Sup sayur-sayuran dan makanan untuk pankreatitis

Pada masa kini, pankreatitis boleh didapati dengan kerap. Memandangkan penyakit itu memberi kesan kepada pankreas, pesakit perlu mematuhi diet ketat.

Tetapi dalam keadaan sedemikian, saya mahu makanan menjadi menyeronokkan! Sup sayur-sayuran pemakanan adalah komponen penting dalam diet dengan pankreatitis.

Peraturan diet asas untuk penyakit pankreas

Suka atau tidak, dan diet biasa perlu berubah dengan ketara. Pertama sekali, anda perlu melupakan makanan berlemak, pedas, masin dan goreng - memakan hidangan sedemikian memudaratkan kesihatan.

Juga di kalangan produk yang dilarang adalah kacang-kacangan, kubis dan gandum dalam pelbagai bentuk.

Dengan cara ini, benih kacang, seperti kacang polong, mengandungi sejumlah bahan yang boleh menghalang enzim, yang membantu mempercepat pencernaan protein, akibat makan kacang atau kacang pea akan terkumpul protein yang tidak dicerna di kolon, dan kemudian menghasilkan gas toksik dalam tubuh bersama bakteria.

Secara umumnya, diet harus memenuhi standard BJU tertentu, bergantung kepada keparahan pankreatitis.

Bagaimana untuk memasak sup sayur-sayuran dengan pankreatitis, menyenangkan kepada rasa dan tidak berbahaya kepada kesihatan pada masa yang sama?

Peraturan untuk membuat sup untuk diet


Sup sayur-sayuran merupakan elemen penting dalam diet untuk pancreatitis, resipi yang meluas, dan dengan penyediaan yang betul boleh menjadi sangat lazat, walaupun bahan-bahan yang terhad.

Tidak ada yang sukar dalam proses ini, anda hanya perlu memilih produk yang tidak mewakili mudarat kepada badan dan mudah dicerna, jika tidak, mereka boleh menyebabkan perasaan yang menyakitkan di dalam pesakit.

Jangan lupa bahawa sup panas dan sejuk juga bukan pilihan yang terbaik, idealnya, hidangan pertama harus disajikan dengan hangat. Anda boleh memasak makanan cair pada sup bukan ayam yang sangat lemak. Di samping itu, dengan mendidihkan sup sayur-sayuran dalam pankreatitis multicooker, anda boleh mengurangkan masa yang dibelanjakan di dapur.

Internet menawarkan banyak jawapan kepada resipi pertanyaan untuk sup vegetarian untuk pankreatitis, tetapi mana yang paling lazat?

Resipi sup vegetarian yang paling mudah

Untuk menyediakan 4 hidangan yang anda perlukan:

  • 800 gram bit;
  • 200 g lobak;
  • 100 g bawang;
  • satu sudu minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun);
  • sayur-sayuran segar.

Masak sayuran dan parut pada grater sederhana, tambahnya pada bawang cincang halus, goreng dalam sedikit mentega, yang pada masa ini harus sedikit berwarna emas.

Sementara itu, bawa satu liter air ke dalam mendidih, dan selepas mendidih menambah semua campuran sayuran dan masak selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Apabila semua bahan adalah lembut, masukkan sayur-sayuran cincang ke kuali. Hidangkan pertama dengan yogurt atau krim masam.

Sup suplai kembang kol untuk pankreatitis

Untuk memasak cukup untuk seluruh keluarga yang anda perlukan:

  • 12-13 bunga kembang kol;
  • 2-3 wortel;
  • 4-5 kentang;
  • 500 ml susu;
  • 500 ml air;
  • 250 g keju lemak rendah pepejal.

Semua sayur-sayuran mesti dibasuh, dikupas, dipotong dan direbus dalam air dengan susu. Semasa semua bahan mendidih, parut keju pada grater halus dan sediakan pengisar.

Pukul sayuran siap sedia, tambahkan garam ke atasnya dan, campurkan dengan keju, rebus selama 4-5 minit lagi. Selepas mematikan hidangan, anda perlu menyejukkan sedikit dan meletakkan di atas meja.

Sup periuk kembang dengan pankreatitis akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan dalam diet pesakit selepas peringkat akut penyakit ini telah berlalu.

Sup labu dalam sup ayam

Mengira empat orang, digunakan:

  • tidak kuat kuah dari fillet ayam - 900ml;
  • Tauhu Jepun (soy) - 200 g;
  • sayuran rebus (kembang kol, labu, wortel) - 300 g;
  • keropok.

Dengan bantuan sup, kami mencairkan sayur-sayuran yang halus, tetapi pastikan bahawa konsistensi kekal puri - masih sup krim. Tambah garam sedikit, tahi cincang halus atau parut dan masak seluruh campuran selama beberapa minit.

Hidangan siap boleh dimakan dengan irisan roti kering sebagai hiasan.

Sup skuasy

Ini adalah sup sayur-sayuran lain untuk pankreatitis, resipi yang terdiri daripada:

  • satu bawang;
  • satu lobak merah;
  • satu zucchini bersaiz sederhana;
  • 3 kentang;
  • sudu minyak bunga matahari;
  • garam;
  • hijau

Dimakan dan kentang cincang mula memasak dalam satu setengah liter air, sementara itu memotong sayur-sayuran lain dengan halus. Dalam kuali, goreng bawang hanya dalam beberapa minit, kemudian tambahkan lobak merah dan, beberapa minit kemudian, zucchini itu.

Kacau campuran sayur-sayuran dengan api kecil selama beberapa minit, kacau sentiasa, mengelakkan pembentukan kerak panggang. Tuang sayuran rebus di dalam kuali ke kentang yang dicincang dan masak sup itu untuk kesediaan. Menggunakan pengisar, pukul sup itu dan, setelah disejukkan, kuduskan ke meja dengan sayur-sayuran.

Sup keju pada sup sayur dengan udang

Sila ambil perhatian bahawa makanan sedemikian boleh dimakan apabila peringkat akut penyakit itu berlalu - 2-3 bulan selepas serangan.

