Diet untuk diabetes jenis 2 - menu untuk minggu dan resipi untuk hidangan diabetes

Pesakit yang didiagnosis dengan diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih secara khusus. Dengan bantuan diet anda boleh mencapai matlamat utama - untuk membawa tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Mengamati semua cadangan, pesakit akan memudahkan kesihatan mereka sendiri dan mengelakkan kemungkinan komplikasi penyakit.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit dengan diabetes jenis 2 mengesyorkan jadual pemakanan perubatan di bawah nombor 9. Ia menggambarkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi tidak sama sekali. Karbohidrat "mudah" (gula, gula-gula, roti putih, dll) harus digantikan dengan "kompleks" (buah-buahan, produk yang mengandungi bijirin).

Diet perlu dilakukan sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan mestilah bervariasi mungkin, tetapi pada masa yang sama berguna.

Berikut adalah beberapa peraturan untuk diikuti pada pesakit dengan diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Jeda antara makanan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • Jangan biarkan perasaan lapar. Makan buah atau sayur segar (sebagai contoh, wortel) sebagai makanan ringan;
  • Sarapan pagi perlu ringan dan berkhasiat;
  • berpegang kepada diet kalori yang rendah. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutamanya jika anda berlebihan berat badan;
  • mengurangkan kandungan garam dalam diet;
  • lebih kerap makan makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • Minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air setiap hari;
  • jangan makan terlalu banyak;
  • Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Kaedah-kaedah mudah ini akan membantu anda berasa selesa dan mengekalkan kesihatan anda pada tahap yang sepatutnya.

Sampel menu untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak merah segar.
Snek: Apel yang dipanggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengahari: Sup kacang, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makan tengah hari: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: bubur buckwheat dengan champignons, timun, 2 roti bran, segelas air mineral.
Waktu tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Salad kubis, ikan kukus, roti dengan dedak, teh tanpa gula atau dengan pemanis.
Snek: Sayur rebus, kompos buah-buahan kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makan tengah hari: Umpan keju, teh hijau.
Makan malam: Bebola daging dari daging lembu, beras, roti.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Rabu

Sarapan pagi: Sandwich keju, epal parut dengan wortel, teh.
Snek: Grapefruit.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis putih, ayam dessek rebus, roti hitam, kompos buah kering.
Makan tengah hari: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: Rebus sayur, ikan bakar, pinggul kaldu.
Waktu tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompos buah kering.
Snek: Kiwi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Waktu teh: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus, gulung kubis malas, merebus rosehip.
Waktu tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan: bubur jagung, roti, teh.
Snek: Jus tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, salad sayur-sayuran kubis lobak merah, roti, teh.
Masa teh: Salad buah dari epal, limau gedang.
Makan malam: bubur barli Pearl, kaviar skuasy, roti bran, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan pagi: bubur buckwheat, sekeping keju, teh.
Snek: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf ayam, kompos.
Makan tengah hari: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging lembu rebus, jus cranberry.
Waktu tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan pagi: bubur jagung dengan labu, teh.
Snek: Apricot kering.
Makan tengah hari: Sup sudu susu, beras, roti, aprikot kering, kismis.
Makan tengah hari: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: daging kukus patty, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Curd casserole tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (bukan lemak, jika tidak, kaserol tidak akan memegang bentuknya)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 telur
  • lemon rind
  • vanila

1. Keju cendana digabungkan dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Protein (sebaik-baiknya sejuk), pukul dengan mixer sehingga buih sejuk, selepas menambah sedikit garam.
3. Tarik tupai dengan teliti ke dalam jisim curd. Letakkan campuran pada bentuk, sedikit minyak.
4. Bakar selama setengah jam pada 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 liter air
  • 220 g kacang kering
  • 1 biji bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan peterseli, Dill
  • garam

1. Letakkan kacang polong selama beberapa jam dalam periuk, masukkan air, letakkan di atas dapur.
2. Rendam bawang, bawang putih. Beri lobak merah pada parut sederhana. Potong kentang menjadi kiub.
3. Selepas kacang masak setengah masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), tambahkan sayur-sayuran ke dalam kuali. Rebus 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, tambah sayur-sayuran cincang, tutup dengan penutup, matikan api. Biarkan sup menyiram selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat keropok dari roti gandum. Hanya potong roti ke dalam kiub kecil dan keringkannya dalam kuali kering. Apabila berkhidmat sup, taburkannya dengan crouton yang terhasil atau berkhidmat secara berasingan.

Turki Meatloaf

  • 350 g turkey fillet
  • mentol bawang besar
  • 210 g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • garam, lada

1. Tuangkan fillet dalam pengisar daging. Masukkan bawang (dicincang halus), rempah.
2. Minyak perlahan dengan baking pan. Letakkan separuh daging cincang yang disediakan.
3. Bahagikan kembang bunga ke dalam floret kecil, masukkan ke dalam bentuk pada lapisan daging cincang.
4. Sebarkan separuh lagi mince ke atas lapisan cauliflower. Tekan tangan anda supaya gulung terus bentuknya.
5. Isi roll dengan jus tomato. Tuangkan bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada 210 darjah.

Bubur labu

  • Labu 600 g
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cawan gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah-buahan kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan untuk mendidih selama 16 minit.
2. Alihkan air. Tambah bijirin gandum, susu, pemanis. Rebus sehingga dimasak.
3. Sejukkan sedikit dan berkhidmat, ditaburi dengan buah-buahan kering dan kacang.

Salad Vitamin Sayuran

  • 320 g kohlrabi kubis
  • 3 timun sederhana
  • 1 cengkih bawang putih
  • sekumpulan sayur-sayuran segar
  • minyak zaitun atau minyak biji rami
  • garam

1. Cuci Kohlrabi, parut. Ketimun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang putih dengan pisau. Rempah-rempah yang dicuci juga dicincang halus.
3. Segala campuran, tambah garam, gerimis dengan minyak.
Sup Cendawan Diabetik

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (sebaik-baiknya putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 tomato
  • 2 sudu besar. l krim masam
  • sekumpulan sayur-sayuran (pasli, dill)

1. Basuh cendawan dengan teliti, kemudian kering. Pisahkan topi dari kaki. Kaki dipotong menjadi cincin, topi - kiub. Goreng dalam lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, lobak merah. Parsley root, potong bawang dengan pisau.
3. Dalam 3.5 liter air mendidih, letakkan sayur-sayuran yang disediakan, cendawan goreng. Rebus 25 minit.
4. 10 minit sebelum kesediaan menambah tomato dadu ke sup.
5. Apabila sup siap, tambahkan dill dicincang, pasli. Biarkan selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Tenggiri

  • fillet 1 makarel
  • 1 lemon kecil
  • garam, rempah ratus

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran. Biarkan selama 10 minit.
2. Kupas limau, dipotong menjadi lingkaran nipis. Setiap bulatan masih dipotong separuh.
3. Dalam fillet ikan membuat luka. Letakkan sebiji lemon dalam setiap potongan.
4. Letakkan ikan dalam foil, bakar dalam ketuhar pada 200 darjah 20 minit. Anda boleh memasak ikan ini dan panggang - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Waktu memasak adalah sama - 20 minit.

Sayur-sayuran, direbus dalam sos krim

  • 400 g zucchini dan kembang kol
  • 1 cawan krim masam
  • 3 sudu besar. l tepung rai
  • 1 cengkih bawang putih
  • 1 tomato sederhana
  • 1 sudu besar. l saus tomat
  • 1 sudu besar. l mentega
  • garam, rempah ratus

1. Zucchini tuangkan air mendidih, memotong kulit. Potong kiub.
2. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Hantar rebus dengan zucchini sehingga dimasak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, tambah tepung rye. Tahan haba yang rendah selama beberapa minit. Tambah mentega. Kacau, panaskan lagi 2 minit. Harus ada warna yang lembut.
4. Tambah krim masam, rempah, garam, sos tomato. Dapatkan sos.
5. Masukkan ulas tomato dan bawang putih yang dicincang untuk menekan sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini yang dimasak dan kubis yang dimasak.
6. Simmer bersama selama 5 minit lagi.

