurangkan haba hingga sederhana dan renehkan makanan hampir masak selama 15 minit lagi.

    Ayam belanda Aza dalam sos krim sudah siap.

    Daging Turki sangat enak, jika dimasak dengan betul. Lebih penting lagi, ia adalah pemakanan dan, dengan utiliti, jauh di hadapan babi atau kambing. Oleh itu, dengan berani memasak ayam belanda untuk makan malam keluarga - ini lazat dan tidak membahayakan kesihatan!

    Turki dalam sos krim - 7 resipi memasak dalam kuali, di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan

    Tidak setiap pelayan rumah boleh membuat daging unggas berair dan lembut, kerana anda perlu mengetahui rahsia-rahsia kecil dari perapian yang betul. Kami menawarkan beberapa resipi yang mudah, tetapi sangat lazat untuk memasak ayam belanda dalam sos krim masam, terima kasih kepada fillet yang akan mencairkan dalam mulut anda.

    Turki dalam sos krim dalam ketuhar

    Komponen:

    • ayam belanda (fillet) - 1.3 - 1.4 kg;
    • krim masam (15 - 20% lemak) - 300 - 350 g;
    • minyak bunga matahari; tidak berbau - 45 - 50 ml;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • garam - 1 sudu kecil. tanpa puncak;
    • ketumbar (buah) - 1 sudu kecil;
    • lada kapur hitam - 3 pauk;
    • Basil kering - 10 g;
    • kering lada Bulgaria - 5 g.

    Memasak:

    1. Potong daging ke dalam lapisan 1 cm tebal lapisan. Minyak baik di semua sisi dan letakkan pada satu lembar penaik dalam satu lapisan.
    2. Campurkan rempah kering dan garam bersama-sama dan taburkan ayam belanda ke atasnya.
    3. Hantar bilet ke ketuhar selama 25 minit pada 200 ° C.
    4. Tuangkan bawang putih dengan baik atau tekankan melalui akhbar. Masukkan krim masam dan kacau. Jika sos terlalu tebal, anda boleh menambah sedikit air.
    5. Tuangkan daging dengan krim masam dan bakar selama kira-kira 20-30 minit lagi, tanpa mengubah suhu.
    6. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda.

    Dan rahsia untuk potongan kalkun berair adalah saus, yang benar-benar meliputi daging dan menghalangnya daripada mengering saat baking.

    Memasak dalam periuk perlahan

    Komponen:

    • fillet kalkun - 0.45 - 0.5 kg;
    • minyak sayuran - 20 ml;
    • biji bijan panggang - 1 - 2 sudu besar. l.;
    • garam - 2 pasang;
    • lada - 1 secubit;
    • krim masam - 200 g

    Memasak:

    1. Basuh daging, keringkan dengan serbet dan potong ke dalam kepingan kecil.
    2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan tetapkan mod "Menggoreng". Tuangkan kalkun dan goreng selama 5 minit.
    3. Masukkan lada dan garam kepada krim masam, tambah fillet dengan sos yang dihasilkan dan kacau dengan lembut.
    4. Tukar mod itu kepada "Quenching" dan masak lagi 27 - 30 minit.
    5. Sebelum berkhidmat, fillet ayam belanda dalam sos krim hendaklah diletakkan pada hidangan dan taburkan dengan bijan.

    Cara memasak dengan cendawan

    Komponen:

    • payudara payudara - 0.6 kg;
    • cendawan (champignons) - 200 - 250 g;
    • krim masam (15% lemak) - 170 g;
    • kacang mustard - 30 g;
    • telur - 1 pc.;
    • garam - ½ tsp;
    • mentega - 30 g

    Memasak:

    1. Potong daging ke dalam kepingan bujur.
    2. Basuh cendawan dan potong ke dalam pinggan.
    3. Cairkan mentega dalam kuali dan letakkan ayam belanda dengan cendawan. Goreng selama 5 hingga 7 minit, panaskan terus. Apabila cendawan mula memberi jus, sedikit mengurangkan haba dan reneh dengan penutup ditutup selama 10 minit lagi.
    4. Sementara itu, campurkan dalam mangkuk yang berasingan dengan telur, krim masam, garam, lada dan sawi.
    5. Tuangkan sos ke dalam kuali, kacau dan reneh selama setengah jam pada api yang rendah sehingga dimasak.

