Strawberry Panakota (resipi klasik)

Menurut resipi klasik, Panakota adalah pencuci mulut Itali yang terdiri daripada krim, gelatin, gula dan vanila (atau gula vanila). Makanan istimewa sejuk ini sesuai untuk cuaca panas, apabila anda ingin merawat diri anda dengan sesuatu yang manis, sambil mengelakkan produk tepung. Walau bagaimanapun, pada hari musim sejuk anda tidak boleh menafikan diri anda pencuci mulut yang lazat ini. Kami akan melengkapkan resipi paniki klasik dengan sos strawberi yang sederhana, dengan itu memberikan hidangan pencuci mulut bukan hanya satu penampilan yang luar biasa, tetapi juga rasa yang menyegarkan.

Kami mengesyorkan bahawa semua pencinta makanan pencuci mulut manis memberi perhatian kepada tiramisu, resipi mudah, cuba masak!

Ramuan setiap 2 hidangan:

  • krim 20% - 350 ml;
  • gula - 3-4 sudu besar. sudu;
  • vanila (pilihan) - 1 pod;
  • serbuk gelatin - 7 g;
  • gula aising - 2-3 sudu besar. sudu (boleh lebih);
  • strawberi (segar atau beku) - 150 g.

Panakota dengan resipi strawberi klasik

Cara memasak panakoty di rumah

  1. Gelatin tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan 4 sudu air sejuk sebelum direbus dan biarkan untuk membengkak untuk masa yang tertentu, yang sepatutnya ditunjukkan pada pakej. Seterusnya, letakkan mangkuk itu dalam semangkuk air panas, kacau campuran sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Jika pakej itu mengandungi cadangan lain, ikuti mereka.
  1. Tuangkan krim tersebut ke dalam kuali, tambah gula, bahagian yang boleh diubah untuk memenuhi citarasa peribadi. Potong panjang pod vanila menggunakan pisau pisau, ekstrak semua biji dan tambahkannya kepada jisim berkrim. Buah itu sendiri juga terletak di dalam kuali. Terima kasih kepada vanila semulajadi, pencuci mulut kami akan diisi dengan aroma yang sangat menyenangkan.
  2. Kami meletakkan periuk pada api kecil, terus mengaduk. Bawa campuran hampir mendidih, tetapi jangan rebus! Keluarkan pod vanila dari kuali, menapis jisim krim seperti yang dikehendaki.
  3. Krim sejuk sehingga hangat, kemudian tambah gelatin dan kacau dengan teliti. Tuangkan campuran ke dalam cermin telus atau bekas lain. Kami mengeluarkan cermin pada rak peti sejuk sehingga panacoty sepenuhnya sembuh (ini akan mengambil masa beberapa jam - masa yang tepat bergantung kepada kualiti gelatin yang digunakan). Sekiranya anda perlu memasak panakota dalam masa yang singkat, bukannya peti sejuk, anda boleh meletakkan pencuci mulut dalam peti sejuk selama 10-20 minit. Tetapi dalam kes ini, jangan lupa untuk menyemak kesediaan secara berkala, jika tidak panakota hanya akan membekukan.
  4. Untuk hidangan pencuci mulut, kami membuat sos berry asas. Untuk melakukan ini, campurkan stroberi segar atau dicairkan dengan serbuk manis dan pasangkannya menjadi "puri" homogen dalam mangkuk pengisar, atau sekadar menggilap melalui ayak. Sekiranya buah beri sangat masam, tambahkan dos gula tepung. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantikan stroberi dengan buah lain, anda juga boleh menggunakan buah, coklat atau kelapa untuk hiasan.
  5. Kami menyebarkan lapisan sos berry pada panakota beku, pilihan tambahan dengan daun pudina dan berkhidmat!

Panakota dengan strawberi siap! Selera makan!

Panakota - resipi klasik dari Itali

Resipi panakota klasik adalah milik rakyat Itali. Panakota adalah satu yang mudah untuk majoriti, namun hidangan yang elegan dan enak untuk setiap hari dilahirkan di Piedmont.

Secara harfiah panakota (panna cotta) diterjemahkan sebagai krim mentega dan sangat mirip dengan custard klasik kami, hanya direbus ke keadaan puding. Adalah mungkin untuk membuat panakota dari susu atau tanpa penambahan gelatin, tetapi kami akan melihat panakota klasik dari krim dengan anda, dan bercakap mengenai variasi panakota. Perhatikan bahawa adalah betul untuk menulis panna cotta, tetapi di negara kita terdapat nama bahasa Itali yang rumit dengan dua perkataan digabungkan menjadi satu - panakota.

Panakota klasik berwarna putih. Tetapi sekarang walaupun di Itali mereka membuat panakota dengan pelbagai bahan tambahan - buah-buahan, coklat, dan lain-lain Dan selain itu, panakota boleh berlapis ganda dan berbilang lapisan. Panacota kopi adalah kejayaan besar.

Panakota, resipi klasik yang akan kami huraikan, datang kepada kami dari hati Itali, di mana panakota dianggap pencuci mulut klasik, mudah, murah dan mudah disediakan. Pencuci mulut ini dianggap penjelmaan kelembutan.

Panakota klasik memasak hanya 20 minit dan tidak memerlukan kebolehan masakan ghaib! Adalah penting untuk mengetahui bahawa panacota sebenar Itali dibuat daripada krim yang tinggi lemak, mereka tidak boleh dicairkan!

Resipi panakota klasik

Jadi, resipi klasik panakota: krim 400-500 ml, gelatin 25 g, gula 50 g, susu 130 ml, vanillin atau vanila pod 1 pc.

Nah, sekarang, anda boleh mula memasak:

1) Pertama, anda perlu merendam gelatin di dalam air pada suhu bilik dan biarkan selama 10-15 minit. Gelatin isi dengan air agak sedikit, kerana air yang kemudian masuk ke dalam panna cotta dan panna cotta yang berjaya, air perlu menjadi sedikit, tetapi cukup untuk gelatin bengkak.

2) Panaskan krim di mana-mana bekas (anda tidak perlu membawanya mendidih!), Kemudian tambah susu dan gula dan vanillin kepada mereka.
Jika anda masih mahu membuat resipi anda benar-benar Itali, gunakan pod vanila. Dengan itu, segala-galanya sangat mudah. ​​Polip perlu dipotong dan mengeluarkan semua pulpa daripadanya, kemudian masukkannya ke krim. Satu pod juga boleh ditambah. Teruskan untuk mengaduk, panas campuran, sekali lagi, campuran krim anda tidak boleh mendidih!

3) Masukkan gelatin pada gas dan larut

4) Tambah gelatin terlarut ke campuran susu berkrim, keluarkan pod vanila

5) Langkah terakhir diperlukan untuk meneran campuran melalui skrin untuk menyelamatkan pencuci mulut anda ketulan yang tidak diingini, tuangkan campuran yang terhasil daripada acuan, atau dalam bentuk yang besar (untuk memberi Hidangan spesies boleh dituang ke dalam gelas), biarkan sejuk, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam, dan lebih baik sepanjang malam!

[The_ad id = »416"] Sebelum anda mengemukakan vanila pencuci mulut tender anda ke meja, ia boleh dihiasi dengan buah segar, jem, jem, madu, segala-galanya kelapa keinginan hati anda! Pencuci mulut ini bukan sahaja menghiasi jadual percutian anda, tetapi juga menyejukkan anda dalam cuaca panas.

Tidak dinafikan, tetamu anda akan berpuas hati, dan terutamanya kanak-kanak, kerana pencuci mulut ternyata sangat lazat dan lembut, dan rasa mengingatkan anda tentang ais krim kegemaran anda!