Salad Sayuran Perayaan

  • 90 g asparagus kacang
  • 90 g kacang hijau
  • 90g kembang kol
  • 1 epal sederhana
  • 1 tomato masak
  • 8-10 daun salad, sayur-sayuran
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Kubis dan kacang rebus sehingga dimasak.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Apple - straw. Apple segera taburkan dengan jus lemon, supaya ia mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad di sekeliling pinggir pinggan ke tengah. Pertama meletakkan bahagian bawah plat dengan daun salad. Letakkan cincin tomato di pinggir pinggan. Lebih lanjut ke arah ke tengah - kacang, kembang kol. Peas diletakkan di tengah. Letakkan jeruk apel di atasnya, taburkan dengan herba segar yang dicincang.
4. Salad perlu dihidangkan dengan berpakaian minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Apple Blueberry Pie

  • Epal hijau 1kg
  • 170 g blueberry
  • 1 cawan dihancurkan keropok rai
  • stevia tincture
  • 1 sudu kecil. mentega
  • kayu manis

1. Daripada gula, stevia tincture digunakan dalam resipi kek ini. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 3 sachet stevia, yang harus dibuka dan dituangkan dengan segelas air mendidih. Kemudian menegaskan setengah jam.
2. Kacang keropok dicampur dengan kayu manis.
3. Epal epal, potong kiub, tuangkan stevia berwarna. Biarkan setengah jam lagi.
4. Tambah blueberry kepada epal, campurkan.
5. Ambil pinggan mangkuk, minyak ringan di bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberries (1/2 daripada jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan lagi campuran blueberry epal. Lapisan terakhir - keropok. Adalah lebih baik untuk menekan setiap lapisan dengan sudu supaya kek menyimpan bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada 190 darjah selama 70 minit.

Roll Nut

  • 3 telur
  • 140 gram hazelnut cincang
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 limau sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih menjadi busa stabil. Perlahan-lahan tambah kuning.
2. Untuk jisim telur tambah ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Letakkan campuran pada helai baking sheet.
4. Bakar pada 180 darjah hingga dimasak. Anda boleh menyemak kesediaan dengan perlawanan - ia mesti tetap kering.
5. Keluarkan lapisan kacang siap dengan pisau, letakkan di atas meja.
6. Buat pemadat. Pukul krim, masukkan cincang lemon dicincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Lubricate the nut nut dengan mengisi. Spin roll. Tekan, sejuk.
8. Sebelum berkhidmat, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama, supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet dalam diabetes adalah bahagian penting dalam mengekalkan kesihatan. Pada masa yang sama, palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes ia sangat mungkin untuk dimakan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang dibenarkan untuk diet diabetes jenis 2. Gunakannya, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi cantik.

Makanan untuk Diabetes Tipe 2 Setiap Hari

Senarai produk untuk pesakit kencing manis jenis 2

Pertama sekali, pesakit kencing manis jenis kedua perlu menentukan senarai produk yang dilarang dan dibenarkan. Sebenarnya, terpaksa melepaskan sedikit makanan biasa. Hanya gula, kuih-muih, pastri dan roti biasa dilarang sama sekali. Bagi produk lain, anda boleh makan segalanya, atau dengan sekatan:

  • Daging Hanya jenis rendah lemak dan jarang sekali. Keutamaan harus diberi kepada daging sapi muda, daging sapi, ayam dan arnab.
  • Sayuran. Mereka perlu makan sebanyak mungkin, baik dalam bentuk mentah dan dalam bentuk termal. Bahagian mereka dalam diet harian sekurang-kurangnya 50%.
  • Produk tenusu. Keuntungan mereka tidak diragui, tetapi kefir dan produk tenusu lain dengan peratusan rendah lemak harus diguna pakai dalam menu pesakit kencing manis jenis 2.
  • Buah-Buahan. Mana-mana jenis buah-buahan adalah berguna, tetapi adalah dinasihatkan untuk memilih mereka yang mengandungi jumlah paling sedikit gula. Iaitu, pisang dan anggur lebih baik untuk dikecualikan.
  • Hiaskan. Selain daging tanpa lemak atau ikan, pesakit diabetes jenis 2 bersedia untuk memasak soba rebus atau pasta yang diperbuat daripada gandum durum. Padi putih atau kentang lebih baik dimakan kurang kerap.

Sangat penting untuk melihat mod minum. Cecair perlu dimakan sekurang-kurangnya dua liter setiap hari, lebih suka jus air biasa atau sayur-sayuran.

Bagi buah, di sini lagi anda perlu memberi perhatian kepada pelbagai buah. Untuk jenis 2 diabetes, pilihan terbaik ialah jus epal atau lemon.

Teh dan kopi boleh diminum tanpa larangan, tetapi anda tidak boleh menggunakan gula. Sebagai pemanis boleh diambil sebagai ubat sintetik, dan semula jadi (stevia).

Ia penting! Alkohol harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Mana-mana minuman beralkohol menambah kalori dan menjejaskan proses pemisahan dan asimilasi gula. Kelemahan kecil anda boleh menyebabkan amputasi dan buta badan.

Diet: prinsip asas (video)

Untuk membawa gula kembali normal, seseorang bukan sahaja perlu memasak dari senarai makanan tertentu, tetapi juga mematuhi diet.

  • Bagi pesakit kencing manis jenis 2, adalah penting untuk makan sekurang-kurangnya sekali setiap 3 jam. Dengan sistem makanan sedemikian, badan itu sendiri menormalkan pengeluaran insulin.
  • Ia juga penting untuk meninggalkan gula sepenuhnya. Hari ini anda boleh membeli bukan hanya fruktosa, sorbitol, stevia, tetapi juga pengganti sintetik yang lebih murah.
  • Satu lagi prinsip penting: menu untuk jenis 2 diabetes untuk setiap hari tidak boleh melebihi 1200 kcal untuk wanita (1600 kkal untuk lelaki). Sekatan kalori - salah satu syarat utama rawatan diabetes.

Menu setiap hari dengan resipi yang menarik

Diagnosis diabetes jenis 2 tidak bermakna ia tidak akan menyukai makanan. Menu mingguan berikut dengan resipi akan membolehkan anda untuk makan yang sangat pelbagai.

Isnin

Lebih baik bermula dengan bubur soba (rebus 70 g bijirin dalam satu setengah cawan air). Teh hitam atau hijau dengan madu sesuai sebagai suplemen.

Untuk sarapan pagi kedua, yogurt rendah lemak atau epal adalah sempurna.

Untuk makan tengah hari anda boleh memasak rebus ayam dengan sayur-sayuran:

  • Payudara ayam 200 g;
  • Pada 30 g lobak merah dan bawang;
  • 100 g brokoli.

Semua komponen untuk memadamkan dalam periuk atau periuk perlahan dengan sedikit garam dan cecair. Di pinggir pinggan anda boleh makan salad kubis, timun dan minyak sayuran.

Snek - sepasang buah tidak terlalu manis dan satu lobak merah.

Untuk makan malam, anda boleh makan omelet dari satu telur atau minum segelas kefir.

Selasa

Anda boleh memulakan pagi dengan sandwic yang dibuat dari sepotong roti gandum, sepasang irisan timun dan sekeping keju.

Sarapan pagi kedua adalah kopi dan oren.

Untuk makan tengah hari hari ini anda boleh memasak sayur borscht:

  • 100 g bit, kubis, kentang dan wortel;
  • 1 bawang;
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Sayur-sayuran untuk membersihkan, potong dan rebus dalam 2 liter air dengan sedikit garam dan rempah-rempang yang ditambahkan secukupnya.

Waktu teh - hanya epal atau limau gedang.

Untuk makan malam, buat kuali:

  • 150 g keju kotej;
  • 2 sudu besar. l semolina;
  • 1 sudu kecil. madu

Bahan-bahan campuran dan masukkan dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bakar selama setengah jam.

Rabu

Sarapan pagi - kopi tanpa gula dan gula pasir.

Kompaun buah-buahan kering yang berguna (30 g epal, pear dan rosehips per liter air) akan sesuai sebagai sarapan pagi kedua.

Untuk makan tengahari, masak sup kacang:

  • Setengah cawan kacang;
  • 2 liter air;
  • 2 kentang;
  • Greens

Rebus kacang selama 1 jam, tambah kentang cincang, selepas mendidih tambah sayuran dan rebus selama 10 minit lagi.