    Turki fillet dalam sos krim dalam kuali

    Komponen:

    • ayam belanda (fillet) - 1 kg;
    • krim masam (10% lemak) - 2 sudu besar. l.;
    • bawang merah - 1 pc.;
    • kicap - 2 sudu besar. l.;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • lada - secukup rasa;
    • minyak - untuk menggoreng;
    • air minuman - 20 - 50 ml.

    Memasak:

    1. Daging dipotong menjadi irisan sewenang-wenang dan hantar ke kuali dengan minyak panas. Goreng selama 5 minit.
    2. Rebus bawang, hantar ke kalkun dan teruskan api selama 5-7 minit, kacau sentiasa.
    3. Potong bawang putih dengan sangat halus dan tambahkan pada kuali.
    4. Dalam bekas yang berasingan, campurkan kicap, krim masam, lada dan air. Tuangkan daging dengan campuran ini dan reneh selama 10 - 15 minit di bawah penutup tertutup pada api sederhana. Tambah air jika perlu.

    Resipi Goulash

    Komponen:

    • pukat kandang ayam - 200 g;
    • tomato segar - 100 - 120 g;
    • krim masam - 50 g;
    • bawang putih - 1 gigi;
    • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
    • Dill dicincang segar - 20 g;
    • walnut - 2 pcs.;
    • garam - secukup rasa.

    Memasak:

    1. Bilas daging di bawah air yang mengalir. Pisahkan daging dari tulang dan filem, dipotong menjadi kiub kecil seperti jari.
    2. Goreng ayam belanda dalam minyak di atas api sederhana selama 7 hingga 10 minit sehingga bentuk kerak emas.
    3. Basuh tomato dan potong kecil, tambah ke kalkun dan goreng selama 5 - 6 minit lagi.
    4. Seterusnya anda perlu memasak sos. Untuk melakukan ini, bawang putih harus dicincang halus, dikupas kacang, membran dan disapu pada grater halus (anda hanya boleh memotong dengan pisau halus). Campurkan krim masam, bawang putih, kacang, garam dan dill.
    5. Sos yang dihasilkan menuangkan kalkun dengan tomato dan reneh di bawah penutup ditutup selama 7 - 8 minit.

    Azu dari burung dalam krim masam

    Komponen:

    • fillet kalkun - 350 g;
    • bawang besar - 1 pc.;
    • champignons - 200 g;
    • minyak (sayuran atau krim) - 60 - 70 g;
    • tepung gandum - 1 sudu besar. l.;
    • 3 acar jeruk;
    • krim masam - 60 - 70 g;
    • peterseli segar - sekumpulan kecil;
    • Melenaya paprika - 1 sdt;
    • Dijon mustard - 2 - 3 sudu kecil;
    • garam - 0.5 - 1 sudu kecil. (secukup rasa);
    • air - secukup rasa.

    Ia adalah yang terbaik untuk apa-apa hidangan untuk mengambil gemuk krim masam, tanpa kelebihan ciri. Pilihan yang ideal akan menjadi produk bazar di mana "ada sudu."