Panakota kopi dengan hazelnuts

Hidangan pencuci mulut berkrim Itali - hidangan terakhir yang sempurna untuk pesta makan malam. Panacota vanila wangi dinobatkan dengan bunga mawar coklat. Hidangan ini dicirikan oleh struktur jeli yang lembut, di mana kepingan hazelnut renyah ditemui. Panakota dihidangkan dengan secawan kopi yang kuat atau gelas yang diisi dengan minuman keras.

Produk: krim 33% - 400 ml gula - 30 gram, serbuk vanila - 2 gram, gelatin segera - 15 gram, kayu manis - 1 coli, hazelnuts - 5 keping, mentega - 50 gram serbuk koko - 1 sudu teh, gula serbuk - 30 gram.

1. Krim dipanaskan, masukkan gula ke kuali. Kacau krim sehingga gula dibubarkan.

2. Letakkan tong kayu manis, vanila ke dalam kuali. Krim ini disejuk selama 10 minit. Jisim itu memperoleh teduhan krim ringan, diresapi dengan aroma rempah-rempah dan menjadi lebih tebal.

3. 50 mililiter air direbus, gelatin dibubarkan di dalamnya. Biji-bijian gelatin mudah larut dalam air panas dengan pengadukan biasa.

4. Pan dengan krim dikeluarkan dari dapur, ambil tongkat kayu manis. Krim panas dicampur dengan "air gelatin." Gelatin dituangkan dalam aliran nipis dan diaduk dengan teliti supaya gumpalan keras tidak muncul dalam panen lembut. Kernel Hazelnut ringan dikeringkan, dibahagikan kepada bahagian, dan ditambahkan ke panacotta.

5. Cawan kopi dibilas dengan air sejuk, kemudian dipenuhi dengan panacot. Apabila krim sejuk, letakkan cawan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Pada masa ini, panakota akan sembuh.

6. Mentega yang disemai digabungkan dengan serbuk gula dan serbuk koko. Ia ternyata jisim coklat yang cantik. Untuk perisa, anda boleh menambah beberapa titis brendi. Mentega coklat tersebar di dalam acuan miniatur dalam bentuk mawar. Borang dimasukkan ke peti sejuk selama 2 jam.

7. Panakota siap dengan mudah keluar dari acuan, jika anda menghidupkan cawan pada plat rata. Sekiranya panakota "tidak mahu" keluar dari bentuk, cawan akan direndam selama beberapa saat dalam air panas.

8. Panaku diletakkan pada piring kopi, dihiasi dengan roset coklat yang sengit. Sebagai hiasan alternatif, anda boleh menggunakan sebarang buah segar, coklat "cip".

Resipi panakota klasik dengan sos blueberry

Panakota dengan beri adalah hidangan pencuci mulut yang menawan dengan ringan, tekstur yang menyenangkan dan rasa halus! Untuk memberikan panacot klasik pelbagai rasa dan warna, kami akan menggunakan blueberry. Memasak blueberry dua warna panakoty praktikal tidak berbeza dari penyediaan lapisan tunggal klasik.

Untuk lapisan putih, kita perlukan:
-krim dengan peratusan tinggi lemak - 400-500 ml
-gelatin - 25 g
- gula - 50 g
- susu - 130 ml
- vanillin atau pod vanila - 1 pc

Untuk bermula, rendam gelatin di dalam air dan biarkan ia membengkak selama 10-15 minit. Manakala gelatin kita "rehat", menangani krim: menuangkannya dalam tangki kecil - dan di atas api (ia adalah penting bahawa krim tidak mendidih, tetapi hanya memanaskan badan). Kami menambah susu kepada mereka, kami meletakkan gula dan vanillin.

Jika anda mempunyai pod vanila di rumah, anda boleh menggunakannya, setelah membersihkan pulpa daripadanya, yang perlu ditambah ke krim. Semasa mengaduk campuran berkrim, panaskannya dengan baik (tidak mendidih).

Pada saat anda menyelesaikan krim, gelatin sudah membengkak. Ia perlu dibubarkan di atas api, dan kemudian hantar ke campuran krim.

Tuangkan ke dalam cetakan atau cermin mata (isi segelas atau bentuk yang tidak sampai akhir, supaya ada ruang untuk lapisan beri) dan biarkan campuran dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Walaupun lapisan putih membeku, anda boleh meneruskan penyediaan lapisan beri. Kita perlukan:

krim dengan peratusan tinggi lemak - 400 ml
gelatin - 25g
gula - 50 g
Dan, pada kenyataannya, blueberries - 100 g

Algoritma persediaan adalah sama: tuangkan gelatin dengan air dan biarkan membengkak.

Tuangkan blueberries dalam pengisar dan masukkan ke dalam bekas, dan kemudian masak jem blueberry.

Masukkan gula dan masak sehingga mendidih. Panaskan krim ke dalam bekas lain, tambah gelatin pada mereka dan panaskan dengan api yang rendah, terus kacau. Dalam periuk dengan pergeseran krim jisim beri. Campurkan dengan teliti dan biarkan sejuk.

Letakkan campuran jeli blueberry kami di atas lapisan putih beku dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan pudina pudina.

Resipi panakota klasik dengan keju

Adalah dipercayai bahawa panakota adalah hidangan yang sangat manis. Tetapi panakota bukan sahaja merupakan pencuci mulut!

Oleh itu, untuk memasak panakota keju anda perlu:

krim (dengan peratusan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30) - 300 ml
krim masam (dengan peratusan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30) - 3 sudu besar
keju (mana-mana, seperti Mascarpone, Almette) - 200 g
gelatin - 9 g
apa-apa rempah untuk rasa (contohnya pala, kari, kunyit, bawang putih kering)

Jika anda seorang yang luar biasa dan tidak takut eksperimen, anda boleh menggunakan keju biru. Tetapi, seperti kata pepatah - "rasa dan warna rakan-rakan tidak", jadi jika anda sedang membuat persediaan untuk jadual percutian panna cotta untuk Tahun Baru atau apa-apa perayaan yang lain, adalah lebih baik untuk tidak risiko dan menggunakan pelbagai keju, yang adalah sama seperti semua!

Jadi, pertama anda perlu merendam gelatin. Ia harus berdiri selama 10-15 minit, di mana ia akan membengkak. Sudah tiba masanya untuk melakukan krim.

Tuangkan krim ke dalam periuk dan panaskan dengan baik, sambil memastikan krim tidak mendidih! Kemudian tambah mereka 3 sudu krim masam.

Berterusan untuk kacau, tambah keju parut. Campuran krim mesti dipanaskan dengan baik untuk mencairkan keju dan jisim menjadi homogen. Hantar ke gelatin dan rempah bengkak yang sama, dan teruskan memanaskan panas yang rendah sehingga saat gelatin dibubarkan sepenuhnya. Biarkan campuran untuk menyejukkan, dan kemudian diedarkan dalam acuan atau cermin mata. Kami membersihkan peti sejuk dan tunggu sehingga pagi. Adalah lebih baik untuk melayani panakota keju tanpa cetakan dan cermin, kerana Tetapan meja ini lebih sesuai untuk pencuci mulut. Anda boleh menghiasi dengan tomato, timun, zaitun dan sayur-sayuran.

Walau bagaimanapun, semua variasi panakot yang moden mengandungi resipi panakota klasik - asas di mana fantasi masakan adalah berdasarkan.

Tonton video lain tentang cara memasak panacotu klasik:

Panakota di Rumah - 4 Resipi

Marina Arushanyan • 07/12/2018

Pada masa ini, pencuci mulut Panakota tidak hanya popular di Itali, tetapi di seluruh dunia, termasuk Rusia. Untuk kali pertama pencuci mulut muncul di utara Semenanjung Apennine. Jika gabungan perkataan panna cotta secara literal diterjemahkan dari bahasa Itali, setara bahasa Rusia akan berbunyi seperti "krim rebus".