Makan salad buah tanpa gula untuk makan tengahari.

Makan malam hari ini ialah bubur soba dan selada tanpa minyak.

Khamis

Untuk sarapan, lebih baik memasak bubur.

Segelas air diambil 2 sudu besar. l serpih, rebus selama 2 minit.

Sarapan pagi hari ini adalah teh dan epal.

Untuk makan tengahari kami akan menyediakan sup ikan dari:

  • 100 g ikan fillet tanpa lemak;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 kentang.

Sayuran kupas dan dicincang rebus dengan ikan (40 minit), tambah sayur-sayuran sebelum disajikan.

Pada tengah hari membuat salad 100 g kubis dengan minyak sayuran.

Untuk makan malam, buat curd cheese keju dengan resipi untuk keju keseronokan kotej.

Dari jisim siap untuk kaserol untuk membentuk kek kecil dan masak mereka dalam stim atau dalam periuk perlahan.

Jumaat

Sarapan pagi: 150 g bubur soba dan keju kotej rendah lemak.

Sarapan pagi kedua - segelas kefir.

Untuk makan tengahari, rebus 100 g daging tanpa lemak dengan sedikit garam dan rempah selama sejam. Sayuran rebus adalah pilihan terbaik untuk hiasan.

Semasa makan tengah hari anda boleh makan epal atau oren.

Makan malam - bakso dengan nasi. Untuk penyediaan mereka akan memerlukan:

  • 100 gram daging cincang;
  • 30 gram beras;
  • 1 telur;
  • 1 bawang;
  • Setengah secawan susu;
  • Tepung sudu teh.

Campurkan daging cincang, nasi dan garam sedikit. Dalam kuali dalam sedikit minyak goreng bawang goreng halus, tambahkan tepung, kemudian cairkan susu. Sebaik sahaja campuran bisul, masukkan bola kecil daging cincang dengan beras dan perlahan-lahan meletakkan dalam periuk. Dalam setengah jam hidangan itu akan siap.

Sabtu

Masak sarapan pagi bubur nasi dari 50 g bijirin dan 1 cawan air. Hidangan sampingan bit dan bawang putih yang direbus sangat sesuai untuk hiasan.

Sarapan pagi hari kedua adalah limau gedang.

Makan tengah hari - 100 g soba rebus dan hati yang direbus:

  • 200 g ayam atau hati lembu;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 sudu besar. l minyak sayuran.

Kupas, potong dan goreng sayur-sayuran dalam mentega. Tambah hati dicincang, sedikit air, tutup kuali dengan tudung dan rebus selama 15 minit.

Pada snek tengah makan oren.

Untuk makan malam, masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, taburi 300 g fillet dengan herba Provencal, garam, balut dalam foil dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Ahad

Ahad pagi - bubur tepung pada susu.

Untuk penyediaannya akan memerlukan seperempat cangkir bijirin dan segelas susu. Rebus, tambah sedikit garam dan mentega.

Sarapan pagi hari kedua adalah secawan kopi dan epal.

Pada hari Ahad, anda boleh memasak pilaf. Ini memerlukan:

  • 100 g ayam fillet;
  • Setengah secawan beras;
  • 1 gelas air;
  • Lobak, bawang (1 pc.);
  • Beberapa minyak sayuran untuk menggoreng.

Masukkan tepung dengan cepat dengan telur dalam mentega, tambah sayuran dicincang, dan beberapa minit - nasi. Selepas mencampurkan bahan-bahan tersebut, tuangkannya dengan air dan reneh pada api yang rendah di bawah tudung selama 20 minit.

Pada tengah hari, makan salad sayuran dari kubis atau timun dengan tomato (100 g).

Makan malam Ahad adalah omelet dengan brokoli.

Untuk penyediaannya, 200 g sayur-sayuran, satu telur dan setengah gelas susu diperlukan. Pemanasan dalam kuali brokoli, tambah campuran susu dan telur dan bakar di bawah tudung sehingga selesai.

Senarai produk yang dibenarkan agak berbeza. Orang dengan diabetes boleh memasak pelbagai jenis hidangan lazat. Menu kami untuk jenis 2 (kedua) diabetes untuk setiap hari dengan resipi akan membantu anda menjalani kehidupan yang penuh.

Menu untuk pesakit diabetes jenis 2 selama seminggu dengan resipi

Keadaan utama untuk rawatan diabetes jenis 2 adalah untuk mengurangkan kadar gula dalam darah. Dengan bantuan resipi diet dan menu yang direka khas untuk diabetes jenis 2 untuk setiap hari, anda boleh mengekalkan nilai-nilai gula secara normal tanpa menggunakan kaedah rawatan tambahan.

  • Pemakanan klasik 9 jadual mengikut Pevzner adalah varian pemakanan yang paling biasa untuk gangguan endokrin pankreas. Jadual 9 adalah diet rendah kalori dengan kandungan minimum protein, lemak dan karbohidrat.
  • Diet rendah karbohidrat bertujuan untuk mengurangkan jumlah karbohidrat yang perlahan dan penghapusan karbohidrat cepat dari diet dengan protein dan lemak yang mencukupi.
  • Keto Diet - Makan makanan yang tinggi lemak dan protein. Oleh kerana tidak terdapat karbohidrat dalam diet, tahap normal glikemia dicapai.

Pilihan terbaik untuk jenis kencing manis jenis kedua adalah diet karbohidrat yang rendah, kerana makan rendah karbohidrat membolehkan anda mencapai pengurangan yang signifikan dan kekal dalam gula darah.

Peraturan diet


Untuk membuat menu untuk minggu ini, anda perlu mematuhi prinsip-prinsip berikut, yang membolehkan untuk menormalkan kerja pankreas dan mengurangkan berat badan dalam obesiti:

  • Jumlah karbohidrat yang boleh dimakan oleh pesakit diabetes jenis 2 adalah individu yang ketat dan kira-kira 100-300 g sehari. Sekatan perlu diperkenalkan secara beransur-ansur, memberi tumpuan kepada kesejahteraan dan keutamaan makanan, kerana penolakan karbohidrat yang tajam menyebabkan terlalu banyak produk berbahaya.
  • Untuk diabetes jenis kedua, disyorkan untuk memakan 500-600 g sayur-sayuran mentah setiap hari dan sayur-sayuran yang tidak dirawat dengan haba dengan indeks glisemik yang rendah.
  • Buah-buahan dan buah-buahan digunakan dalam jumlah minimum (100-150 g sehari). Anda boleh meningkatkan kadar harian buah sehingga 200-250 g, jika selepas makan tidak ada peningkatan mendadak gula.
  • Dalam diet termasuk bijirin dan produk roti dari gandum durum 100-150 g sehari. Pada masa yang sama, adalah penting untuk mengawal tindak balas badan terhadap bijirin dengan glucometer, kerana walaupun bijirin bijirin secara keseluruhan dapat meningkatkan kadar glukosa dalam darah, walaupun pada kenyataannya mereka adalah karbohidrat lambat.
  • Dalam menu harian, anda mesti memasukkan sebahagian protein (1 g protein setiap 1 kg berat) yang mencukupi.
  • Lemak sayuran dan haiwan yang berkualiti tinggi (dengan syarat mereka menggunakan karbohidrat dengan indeks glisemik rendah) mencegah penyakit sistem kardiovaskular, mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah, dan juga meningkatkan tahap "baik" kolesterol.

Selain itu, semasa mencipta menu, anda mesti mematuhi saranan berikut mengenai organisasi diet:

  • Diet perlu terdiri daripada 3 hidangan utama dan 1-2 makanan ringan pada selang 2.5-3 jam;
  • hidangan utama perlu terdiri daripada sebahagian besar sayur-sayuran, 150-200 gram daging atau makanan protein lain, serta lemak sihat dalam bentuk minyak sayuran atau keju berkualiti tinggi;
  • 15-20 gram kacang atau benih dibenarkan sebagai makanan ringan;
  • teh, kopi dan teh herba dibenarkan pada bila-bila masa.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang (jadual)

Jenis 2 pesakit kencing manis harus benar-benar menghapuskan buah-buahan dan buah-buahan manis, serta hidangan dengan menambah gula dan fruktosa dalam komposisi.