  • serbuk sayur (rebus bawang, lobak merah dan kentang, direbus dengan pengisar atau tolkushka) - 400 g;
  • keju parut - 150 g;
  • udang tanpa kulit - 70 g.

Sayuran rebus yang sudah dibasuh harus sedikit dicairkan dengan air di mana ia dimasak, atau tidak ada sup ayam yang kuat.

Setelah mendidih kaldu sayur dengan keju selama beberapa minit, anda perlu mencurahkan udang yang dikupas itu dan masak bersama mereka selama 3-4 minit lagi. Hidangkan di atas meja disyorkan selepas penyejukan.

Sup sayur dengan barli

  • 200 gram barli (bilas dan tuangkan air selama 2.5-3.5 jam);
  • 1 skuasy;
  • 1 tomato;
  • 2 wortel;
  • minyak sayuran;
  • merebus sayur atau ayam;
  • krim masam dan herba secukup rasa.

Terikan bubur, kemudian masak selama kira-kira 60 minit, kemudian ketatkan sekali lagi. Campurkan bubur dengan sayur-sayuran, sebelum dimasak dalam kuali dengan minyak sayuran dan sebilangan kecil sup.

Masak semua bahan untuk sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian matikannya dan sajian dengan krim dan herba masam.

Sup sayur dengan ikan

  • 500 gr. ikan rendah lemak (fillet of hake atau pollock);
  • 50 gr. wortel;
  • 40 gr. skuasy;
  • 50 gr. bawang;
  • 2 sudu besar. l tepung;
  • 150 ml susu;
  • 50 gr. saderi;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Rebus ikan di dalam air masin dan keluarkan busa dari semasa mendidih, kemudian keluarkan ikan dari periuk. Dalam sup ikan yang dihasilkan, masukkan kentang diced dan masak sehingga siap, kemudian tambah zucchini.

Serbuk lobak parut yang dicampur dengan bawang cincang dan tumis dalam mana-mana minyak sayuran, kemudian tuangkan ke kentang dan zucchini. Pada masa ini, goreng tepung hingga coklat keemasan dan juga campurkan dengan sup.

4-6 minit sebelum akhir memasak, tambah fillet, sebelum dicincang. Pastikan ikan tidak terlebih dahulu.

Sejukkan sup siap dan pukul dengan pengisar, kemudian masukkan susu rebus. Hasilnya akan menjadi sup kentang masam yang halus dan lezat, dihiasi dengan sayuran dan sayuran.

Sup buah kering dengan labu

Bagaimana untuk memasak sup sayur-sayuran untuk pankreatitis? Terdapat banyak balasan untuk permintaan ini. Walau bagaimanapun, bukan sahaja sup vegetarian yang baik untuk pankreatitis. Resipi yang luar biasa yang dicipta untuk kami, tetapi tidak kurang menyukai kursus pertama manis.

  • aprikot kering kering - 100 gr.;
  • epal kering - 100 g;
  • pulpa labu - 200 gr.;
  • gula dan kayu manis - pada secubit kecil;
  • kanji.

Dibasuh dan dicincang buah-buahan kering jatuh ke dalam air sejuk dan masak dengan api kecil selama 20-25 minit. Selepas masa itu, longkang sup, dan keringkan buah-buahan kering menjadi serbuk dengan menggunakan penyaring, tuangkan gula dan kayu manis. Secara berasingan masak pulpa labu yang dihiris, tambah merebus buah jika perlu.

Pukul labu dengan pengisar, masukkan bubur buah dan rebus sedikit lagi dalam sup buah. Pada peringkat terakhir, campuran perlu disejukkan dan kanji, yang sebelum ini dicairkan dengan sejumlah kecil rebusan buah sejuk, harus ditambah. Apabila semua bahan digabungkan membawa campuran ke dalam mendidih.

Menyimpulkan, ia patut dikatakan bahawa produk pada umumnya mempunyai peluang untuk memilih mengikut citarasa anda, mendengar peraturan utama - jangan membahayakan pankreas. Bagi pencinta rempah, akar halia kunyit dan terhad dibenarkan. Mereka mempunyai kesan anti-radang dan mengurangkan pengeluaran jus gastrik.

Malah, resipi untuk sup sayur-sayuran dengan pankreatitis adalah sangat pelbagai, dan setiap orang boleh membuat pembetulan mereka sendiri semasa persediaan, perkara utama bukan untuk mencederakan pesakit.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Sayur-sayuran dianjurkan untuk digunakan dalam kombinasi dengan daging dan ikan. Mereka juga mengekalkan semua nutrien kerana rawatan haba lembut.

Penggunaan produk sedemikian adalah benar-benar selamat untuk pankreatitis dan sering diamalkan dengan menambah pesakit sedemikian ke menu diet. Struktur halus hidangan berfungsi di saluran gastrousus dengan sangat lembut.

Casserole disyorkan oleh doktor untuk makan setiap hari sebagai sarapan pagi. Hidangan berasaskan keju kotea dengan ketara mengurangkan beban pada pankreas, membantu mengurangkan pembentukan gas

Bubur madu dengan pankreatitis disediakan dalam beberapa cara, tetapi hidangan dengan penambahan labu dianggap paling popular dan lazat. Bubur mestilah rapuh! Hidangan ini disyorkan untuk makan malam.

Pelbagai sup untuk pankreatitis

Dalam kes patologi, pankreatitis berlaku kerosakan langsung kepada pankreas, kerana pesakit dengan diagnosis ini mesti mematuhi diet khusus. Ahli gastroenterologi menasihatkan untuk memasukkan sup dalam diet. Apabila pankreatitis resipi apa yang dibenarkan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor, kerana hidangan individu tidak boleh digunakan semasa tempoh pemecahan.

Cara memasak kursus pertama diet

Pemakanan diet dengan gula tinggi dan pankreatitis pankreas agak ketat. Pesakit mesti melupakan penggunaan lemak, pedas dan goreng, serta jenis bijirin dan sayur-sayuran tertentu.