Panakota terbaik diperolehi daripada krim pastri berlemak, tetapi anda boleh menggunakan susu atau ryazhenka untuk membuat hidangan ini.

Panakota klasik putih, tetapi koki moden mengubah warna pencuci mulut dengan menambah buah, beri dan coklat.

Di Itali, panakota dihidangkan dengan sos yang berbeza, seperti coklat, buah, madu atau karamel. Orang Itali suka menghias pencuci mulut mereka dengan cili kelapa dan jem strawberi.

Kandungan artikel

Resipi panakota klasik

Panakota klasik mudah dibuat di rumah. Kami mengesyorkan menggunakan krim lemak - sekurang-kurangnya 33%. Jangan letakkan banyak gelatin. Kemudian panakota anda akan mencairkan mulut anda.

Masa memasak - 5 jam.

Bahan-bahan:

  • 600 ml krim berat 33%;
  • 20 gr. makanan gelatin;
  • 70 gr. gula;
  • 150 gr. susu;
  • 1 secawan vanila.

Bahan-bahan:

  1. Masukkan gelatin dalam mangkuk dan tutup dengan 2 sudu air suam. Tutup dengan sesuatu di atas dan biarkan selama 20 minit. Campuran gelatin perlu membengkak.
  2. Ambil periuk kecil, tuangkan krim, susu, gula dan vanillin ke dalamnya. Panaskan campuran di atas api yang rendah. Tidak mustahil untuk mendidih!
  3. Melelehkan gelatin yang bengkak dalam mandi air. Jangan biarkan mendidih!
  4. Tuangkan gelatin ke krim. Ketulan boleh terbentuk dalam campuran, dan oleh itu, lebih baik untuk menyerangnya melalui penapis.
  5. Tuangkan panakota cecair dalam acuan. Biarkan ia membekukan selama 4 jam.
  6. Anda boleh menghias pencuci mulut dengan kepingan kelapa warna kegemaran anda. Selera makan!

Panakota dari Ryazhenka dalam bahasa Rusia

Ya, ada panakota Rusia yang dipanggil. Ia dibuat dari ryazhenka. Pencuci mulut ini adalah pemakanan. Tiada lemak dan tiada kalori.

Panakota Rusia tidak kalah dengan bahasa Itali dengan rasa. Sama cahaya dan lapang.

Masa memasak - 4 jam.

Bahan-bahan:

  • 600 ml ryazhenka hingga 5% lemak;
  • 100 ml air rebus;
  • 2 sudu madu;
  • 1 sudu besar gelatin yang boleh dimakan;
  • 2 pasang vanila.

Memasak:

  1. Masukkan gelatin dalam mangkuk kecil dan tutupnya dengan air panas yang hangat. Tinggalkan bengkak selama 30 minit.
  2. Campurkan kulit dengan madu dan vanila.
  3. Apabila gelatin membengkak, mencairkannya dalam mandi air, tetapi jangan bawa ke dalam mendidih. Kemudian tuangkan gelatin ke ryazhenka dan campurkan.
  4. Campurkan campuran ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
  5. Hiaskan panakoty dari ryazhenka dengan coklat panas cair. Taburkan dengan cip kelapa di atas. Selera makan!

Panakota coklat

Pencuci mulut ini akan merayu kepada mereka yang suka coklat! Resipi panakota seperti itu mudah dilakukan. Coklat melengkapi pencuci mulut lapang ini dan menyentuh rasa yang indah.

Masa memasak - 4 jam.

Bahan-bahan:

  • 300 gr. krim gula tidak kurang daripada 33% lemak;
  • 200 gr. susu 3.2%;
  • 150 gr. gula;
  • 1 bar coklat - pahit atau susu;
  • 20 gr. makanan gelatin;
  • 3 sudu air suam;
  • 1 secawan vanila.

Memasak:

  1. Campurkan susu dengan krim dan panaskan campuran ke suhu hangat.
  2. Sarung gelatin dengan air dan letakkan untuk membengkak selama 25 minit.
  3. Pecahkan bar coklat ke dalam kotak kecil dan mencairkan air mandi ke keadaan cecair.
  4. Satu sudu campuran susu krim. Pastikan tiada borang benjolan. Tambah vanillin dan gula. Kacau.
  5. Gelatin meleleh dalam mandi air. Jangan biarkan mendidih!
  6. Masukkan gelatin ke jus coklat berkrim dan kacau dengan teliti.
  7. Spread the chocolate pannacle in vase portioned dan refrigerate selama 3 jam.
  8. Adalah mungkin untuk menghiasi panakota tersebut dengan krim dan buah beri. Selera makan!

Cherry Panakota

Panakota dengan ceri akan berfungsi sebagai pencuci mulut menang-menang di mana-mana perayaan! Di samping itu, panakota dengan ceri sesuai untuk perhimpunan malam dengan setengah anda. Rasa berkrim halus digabungkan dengan berry ceri. Hidangan ini kelihatan sangat bagus dan romantis.

Masa memasak - 3 jam.

Bahan-bahan:

  • 500 gr. krim gula tidak kurang daripada 33% lemak;
  • 250 gr. susu;
  • 150 gr. gula;
  • 30 gr. gelatin segera;
  • 250 gr. ceri;
  • 1 secawan vanila;
  • 1 cincang kayu manis tanah;
  • 180 ml air.

Memasak:

  1. 10 gr. dan 20 gr. gelatin berendam dalam piring yang berbeza dalam air suam selama 20 minit.
  2. Dalam periuk, campurkan krim, susu, gula, vanillin dan kayu manis. Panaskan campuran di atas api yang rendah. Gula perlu dibubarkan. Jangan rebus!
  3. Bilas ceri dan keluarkan tulang. Letakkan beri dalam mangkuk besi, tuangkan air di sana. Panaskan ceri sehingga ia memberikan jus.
  4. Gelatin dalam kedua-dua piring mencairkan dalam tab mandi air. 20 gr. gelatin tambah kepada campuran krim, dan 10 gr. tambah gelatin kepada ceri.
  5. Ambil pasu hidangan penutup. Pertama tuangkan lapisan berkrim. Dinginkan selama 20 minit. Kemudian, apabila krim sedikit dipadatkan, tuangkan lapisan ceri di atas. Bersih di tempat yang sejuk selama 1.5 jam.

Rumah dibuat panakota: 7 resipi manis


Sangat lembut, pencuci mulut yang lazat - Panakota. Mudah untuk memasak di rumah: dengan buah, atau beri!

Resipi 1, klasik: panakota di rumah (dengan foto)

Ini adalah pencuci mulut yang hebat yang boleh dihidangkan dengan buah segar, coklat atau sirap kegemaran anda.

  • Krim - 500 Milliliter
  • Gula - 100-150 gram
  • Vanillin - 1 Pinch
  • Gelatin - 2 Art. sudu
  • Air - 90 Milliliter

Pertama-tama, isi gelatin dengan air sejuk dan sisihkan untuk bengkak.

Campurkan krim, gula dan vanila dalam satu bekas dan masak sehingga mendidih. Tuangkan campuran krim sudah gelatin bengkak.

Aduk untuk membubarkan gelatin, dan kemudian tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam untuk menguatkan.

Keluarkan secara perlahan dari acuan. Hidangan pencuci mulut dihidangkan ke meja yang sejuk. Anda boleh menghiasinya dengan daun pudina dan cip coklat. Selera makan!

Resipi 2: Pancakto Homemade dengan Strawberry Sauce (langkah demi langkah gambar)

  • Susu krim 32% - 200 gr
  • gelatin - 2-4 gr
  • vanila - 1 pod
  • gula - 50 gr
  • gula - 50 gr
  • strawberi - 100 gr
  • lemon (jus) - 1 pc

Rendam gelatin dalam air sejuk selama sepuluh minit.