    Memasak:

    1. Bilas daging dengan air sejuk dan tuala kering. Potong jalur nipis 5 - 7 cm panjang, 0.5 - 1 cm tebal.
    2. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan daging kalkun. Goreng hingga coklat keemasan selama 5 - 7 minit dan keluarkan di atas pinggan.
    3. Basuh cendawan dan potong ke plat nipis. Kupas bawang dan kacau.
    4. Fry champignons dengan bawang dalam minyak yang sama seperti daging. Bawang harus telus, dan cendawan - untuk meletakkan jus itu.
    5. Taburkan produk dengan tepung dan reneh selama satu minit.
    6. Masukkan krim masam dan air ke ketebalan sos yang dikehendaki. Garam, paprika dan kacau. Rebus pada api kecil selama 3-4 minit.
    7. Pada masa ini, cincang halus pasli, dan potong timun ke dalam kepingan atau bahagian mereka (bergantung kepada saiz buah-buahan dan pilihan peribadi).
    8. Tambah sayur-sayuran, daging ayam, mustard dan acar ke kuali. Kacau semua dan teruskan api selama 3-4 minit lagi.
    9. Letakkan hidangan siap di dalam pinggan la carte dan berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.

    Meatballs Turkey in Sour Cream Sauce

    Bahan-bahan untuk daging cincang:

    • fillet kalkun - 0.7 kg;
    • beras - ½ st;
    • bawang merah - 1 pc.;
    • telur - 1 pc.;
    • garam dan lada secukup rasa.

    Ramuan untuk sos (kuah):

    • wortel - 1 pc.;
    • krim masam - 200 g;
    • Lada Bulgaria - 1 pc.;
    • tepung - 2 sudu besar. l.;
    • minyak - untuk menggoreng;
    • garam dan lada - ½ tsp;
    • air - 200 ml;
    • dicincang Dill (untuk hiasan) - 2 sudu besar. l.;
    • keju (apa-apa keras) - 100 - 150 g.

    Mari kita mulakan dengan penyediaan daging cincang:

    1. Nasi tuang 2 cawan air dan rebus sehingga separuh siap. Ia mengambil masa kira-kira 10 minit. Kemudian longkang cecair.
    2. Potong daging dan bawang ke dalam kepingan besar. Tatal melalui penggiling daging.
    3. Tambah nasi, telur, garam dan lada, campurkan semua bahan dengan baik. Menyimpan siap.

    Kini tiba masanya untuk membuat kuah:

    1. Lempeng parut, lada Bulgaria dipotong menjadi kiub kecil.
    2. Sayur goreng dalam kuali selama 5-7 minit.
    3. Letakkan krim masam dan rempah. Tunggu sehingga bisul massa.
    4. Pada masa ini, campurkan tepung dengan air dan tuangkan dalam sos. Tahan api sehingga mendidih dan segera keluarkan. Perkara utama adalah bahawa sos tidak mempunyai masa untuk menebal.

    Kami membuat hidangan:

    1. Untuk membuat bebola daging, basuh tangan di air yang tersisa dan bebola acuan dengan bakso.
    2. Letakkannya dalam bentuk berdinding tinggi atau dalam kuali yang bersih. Teratas dengan sos.
    3. Ia tetap meletakkan borang di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 40 minit.
    4. 5 - 10 minit sebelum bersedia untuk memerah keju dan isi dengan hidangan.
    5. Hidangkan bakso kalkun yang dihiasi dengan dill.

    Memasak ayam belanda dalam krim atau sos krim masam boleh dilakukan dengan banyak cara, tetapi anda boleh yakin bahawa hidangan sedemikian akan menjadi lazat.

    Resipi Turki dalam Sos Sour Cream

    Turki dalam sos krim: rebus, dibakar, dalam periuk perlahan

    Anda tidak boleh memasak ayam belanda Krismas klasik tanpa alasan yang ketara: burung itu sangat besar, keluarga kecil akan makan untuk masa yang lama, dan pembeliannya akan memukul dompet dengan ketara. Walau bagaimanapun, ayam belanda - daging sangat enak, dan selain makanan. Mereka yang suka menyukai ayam belanda dalam sos krim masam, yang mana anda tidak boleh mengambil bangkai keseluruhan, tetapi beberapa "alat ganti "nya. Burung di bawah krim masam boleh dibakar di dalam ketuhar, boleh dipadamkan, anda boleh menggunakan periuk atau lengan perlahan.