Semua pesakit dengan pankreatitis mengikuti diet No. 5.

Sup dibahagikan kepada 4 jenis.

  1. Dari sayuran.
  2. Sup berbentuk tahi lalat.
  3. Pada sup.
  4. Berdasarkan produk tenusu.

Untuk penyediaan kursus pertama adalah penting sebagai komponen, dan prosedur kesediaan. Sup pankreatitis tidak termasuk bawang melati dengan lobak merah dan rempah. Bahan-bahan perlu diserap dengan mudah oleh perut untuk mengelakkan kesakitan.

Sup sayur adalah salah satu hidangan yang mudah. Anda hanya perlu memotong bahan dan kemudian mendidihnya. Ambil sup ayam sebagai asas.

Makan mereka harus hangat, kerana makanan sejuk boleh menyebabkan serangan penyakit. Sup ayam juga berguna untuk pankreatitis. Menghantar oat ke sup, anda mendapat lendir, kerana hidangan itu ditaburi dengan keju. Untuk menyediakan kaedah lendir, ambil soba, ubat beras.

Kursus pertama sayur-sayuran

Sup sayur-sayuran diperlukan untuk pesakit pankreatitis dalam kedua-dua peringkat akut dan berpanjangan penyakit ini. Ia termasuk hanya sayur-sayuran yang mempunyai kecernaan yang baik. Hanya dengan cara ini, selepas mengambil sup, tidak akan ada manifestasi negatif dalam patologi bentuk kronik.

Sup Kentang

Dalam makanan untuk penyakit pancreatitis memerlukan:

  • sup kepada sayur-sayuran - 1.5 l;
  • lobak;
  • bawang;
  • kentang - 4 buah;
  • mentega - 10 g;
  • garam

Untuk musim sup sayur-sayuran dengan pancreatitis ia dibenarkan untuk menggunakan krim masam dan sayur-sayuran. Pada mulanya bawang dengan rebus rebus menggunakan air dan mentega. Seterusnya, sup direbus, dan sayur-sayuran dicincang ditambahkan. Masa memasak setengah jam.

Sebelum mengambil hidangan, letakkan krim masam yang tidak berminyak.

Sup dengan sayur-sayuran dan barley mutiara

Hidangan ini mengandungi komponen berikut:

  • barley mutiara - 200 gr.;
  • zucchini;
  • tomato;
  • lobak - 2 pcs.;
  • minyak sayuran;
  • sayuran atau kuih ayam;
  • krim masam dengan sayur-sayuran.

Basuh sabun dan tutup dengan air selama 3 jam. Tiriskan dan masak selama sejam. Kemudian campurkan bubur dan sayur-sayuran, sebelum kering menggunakan sup dan minyak halus.

Sup sayur disediakan selama sekurang-kurangnya 20 minit. Hidangan dengan krim masam, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Sup vitamin

Untuk sup sayur-sayuran pankreatitis, anda memerlukan:

  • bawang;
  • lobak;
  • kentang - 4 buah;
  • tomato;
  • timun;
  • Lada Bulgaria;
  • mentega;
  • garam;
  • Dill

Rebus rebus dengan bawang dengan menggunakan mentega. Kemudian air dituangkan, dan sayur-sayuran dicincang dihantar ke kawah. Sediakan hidangan selama 15 minit.

Sup kacang

Dalam kes penyakit, pankreatitis perlu dimakan dengan kacang. Untuk membuat sup kacang sup, anda perlu bahan-bahan berikut:

  • pecah kacang - 1 cawan;
  • air sejuk - 1.2 l;
  • wortel - ½ sayur-sayuran keseluruhan;
  • bawang;
  • daun bay - 2 buah;
  • roti panjang - 5 keping;
  • garam;
  • dill, pasli.

Bilas kacang dan tutup dengan air sejuk. Berhenti selama 5 jam. Menguras air memerlukan sekurang-kurangnya 4 kali, dan menggantikannya dengan segar. Untuk mengelakkan penapaian kacang, anda tidak boleh melebihi masa yang diperuntukkan untuk penyerapan.

Apabila kacang akan disediakan, ia perlu dibilas semula, tuangkan air dan letakkan di atas api. Selepas mendidih gas berkurangan, dan produk terus mendidih di bawah tudung yang sedikit dilindungi. Buang busa.

Waktu memasak akan bergantung pada pelbagai. Pada asasnya, ia mengambil masa 1.5-2 jam untuk memasak kacang polong. Pastikan untuk mencurahkan air panas sahaja semasa ia mendidih. Jika anda mencurahkan air sejuk, kacang akan menjadi sukar.

Semasa menyediakan kacang polong, anda perlu mengisar wortel yang telah dibersihkan dahulu pada parutan halus. Bawang tidak perlu dipotong.

Selepas sejam, hantar bawang dan wortel ke kacang, diproses dengan garam. Untuk merasai hidangan itu lebih tepu, letakkan kentang yang dihiris dalam kiub, daun telur.

Apabila berkhidmat sup pea untuk pancreatitis, anda perlu memotong roti dan sayur-sayuran menjadi kiub kecil. Menambah minyak sayuran, sayur-sayuran atau daging lembu rebus terlebih dahulu adalah dibenarkan.

Resipi sup mentega

Untuk membuat diet anda bervariasi apabila anda sakit, adalah dibenarkan untuk menambah diet biasa anda dengan resipi yang menarik. Mengunjungi doktor, dia akan memberitahu anda apa jenis sup akan berguna semasa diet di hadapan pankreatitis.

Sup skuasy

Senarai produk yang termasuk dalam resipi:

  • bawang;
  • lobak;
  • skuasy sederhana;
  • kentang - 3 pcs;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar;
  • garam;
  • Dill

Basuh dan potong kentang. Kami hantar untuk memasak. Cincang sisa bahan-bahan yang lain. Buat panggang bawang mudah dalam kuali, tidak lebih daripada 2 minit, kemudian tambahkan wortel dengan zucchini kepadanya.