Krim dicurahkan ke dalam periuk. Tambah gula, vanila, kacau. Bawa mendidih.

Bengkak gelatin bengkak dengan baik.

Keluarkan krim dari haba, memperkenalkan gelatin dan kacau dengan pukul.

Tuangkan bentuk, sejuk dan sejuk.

Sediakan sos berry: strawberi punch, vanila, gula dan jus lemon dalam pengisar.

Untuk mengeluarkan makanan penutup siap dengan mudah, acuan perlu direndam selama beberapa saat dalam air panas.

Hiaskan buah panakoty dan daun pudina.

Taburkan dengan gula tepung dan tuangkan sos berry.

Resipi 3: panacot strawberi klasik di rumah

  • Krim 42% - 400 ml;
  • Susu 3.2% - 100 ml;
  • Pasir pasir - 100 g;
  • Gula vanila - 10 g;
  • Gelatin - 10 g;
  • Air - 100 g;
  • Strawberi segar (beku) - 250 g;
  • Gula pasir - 3-4 sudu besar. l

Buka beg gelatin, tuangkan dalam plat dalam dan tuangkan 100 g air. Tinggalkan bengkak untuk masa yang ditunjukkan pada beg. Apabila gelatin membengkak, panaskannya di dalam tab mandi sehingga larut sepenuhnya. Jika ini tidak dilakukan, ada bahaya bahawa selepas menambah krim ke krim, benjolan tidak akan larut, dan massa homogen tidak akan berubah.

Tuangkan krim dan susu ke dalam periuk. Kami memakai api dan memanaskan badan, tetapi jangan sampai mendidih. Untuk campuran susu berkrim menambah gula, pasir dan gula vanila. Semua baik-baik saja.

Seterusnya, tambah gelatin terlarut.

Sejukkan campuran yang dihasilkan. Kacau lagi untuk memastikan homogenitas campuran. Tuangkan ke dalam gelas yang luas, meninggalkan bilik untuk sos dan beri. Letakkan gelas di dalam peti sejuk atau dalam sejuk selama 2-2.5 jam untuk ditetapkan.

Kami beralih kepada penyediaan sos. Untuk melakukan ini, potong stroberi (3 buah beri untuk hiasan) dan masukkan dalam pengisar, tuangkan gula, pukul.

Dari peti sejuk kami mendapatkan gelas dan tuangkan krim sehingga sirap yang dihasilkan. Di tengah meletakkan satu strawberi. Panakota yang berbau busuk, lembut sudah siap.

Resipi 4: Panacco Itali dengan kacang (dengan langkah foto demi langkah)

  • krim 33% - 400 mililiter,
  • gula - 30 gram,
  • serbuk vanila - 2 gram,
  • gelatin segera - 15 gram,
  • kayu manis - 1 tongkat,
  • hazelnut - 5 keping,
  • mentega - 50 gram,
  • serbuk koko - 1 sdt,
  • gula tepung - 30 gram.

Krim dipanaskan, tambah gula ke kuali. Kacau krim sehingga gula dibubarkan.

Kayu kayu manis, vanila dibuang ke dalam kuali. Krim ini disejuk selama 10 minit. Jisim itu memperoleh teduhan krim ringan, diresapi dengan aroma rempah-rempah dan menjadi lebih tebal.

50 ml air direbus, gelatin dibubarkan di dalamnya. Biji-bijian gelatin mudah larut dalam air panas dengan pengadukan biasa.

Pan dengan krim dikeluarkan dari dapur, angkat kayu kayu manis. Krim panas dicampur dengan "air gelatin." Gelatin dituangkan dalam aliran nipis dan diaduk dengan teliti supaya gumpalan keras tidak muncul dalam panen lembut.

Kernel Hazelnut ringan dikeringkan, dibahagikan kepada bahagian, dan ditambahkan ke panacotta.

Cawan kopi dibilas dengan air sejuk, kemudian diisi dengan penuh panacot. Apabila krim sejuk, letakkan cawan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Pada masa ini, panakota akan sembuh.

Mentega yang disemai digabungkan dengan serbuk gula dan serbuk koko. Ia ternyata jisim coklat yang cantik. Untuk perisa, anda boleh menambah beberapa titis brendi. Mentega coklat tersebar di dalam acuan miniatur dalam bentuk mawar. Borang dimasukkan ke peti sejuk selama 2 jam.

Panakota yang siap dengan mudah akan terlepas dari bentuk jika anda menghidupkan cawan pada pinggan rata. Sekiranya panakota "tidak mahu" keluar dari bentuk, cawan akan direndam selama beberapa saat dalam air panas.

Panaku diletakkan pada piring kopi, dihiasi dengan mawar coklat beku. Sebagai hiasan alternatif, anda boleh menggunakan sebarang buah segar, coklat "cip".

Resipi 5: kopi panacco dengan coklat di rumah

  • 500 ml krim 18-20%
  • 2 sudu kecil. kopi segera
  • 80 ml air
  • 50 g gula
  • 15 g gelatin
  • 100 g coklat

Gelatin dicairkan mengikut arahan pada pakej.

2 sudu kecil. kopi segera tuang 80 ml air mendidih dan kacau dengan baik. Jika tidak ada kopi segera, 80 ml kopi tanah boleh dibancuh.

Campurkan krim dengan gula dan panas di atas api sederhana.

Apabila krim sudah panas, tambahkan bar coklat yang patah dan kacau dengan pukul untuk mendidihkan dan sepenuhnya larut coklat.

Keluarkan krim dari panas, tambah kopi dan gelatin, kacau sehingga dibubarkan.

Isikan acuan dan penyejuk sehingga mereka membekukan.

Sebelum mengeluarkan panakota dari acuan, celupkan acuan selama beberapa saat dalam air panas dan kemudian pasangkannya di atas pinggan.

Hiaskan dengan kacang atau cip coklat, berkhidmat. Selera makan!

Resipi 6, mudah: panacot buatan sendiri di taper (dengan foto)

Panacot boleh dimasak pada beberapa krim (20%), dan pada campuran krim dan susu berat (sehingga 1: 1), tetapi lebih banyak krim, yang lebih enak.

Lebih banyak lemak, tetapi pilihan yang lazat:

  • 250 gram krim (dari 33% ke atas, boleh buatan sendiri)
  • 150 gram susu

atau kurang pilihan kalori:

  • 200 gram krim (dari 33%)
  • 200 gr susu
  • 100 g gula
  • 1 beg gula vanila
  • 1.5 sudu teh agar agar

Campurkan susu, krim, gula (termasuk vanila) dan agar-agar dalam periuk.

Letakkan api dan, sambil sentiasa kacau, masak sehingga mendidih. Matikan api.

Tuang campuran panas ke dalam acuan (atau pialkam). Adalah lebih baik menggunakan silikon (letakkan bentuk padat pada mana-mana dulang supaya anda boleh dengan mudah memindahkannya ke peti sejuk). Saya mempunyai cetakan dalam bentuk hati dengan bonjol di dalamnya.

Apabila campuran tumpah telah disejukkan ke suhu bilik, pindahkan acuan ke peti sejuk dan biarkan di sana selama 1-2 jam.

Apabila panakota membeku, letakkan di atas pinggan.

Atas dengan sos berry, contohnya, dari strawberi dicairkan, diparut dengan gula, atau sirap dari jem.

Resipi 7: Banana Panakota dengan Ceri di Rumah

Resipi panakoty ini melibatkan penggunaan pisang dan ceri, di rumah ternyata sangat lazat!