Makanan berkanji dalam kencing manis dimakan dalam jumlah yang terhad, kerana kanji mempunyai keupayaan untuk menyebabkan peningkatan dalam gula darah.

Resipi untuk Pesakit Kencing Manis Type 2

Bagi pesakit yang mempunyai penyakit endokrin kronik, diet adalah bahagian penting terapi. Resipi untuk diabetes mellitus jenis 2 mempunyai ciri yang luar biasa - makanan yang digunakan dalam resipi untuk memasak, memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu. Bagaimanakah orang makan yang tidak mendapat rawatan insulin berbeza dengan pilihan makanan lain? Bagaimana pun, walaupun sekatan terhadap pilihan produk yang disyorkan oleh endocrinologists, untuk menyediakan makanan lazat?

Makanan untuk pesakit dengan diabetes jenis 2

Masalah utama pesakit diabetes yang menderita jenis kedua penyakit itu adalah obesiti. Diet perubatan bertujuan untuk memerangi kelebihan berat badan pesakit. Tisu adipose badan memerlukan peningkatan dos insulin. Terdapat lingkaran setan, semakin besar hormon, semakin sengit jumlah sel lemak meningkat. Penyakit ini berkembang lebih pesat dari pembebasan aktif insulin. Tanpa fungsi lemah pankreas, didorong oleh beban, berhenti sama sekali. Jadi seseorang menjadi pesakit yang bergantung kepada insulin.

Ramai pesakit kencing manis dicegah daripada kehilangan berat badan dan mengekalkan paras gula darah stabil, mitos makanan yang sedia ada:

  • Buah-buahan menyumbang kepada penurunan berat badan. Bagi orang yang mengalami peningkatan berat badan dan metabolisma terjejas, bilangan kalori dalam bahagian yang dimakan lebih penting. Soalan pertama ialah: berapa banyak produk yang perlu dimakan? Berlebihan adalah berbahaya dalam diet. Di kedudukan kedua - aspek: apakah? Segala-galanya direkrut dari mana-mana makanan berkalori tinggi, sama ada jeruk atau pastri.
  • Produk yang digunakan dalam resipi untuk pesakit kencing manis jenis 2 perlu dikukuhkan. Vitamin berguna dan perlu dalam diet, terlibat dalam metabolisme dalam badan, tetapi tidak secara langsung menyumbang kepada penurunan berat badan.
  • Makanan mentah - langkah ke arah keharmonian. Terdapat makanan yang tidak dimakan mentah (kacang, terung), mereka tertakluk kepada rawatan haba. Selepas itu mereka lebih mudah dan lebih dicerna oleh tubuh. Makanan mentah tidak dapat membantu menghilangkan pound tambahan, tetapi, sebaliknya, untuk memperoleh, sekurang-kurangnya, gastrik perut.
  • Kentang yang direndam sedikit menaikkan kadar gula darah. Kanbut karbohidrat tidak hilang dari sayuran semasa merendam. Kentang lebih baik dimakan rebus, kerana goreng dalam mana-mana mentega menambah kalori ke dalam hidangan.
  • Alkohol meningkatkan tindakan insulin. Selepas pengambilan minuman beralkohol, tahap glukosa meningkat, dan kemudian (selepas beberapa jam) jatuh mendadak, yang boleh membawa kepada hipoglikemia dan koma. Kandungan gula dalam wain (bir, champagne) lebih daripada 5%, yang berbahaya bagi pesakit kencing manis. Molekul karbon dioksida dalam minuman serta-merta menyampaikan glukosa ke semua sel tisu. Alkohol meningkatkan selera makan, yang menyumbang kepada peningkatan berat badan.

Karbohidrat dan protein yang berbeza

Pesakit dengan jenis diabetes 2, protein yang digunakan sebagai orang yang sihat. Lemak dikecualikan daripada diet sama sekali atau digunakan dalam kuantiti terhad. Pesakit diperlihatkan produk karbohidrat yang tidak meningkatkan paras gula darah secara dramatik. Karbohidrat sedemikian dipanggil lambat atau kompleks, kerana kelajuan penyerapan dan kandungan serat di dalamnya (serat sayur-sayuran).

  • bijirin (soba, bijirin, jelai);
  • kekacang (kacang, kacang soya);
  • sayur-sayuran bukan berkanji (kubis, sayur-sayuran, tomato, radishes, lobak, zucchini, labu).

Dalam hidangan sayur-sayuran tidak ada kolesterol. Sayuran hampir tidak mengandungi lemak (zucchini - 0.3 g, dill - 0.5 g setiap 100 g produk). Lobak dan bit yang kebanyakannya diperbuat daripada serat. Mereka boleh dimakan tanpa sekatan, walaupun mereka rasa manis.

Menu yang direka khas untuk setiap hari pada diet rendah karbohidrat untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah 1200 kkal / hari. Ia menggunakan makanan dengan indeks glisemik kecil. Nilai relatif yang digunakan membolehkan ahli diet dan pesakit mereka untuk mengorientasikan diri mereka dalam pelbagai produk makanan untuk mengubah hidangan dalam menu harian. Oleh itu, indeks glisemik roti putih adalah 100, kacang hijau - 68, susu keseluruhan - 39.

Dengan diabetes jenis 2, sekatan dikenakan ke atas produk yang mengandungi gula tulen, pasta dan produk roti yang diperbuat daripada tepung gred tinggi, buah-buahan dan buah beri manis (pisang, anggur), dan sayur-sayuran berkanji (kentang, jagung).

Mereka berbeza antara satu sama lain dan protein. Bahan organik membentuk 20% daripada diet harian. Selepas 45 tahun, untuk penyakit ini dicirikan oleh diabetes jenis 2, disyorkan sebahagiannya menggantikan protein haiwan (daging lembu, daging babi, kambing) dengan sayur-sayuran (soya, cendawan, lentil), ikan rendah lemak dan makanan laut.

Butiran teknologi memasak hidangan disyorkan untuk diabetes

Jadual 9 ditetapkan dalam senarai diet terapeutik untuk penyakit pankreas endokrin. Bagi minuman manis, pesakit dibenarkan menggunakan pengganti gula tersintesis (xylitol, sorbitol). Dalam resipi popular ada hidangan dengan fruktosa. Kecantikan semulajadi - madu untuk 50% terdiri daripada karbohidrat semulajadi. Tahap glukosa fruktosa ialah 32 (untuk perbandingan, gula adalah 87).

Terdapat kehalusan teknologi dalam memasak yang membolehkan anda memenuhi syarat yang diperlukan untuk penstabilan gula dan juga pengurangannya:

  • suhu makanan yang dimakan;
  • konsistensi produk;
  • penggunaan protein, karbohidrat lambat;
  • masa penggunaan.

Meningkatkan suhu mempercepatkan aliran reaksi biokimia dalam badan. Dalam kes ini, komponen pemakanan hidangan panas masuk ke dalam darah lebih cepat. Makanan kencing manis haruslah hangat, dan minuman harus sejuk. Konsistensi ini digalakkan untuk menggunakan produk berbutir yang terdiri daripada gentian kasar. Oleh itu, indeks glisemik epal adalah 52, jus mereka ialah 58; oren - 62, jus - 74.

Beberapa tip dari ahli endokrin:

  • pesakit kencing manis harus memilih keseluruhan (tidak semolina);
  • panggang kentang, jangan mash mereka;
  • tambah rempah kepada hidangan (lada hitam tanah, kayu manis, kunyit, biji rami);
  • Makanan karbohidrat cuba makan pada waktu pagi.

Rempah-rempah meningkatkan organ-organ pencernaan dan membantu menurunkan tahap gula dalam darah. Kalori dari karbohidrat dimakan untuk sarapan pagi dan makan tengah hari, tubuh dapat dibelanjakan hingga akhir hari. Sekatan ke atas penggunaan garam adalah berdasarkan fakta bahawa kelebihannya didepositkan pada sendi, menyumbang kepada perkembangan hipertensi. Peningkatan tekanan darah yang berterusan adalah gejala diabetes mellitus jenis 2.