    Adalah lebih baik memasak fillet kalkun: dalam sos krim masam, ia menjadi sangat lembut, berair dan wangi. Dua kilogram daging dipotong ke dalam bahagian, tidak terlalu besar, disembur dengan jus lemon segar dan dicampur dengan cincin bawang besar, dicincang dengan tiga keping bawang putih dan cili cincang. Semua ini bercampur, asin, dibumbui dengan allspice tanah, oregano dan kemangi, dituangkan dengan setengah gelas krim masam dan dicampur lagi. Jika anda tidak terburu-buru, fillet ayam dalam sos krim masam akan baik untuk pergi selama sejam untuk merendam; tetapi walaupun tanpa berdiri, ia akan menjadi sangat baik. Potong-potong dibentangkan dalam bentuk lidi dan bersembunyi selama kira-kira setengah jam dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus darjah.

    Kali ini kami akan memadamnya. Pertama, bawang goreng dengan cepat, lebih baik dalam minyak zaitun. Kemudian, potongan ayam ditambah kepada pemanggang dan terus di kuali sehingga pemutihan. Kemudian krim masam dicurahkan, sedikit lebih daripada setengah gelas, dicincang dicairkan, dan ayam belanda dalam sos krim masam direbus selama sepuluh minit. Yang terakhir ditambah adalah keju parut (150 g), dan selepas seperempat jam hidangan aromatik dan sedap siap.

    Di Jerman, burung ini sangat popular. Terutama kerap digunakan resipi untuk ayam belanda dalam sos krim dengan labu - dan percayalah, anda tidak akan menemui sayuran ini di dalamnya berlebihan. Sekitar 600 gram fillet dipotong menjadi jalur nipis, masin, disandarkan dan digoreng. Daripada daging, kiub labu diletakkan. Ia diambil dalam jumlah yang sama seperti ayam belanda. Bersama-sama dengan labu di kuali menuangkan bulu bawang cincin. Sayur-sayuran dibakar pada api yang tinggi selama kira-kira lima minit, dicurahkan dengan segelas kuar yang tidak lengkap dan direbus untuk jumlah masa yang sama di bawah tudung. Kemudian mereka menambah irisan Turki dan satu gelas (sekali lagi tidak lengkap) krim masam. Selepas mendidih bersama-sama, lada dan garam dicurahkan (jika perlu), dan periuk segera dikeluarkan dari dapur. Orang Jerman makan hidangan ini dengan mi yang luas, panjang, perasa dengan jem lingonberry. Tetapi dengan hiasan lain, ayam belanda dalam sos krim agak "mesra." Dan secara umum anda boleh menggunakannya tanpa hidangan sampingan.

    Cendawan dengan daging makan, mungkin, semuanya. Daging juga boleh diambil, anda tidak akan menyesalinya. Bawang merah yang sama dalam sos krim masam, ditambah dengan cendawan (jika tidak ditangkap hutan), akan menaklukkan seluruh keluarga anda. Pertama, irisan Turki adalah goreng, kemudian cincang cincang ditambahkan kepada mereka dalam kuantitas sewenang-wenangnya. Apabila mereka membuat jus dan menggelapkan sedikit, krim masam dicurahkan dan garam dicampur dengan rempah kegemaran anda dicurahkan. Selepas 15 minit, apabila fillet dibasuh, sayur-sayuran segar dan bawang putih, dihiris dengan plat, ditambah. Selepas lima minit, api boleh dipadamkan, tetapi biarkan tangki dengan kalkun di atas dapur untuk rasa.