  • susu - 1 cawan;
  • kuning telur ayam - 3 keping;
  • 1 pisang;
  • 100 gram gula;
  • 15 gram gelatin;
  • 2 gram vanila;
  • ceri (atau beri lain) untuk hiasan.

Kuning berasingan daripada protein.

Pukul kuning dengan gula dalam buih.

Gelatin dicairkan dengan air masak panas, biarkan membengkak.

Dalam susu pada suhu bilik (susu mestilah terlebih dahulu direbus dan disejukkan) kami mencurahkan kuning telur yang dipukul, kami melakukannya dengan sangat hati-hati, kacau.

Bawa campuran ini ke dalam mendidih, kacau sentiasa. Campuran akan bertumpu secara beransur-ansur. Keluarkan dari panas sebaik sahaja gelembung muncul, jika tidak, susu akan "membeku."

Gelatin yang disiapkan ditambah kepada krim susu telur (hanya sebelum ia perlu disejukkan sedikit). Campurkan dengan teliti supaya "gam" gelatin dibubarkan dengan baik.

Potong pisang menjadi kepingan kecil.

Kami menyebarkan pisang yang dihiris dalam mangkuk es krim.

Isi panacot yang disediakan, biarkan ia sejuk selama 2-4 jam.

Apabila panakota mengeras, ia boleh dihidangkan di atas meja. Untuk melakukan ini, celupkan acuan selama beberapa saat dalam air panas (tetapi jangan rendam panakota itu sendiri), kemudian pasangkannya pada hidangan.

Ia tetap untuk mengatur panakota ceri dalam jus mereka sendiri dan berkhidmat kepada meja! Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan apa-apa buah, serta coklat parut, kerepek kelapa, pudina.

Pencuci mulut "Panakota"

Hidangan pencuci mulut "Panakota" - karya sebenar Itali, bercuti untuk gourmet. Ia diperbuat daripada krim, jem, beri segar dan pudina. Saya menyediakan hidangan pencuci mulut untuk berkumpul dengan rakan-rakan, sentiasa mempunyai kejayaan yang besar.

BAHAN-BAHAN

  • Krim 30% 1000 Milliliter
  • Gelatin 12 Gram
  • Susu 250 mililiter
  • Vanillin 3 Gram
  • Gula 100 Gram
  • Raspberry jed 1 Seni. sudu
  • Blueberry jed 1 Art. sudu
  • Beri segar - secukup rasa
  • Mint Mint - Rasa

Langkah 1

Kami akan menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk panakot memasak.

Panakota (panna cotta)

Panna cotta asal (Panna cotta) adalah pencuci mulut manis yang dibuat dari krim, gula, vanila dan gelatin (atau yang setara). Panna Cotta bukan jeli dan tidak cukup puding. Resipi asas panakota melibatkan memasak campuran berkrim, yang bertukar menjadi jisim seperti jelly apabila disejukkan. Dalam kes ini, krim boleh digunakan dalam bentuk tulen, tetapi anda juga boleh menambah sesuatu - contohnya, kepingan kelapa atau biji popi. Panakota standard kelihatan agak mencolok, oleh itu sering (ya hampir selalu) dihiasi dengan sirup, beri, kacang, buah-buahan, coklat, dan sebagainya. Hasilnya adalah pencuci mulut cerah yang sangat baik, yang dicintai oleh semua pencinta krim dan jeli. Disyorkan!

Bahagian ini membentangkan resipi panakota yang paling popular (panna cotta) dengan gambar dan arahan langkah demi langkah. Kami akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda cara memasak panakota dengan cepat dan lazat!

Beritahu rakan tentang resipi

Setiap pilihan mengandungi 3 resipi dengan gambar dan video langkah demi langkah

Panakota - 11 resipi untuk pencuci mulut di rumah

Pencuci mulut berkrim lembut seperti itu datang kepada kami dari utara Itali dan dengan cepat memenangi hati gigi manis di seluruh dunia. Resipi panakoty semestinya merangkumi krim, vanila (atau vanillin) dan gula pasir. Selain versi klasik, anda boleh memasak jenis yang menarik - dengan strawberi, kopi, coklat dan juga sitrus.

Panakota - apakah pencuci mulut ini, kalori?

Nama pencuci mulut Panakota diterjemahkan sebagai "krim rebus" atau "krim rebus". Dalam komposisi dan kaedah penyediaan, ia menyerupai puding atau ais krim, yang lebih biasa kepada kami. Tetapi rasa merawat itu lebih halus. Pencuci mulut ini sesuai untuk jadual percutian. Terutamanya jika asal menghiasinya.

Krim dalam makanan yang dibincangkan dicampur dengan gula, vanila dan bahan-bahan lazat yang lain.

Gelatin pasti ditambah kepada mereka. Seterusnya, pencuci mulut dibentangkan dalam acuan dan disejukkan dengan baik. Selepas menyejukkan sepenuhnya, rasa manis dihidangkan ke meja.

Satu-satunya kelemahan panakota yang paling lazat adalah kandungan kalori yang tinggi - 298 Kcal per 100 g. Atas sebab ini, ia jarang disediakan oleh wanita muda yang bimbang tentang angka mereka.

Panakoty resipi klasik di rumah

Bahan-bahan: 310 ml krim yang sangat berat, 90 g gula tebu (coklat), pembungkusan gelatin, 60 ml cognac tanpa rasa, secubit vanila.

  1. Krim dicurahkan ke dalam mangkuk yang selesa dengan bahagian bawah tebal. Kapasiti sedemikian tidak akan membenarkan produk susu dibakar apabila dipanaskan.
  2. Gula coklat dan vanila segera tuangkannya. Jisim dipanaskan dengan api yang rendah. Pastikan sentiasa dan teruskan kacau. Krim tidak boleh mendidih, jika tidak, pencuci mulut akan rosak.
  3. Gelatin dibubarkan dalam 50 ml air. Jumlah yang tepat bagi jumlah cecair seperti itu akan ditunjukkan oleh pengeluar - gelatin diencerkan mengikut arahan pada bungkusan. Biasanya untuk ini anda hanya perlu tuangkan produk itu dengan air panas, kacau dan biarkan sehingga biji-bijian sepenuhnya dibubarkan.
  4. Gelatin yang disediakan dicurahkan ke dalam krim panas melalui penapis halus. Untuk penapisan dan sekeping kasa yang sesuai.
  5. Mengikuti brandy pours. Jika pencuci mulut disediakan untuk kanak-kanak, bahan ini harus dikecualikan.
  6. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan silikon dan rasa manis dihantar untuk menyejukkan selama beberapa jam sehingga ia menjadi kuat.

Resipi panakota klasik boleh diperbaiki mengikut keinginan anda. Sebagai contoh, bersama-sama menggunakan coklat cair brendi.

Rawatan kopi yang luar biasa

Bahan-bahan: setengah liter krim yang sangat berat (untuk sebat), 80 ml air yang telah dimurnikan, 14 g gelatin, 2 kecil. sudu kopi segera, 60 g gula pasir, 110 g coklat gelap berkualiti tinggi.

  1. Gelatin diencerkan mengikut arahan dalam jumlah air yang diperlukan.
  2. Kopi segera dituangkan dengan jumlah air mendidih yang dinyatakan dalam resipi.
  3. Gula larut dalam krim. Campuran dipanaskan di atas api sederhana. Butiran manis harus dibubarkan sepenuhnya dalam cecair panas.
  4. Apabila krim sudah panas, kepingan coklat patah dihantar ke bekas.
  5. Selepas mengeluarkan produk tenusu dari haba, kopi dan gelatin ditambah kepadanya.
  6. Jisim ditapis dan dicurahkan ke dalam acuan silikon.

Panakota kopi yang dihasilkan dihantar ke sejuk sebelum mendinginkan dan beku. Pencuci mulut dihiasi dengan kacang tanah.