Sayuran rebus selama 2 minit dengan api yang rendah. Ia perlu untuk membangkitkan mereka secara berterusan supaya roti bakar tidak membentuk kerak. Seterusnya, hantar sayur-sayuran ke kentang. Sup mesti mencapai kesediaan.

Sup sayur-sayuran terganggu menggunakan pengisar untuk meninggalkan jisim homogen. Campuran halus untuk pankreatitis patologi, sejuk dan letakkan di atas meja, ditaburi dengan Dill.

Sup barli tanah

Untuk sup akan memerlukan:

  • barley mutiara - 25 g.;
  • kentang;
  • lobak;
  • mentega;
  • dill, pasli.

Croup dibasuh dan dimasukkan ke dalam bekas dengan air mendidih. Selepas kesediaannya, barli diburu pada ayak, dan kuah disaring. Rebus kentang terdahulu, lobak dan kuah yang ditapis dihantar ke barli. Masukkan juga mentega dan sayur-sayuran. Untuk sup kesediaan penuh mesti mendidih.

Sup krim keju

Apabila sawan pankreas dibenarkan memakan sebiji sayur-sayuran, yang disediakan dalam sup ayam.

Resipi mengandungi komponen berikut:

  • sup yang dibuat dari fillet ayam - 900 ml;
  • keju tauhu - 200 gr.;
  • kembang kol;
  • labu;
  • lobak;
  • keropok.

Masak sayuran. Kubis yang dimasak, wortel dengan labu untuk membunuh dalam campuran homogen. Menggunakan kuah untuk sup cair. Walau bagaimanapun, pastikan bahawa konsistensi hidangan kekal puri. Tambah garam, keju parut dan rebus selama 2-3 minit.

Hiaskan dengan sup keju hijau, berkhidmat dengan serbuk roti.

Sup dengan buah kering dan labu

Untuk memasak sup dengan kehadiran pancreatitis akan memerlukan komponen berikut:

  • aprikot kering - 100 gr.;
  • epal kering - 100 g;
  • labu - 200 gr.;
  • gula dan kayu manis - pada secubit;
  • kanji.

Basuh dan potong buah kering. Hantar dalam kuali dengan air sejuk dan masak selama 25 minit, matikan api. Strain broth siap, mengisar buah kering menjadi jisim homogen menggunakan penyaring. Kemudian tambah gula dengan kayu manis.

Labu berasingan ditumbuk. Dengan kesediaan labu itu terganggu oleh pengisar, bubur buah telah dihantar kepadanya. Semua komponen mendidih beberapa kali dalam sup buah.

Campuran hendaklah dibenarkan untuk menyejukkan, menambah kanji, yang mestilah dicuci terlebih dahulu dalam sup. Selepas menggabungkan semua komponen, sup dibawa ke mendidih. Sup itu hangat untuk dimakan.

Apabila menyediakan sup untuk pankreatitis, resipi termasuk pelbagai makanan. Anda boleh menambah bijirin, garam, gula.

Sup ikan

Selalunya, hidangan sayur-sayuran tidak lama lagi menjadi membosankan, oleh itu, mereka mengeluarkan resipi untuk sup dengan pankreatitis dari ikan.

Untuk makanan akan memerlukan produk berikut:

  • hake - 500 g;
  • susu - 75 g;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • mentega - 3 sudu besar;
  • bawang;
  • kentang - 2 buah;
  • garam;
  • hijau

Hantar kijang ke dalam air dan pasangkannya. Apabila mendidih lemak dengan buih dikeluarkan. Letakkan kentang cincang dalam mangkuk. Secara berasingan, rebus bawang dan letakkan di kawah untuk ikan. Masukkan sayur dan garam dengan garam. Tuangkan jisim yang disediakan, tuangkan susu dan rebus selama 2 minit.

Kursus pertama tenusu

Tiada hidangan yang kurang sihat, tenusu. Terdapat sebilangan besar resipi untuk sup dalam susu dengan pankreatitis kronik.

Keadaan yang penting, pengambilan susu segar untuk penyakit tidak boleh diterima. Makanan pertama untuk pankreatitis, yang disediakan dengan penambahan produk tenusu, dibenarkan makan hanya dengan remisi.

Sup Semolina

Terdapat produk dalam sup:

  • susu - 500 ml;
  • lobak - 250 g;
  • semolina - 3 sudu besar;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • mentega -1 tsp;
  • garam

Wortel dipotong menjadi setengah cincin, dan direbus dengan air. Seterusnya, mash dalam serbuk. Rebus susu dan perlahan-lahan masukkan semolina, kacau. Masa memasak sekitar 10 minit. Kemudian hantar wortel, musim dengan garam, gula dan masak lagi 5 minit. Makan dengan meletakkan sekeping mentega.

Sup buckwheat susu

Memasak mudah. Ia akan mengambil 3 sudu bijir untuk membasuh dan mendidih, masin dengan air. Dalam soba selesai tuang 500 ml susu panas dengan peratusan rendah lemak. Kemudian satu sudu teh gula dengan mentega. Kami membawa kesediaan.

Ayam pemakanan

Pesakit yang pernah mengalami pancreatitis akut, harus mengikut diet untuk jangka waktu tertentu. Bagi individu yang mempunyai tahap penyakit kronik, diet biasa adalah dicadangkan.

Walaupun penggunaan ayam, serta senarai ramuan 200, tidak boleh dimakan dengan kehadiran patologi, tetapi semasa pengampunan, ia dibenarkan memasak sup ayam.

Resipi sup termasuk produk:

  • fillet ayam muda;
  • air;
  • bawang;
  • lobak;
  • mi;
  • garam;
  • sayur-sayuran;
  • krim masam.

Lebih baik mengambil daging ayam, tidak ada tendon dan lemak di dalamnya. Sekiranya bangkai disediakan, maka diperlukan untuk menghilangkan kulit, tulang, tulang rawan dari ayam, kerana sebilangan besar elemen, hormon, dan antibiotik yang berkesan terkumpul di kawasan ini.

Daging dibasuh dalam air sejuk dan direbus selama 20 minit. Kemudian kuah dituangkan, daging ayam dibasuh dan dihantar kembali ke dapur untuk memasak sup 2. Kemudian hantarkannya sebuah bihun dengan sayur-sayuran.