    600 gram ayam (mana-mana bahagiannya) dipotong, kerana ia mudah dimakan, dituangkan dengan kayu manis, garam dan kacang tanah dan cepat digoreng, selalu lemak. Setengah secawan kismis yang dibasuh dikukus. Tepung sendok dibenarkan dalam lemak, digabungkan dengan kismis dan segelas krim masam. Sos ini mengalir ke dalam daging, dan ia merebak di dalamnya untuk sedikit lebih lama daripada setengah jam. Pada akhir ayam belanda dalam sos krim dipindahkan ke hidangan yang indah, ditaburi dengan pasli cincang dan dill dicincang dan dibawa di atas meja.

    Sayap sangat berjaya dalam resipi ini: tulang melembutkan banyak dan dipotong dengan pisau meja biasa. Sayap dilapisi dengan krim masam lemak dari semua pihak, ditutupi dengan ketumbar, oregano dan garam dan disembunyikan dalam lengan pembakar. Mangkuk, di mana daging disiram, dibilas dengan sedikit air, dan penyerapan yang terhasil dihantar ke belakang sayap. Terdapat juga cawan keseluruhan nanas kalengan pada kadar tiga perkara pada satu sayap. Di dalam ketuhar, lengan akan tinggal selama kira-kira satu jam; kira-kira sepuluh minit sebelum mengambilnya, ia membuka untuk membentuk kerak pada hidangan.

    Resipi untuk menggunakan peranti ini, anda boleh memilih, pada dasarnya, apa-apa. Tetapi kebanyakan kita suka seperti ayam belanda dalam sos krim masam dalam periuk perlahan: segelas krim masam digabungkan dengan dua sudu besar sawi, satu - kicap, herba, rempah dan garam. Campuran ini (cukup untuk satu kilogram daging) digosok ke dalam bahagian fillet dan direndam dalam perapan selama 30-40 minit. Kemudian ayam belanda dilipat ke dalam mangkuk; Anda boleh menambahnya dengan sayur-sayuran - kembang kol, jagung, brokoli, kacang hijau. Mod "Quenching" diaktifkan, pemasa ditetapkan selama setengah jam. Pada masa ini, anda hanya mempunyai masa untuk meletakkan meja untuk makan malam.

    Turki dalam sos krim masam

    Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak ayam belanda dalam sos krim masam. Ini sangat sihat, pemakanan dan, pada masa yang sama, hidangan lazat yang lazat akan menjadi tambahan hebat kepada mana-mana hidangan sampingan, dan ia dapat disampaikan pada hari kerja dan di meja perayaan.

    Turki fillet dalam sos krim - resipi

    • fillet kalkun - 1.3 kg;
    • bawang merah - 300 g;
    • krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 275-300 g;
    • minyak sayuran halus - 35 ml;
    • tepung gandum - 60-90 g;
    • pala tanah atau ketumbar - secukup rasa;
    • rempah untuk dipilih - rasa;
    • lada hitam tanah - secukup rasa;
    • garam;
    • sayur-sayuran segar (pilihan).

    Untuk memadamkan, kami mengambil fillet payudara kalkun atau paha unggas, bilas dengan baik dan kering. Kemudian potong ke bar membujur dan letakkannya di dalam kawah yang dipanaskan atau stewpot berdinding tebal, di mana kita mencurahkan minyak halus pra-sayuran. Apabila irisan ayam belukar berwarna merah, dibalut dengan garam, ketumbar tanah atau pala, masukkan rempah-rempah ke citarasa anda, rasa dengan lada hitam tanah, aduk dan tuangkan segelas air mendidih. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lada cincang dan tomato. Musim periuk dengan tudung dan biarkan daging untuk rebus di atas api sederhana.

    Pada masa ini, bersih dari sekam dan cincang halus bawang dan goreng, kacau hingga keemasan. Sekarang tambah tepung gandum dan biarkan ia berdiri di atas api tinggi selama dua atau tiga minit lagi, teruskan kacau. Seterusnya, kita mengalihkan jisim bawang ke daging, campurkan, masak dengan garam dan rempah dan biarkan rebusan selama dua puluh lima minit.