Cara membuat panakota diet?

Bahan-bahan: 2 sudu kecil. agar-agar, 610 ml susu rendah lemak (0.5%), 6 kuning telur besar, 2 g vanila dalam buah, stevia dalam titisan (4 tetes), 320 ml air yang dibersihkan, 4 kecil. sudu tepung jagung.

  1. Agar-agar diisi dengan air selama 25 - 35 minit.
  2. Susu, kuning sedikit dipukul, stevia, vanila, jagung dicampur dalam bekas yang berasingan. Semua ramuan yang ditetapkan disebat pada kelajuan mixer paling lambat.
  3. Jisim dari langkah sebelumnya dihantar ke mandian air dan dipanaskan sehingga tebal. Ada kemungkinan krim itu muncul sedikit, kerana ia menggunakan protein mentah.
  4. Agar-agar pada api dibawa ke mendidih dan dimasak selama 1 - 2 minit.
  5. Campuran rebus dibuang ke dalam krim susu. Jisim itu disebat dengan pengadun sehingga sejuk.
  6. Pencuci mulut masa depan dituangkan ke dalam acuan dan dibersihkan di tempat yang sejuk.

Panakota diet siap untuk teh selepas menyembuhkan.

Panakota coklat yang paling lazat

Bahan-bahan: 1 sudu besar. susu kaya dan krim yang sama (untuk sebatan), 14 g gelatin segera, 90 g gula dan coklat gelap, secubit gula vanila.

  1. Susu dibawa ke dalam mendidih dalam kuali. Kemudian ia dikeluarkan dari haba dan disejukkan. Krim dicurahkan ke dalam susu panas. Lebih gemuk - lebih baik.
  2. Gelatin dituangkan ke dalam mangkuk kaca atau seramik. 50 ml air rebus pada suhu bilik dicurahkan ke atasnya. Ramuan diaduk dan dibiarkan selama 6 - 7 minit.
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, coklat cair dan dituangkan ke produk tenusu. Dua jenis gula dicurahkan di sini.
  4. Gelatin dibubarkan dicurahkan ke dalam jisim dari langkah ketiga. Pada api sederhana dengan pengadukan berterusan, campuran suam dengan baik, tetapi tidak mendidih.
  5. Hidangan pencuci mulut masa depan dituangkan di atas mangkuk es krim dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia sejuk dan sejuk.

Panakota coklat siap dihiasi dengan kelapa kelapa.

Dengan strawberi

Bahan-bahan: 160 ml krim berat, 90 ml susu, 70 g gula reguler dan 2 keping vanila, 220 g strawberi segar, 11 g gelatin, 60 ml air mendidih.

  1. Gelatin dibubarkan dalam air mendidih. Komponen bercampur dengan garpu dan dibiarkan selama 6 minit.
  2. Dua jenis gula dicurahkan ke dalam bekas dengan bahagian bawah tebal. Kedua-dua produk tenusu dituangkan di sini. Anda tidak boleh menggunakan krim buatan sendiri, kerana apabila dipanaskan, mereka langsung menjadi lemak tebal.
  3. Campuran hangat selama beberapa minit, tetapi tidak dibawa ke mendidih.
  4. Kapasiti dikeluarkan dari dapur, gelatin dibuang ke dalamnya. Komponen bercampur dengan baik dan sejuk sedikit.
  5. Strawberi dibersihkan daripada ekor, dihancurkan. Berry meluas massa di mangkuk es krim. Campuran krim disebarkan di atas. Lapisan perlahan dicampur dengan garpu.

Creamers dengan panakota strawberi dihantar untuk menyejukkan beku penuh.

Tangerine atau oren

Bahan-bahan: 3 jeruk, 310 ml krim berat, 2 sudu besar. l gula, 15 g gelatin berkualiti tinggi, 50 ml air mendidih, 2 titik inti vanila. Cara memasak panakota dari sitrus, diterangkan di bawah.

  1. Citrus dibersihkan dengan air mendidih dan jus dimasak daripada mereka.
  2. Gelatin dipenuhi dengan air panas, dibiarkan selama 4 - 5 minit.
  3. Krim dicurahkan ke dalam periuk, dipanaskan sehingga buih pertama muncul di permukaan.
  4. Gula dituangkan ke dalam produk susu panas (1.5 liter L.), esensi Vanila ditambah.
  5. Masukkan setengah campuran gelatin.
  6. Selepas pencampuran yang menyeluruh, jisim dituangkan ke dalam gelas (mengisi dengan 2/3). Tangki dibersihkan di dalam sejuk selama setengah jam.
  7. Sebaik sahaja lapisan itu menebal, campuran jus jeruk, gula dan gelatin yang lain menuangkannya.

Pencuci mulut berlapis itu dibersihkan sekali lagi dalam keadaan sejuk. Sebaliknya jus jeruk nipis boleh digunakan dan oren.

Pencuci mulut vanila

Bahan-bahan: 620 ml krim lemak sederhana, 140 ml susu, 6 g gula vanila, 11 g gelatin, 60 ml air yang disucikan, 65 g gula pasir.

  1. Gelatin dipenuhi dengan air sejuk. Komponen dikacau dengan garpu dan dibiarkan selama 12-14 minit. Adalah mustahil untuk meningkatkan jumlah gelatin - siap panakota tidak boleh terlalu tebal.
  2. Krim dicurahkan ke dalam pinggan tebal. Susu ditambah.
  3. Bekas dengan produk tenusu dihantar ke haba sederhana. Ia tidak perlu membawa mereka ke mendidih, hanya memanaskan cecair dengan baik.
  4. Dua jenis gula dicurahkan ke dalam campuran panas. Seterusnya, gelatin yang disediakan diperkenalkan.
  5. Jisim dikacau selama satu minit, dan kemudian ditapis melalui ayakan halus.
  6. Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan.

Pertama, mereka disejukkan pada suhu bilik, kemudian ditutup dengan filem berpaut dan dibersihkan dalam keadaan sejuk.

Resipi Panacco Itali Tradisional

Bahan-bahan: 210 ml susu penuh lemak, 140 g gula pasir, beberapa titisan esen vanila, lemon, 55 ml rum, 620 ml krim berat, beg gelatin.

  1. Gelatin menuangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan susu sejuk. Komponen bercampur.
  2. Esen vanila, semangat halus parut dari lemon kecil ditambah ke krim (410 ml).
  3. Apabila batang bisul, ia ditapis dari cip sitrus.
  4. Baki krim disebat dengan gula. Mereka menambah rum.
  5. Campuran dari langkah sebelumnya dicurahkan ke dalam krim tegang panas, dan susu, gelatin ditambah di sini. Sekiranya tidak dibubarkan sepenuhnya, jisimnya dilalui melalui penapis halus.
  6. Pencuci mulut masa depan dicurahkan dalam acuan silikon dan dibersihkan dalam keadaan sejuk.

Untuk menghilangkan terapi dengan mudah dari bekas, anda perlu memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa saat.

Dengan sos raspberi

Bahan-bahan: segelas krim 10% lemak dan 2 gelas 33% lemak, sekeping kecil kulit lemon, 1 sudu besar. l ekstrak vanila, 80 g gula, 9 g gelatin, 50 ml air, 130 g raspberi segar atau beku, 2 sudu besar. l gula tepung, 1 sudu besar. l jus lemon yang baru dimasak.

  1. Gelatin dicairkan dalam sedikit air, dibiarkan membengkak.
  2. Krim, gula dicampur dalam kuali, kulit ditambah. Jisim memanas.
  3. Sebaik sahaja campuran itu mula mendidih, ia akan dikeluarkan dari api. Kupas itu diekstrak dan dibuang. Ekstrak vanila ditambah. Campuran itu ditapis dan dituangkan ke dalam bentuk, dan kemudian dikeluarkan dalam keadaan sejuk.
  4. Raspberi dengan komponen yang lain rosas.