Sup direbus adalah masin, dihiasi dengan pasli. Kadang-kadang ia dibenarkan untuk mengisi dengan krim masam.

Apabila patologi kelenjar, sup diet disediakan dari pelbagai bahan, tetapi tidak semuanya sesuai untuk pesakit tertentu. Pertimbangkan bagaimana pancreatitis berlaku, kehadiran ketakutan. Adalah lebih baik untuk berjumpa doktor.

Sup mudah untuk pankreatitis di rumah (resipi dengan gambar)

Sup dengan pankreatitis mempunyai kesan terapeutik, membantu mengurangkan ambang sakit dan proses keradangan di pankreas. Nilai kursus pertama adalah bahawa mereka termasuk sejumlah besar unsur surih dan vitamin, menyumbang kepada penyingkiran toksin dan menormalkan fungsi sistem pencernaan. Pakar pemakanan mengesyorkan termasuk sup yang berlainan dalam ransum, memilih ramuan hidangan, berdasarkan rasa dan pilihan, dengan syarat semua ramuan yang digunakan untuk menyediakan hidangan yang sihat adalah dalam senarai produk yang dibenarkan.

Pesakit dengan pancreatitis perlu memasukkan sup dalam menu harian. Apabila diperparah penyakit perlu digunakan beberapa kali pada siang hari.

Apa sup yang boleh anda makan pankreatitis pankreas?

Apabila memasak sup, anda mesti menggunakan produk yang dibenarkan menggunakan pankreatitis. Pakar pemakanan memberi nasihat dalam hidangan pertama untuk memasukkan bahan-bahan, tindakan yang bertujuan untuk menormalkan fungsi pankreas.

Sekiranya pankreatitis, penggunaan sup dengan daging dan ikan dibenarkan, dengan mengambil kira bahawa sup daging dimasak dalam sup sekunder (daging direbus dua kali, menuangkan sup pertama). Keutamaan dalam memilih daging perlu diberikan kepada varieti rendah lemak, di mana tidak terdapat lapisan lemak. Daging perlu dipotong dengan sangat halus, jadi ia akan dicerna dengan lebih baik. Penggunaan sup lemak boleh menyebabkan masalah penyakit. Menurut ahli pemakanan, arnab, ayam belanda, daging ayam dan daging lembu adalah yang terbaik untuk menyediakan sup penyembuhan. Untuk memasak sup ikan adalah disyorkan untuk menggunakan pollock, hake.

Sup sangat berguna daripada sayur-sayuran. Penggunaan sup dari kentang, bawang, wortel, zucchini dan labu mempunyai kesan positif terhadap keadaan kesihatan. Anda boleh mengisi sup dengan garam, kunyit, herba, bawang putih. Penggunaan kubis segar dan sup mentega tidak dinasihatkan, kerana produk ini menyebabkan peningkatan penghasilan asid hidroklorik dan boleh menyebabkan loya dan muntah.

Dalam kes patologi pankreas, sup susu juga boleh dimasukkan ke dalam diet dengan beberapa sekatan. Sup memasak dengan susu tidak tercemar tidak dibenarkan, kerana produk itu boleh menyebabkan kembung, muntah dan menimbulkan serangan pankreatitis. Adalah disyorkan untuk memasak sup dengan susu dicairkan dengan air (1: 1); sup tenusu perlu dimakan tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Penggunaan sup kacang semasa tempoh pankreatitis tidak dinasihatkan, kerana hidangan seperti itu boleh menyebabkan perut kembung. Sup, kentang masam dan sup - krim. Dalam penyediaan hidangan sedemikian, jumlah minimum nutrien hilang, kerana struktur lembut hidangan dalam bentuk ini mempunyai kesan yang tidak menentu pada pankreas.

Makanan Vegetarian Pancreatic - Resipi

Sup vegetatif dengan pankreatitis mempunyai kesan terapeutik pada pankreas. Sup itu mempunyai jumlah besar dan kandungan kalori yang rendah, mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan, membersihkan badan, menormalkan proses metabolik, dan merupakan sumber vitamin dan unsur surih yang sangat baik.

Memasak sup seperti itu harus tanpa garam atau dengan jumlah yang sangat sedikit. Anda boleh mempelbagaikan hidangan, memberi mereka selera dan penampilan menggunakan rempah dan sayur-sayuran. Menambah wortel, kari, kunyit dapat meningkatkan rasa sup, serta memberikan pemandangan yang cerah dan indah untuk makan malam. Sup vegetarian boleh dihiasi dengan herba segar: pasli, dill, basil, ketumbar, bawang hijau - dan hasilnya mendapatkan hidangan yang sangat wangi dan selera.

Borscht

Borsch adalah hidangan yang sangat biasa, ramai orang suka dan sering memasaknya. Pesakit dengan pancreatitis harus menyediakan hidangan ini, mengikuti resipi khas.

Untuk sup asas, gunakan sup 1 lobak merah dan 2 kentang, kemudian tambah lantai bit. Apabila memasak anda perlu menghilangkan sepenuhnya panggang. Dalam hidangan siap, anda boleh menambah sayur-sayuran.

Sup beras

Sup ini sesuai untuk digunakan dalam tempoh penyakit akut. Anda perlu mengambil air - 600 ml, ¼ cawan beras, 1 kentang, lobak merah. Garam, herba, krim masam dibenarkan ditambah semasa pengampunan.

Sayuran dikupas, dibasuh, wortel dihancurkan pada parut, kentang dipotong menjadi kiub kecil. Air dibawa ke beras mendidih dan dibasuh dan sayur-sayuran cincang ditambah kepadanya. Selepas mendidih, sup dibiarkan merenung selama 15 minit, sehingga kentang dan nasi siap. Sebelum digunakan, adalah disyorkan untuk merosakkan kentang dengan garpu atau memotong sup dalam pengisar.