Resipi terbaik untuk hidangan rendah kalori

Makanan ringan, salad, sandwic adalah pelengkap kepada hidangan di meja cuti. Memaparkan potensi kreatif dan menggunakan pengetahuan produk yang disyorkan oleh pesakit endokrinologi, seseorang boleh makan sepenuhnya. Resipi untuk pesakit diabetes jenis 2 mengandungi maklumat mengenai berat dan jumlah kalori hidangan, bahan-bahannya sendiri. Data membolehkan anda mengambil kira, menyesuaikan diri dengan keperluan, jumlah makanan yang dimakan.

Sandwich Herring (125 Kcal)

Sebarkan keju cair pada roti, letakkan ikan, dekorasi dengan bulatan lobak rebus dan taburkan dengan bawang hijau yang dicincang.

  • Rai roti - 12 g (26 Kcal);
  • keju diproses - 10 g (23 Kcal);
  • Herring fillet - 30 g (73 Kcal);
  • wortel - 10 g (3 kcal).

Daripada keju diproses, ia dibenarkan untuk menggunakan produk kalori yang kurang tinggi - campuran keju cottage. Ia disediakan seperti berikut: garam, lada, bawang cincang halus dan pasli ditambah kepada 100 keju kotej rendah. 25 g campuran berasaskan tanah mengandungi 18 Kcal. Sandwich boleh dihiasi dengan semanggi kemangi.

Telur sumbat

Di bawah dalam gambar, kedua-dua bahagian - 77 kcal. Telur rebus dipotong dengan teliti. Ambil kuning telur dengan garpu, campurkan dengan krim masam rendah lemak dan bawang hijau yang dicincang halus. Garam, masukkan lada hitam tanah secukup rasa. Anda boleh menghiasi hidangan makanan ringan dengan irisan zaitun atau zaitun pitted.

  • Telur - 43 g (67 Kcal);
  • bawang hijau - 5 g (1 Kcal);
  • krim masam 10% lemak - 8 g atau 1 sudu teh. (9 Kcal).

Penilaian unilateral telur, kerana kandungan kolesterol yang tinggi di dalamnya, adalah salah. Mereka kaya dengan: protein, vitamin (A, B, D), kompleks protein telur, lesitin. Mengecualikan sepenuhnya produk kalori tinggi dari perumusan hidangan untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah tidak praktikal.

Kaviar skuasy (1 bahagian - 93 Kcal)

Squash muda bersama-sama dengan kulit lembut nipis dipotong menjadi kiub. Tambah air dan masukkan ke dalam kuali. Cecair diperlukan supaya ia meliputi sayur-sayuran. Masak zucchini kepada keadaan lembut mereka.

Kupas bawang dan wortel, cincang halus, goreng dalam minyak sayuran. Masukkan tomato segar, bawang putih dan sayur-sayuran kepada zucchini rebus dan sayur-sayuran panggang. Semua mengisar dalam pengisar, garam, anda boleh menggunakan rempah. Rebus dalam periuk perlahan selama 15-20 minit, periuk perlahan digantikan dengan periuk tebal berdinding, di mana perlu untuk mengaduk telur selalunya.

Untuk 6 hidangan kaviar:

  • zucchini - 500 g (135 Kcal);
  • bawang merah - 100 g (43 Kcal);
  • wortel - 150 g (49 Kcal);
  • minyak sayuran - 34 g (306 Kcal);
  • tomato - 150 g (28 Kcal).

Apabila menggunakan zucchini matang, mereka dibersihkan dari kulit dan benih. Labu atau zucchini berjaya menggantikan sayuran.

Resipi rendah kalori untuk pesakit diabetes jenis 2 amat popular.

Leningrad acar (1 bahagian - 120 Kcal)

Di dalam kuah masukkan bijirin gandum, kentang cincang dan masak sehingga separuh makanan masak. Pada grater besar, lobak merah dan parsnips. Lepaskan sayuran dengan bawang cincang dalam mentega. Masukkan ke dalam kuah, kiub cincang, timun acar, jus tomato, daun telur dan allspice. Hidangkan jeruk dengan sayur-sayuran.

Untuk 6 hidangan sup:

  • bijirin gandum - 40 g (130 Kcal);
  • kentang - 200 g (166 Kcal);
  • wortel - 70 g (23 Kcal);
  • bawang merah - 80 (34 Kcal);
  • parsnip - 50 g (23 Kcal);
  • jeruk - 100 g (19 Kcal);
  • jus tomato - 100 g (18 Kcal);
  • mentega - 40 (299 Kcal).

Sekiranya kencing manis dalam resipi hidangan pertama, sup dimasak dengan lemak rendah atau lemak yang berlebihan dikeluarkan. Ia boleh digunakan untuk mengisi sup lain dan kedua.

Pencuci mulut tanpa gula untuk pesakit kencing manis

Dalam menu mingguan, salah satu hari dengan pampasan yang baik gula darah, anda boleh mencari tempat untuk pencuci mulut. Pemakanan memberi nasihat untuk memasak dan makan dengan keseronokan. Makanan itu harus membawa rasa kenyang yang memuaskan, kepuasan makanan memberikan tubuh yang dibakar dari hidangan diet yang lazat (pancake, muffin, pizza, muffin) mengikut resipi khas. Produk tepung lebih baik untuk dibakar dalam ketuhar, dan bukan untuk goreng dalam mentega.

Untuk ujian digunakan:

  • tepung - rai atau dicampur dengan gandum;
  • keju kotej - keju skim atau parut (suluguni, keju);
  • putih telur (dalam kuning banyak kolesterol);
  • soda berbisik.

Pencuci mulut "Cheesecakes" (1 bahagian - 210 Kcal)

Gunakan keju kotej segar dan segar (anda boleh menatal melalui penggiling daging). Campuran produk tenusu dengan tepung dan telur, garam. Tambah vanila (kayu manis). Campuran tepung dengan baik untuk mendapatkan massa homogen, ketinggalan tangan. Bentuk menjadi kepingan (oval, bulatan, dataran). Goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan pada kedua-dua belah pihak. Cheesecake yang sedia ada terletak pada tuala kertas untuk mengeluarkan kelebihan lemak.

  • keju kotej rendah lemak - 500 g (430 Kcal);
  • tepung - 120 g (392 Kcal);
  • telur, 2 keping - 86 g (135 Kcal);
  • minyak sayuran - 34 g (306 Kcal).

Hidangkan kek keju yang disyorkan dengan buah-buahan, beri. Oleh itu, viburnum adalah sumber asid askorbik. Berry ditunjukkan untuk digunakan untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi, sakit kepala.

Diagnosis "mellitus kencing manis" balas dendam pesakit tidak bertanggungjawab dengan komplikasi akut dan akhir. Rawatan penyakit ini melibatkan mengawal glukosa darah. Tanpa pengetahuan tentang pengaruh pelbagai faktor mengenai kadar penyerapan karbohidrat dari produk makanan, indeks glisemik mereka, pengambilan makanan kalori, adalah mustahil untuk menjalankan pengendalian mutu. Oleh itu, mengekalkan kesejahteraan pesakit dan mencegah komplikasi diabetes.

Resipi untuk diabetes jenis 2 setiap hari: kursus pertama dan kedua yang mudah

Rawatan untuk diabetes di tempat pertama adalah memilih diet yang betul dan pemilihan diet yang betul. Mengamati diet perubatan, pesakit kencing manis memilih makanan yang dibenarkan mengikut indeks glisemik dan mengira pengambilan kalori harian.

Agar tahap gula sentiasa normal dan terkawal, pemakanan mesti seimbang, sihat dan teratur. Anda perlu mempertimbangkan dengan teliti menu, dengan diet yang dipilih sekurang-kurangnya tujuh hari.

Semua makanan kencing manis mestilah berkhasiat dan sihat, mereka mesti mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan. Anda perlu makan secara kerap, tetapi dalam bahagian kecil, dan selepas makan semua tenaga yang diterima mesti dimakan.

Cara makan dengan diabetes

Jika doktor mendiagnosis jenis kedua penyakit kencing manis, orang harus mempertimbangkan semula diet mereka dan mula makan makanan yang seimbang. Produk yang dikonsumsi mesti mengandungi semua nutrien yang diperlukan.