Panakota selesai disiram dengan sos berry dan dihiasi dengan daun pudina segar.

Resipi langkah demi langkah dari Julia Vysotsky

Bahan-bahan: 4 daun gelatin (10 g), segelas krim berat, yogurt dan susu, 90 g gula pasir, semangat dari 1 oren, pod vanila.

  1. Serpihan gelatin dipenuhi dengan air sejuk.
  2. Semua krim segera dicampur dengan susu. Kepada mereka ditambah satu pod vanila dan pulpa dikikis dengan pisau dari tengahnya. Beberapa gula dituangkan. Jisim dibawa ke mendidih dan segera dikeluarkan dari haba.
  3. Kefir menggabungkan dengan kulit jeruk (sangat halus).
  4. Daun gelatin perlahan-lahan ditekan menggunakan tuala kertas dan diletakkan dalam campuran panas dari langkah kedua. Apabila gelatin dibubarkan sepenuhnya, pod vanila dikeluarkan dari bekas.
  5. Kefir disebat dengan pengisar. Krim panas dengan susu dan bahan-bahan lain dimasukkan ke dalamnya.
  6. Jisim itu dicurahkan ke dalam cawan kecil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia menjadi padat.

Makanan istimewa yang dihasilkan dihiasi dengan buah segar.

Panakota dari chef Hector Jimenez

Bahan-bahan: 680 ml susu dan krim berat, 25 g gelatin berkualiti tinggi. 1 pod vanila, 170 g gula pasir, 230 g segar dan 130 g strawberi beku.

  1. Semua produk tenusu dan 100 g pasir dicampur dalam kuali. Jisim dibawa ke mendidih dan pusat pod vanila diperkenalkan ke dalamnya.
  2. Direndam dalam air sejuk selama beberapa minit, gelatin ditambahkan ke campuran hangat dari langkah pertama. Jisim yang disejukkan sepenuhnya disebat sedikit.
  3. Komposisi manis dituangkan ke dalam gelas dan dibuang dalam keadaan sejuk untuk pemejalan.
  4. Strawberi dicairkan yang tulen dicampur dengan pasir yang tersisa, dimasak untuk menebal dan sejuk. Sos digabungkan dengan kepingan stroberi segar.

Panakota selesai dituangkan dengan sos strawberi dan disajikan dengan segera sebagai pencuci mulut.

Nuansa memasak dan melayani

Untuk memasak panakoty selalu krim yang sangat lemak diambil.

Tetapi kandungan lemak mereka tidak boleh melebihi 35%, jika tidak, produk menjadi lemak apabila dipanaskan.

Untuk mengelakkan ketulan padat dalam pencuci mulut, jisim gelatin selalu ditapis sebelum ditambah ke campuran krim.

Pan-kota boleh dihidangkan dengan mana-mana sos berry atau buah-buahan. Hiaskan dengan berkesan dengan kacang parut, buah segar dan buah-buahan, kepingan kelapa, dan biji. Anda hanya dapat menyemburkan makanan dengan susu pekat atau coklat cair.

Panakota

Pannakota dengan sos ceri

Mengharapkan suami yang lelah dari kerja, saya ingin melakukan sesuatu yang menyenangkan dan menemuinya dengan semua penghormatan. Secara tidak sengaja, resipi pannacot berada di tangan - Saya sudah lama ingin membuat pencuci mulut ini dan kini berjaya.

Vanilla Panakota

Mmmmmmmm. apa gelaran yang menarik. Saya mendengar dia dan tangan saya mula menyikat. Saya mahu! Saya mahukan panacota vanila. Saya mahukan panacota vanila. Menaiki Internet. rummaged. Terdapat banyak pautan, tetapi praktikal, resipi 3-4. Ulangi lagi. Saya membaca. Seperti biasa, dalam setiap perkara tidak sesuai dengan perkara-perkara kecil. untuk tidak, maka yang lain. Secara umum, saya mengumpul segala-galanya dalam timbunan, memprosesnya dengan cara saya sendiri dan mendapat sesuatu yang benar-benar ilahi))) Ia hanya kegembiraan, nektar, ambrosia. FOOD OF THE gods)))

Raspberry Panacotta

Pencuci mulut yang sangat lembut, hebat, untuk hari musim panas yang panas! Resipi diambil dari buku "Resipi cepat untuk setiap hari", yang baru-baru ini saya terima sebagai hadiah))) Apa yang sangat gembira!))

Strawberry Pannacott

Strawberry Pannacott adalah pencuci mulut Itali yang popular. Resipi dari PARMALAT.

Vanilla Panacotta dengan Sos Blueberry

Dan untuk pencuci mulut hari ini saya akan menawarkan panakotta yang dikasihi oleh semua orang dengan vanila, yogurt dan sos blueberry cepat. Gordon Ramsay mengingatkan bahawa blueberries bukan sekadar buah beri yang lazat, mereka juga merupakan sumber antioksidan yang sangat baik dan baik untuk penglihatan.

Vanilla Panakota

Majalah "Okrug", koki restoran "Unikum" dengan pindaan saya.

Panakota Labu

Sangat lembut, menyenangkan, dengan sedikit oren dan kayu manis, anda tidak boleh dengan segera mengatakan bahawa labu adalah sebahagian daripada pencuci mulut ini.

Panacotta dengan mozzarella

Sangat cantik, makanan ringan yang lazat dan enak. Pada pendapat saya, semua bahan saling melengkapi antara satu sama lain dan mencipta campuran harmoni. Lapisan berkrim lembut menggariskan kepelesetan sos keju dill dan juiciness tomato.

Panakotta "Apricot Freshness"

Jeli lembut di mana aroma manis aprikot dan kesegaran mint menjalin hubungan

Cherry Semolina Pannacott

Hidangan pencuci mulut yang lazat yang diperbuat daripada semolina.

Panakota. Panakota - lembut, menyenangkan dengan rasa, pencuci mulut yang sihat. Ia mengandungi sejumlah kecil kalori, tetapi ia cepat diserap oleh badan, dan juga manfaat dari kehadiran komponen seperti dalam hidangan sebagai gelatin.

Hidangan ini berasal dari Itali. Apabila hidangan di negara ini dicipta, mereka tidak tahu mengenai gelatin dan menggunakannya untuk menyediakan makanan penutup... tulang ikan, yang juga mempunyai sifat gelling.

Dalam komposisi hidangan adalah dua komponen mandatori - bahan gelatin dan tenusu dalam bentuk krim atau susu penuh lemak. Secara harfiah dari bahasa Itali, perkataan "panakota" bermaksud "krim rebus." Lebih gemuk, dengan cara itu, bahan tenusu dalam pencuci mulut, yang lebih enak. Juga untuk pencuci mulut manis dalam penyediaannya digunakan gula tepung atau gula.

Lama kelamaan, resipi itu mula bervariasi kerana penambahan bahan-bahan lain untuknya, contohnya, serbuk koko atau coklat, vanila, saus manis, madu, dan komponen lain.

Pencuci mulut memasak sangat mudah, walaupun para suri rumah pemula boleh. Adalah penting untuk mengikuti semua langkah pencuci mulut pencuci mulut, disyorkan dalam setiap resipi individu.

Hidangan pencuci mulut yang siap sedia, dibentangkan pada hidangan à la carte, dihiasi dengan daun pudina segar, buah segar, buah-buahan, dicurahkan dengan buah beri atau buah-buahan. Anda juga boleh menggunakan dalam menghias hidangan sebelum menghidangkannya kerepek kelapa, coklat parut, "kelopak" badam, kacang-kacangan parut atau cincang dan hiasan masakan lain.