Sup Oatmeal

Dimasak daripada serpihan oat Hercules. Untuk 1.3 liter air, tambahkan sedikit sendok makan oat dan rebus. Jisim yang terhasil ditapis melalui ayak dan dibakar semula, sehingga mendidih. Dalam sup, anda boleh menambah herba, beberapa keropok.

Sup barley mutiara

40 g barley mutiara diletakkan dalam 2 liter air dan dimasak selama 3 jam dengan api yang rendah. Cecair yang siap ditapis dan sup sayur-sayuran disediakan pada sup yang dihasilkan, memilih bahan secukupnya. Semua sayur-sayuran harus dicincang halus atau dicincang pada parut.

Merebus barley mutiara juga boleh dicurahkan ke dalam pinggan, sedikit garam dan rendam dalamnya keropok roti putih (bukan kedai).

Sup diet

Sup diet boleh disediakan hanya dalam bentuk rebus atau kukus. Makanan sedemikian melibatkan pelbagai hidangan, sehingga 5 - 6 kali sehari, dalam bahagian kecil. Untuk makanan adalah resipi diet yang lazat dan pelbagai.

Sup kekacang kembang kol

Ia dikehendaki mengambil 200 g kiub, 2 lobak merah dan 3 kentang. Sayuran kupas dan dicincang dituangkan dengan bahagian air dan susu yang sama, dan kemudian direbus sayur-sayuran dalam komposisi ini. Apabila sup sudah siap, kacau semua sayur-sayuran dengan pengisar, tambah sedikit garam, dan tuangkan keju keras parut sebelumnya. Sup lagi dibakar selama 5 minit.

Sup musim panas

Kupas dan diced 4 kentang dituangkan dengan air sejuk dan letakkan api perlahan hingga mendidih, kemudian lobak merah dan bawang merah ditambah ke sup. Sebelum ini, timun, tomato, herba dan lada yang dicincang halus dicampur dan ditambah dengan sayur-sayuran mendidih, masin (tambah garam garam) dan direbus selama 5-10 minit lagi. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menyajikan nasi kepada sup.

Sup daging lembu

Dagingnya dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil dan dituangkan dengan air sejuk dan dibakar. Serbuk yang dihasilkan dicurahkan, dan daging rebus dihancurkan dua kali dengan penggiling daging.

Masukkan daging yang dipelihara untuk sup sayur-sayuran yang telah dimasak (kentang, wortel, kembang kol, pasli, saderi) dan diletakkan pada api perlahan selama 10-15 minit.

Sup ayam pemakanan

Karkas ayam dikupas direbus dua kali. Kuih pertama disalirkan, selepas itu daging dicuci dan disiapkan untuk mendidih sekali lagi. Kuih berulang mesti direbus, tambah sedikit garam dan herba. Dalam sup, anda boleh menambah beras, bihun dan sayur-sayuran.

Sup - dimakan aprikot kering dan epal kering

Ia perlu mengambil aprikot kering dan epal kering dalam kuantiti yang sama, bilas dengan baik dan potong. Produk yang dicincang hendaklah dicurahkan dengan air sejuk dan dimasukkan ke dalam reneh selama 30 minit. Selepas kuah mesti ditapis, epal dan aprikot kering digosok melalui penapis, tambah gula dan kayu manis, dan bersama-sama lagi mendidih sehingga mendidih dalam sup buah. Komposisi siap perlu disejukkan dan ditambah kepadanya dicairkan, dalam sebahagian kecil daripada merebus, kanji. Campuran yang dihasilkan harus ditambah ke jisim yang disejukkan, dicampur, dan bersama-sama membawa ke dalam mendidih.

Resipi Sup Ikan

Apabila pankreatitis berguna dalam penggunaan sup ikan - kentang tumbuk. Hidangan ini ternyata sangat lazat dan memuaskan. Sup termasuk banyak nutrien dan membantu mengisi kekurangan vitamin badan dengan diet khas.

Untuk menyediakan sup anda perlu mengambil 0.5 kg ikan (pike atau hake), 75 g susu, 2 sudu besar. l tepung, 3 sudu besar. l mentega, herba untuk rasa (pasli, dill), satu bawang kecil, 2 kentang dan garam.

Ikan dipisahkan dari tulang, fillet yang dihasilkan dituangkan dengan air dan direbus, selepas mendidih, mengeluarkan buih dan lemak yang terbentuk. Di dalam sup menambah kentang yang dicincang halus, bawang merah, herba dan garam. Komposisi yang dihasilkan adalah tanah dalam pengisar dan dibumbui dengan sos yang terbuat dari susu dan tepung. Selepas sup direndam lagi diletakkan di atas api perlahan selama 3 minit.

Sup Ayam

Sup ayam dimakan semasa remisi berlaku. Ia dilarang menggunakan ayam muda. Sup lebih baik untuk memasak dari ayam dewasa, yang mengandungi sebilangan besar bahan aktif.

Burung dibasuh, direbus selama 30 minit, maka kuahnya disalirkan, daging dicuci dan sup ibu kedua disediakan. Sup adalah ringan masin, sayuran ditambahkan kepadanya, kentang halus, dan mi yang halus. Hidangkan sup dengan sesudu krim masam.

Sup Keju

Keju tidak disyorkan untuk digunakan semasa pankreatitis. Apabila pemulihan terjadi produk tenusu boleh diperkenalkan ke dalam diet dalam bahagian-bahagian kecil. Pakar meluluskan penggunaan tauhu Jepun, yang menyerupai keju kotej.

Sup Keju Labu

Untuk penyediaan sup keju seperti itu, perlu menggunakan sup ayam sekunder sebagai asas.

200 g labu, 2 wortel, 200 g kembang kol dipotong menjadi kepingan kecil dan mendidih. Selepas melembutkan sayur-sayuran, mereka digali dalam pengisar dan dicampur dengan sup. Jisim yang terhasil adalah masin, tambahkan tauhu Jepun yang dicincang dan masak dengan api kecil selama kira-kira 3 minit. Hidangkan sup - kentang lecek boleh dengan keropok buatan sendiri.