Doktor mengesyorkan makan sering, lima atau enam kali sehari, dalam bahagian kecil. Ia adalah perlu untuk menghapuskan sebanyak mungkin dari diet makanan berlemak dan goreng dalam minyak. Daging dan ikan perlu memilih pelbagai lemak rendah.

Menu ini harus memasukkan sejumlah besar sayur-sayuran setiap hari, terutama jika pesakit berlebihan berat badan. Makanan jenis ini kaya dengan serat dan vitamin, kerana terdapat penurunan dalam indeks glisemik semua makanan yang dimakan serentak dalam sayur-sayuran.

  • Untuk membuat diet sepanjang minggu, adalah penting untuk membiasakan diri dengan konsep seperti sebagai unit roti. Penunjuk ini jumlah karbohidrat mungkin termasuk 10-12 g glukosa, sehingga setiap hari orang dengan diagnosis diabetes jenis kedua atau pertama harus menggunakan tidak lebih dari 25 unit roti. Jika anda makan lima hingga enam kali sehari, anda boleh makan maksimum 6 XE setiap hidangan.
  • Untuk menghitung jumlah kalori yang tepat dalam makanan, anda juga perlu mengambil kira umur, berat badan seorang pesakit kencing manis, kehadiran keterampilan fizikal. Sekiranya sukar untuk mencipta menu diet dengan betul, anda boleh berunding dengan ahli diet untuk mendapatkan nasihat.

Orang yang berlebihan berat badan perlu makan banyak sayur-sayuran dan buah tanpa gula setiap hari, terutamanya pada musim panas. Makanan berlemak dan manis harus dikecualikan daripada diet sebanyak mungkin.

Orang yang terlalu tipis, sebaliknya, adalah untuk meningkatkan kandungan kalori hidangan untuk menormalkan berat dan metabolisme dalam badan.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan diabetes

Pesakit kencing manis harus memilih makanan ringan dan berkhasiat dengan indeks glisemik rendah. Jualan anda boleh mencari roti pemakanan khas yang dibuat daripada tepung gandum kasar, ia dibenarkan untuk makan tidak lebih daripada 350 gram sehari. Indeks glikemik bagi produk sedemikian ialah 50 unit, dan roti bran - 40 unit.

Bubur memasak atas dasar air, gunakan gandum atau gandum yang digulung. Sup diet lebih baik dengan penambahan gandum (GI 45 unit) dan barley mutiara dengan GI 22 unit, mereka adalah yang paling berguna.

Sup kencing manis dimasak berdasarkan sayur-sayuran, dua kali seminggu ia dibenarkan untuk memasak sup dalam sup lemak rendah. Sayuran yang terbaik dimakan mentah, rebus dan rebus. Sayuran yang paling berguna termasuk kubis, zucchini, herba segar, labu, terung, tomato. Salad disyorkan untuk diisi dengan minyak sayuran atau jus lemon yang baru dimasak.

  1. Daripada telur ayam dengan 48 unit GI adalah lebih baik untuk memasukkan puyuh dalam menu, untuk sehari mereka boleh dimakan dalam jumlah tidak lebih dari dua keping. Dari pelbagai jenis daging pilih jenis pemakanan - arnab, ayam, daging lembu tanpa lemak, direbus, dibakar dan direbus.
  2. Produk kacang juga boleh dimakan. Beri biasanya dipilih lebih banyak jenis berasid, kerana manis mempunyai indeks glisemik tinggi kerana jumlah gula yang banyak. Berry yang terbaik dimakan segar, mereka juga membuat pengambilan dan pencuci mulut menggunakan pengganti gula.
  3. Minuman yang paling berguna ialah teh hijau, termasuk kompos rebus yang disyorkan dengan penambahan buah rosehip. Daripada gula, pengganti gula digunakan semasa memasak hidangan manis, di antaranya stevia adalah pemanis berkualiti semula jadi dan tertinggi.
  4. Dari produk susu yang difermentasi, anda boleh menggunakan satu gelas sehari yogurt, kefir, indeks glisemik yang 15 unit. Sebagai pilihan, keju kotej dengan indeks glisemik sebanyak 30 unit ditambah kepada diet, dan tidak lebih daripada 200 g produk ini dibenarkan untuk dimakan setiap hari. Apa-apa minyak boleh dimakan hanya dalam kuantiti terhad, maksimum 40 g sehari.

Lebih baik jika anda menolak sepenuhnya kue kering dan gula-gula tinggi kalori, daging babi lemak, minuman beralkohol, rempah-rempah, marinades, buah-buahan manis, gula-gula, keju lemak, sos tomato, mayonis, makanan salai dan masin,, daging berlemak atau sup ikan.

Untuk menilai jumlah makanan yang dimakan setiap hari dan kualiti pemakanan, pesakit kencing manis membuat entri dalam buku harian, yang menunjukkan makanan mana yang dimakan pada hari tertentu. Berdasarkan data ini, selepas tahap gula darah diuji untuk gula darah, adalah mungkin untuk memeriksa seberapa berkesan diet terapeutik bertindak pada tubuh.

Juga, pesakit mengira bilangan kalori yang dimakan dan unit roti.

Menggambar menu diet untuk minggu ini

Untuk mencipta menu dengan cekap, pesakit perlu belajar dan memilih resepi hidangan dengan diabetes jenis 2 untuk setiap hari. Pemilihan hidangan yang betul akan membantu meja khas, yang menunjukkan indeks glisemik makanan.

Setiap hidangan hidangan boleh mencapai 250 gram, dosis daging atau ikan sama dengan tidak lebih daripada 70 gram, sebahagian daripada sayur-sayuran rebus atau kentang tumbuk 150 gram, sekeping roti berat 50 gram, dan jumlah cecair yang boleh diminum tidak melebihi satu cawan.

Atas dasar cadangan ini, catuan harian kencing manis dibuat. Untuk memudahkan untuk memahami apa yang perlu dimasukkan ke dalam menu untuk sarapan pagi, makan tengah hari, minum petang dan makan malam, anda boleh mempertimbangkan anggaran diet mingguan orang dengan diabetes mellitus jenis pertama atau kedua.