    Selepas itu, letakkan krim masam, campurkan dan taburkan hidangan selama lima minit lagi. Sekarang tambah, jika dikehendaki, sayur segar baru dicincang, kacau, tutupkan pinggan dengan tudung, matikan dapur dan biarkan ia selama sepuluh minit lagi.

    Kunyah ayam belanda dalam sos krim dalam periuk perlahan

    • daging kalkun - 1.2 kg;
    • bawang merah - 220 g;
    • krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 220 g;
    • minyak sayuran halus - 35 ml;
    • ayam atau sayur-sayuran - 220 ml;
    • bijirin mustard - 90-120 g;
    • wain putih kering - 120 ml;
    • rempah untuk dipilih - rasa;
    • lada hitam tanah - secukup rasa;
    • garam;
    • sayur-sayuran segar.

    Basuh daging kalkun, keringkan dengan tuala kertas atau tuala dan potong. Tuangkan beberapa minyak halus ke dalam kuali multicastry, hidupkan mod Frying atau Baking dan letakkan kepingan kalkun. Setelah daging ditenun pada semua sisi, tambahkan bawang kecil yang dicincang, sebelum dibasuh dengan bawang dan goreng semuanya bersama selama lima hingga tujuh minit lagi.

    Sekarang tuangkan wain dan sediakan sajian sehingga kedua tadi menguap kira-kira separuh. Selepas itu, tuangkan kaldu yang dipanaskan hingga mendidih, letakkan krim masam, taburkan hidangan itu dengan garam, lada tanah, tambah rempah-rempah dengan citarasa anda dan alihkan peranti ke fungsi "Quenching". Agar daging menjadi lembut, ia biasanya cukup tiga puluh minit, tetapi jika anda memasak sebahagian besar potongan kalkun, anda mungkin perlu menambah masa hingga empat puluh hingga lima puluh minit.

    Sekarang tambah biji sawi, sayuran segar dicincang dan rebus hidangan dalam program yang sama selama sepuluh minit lagi.

    Menurut resipi ini, ayam belanda dalam sos krim masam boleh dimasak dalam ketuhar, menyimpannya dalam periuk di bawah tudung pada suhu 180 darjah selama empat puluh hingga lima puluh minit.

    Saus Cendawan Serbuk Turki

    • fillet kalkun - 450 g;
    • cendawan - 350 g;
    • minyak sayuran halus - 35 ml;
    • krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 20% - 250 g;
    • air yang ditapis - 75 ml;
    • bawang putih - 1-2 gigi;
    • sayuran segar secukup rasa;
    • rempah untuk dipilih - rasa;
    • lada hitam tanah - secukup rasa;
    • garam

    Turki dalam sos krim masam

    Bawang - 200 g

    Krim masam 10-20% - 500 g

    Minyak sayuran - 4 sudu besar.

    Tepung gandum bermula - 30 g

    Sapu ayam (atau air) - 400 ml

    Garam, lada - secukup rasa

    Dill - secukup rasa

    Bay daun - 2 pcs.

    Arahan Memasak

    Daging kalkun yang sihat boleh disediakan dalam pelbagai cara, dan setiap hidangan akan bukan hanya lazat, tetapi makanan, kerana terdapat sedikit kalori dalam ayam belanda. Telur Turki boleh dimasak dengan hidangan yang sama seperti dada ayam, sebagai contoh, ayam belanda dapat direndam dalam sos krim masam. Hidangan lazat dan sederhana ini berjalan lancar dengan pasta, kentang tumbuk atau soba.

    Untuk memasak ayam belanda dalam sos krim masam, sediakan produk dalam senarai.

    Potong kalkun ke dalam jalur dan bawang ke dalam cincin separuh. Goreng semuanya bersama-sama di minyak panas sehingga coklat keemasan cahaya.