Sup keju dalam sup sayur-sayuran

Ia dikehendaki mengambil 1 lobak, mentol saiz sederhana, kentang. Sayur-sayuran mendidih sehingga masak, potong dalam pengisar dan jisim yang dihasilkan dicampur dengan sup. Dalam sup, anda boleh menambah keju dan krim masam. Anda boleh menghiasi hidangan dengan udang rebus.

Sup sayur-sayuran

Kursus pertama sayur-sayuran berguna pada semua peringkat pankreatitis. Sup sayur-sayuran yang dimasak dengan betul menyumbang kepada pemulihan pankreas yang pesat, meningkatkan imuniti. Hidangan sedemikian mempunyai kesan berlarutan pada saluran pencernaan, mempercepat permulaan remedi.

Sup sayur bubur

Ia dikehendaki mengambil bawang rata, satu lobak merah, 2 kentang dan 2 sudu besar. l minyak bunga matahari.

Bawang dan wortel digoreng dalam minyak bunga matahari. 1 liter air dicurahkan ke dalam kuali, 2 kentang yang dicincang halus ditambah dan diletakkan di atas api perlahan, selepas mendidih, tambahkan sayur panggang ke dalam kuali dan rebus selama 30 minit. Sup boleh dimakan dengan keropok.

Sup wortel dan courgette

Untuk penyediaan vitamin dan sup sayur-sayuran yang lazat, anda perlu mengambil 5 kentang, 1 zucchini, 2 wortel, 1 lada merah, 1 kiub kaldu ayam, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 100 g kembang kol.

Sayur-sayuran dicincang halus dan direbus selama kira-kira sejam, sehingga lembut, kemudian dihancurkan dalam pengisar. Tambah kuih kaldu, secubit garam dan jagung sayuran dicincang ke sup. Komposisi dibakar selama 2 minit, tambah minyak zaitun.

Sup kol kembang bunga dan zucchini

300 gr. broccoli dan satu zucchini bersaiz sederhana dibasuh, dipotong menjadi kiub, tuang 1 l air dan terbakar. Sayur-sayuran yang dimasak dikeluarkan dari sup, dihancurkan dalam pengisar, masukkan sup sayur-sayuran, biarkan mendidih selama 2 minit.

Sup Kentang

Untuk menyediakan anda perlu mengambil 1.5 liter sup sayur-sayuran, satu lobak merah dan bawang, 4 kentang, 10 g mentega dan secubit garam. Untuk mengisi sup memerlukan krim masam dan sayur-sayuran. Rebus rebus dan bawang dengan air dan mentega, kemudian tuangkan sup sayur-sayuran, tambah sayuran yang disejukkan dicincang dan rebus selama 30 minit. Hidangan dengan krim masam.

Sup Vitamin

Kita perlu mengambil wortel, bawang, 4 kentang, tomato, timun, 2 paprika, mentega, sayur-sayuran, dan garam. Bawang dan wortel direbus dengan mentega, jisim yang dihasilkan ditambahkan ke air, dan sayuran halus dicincang ditambahkan di sini. Sup dimasak dengan api kecil selama 15 minit.

Sup skuasy

Untuk sup terapeutik anda perlu mengambil 1 zucchini, 3 kentang, sayur-sayuran, satu mentol dan lobak merah, 3 sudu besar. l minyak bunga matahari.

Sayur-sayuran yang dibasuh dan dikupas dipotong menjadi kiub. Rebus kentang dalam 1 liter air. Dalam minyak, sedikit goreng bawang, cincang setengah cincang, tambahkan wortel, zucchini dan lulus selama 2 minit.

Jangan goreng. Setelah kentang mendidih, tambahkan sayuran dari kuali, garam ringan, rebus selama api kecil selama 20 minit. Apabila berkhidmat sup dihiasi dengan sayur-sayuran, tambahkan sesudu krim masam. Dalam sup, anda boleh menambah mi, nasi, pasta.

Sup sayur-sayuran dengan bola bakar

Bebola daging adalah daging atau ikan dari pelbagai saiz, direbus dalam air mendidih atau sup. Sup bola api ternyata ringan dan mempunyai kandungan kalori yang rendah, tetapi pada masa yang sama ia sangat berkhasiat, kaya dengan vitamin dan mikro.

Bakso pemakanan dibuat daripada daging lembu, ikan dan daging ayam. Rempah, garam, bawang, bawang putih, dan sayur-sayuran ditambah kepada daging cincang.

Soup Meatball Beef

Bahan-bahan sup - 3 liter air, 0.5 kg daging lembu, 2 bawang, 1 lobak merah, 2 kentang, 0.5 ketua kembang kol kecil, hijau (dill atau pasli), daun bay, kacang tanah, garam.

Kacang dibersihkan, lada, daun telur dan bebola daging yang diperbuat daripada daging cincang ditambahkan ke dalam air mendidih, mereka menunggu sehingga air mendidih lagi, dan kentang dan wortel dikupas ditambah untuk mengupas, asin, direbus selama 5 minit, kemudian dicincang lada Bulgaria dan berwarna kubis, dibahagikan kepada kepingan kecil. Sup disiram selama 10 minit lagi, disajikan, menghias dengan sayur-sayuran.

Sup buckwheat dengan bakso

Ia dikehendaki mengambil 0.5 kg daging lembu, 3 kentang, 1 lobak merah, 150 g soba, garam.

Dibentuk dari bebola daging cincang yang dicelupkan dalam air mendidih, di sini tambahkan soba dan masak selama 15 minit. Selepas itu, tambah kentang kupas dan dicincang, lobak merah ke sup. Masak sup selama 25 minit. Diberikan dengan Dill atau pasli.

Sup ayam

Sup ungu mempunyai kesan yang tidak menentu pada dinding perut dan usus, pada pankreas. Sup itu berguna untuk penyakit perut dan saluran usus semasa tempoh selepas operasi.