  • Untuk sarapan pagi pertama, bubur dari gulung yang digulung dihidangkan dengan tambahan sejumlah kecil mentega, wortel segar, roti, dan kompot parut tanpa gula tambah.
  • Teh herba dan limau gedang boleh dihidangkan untuk makan tengahari.
  • Untuk makan tengah hari, disyorkan untuk memasak sup tanpa garam, salad sayur-sayuran segar dengan sekeping kecil daging, roti dan jus buah.
  • Sebagai snek untuk makan tengah hari, gunakan epal dan teh hijau.
  • Untuk makan malam, anda boleh memasak keju rendah lemak dengan roti dan kompos.
  • Sebelum anda tidur. Anda boleh minum segelas yoghurt.
  1. Di pagi pagi disajikan dengan sayur-sayuran cincang, patty ikan dengan roti, dan minuman tanpa gula.
  2. Pada sarapan pagi kedua anda boleh memberi minuman beralkohol dan minuman berry.
  3. Makan sup tanpa lemak dengan tambahan krim masam, daging tanpa lemak dengan roti, pencuci mulut diabetik, air.
  4. Keju dan jus snek. Satu lagi snek yang berguna adalah serum untuk diabetes jenis 2.
  5. Mereka makan malam dengan telur rebus, tepung kukus, roti diabetik, teh tanpa gula.
  6. Sebelum tidur, anda boleh minum segelas ryazhenka.
  • Untuk sarapan pagi pertama anda boleh berkhidmat soba, keju rendah lemak keju, roti, teh tanpa gula.
  • Pada sarapan pagi kedua sudah cukup untuk minum jus atau kompos.
  • Makan sup sayur-sayuran, daging ayam rebus, roti, anda boleh menghantar epal hijau dan air mineral.
  • Sebagai snek pada sebelah petang, gunakan epal hijau.
  • Pada waktu makan malam, anda boleh memasak sayur-sayuran rebus dengan bakso. Kubis yang dibakar, menghidangkan roti dan memasak.
  • Sebelum tidur, minum yogurt rendah lemak.
  1. Untuk sarapan, mereka makan bubur nasi dengan bit, sepotong keju tanpa ragi, roti, dan minum minuman dari chicory.
  2. Pada sarapan pagi kedua, sediakan salad buah sitrus.
  3. Semasa makan tengah hari, mereka menyajikan sup sayur-sayuran, rebus sayur dengan rebusan, roti dan jeli.
  4. Snek boleh dihiris buah dan teh tanpa gula.
  5. Mereka makan malam dengan bijirin, ikan kukus, roti dedak, dan teh tanpa gula.
  6. Pada waktu tidur, minum kefir.
  • Untuk sarapan pagi pertama, anda boleh menyediakan salad wortel dan epal hijau, keju rendah lemak, roti, teh tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua boleh terdiri daripada buah tanpa gula dan air mineral.
  • Mereka makan sup ikan, rebus squash, ayam rebus, roti, minuman lemon.
  • Semasa makan tengah hari, mereka menyediakan salad kubis dan teh tanpa gula.
  • Untuk makan malam, anda boleh memasak soba, melihat kubis, mereka melayani roti dan teh tanpa gula.
  • Pada waktu tidur, minum segelas susu skim.
  1. Sarapan pagi boleh terdiri daripada oatmeal, salad wortel, roti dan chicory segera.
  2. Di sarapan kedua menyajikan salad sitrus, teh tanpa gula.
  3. Untuk makan tengah hari, mereka memasak sup mi, hati rebus, nasi rebus dalam kuantiti yang kecil, hidangan roti dan buah rebus.
  4. Snek dalam teh petang boleh menjadi salad buah dan air mineral tanpa gas.
  5. Untuk makan malam, anda boleh menyampaikan bubur barli, zucchini rebus, roti, teh tanpa gula.
  6. Sebelum tidur, mereka minum yogurt.
  • Untuk sarapan pagi, mereka makan soba, sepotong keju tidak beragi, salad bitung parut, roti, dan minuman yang tidak manis.
  • Brunch boleh terdiri daripada buah-buahan yang gurih dan chicory.
  • Untuk makan tengahari mereka memasak sup dari kekacang, ayam dengan nasi, terung rebus, melayani roti dan jus buah dari cranberry.
  • Pada snek tengah hari anda boleh makan buah-buahan sitrus, minuman tanpa gula.
  • Untuk makan malam, bubur labu dihidangkan, cutlet, salad sayuran, roti, teh tanpa gula.
  • Pada waktu malam anda boleh minum segelas ryazhenka.

Ini adalah diet anggaran selama seminggu, yang boleh anda ubah jika perlu, mengikut budi bicara anda. Dalam merancang menu, penting untuk tidak memasukkan seberapa banyak sayuran yang mungkin, terutama jika anda berlebihan berat badan. Juga, jangan lupa bahawa ia adalah wajar untuk menggabungkan diet dan senaman dalam diabetes.

Produk apa yang berguna untuk diabetes akan memberitahu pakar dari video dalam artikel ini.

Resipi untuk pesakit diabetes jenis 2: salad, makanan ringan pertama, kedua, dan sihat

Orang yang menderita seperti penyakit biasa seperti diabetes mellitus tidak perlu hanya penjagaan yang betul, tetapi juga nutrisi yang betul.

Bagi pesakit diabetes jenis 2, senarai makanan yang dilarang adalah lebih kecil, jadi terdapat beberapa resipi untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat.

Intipati diet dan prinsip-prinsip asas pemakanan

Bagi pesakit, menu khas dikembangkan dengan pengambilan karbohidrat yang dikurangkan, dan "sederhana" (gula, roti, gula-gula) digantikan dengan "kompleks" (buah-buahan, roti gandum).

Senarai produk yang digunakan harus dihadkan pada pesakit dengan diabetes mellitus jenis 2:

  • sayuran, mentega;
  • produk yang mengandungi daging: sosej, daging asap, sosej;
  • produk tenusu dengan peratusan tinggi keju lemak-keju, keju, susu;
  • beberapa buah-buahan: pisang, anggur;
  • minuman berkarbonat dan pekat;
  • kacang, buah-buahan kering, madu, coklat.

Terdapat juga senarai produk yang dapat mengurangkan kadar glukosa dalam darah. Mereka perlu dimakan setiap hari:

Kaedah memasak yang dipilih

Dalam kes penyakit, bukan sahaja senarai produk adalah penting, tetapi juga kaedah penyediaannya. Produk daging perlu tertakluk kepada rawatan haba, dengan pilihan kepingan tanpa lemak dan lemak, sayur-sayuran memilih dengan banyak serat, disarankan untuk memasak mereka dalam pasangan.

  1. Makanan untuk diabetes perlu dimakan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari. Adalah dinasihatkan untuk menubuhkan jadual penerimaan supaya badan disediakan terlebih dahulu untuk pengambilan makanan berikutnya.
  2. Minum sebanyak mungkin air.
  3. Serat dan sayur-sayuran yang terbaik dimakan segar.

Pematuhan dengan peraturan mudah ini akan membuat anda berasa selesa.

Resipi berguna untuk pesakit kencing manis

Kursus pertama

Sup kacang dengan crouton

  • Kalori: 47.2 kcal., Protein: 2.9 gram Lemak: 0.6 gr Carbohydrates: 8.1 gr.)
  • GI = 60

Untuk membuat sup ini anda perlu:

  1. 3 liter air
  2. 200 g pe kacang
  3. 1 bawang sederhana,
  4. 3-4 kentang
  5. 1 lobak merah,
  6. hijau
  7. roti gandum,
  8. 3 ulas bawang putih.

Kaedah Penyediaan:

  • Rendel kacang dalam air suam dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian bilas dan masukkan ke dalam periuk air.
  • Pasang api perlahan. Parut lobak, potong bawang, potong kentang menjadi kiub atau jalur. Selepas mendidih air, letakkan sayur-sayuran dalam periuk dan masak selama 20 minit lagi.
  • Kemudian tutup dan keluarkan dari haba. Selepas 10 minit menambah sayur-sayuran dicincang halus.
  • Semasa sup dimasak, potong roti menjadi kepingan kecil dan gosokkannya dengan garam dan bawang putih. Ringan kering di dalam ketuhar atau kuali tanpa menambah minyak.

Apabila berkhidmat, menghiasi sup dari atas dengan daun pasli dan keropok.

Sup cendawan

  • Kalori: 35.9 kcal,
  • protein: 0.7 gr.,
  • lemak: 2.2 gr.,
  • karbohidrat: 3.4 gr.
  • GI = 10.

Setiap 100 gram hidangan yang dihasilkan.

Bahan-bahan:

  1. 3-4 kentang sederhana,
  2. cendawan segar, beku atau kering,
  3. lobak merah
  4. tunduk,
  5. hijau
  6. 1 tomato.

Skim memasak adalah seperti berikut:

  • Cendawan dimasukkan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama kira-kira 30 minit.
  • Pada masa ini, potong kentang menjadi jerami, parut wortel, bawang cincang. Tambah cendawan.
  • Bilas tomato dengan air mendidih, kupas dan potong dengan pengisar. 10 minit sebelum sayur-sayuran siap, tambahkan tomato ke sup.

Hidangkan dengan lebih baik dengan sayur-sayuran cincang halus dan satu sendok teh krim masam rendah lemak.

Sup sayur-sayuran

  • Kalori-39 kcal;
  • protein, 1.4 g;
  • lemak-1.5 g;
  • karbohidrat-6.2 g;
  • GI = 15

Untuk memasak, anda perlukan:

  1. Kaldu ayam 1 liter dimasak dari dada ayam
  2. 1 bawang sederhana,
  3. 1 lobak merah,
  4. broccoli atau kembang kol 200 gram,
  5. 2-3 tomato,
  6. hijau

Masak seperti ini:

  • Masukkan brokoli, bawang dan lobak merah dalam sup. Rebus sehingga siap 20 minit.
  • Kemudian tambah tomato kupas untuk sayur-sayuran. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba.
  • Biarkan kuah sejuk sedikit dan potong semua bahan dengan pengisar.

Puree sup yang dihasilkan menghiasi dengan sayur-sayuran.