Resipi panakota klasik

Kandungan resipi:

  • Petua berguna
  • Cara memasak panakota
  • Panakota - A Step by Step Recipe
  • Panakota di rumah - resipi klasik
  • Kucing tuan buatan sendiri - berdasarkan Itali
  • Resipi video

Panakota - mendapat namanya dari bahan utama - gelatin dan krim. Dan tepatnya, secara literal, panakota bermaksud "krim rebus". Dan apa yang menarik adalah bahawa sebelum ini komponen wajib kedua gelatin - gelatin, digantikan dengan tulang ikan, dan gula tidak dimasukkan sama sekali kerana harganya yang tinggi. Hari ini, walaupun kesederhanaan penyediaan, keistimewaan ini telah menjadi pencuci mulut yang paling terkenal, yang sangat popular di banyak negara di seluruh dunia.

Dengan cara ini, di negara kita nama makanan istimewa ini semua ditulis dengan berbeza: pannacotta, panna kota, panakota, pannakota, panakotta. Tetapi perkara yang paling tepat ialah panna cotta, yang sesuai dengan nama Itali Panna cotta.

Petua berguna untuk memasak Panacco

Banyak krim dan sedikit susu, gula dan kuning telur, sedikit gelatin dan apa-apa pengisi untuk rasa. Pada pandangan pertama, semuanya seolah-olah sangat mudah. Nah, jika anda melihat, maka untuk penyediaan hidangan pencuci mulut, anda perlu memberi perhatian kepada butir-butir khusus.

  • Kelezatan vanila ini dibuat hanya dari krim lemak.
  • Tidak mustahil untuk menyesali vanillin, memandangkan panacota berkrim dibezakan dengan tepat oleh aroma vanila yang diucapkannya.
  • Gelatin diletakkan agak sedikit, kerana pencuci mulut tidak boleh elastik, ia hanya perlu mengekalkan bentuknya. Kerana panna kucing itu selalu lembut dan lembut.
  • Jika bola jeli terbentuk dalam pencuci mulut, jisim ditapis melalui penyaring.
  • Krim memanas, tetapi tidak mendidih - ia akan merosakkan rasa. Adalah lebih baik untuk memanaskan mereka dengan baik dan tambah gelatin yang telah dicairkan terlebih dahulu.
  • Hidangan manis dengan beri: segar atau ditumbuk dalam kentang tumbuk.
  • Bentuk pencuci mulut atau dalam acuan, dari mana ia dikeluarkan pada hidangan, atau dalam gelas atau gelas yang tinggi dari mana ia digunakan.

Nah, dan selebihnya, resipi sangat demokratik dan melibatkan kebebasan tindakan, tetapi, mengikut peraturan asas.

Bagaimana memasak panakota?

Seperti yang disebutkan di atas, hidangan pencuci mulut Panakota disediakan dengan cepat dan ringkas, dan begitu banyak sehingga tukang masak yang paling tidak berpengalaman akan menanganinya. Hari ini, sudah ada banyak variasi hidangan ini, tetapi kebanyakannya didasarkan pada versi klasik. Mereka berbeza dalam komponen tambahan yang memperkayakan rasa krim.

Bagi ramai, panakota klasik, dibuat hanya dari krim, kelihatan terlalu berminyak. Oleh itu, pengilang gula mula menambah susu untuk mengurangkan kandungan lemak pencuci mulut. Ia tidak menjejaskan rasa sama sekali, tetapi pencuci mulut lebih mudah.

  • Kalori setiap 100 g - 188 kcal.
  • Pinggian Per Kontena - 6
  • Masa memasak - 20 minit untuk memasak, 2-3 jam untuk beku

Bahan-bahan:

  • Kandungan lemak krim sebanyak 18-33% - 500 ml
  • Susu - 130 ml
  • Buah vanila semulajadi - 1 pc.
  • Segera gelatin - 15 g
  • Air - 50 ml
  • Gula - secukup rasa

Panakota - A Step by Step Recipe

Jika anda bercadang untuk melayani manis di meja perayaan, maka gelatin lebih baik untuk menggantikan dengan agar-agar. Dan kemudian anda boleh memastikan bahawa makanan istimewa tidak mencair dan tidak akan tersebar di seluruh pinggan. Agar-agar adalah pengganti sayur untuk gelatin, dan sangat berguna. Ia digunakan dalam memasak untuk membuat pencuci mulut jeli sebagai pemekat.

Bahan-bahan:

  • Krim 33% - 250 mg
  • Susu - 150 ml
  • Gula - 100 g
  • Gula vanila - beg
  • Agar-Agar - 1.5 tsp.

Memasak:
  1. Campurkan susu dengan krim, gula, vanila dan agar-agar.
  2. Letakkan periuk di atas dapur dan kacau sentiasa, bawa gelembung mendidih pertama untuk muncul. Selepas, matikan api.
  3. Tuang campuran panas ke dalam acuan, sebaiknya silikon, dan cuti untuk berdiri pada suhu bilik. Kemudian gerakkan cetakan dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
  4. Masukkan pencuci mulut beku di atas pinggan dan tuangkan sos berry di atas.

Panakota di rumah - resipi klasik

Ramai orang keliru percaya bahawa tidak mungkin untuk memasak resipi panakota klasik, mereka mengatakan, hanya seorang koki yang berpengalaman dapat melakukannya. Walau bagaimanapun, ini tidak sama sekali, dan resipi ini sepadan dengan resipi subgalas. Masak dan pastikan ia sangat mudah.

Bahan-bahan:

  • Krim 30% lemak - 400 ml
  • Gelatin - 25 g
  • Vanillin - 1 beg
  • Gula - 40 g
  • Minum air - 50 ml

Memasak:
  1. Gelatin tuangkan air rebusan panas dan kacau.
  2. Krim, vanillin dan campuran gula dalam periuk dan letakkan di atas dapur untuk memanaskan.
  3. Dilancarkan gelatin ke dalam campuran yang dipanaskan dan kacau dengan sempurna sekaligus supaya tidak wujud benjolan.
  4. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga ia menjadi padat.
  5. Letakkan pencuci mulut siap di atas pinggan dan menghias dengan sos buah atau buah segar.

Panakota buatan sendiri - berdasarkan Itali

Pencuci mulut Itali yang indah disediakan sangat cepat, dan di atas semua jadi hanya mana-mana tukang masak boleh mengatasinya. Suri rumah Itali suka mencairkan kelezatan ini dengan semua jenis pengisi, dan aditif yang paling biasa adalah - strawberi. Dengan beri ini dan menawarkan resipi.

Bahan-bahan:

  • Krim - 500 ml
  • Susu - 130 ml
  • Gelatin - 15 g
  • Serbuk vanila - beg
  • Strawberi segar atau beku - 150 g
  • Minum air - 50 ml
  • Gula - secukup rasa

Memasak:
  1. Tuangkan susu dan krim ke dalam periuk, tambah gula, vanila dan panas di atas api yang rendah hingga suhu panas, tetapi jangan sampai mendidih.
  2. Gelatin tuangkan air hangat dan kacau.
  3. Tuang campuran gelling ke dalam krim, kacau dan sejuk sedikit. Tuangkan massa ke dalam cermin dan hantar ke peti sejuk.
  4. Twist atau ingat separuh hidangan stroberi dengan garpu, dan biarkan beri yang tersisa (lebih kecil) holistik.
  5. Apabila pencuci mulut mengeras, tuangkan strawberi ke dalam setiap kaca dan letakkan buah segar.

Resipi video:

Bagaimana memasak salad yang sihat dengan pankreatitis?

Insoles dan lapisan dari jagung dan jagung: gunakan dengan betul