    Campurkan krim masam dengan tepung dan kering (atau segar) dalam mangkuk.

    Letakkan kalkun dan bawang di kawah atau periuk dalam. Masukkan sos krim masam, daun bay dan sup.

    Garam, lada, masukkan bawang putih cincang. Kacau.

    Rebus selama kira-kira 25 minit pada api sederhana.

    Turki dalam sos krim masam sudah siap. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda.

    Turki dalam sos krim dalam ketuhar

    Hidangan ini adalah untuk percutian kecil atau untuk keluarga besar. Daging ayam belanda yang enak dan enak dengan sos krim halus dimasak dengan sangat mudah. Perkara yang paling penting - daging dalam sos ini tidak akan menjadi kering.

    BAHAN-BAHAN

    • Turki fillet 1.2-1.5 Kilogram
    • Asid krim 300 gram
    • Minyak sayuran 2-3 Art. sudu
    • Garam 1 sudu teh
    • Ketumbar 2 jepit
    • Peppers Bulgarian kering 1-2
    • Basil kering 2 secubit
    • Lada hitam tanah 2 Pinch
    • Bawang putih 2-3 gigi

    Potong fillet kalkun menjadi kepingan 1 cm tebal. Hancurkannya dengan minyak sayuran dan disebarkan pada lembaran penaik.

    Campur semua rempah, taburi dengan potongan kalkun campuran ini. Kami menghantarnya ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 25 minit.

    Pada masa ini, menyediakan sos krim masam. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam dan bawang putih yang dicincang. Jika krim masam terlalu tebal, anda boleh mencairkan sedikit dengan air.

    Sekadar meletakkan sos krim masam ke dalam keping ayam belanda, hantarkan lembaran pembakar daging ke oven. Bakar lagi 25-30 minit.

    Bagaimana untuk memasak ayam belanda dalam sos krim dalam kuali?

    Baru-baru ini, daging ayam belanda semakin popular di kalangan tuan rumah. Seluruh bangkai, sayap, payudara dan kaki burung ini dibeli di kedai-kedai.

    Berbanding dengan ayam, ia mengandungi lebih banyak nutrien dan vitamin, dan juga mempunyai kandungan kolesterol yang lebih rendah. Di samping itu, ayam belanda, anda boleh memasak banyak hidangan yang berbeza dengan mana-mana hidangan sampingan.

    Manfaat daging ayam belanda

    Daging Turki adalah gudang sebenar vitamin dan nutrien. Daging mengandungi vitamin B, Omega-3 dan Omega-6. Asid lemak tak tepu ini membawa faedah yang tidak ternilai kepada badan.

    Pengambilan hidangan kalkun secara teratur menormalkan sistem saraf, mengurangkan kesan tekanan, mengekalkan gigi dan tulang yang sihat, dan meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Di samping itu, komposisi daging adalah bahan yang mengurangkan kemungkinan kanser.

    Niacin, yang merupakan sebahagian daripada daging, mengurangkan kolesterol. Dalam makanan bayi, daging ayam belanda digunakan untuk membuat daging murni. Ia amat disyorkan untuk kanak-kanak yang tidak mendapat berat badan dengan baik.

    Turki dan atlet, dan mereka yang mematuhi pemakanan yang betul, pilih ayam belanda. Lagipun, daging ini mengandungi protein gred tinggi, tetapi pada masa yang sama ia rendah kalori. Dari ayam belanda boleh dimasak pelbagai hidangan yang berbeza.

    Makanan ini lembut dan berair, jadi hidangannya sangat enak. Salah satu hidangan ini adalah kalkun dalam sos krim masam, yang boleh dimasak dalam variasi yang berbeza.

    Resipi kalkun klasik

    Apabila anda ingin mengejutkan rumah dan memasak sesuatu yang istimewa, tetapi tidak ada masa untuk ini, cara cepat dan mudah untuk memasak ayam belanda akan membantu. Daging dalam sos dimasak tepat di dalam kuali. Untuk resipi ini lebih baik menggunakan fillet kalkun.