Kursus kedua

Bola bakar dengan artichoke Yerusalem dan hidangan sampingan sayur-sayuran

Komposisi setiap 100 gram:

  • Karbohidrat - 7.27 g;
  • Lemak -1.48 g;
  • Protein - 17.83 g;
  • Kcal - 74.
  • GI = 50

Bahan-bahan:

  1. Fillet dada ayam - 2 keping
  2. Artichoke Yerusalem
  3. telur
  4. 1 terung sederhana atau zucchini,
  5. lobak merah
  6. tomato,
  7. tunduk,
  8. bawang putih.

Peraturan Memasak:

  • Potong fillet dalam penggiling daging, mengupas artichoke Yerusalem dan parut, tambah kepada daging cincang.
  • Campuran yang dihasilkan menghasilkan telur, garam dan lada.
  • Kami membentuk bebola kecil dan bakar dalam ketuhar sehingga dimasak pada suhu 220 C.
  • Pada masa ini, zucchini dipotong menjadi kiub, menggosok wortel dan bawang cincang. Semua goreng dalam kuali dengan penambahan 1 sudu minyak sayuran, sedikit garam.
  • Masukkan tomato cincang dan 2-3 ulas bawang putih.
  • Apabila sayuran digoreng, tuangkannya dengan segelas air dan rebus di bawah tudung selama 10 minit lagi.

Sayur-sayuran dan bebola daging diletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Payudara Ayam dengan Brokoli

Kalori: 76 kcal, protein: 8.2 gram, Lemak: 2.6 gram, Karbohidrat: 5.2 gram. setiap 100 gram.
GI = 38.

Untuk memasak, anda perlukan:

Masak seperti ini:

  • Goreng dada ayam dalam kuali, kemudian letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada 180 ° C sehingga dimasak.
  • Pada masa ini, masukkan brokoli dalam periuk dengan air dan masak sehingga siap.
  • Lempar goreng dan bawang dalam kuali dengan tambahan 1 sudu minyak sayuran.
  • Brocolli lipat dalam colander dan biarkan air longkang. Pindahkan ke kuali untuk sayur-sayuran, ringan goreng.
  • Masukkan telur mentah, garam dan kacau sehingga lembut.

Hidangkan dada dengan sayur-sayuran di atas pinggan, dihiasi dengan kepingan lemon.

Sayur kacang dan rebusan terung dengan hati

Setiap 100 gram:

  • Kalori: 50 kcal,
  • protein: 2.7 g,
  • Lemak: 3,3 gr.,
  • karbohidrat: 2.5 gr.,
  • GI = 49

Bahan-bahan:

  • terung,
  • wortel 1 pc.,
  • 1 bawang,
  • lada merah 1 pc.,
  • tomato-1 pc,
  • kacang -100 gr.,
  • garam, lada, sayur-sayuran,
  • 1 sudu minyak zaitun.

Masak seperti berikut:

  • Terung dan sayur-sayuran dipotong menjadi kiub berukuran sederhana, letakkan segala-galanya dalam periuk, isi kacang (rendam selama 2 jam dalam air suam) dan tuang 1 cawan air.
  • Kami memakai api perlahan dan rendam sehingga lembut.
  • Goreng hati ayam dalam kuali dan tambah sayur-sayuran.

Kesediaan ditentukan oleh penguraian kacang.

Hidangan yang dihasilkan harus dihidangkan dalam mangkuk dengan crouton bawang putih, dihiasi dengan daun pasli.

Salad

Spring

Kalori: 69 kcal, protein: 2.17 gram, Lemak: 4.43 gram, Karbohidrat: 5.43 gram. setiap 100 gram.
GI = 26.

Bahan-bahan:

  1. timun sederhana,
  2. kubis putih,
  3. lobak merah
  4. epal
  5. cranberry atau lingonberries,
  6. 1 sudu besar. sudu minyak zaitun.

Timun, kubis dan wortel dipotong menjadi jalur nipis, parut epal. Campurkan segalanya dengan penambahan minyak. Hiaskan salad dengan beberapa buah kranberi atau lingonberi, mereka akan memasak hidangan.

A la olivier

100 gram mengandungi:

  • Kalori: 251 kcal,
  • protein: 9.4 gram,
  • Lemak: 22.8 g,
  • karbohidrat: 2.6 gr.
  • GI = 51

Untuk menyediakan salad perlu:

  1. lidah daging lembu rebus, boleh digantikan oleh daging tanpa lemak,
  2. daun salad
  3. 1 keping kentang rebus dan wortel,
  4. 1 timun jeruk,
  5. 1 bawang sederhana,
  6. 3-4 sudu kacang hijau dalam tin,
  7. 1 telur rebus.

Untuk mengisi, anda boleh menggunakan krim masam soya khas.

Memotong daging yang halus, potong kentang dan lobak menjadi kiub kecil. Timun telur dan timun asin. Tuangkan kacang hijau. Rebus bawang dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Semua ramuan yang dihasilkan dicampur dalam mangkuk salad, mengoyakkan daun selada menjadi kepingan kecil dengan tangan anda dan tambah pada hidangan. Masukkan krim masam soya dan garam ringan.

Mood oren

Setiap 100 gram:

  • Kalori: 53 kcal,
  • protein: 1.2 g,
  • lemak: 3.1 gr.,
  • karbohidrat: 6g.
  • GI = 36

Untuk membuat salad ini, anda perlu:

  1. oren,
  2. lobak merah
  3. yogurt rendah lemak,
  4. walnut.

Peel oren, bahagikannya ke dalam kepingan dan potongkan kiub. Beri lobak merah. Masukkan kacang cincang dan musim dengan 2 sudu yogurt.

Pencuci mulut untuk pesakit kencing manis

Peach Stuffed

Kandungan setiap 100 gram:

Bahan-bahan:

  1. pic tin
  2. epal,
  3. raspberry,
  4. krim 10% lemak.

Epal memar di grater halus, menggabungkan campuran dengan campuran keping, menghiasi dengan krim dan beri raspberi. Peningkatan glukosa darah akan mengurangkan kandungan dalam pencuci mulut krim.

Apple Cinnamon Mousse

Kalori: 38 kcal, protein: 1.4 g., Lemak: 0.6 g, Karbohidrat: 11.4 g. setiap 100 gram).
GI = 42

Bahan-bahan:

  • 1 kg epal
  • kayu manis,
  • vanila,
  • 300 ml air
  • 70 gr. serbuk stevia atau pengganti gula lain.

Kupas dan kupas epal, potong ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam periuk.

Tuang air dan letakkan api perlahan. Rebus sehingga lembut.

Aduk jisim yang disejukkan dengan pengisar sehingga jumlahnya meningkat sebanyak 2 kali, tambah stevia, kayu manis dan vanila secukup rasa. Sebarkan dalam mangkuk es krim dan tumis selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Hiaskan pencuci mulut yang dihasilkan dengan daun pudina.

Pancake diabetes

  • Kalori: 303 kcal,
  • protein: 14.31 gram,
  • Lemak: 11.36g,
  • karbohidrat: 34,52g.
  • GI = 66.

Untuk ujian yang anda perlukan:

  1. mengisar oatmeal,
  2. 1 telur,
  3. 1 gelas susu
  4. 1 sudu besar. air
  5. 1 sudu besar. sudu minyak sayuran,

Untuk pengisiannya adalah strawberi berguna 300 gr.

Masak seperti ini:

  • Pukul telur dengan susu, kemudian secara beransur-ansur menambah air dan 1 cawan oat, garam ringan.
  • Doh akan menjadikan konsistensi yang sama seperti untuk penkek biasa.
  • Goreng dalam kuali yang dipanaskan, disejukkan dengan minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.
  • Bubur stroberi dalam pengisar dan bungkus pancake kira-kira 1 sudu.

Diabetes jenis 2 adalah penyakit yang tidak boleh diubati. Tetapi dengan pemakanan yang betul dan pemilihan kehidupan resipi yang lazat dan sihat akan berkilau dengan warna-warna baru. Selamatkan awak!

Tentatif pada kaki: jenis, sebab, rawatan, pencegahan

Metformin untuk penurunan berat badan: semakan ubat dan arahan terperinci untuk kegunaannya