    Produk Yang Diperlukan:

    • Turki - 400 g;
    • bawang merah - 1 pc.;
    • minyak sayuran - 50 ml;
    • krim masam 15% - 3 sudu besar. l.;
    • tepung - 1-2 sudu besar. l.;
    • air panas - 250 ml;
    • garam, lada.

    Keluarkan kulit dari mentol dan potong ke dalam kiub kecil. Bilas kalkun dengan air dan potong kecilnya kira-kira 2x2 cm.

    Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging terlebih dahulu. Kacau sentiasa, dan apabila membentuk kerak emas, tambah bawang dan terus masak. Apabila bawang goreng, tambah tepung dan kacau dengan baik dengan daging dan bawang. Kemudian masukkan krim masam, tuangkan air dan campurkan lagi. Sos harus seragam dalam konsistensi. Garam, masukkan lada, tutup kuali dan biarkan masak selama 15 minit.

    Ia akan menghidupkan daging lembut dengan kuah, yang mana setiap hidangan sampingan akan sesuai.

    Turki cendawan

    Untuk resipi anda perlu fillet kalkun, kira-kira 400 g, tetapi jika anda tidak mempunyai tangan, anda boleh menggunakan syampu, paha, atau payudara anda. Hanya memisahkan daging dari tulang untuk membuat fillet.

    Jika anda menggunakan daging beku, anda mesti terlebih dahulu mencairkannya.

    Adalah lebih baik untuk mendapatkannya terlebih dahulu, supaya ia dicairkan pada suhu bilik. Jadi ayam belanda selepas masak akan terus berair dan lembut.

    Untuk memasak ayam belanda dengan cendawan, selain daging, anda perlu:

    • bawang merah - 2 pcs;
    • champignons (atau cendawan lain) - 200 g;
    • krim masam - 120 g;
    • garam, lada untuk rasa;
    • minyak sayuran.

    Basuh fillets dan ringankan keringkan. Potong ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam mentega. Bawang dipotong menjadi cincin setengah, dan cendawan - pinggan. Masukkan garam, lada, bawang. Apabila bawang menjadi lut, letakkan cendawan dalam kuali dan goreng selama 10 minit. Kemudian masukkan krim masam dan reneh selama 30 minit lebih panas. Kacau secara berkala supaya tidak membakar.

    Hidangkan kalkun masak dengan kentang, sayur-sayuran, kentang rebus atau nasi.

    Turki dengan krim masam, cendawan dan kentang

    Untuk memasak ayam belanda dan hidangan sampingan dalam kuali yang sama, gunakan resipi mudah ini. Ia sangat mudah, dan hidangan itu akan menjadi berkhasiat dan enak.

    Sediakan makanan berikut:

    • ayam belanda - 300-400 g;
    • kentang - 500 g;
    • cendawan putih - 0.2 kg;
    • satu bawang;
    • keju keras - 100 g;
    • krim masam - 200 g;
    • minyak masak (tanpa lemak);
    • garam dan lada.

    Untuk memasak, gunakan kuali besar atau periuk.

    Basuh dan potong daging menjadi kepingan kecil. Kupas kentang dan potong celah 3x3 cm atau sedikit lebih besar. Bilas cendawan dan potong pinggan, dan bawang - separuh cincin. Dalam kuali, goreng ayam belanda terlebih dahulu dalam mentega, kemudian masukkan bawang itu, kemudian cendawan dan kentang. Tambah garam dan lada, tuangkan krim masam.

    Matikan dapur ke api perlahan dan reneh selama kira-kira 60 minit, kacau sekali-sekala.

    Pada akhir memasak, taburkan dengan keju parut dan jangan campuran lebih.

    Retak pada tumit lelaki - punca dan cara untuk mengatasi

    Pemakanan Hemodialisis