Sup beras nasi

Sup disiapkan menggunakan 150 ml kaldu, 300 ml air, 40 g beras dan 5 g mentega. Beras dibasuh, dibiarkan dalam air masak selama 15 minit, kemudian direbus selama 1 jam. Selepas masa itu, air padi ditapis melalui penapis halus dan ditambahkan ke sup. Sup yang dihasilkan dibawa ke mendidih, dihidangkan dengan potongan daging ayam.

Sup Oatmeal Mucus

Untuk menyediakan satu bahagian sup mucous oatmeal, anda perlu mengambil 200 ml susu, 40 g oat, 10 g mentega segar, ½ kuning telur, ½ sudu teh gula, 200 ml air. Sebuah periuk air bersih diletakkan di atas api dan dibawa ke mendidih.

Selepas itu, oat makanan ditambah di sana, dan sekali lagi dibawa ke mendidih, dalam masa sejam. Susu bijirin ditapis melalui ayak, tanpa menggosok residu yang dihapuskan, dan dicurahkan ke dalam periuk, sehingga mendidih.

Sediakan campuran susu dan separuh kuning, kacau dengan teliti, disuntik dengan teliti ke sup siap. Gula dan garam secukupnya ditambah kepada sup.

Sup Slimy Hercules

Untuk menyediakan satu hidangan sup, anda perlu mengambil 40 g kepingan oat-serpih, 350 ml air, 100 ml susu, 1 kuning telur, 10 g mentega, garam, gula.

Flakes tertidur dalam air mendidih, masak dengan api kecil selama kira-kira sejam, ditapis. Telur sebelum dimasak - susu campuran susu panas dan kuning telur, campuran yang dihasilkan ditambah kepada sup lendir, masin, tambah mentega dan gula.

Kursus pertama tenusu

Sup susu dengan pankreatitis hanya digunakan semasa pengampunan.

Sup Semolina dengan wortel

Sup disiapkan daripada 0.5 liter susu (dengan 2.5% lemak), 50 ml air, 250 g lobak, 3 sudu besar. l semolina, 1 sudu kecil. gula dan mentega.

Wortel dipotong ke dalam cincin dan direbus dengan air sehingga dimasak, kemudian dihancurkan dalam pengisar. Semolina secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam susu mendidih. Pastikan untuk menggerakkan semua masa untuk mengelakkan pembentukan benjolan (10 minit). Selepas itu, lobak merah, garam, dan gula dihancurkan ke komposisi dan masak selama 5 minit lagi. Sup siap diisi dengan mentega.

Sup susu panci

Diperlukan untuk mengambil 3 sudu besar. l soba masak dalam air masin sehingga lembut. Dalam bubur siap sedia, anda perlu menambah 0.5 liter susu, 1 sudu teh. gula, 1 sudu teh. mentega dan masak selama 5 minit lagi.

Sup Susu Apple

Untuk menyediakan sup anda memerlukan 0.5 liter susu, 200 g epal, 1 sudu besar. l gula, 1/3 sudu teh. kanji, 1 yolk, garam.

Epal dikupas, dicincang, direbus dengan air dan gula. Kuning dari satu telur dicampur dengan gula, kanji dan kira-kira 100 ml susu ditambah. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam susu mendidih. Selepas menyejukkan, tambah epal. Hidangan yang siap dibasuh dengan pengisar. Sup boleh dimakan sejuk sebagai pencuci mulut.

Contraindications

Untuk menyediakan sup makanan untuk pankreatitis, batasan tertentu mesti diambil kira. Sup pertama ketika sup memasak selalu menyatu. Untuk sup memilih filet, tendon dan rawan yang tidak digunakan.

Dalam sup, ia adalah dilarang untuk menambah bahan-bahan yang menjengkelkan, serta produk yang tidak dibenarkan untuk keradangan pankreas. Ia tidak dibenarkan menggunakan produk yang meningkatkan rembesan jus gastrik, serta daging lemak.

Sekiranya pankreatitis, lobak, coklat, lobak, lada, salad, bawang putih, rhubarb adalah kontraindikasi. Sesetengah sayuran perlu dimakan dalam kuantiti terhad. Sayuran seperti asparagus, kubis putih, tomato, timun, terung.

Sup untuk pankreatitis adalah cara yang baik untuk mempelbagaikan diet tanpa merugikan kesihatan. Hidangan pertama, yang disediakan mengikut arahan pakar pemakanan, mempunyai kesan positif ke atas badan, membantu dengan cepat mengatasi masalah penyakit ini.

Ulasan

Pembaca yang dihormati, pendapat anda sangat penting kepada kami - jadi kami akan gembira jika anda berkongsi resipi anda untuk sup dengan pankreatitis dalam komen. Ia juga akan berguna kepada pengguna lain.

Suami saya mempunyai pankreatitis kronik. Saya memasak untuknya secara berasingan, mengikut resipi khas. Terutamanya baik adalah hidangan pertama yang membolehkan anda dengan cepat mengatasi tempoh akut penyakit ini.

Dari produk yang dibenarkan, saya memasak pelbagai sup lazat dan menyelerakan berdasarkan sayur-sayuran dan daging pemakanan. Suami dibantu dengan sup hercules. Walaupun dalam tempoh yang lebih tinggi, sup itu mudah dicerna, selepas itu rasa sakit berkurang.

Saya adalah kekasih makanan berlemak dan pedas, saya makan secara tidak teratur, sering makan makanan kering. Menghadapi latar belakang gaya hidup yang tidak sihat, saya mengalami pankreatitis. Doktor menetapkan diet. Pada mulanya ia sangat sukar bagi saya, saya fikir bahawa makan diet bermakna hanya makan bubur. Tetapi apabila ahli pemakanan menjelaskan hidangan mana yang termasuk dalam diet khas, diet itu tidak kelihatan begitu tak tertahankan. Saya sangat suka sup dengan bola bakar dan sup keju. Bebola daging boleh dimasak daripada daging ayam, ikan. Saya menambah keju tauhu Jepun ke sup keju, yang memberikan rasa yang sangat baik kepada hidangan. Selepas menggunakan sup, kesihatan saya mula bertambah baik. Sakit, mual dan gejala lain hilang. Saya makan pada diet untuk bulan ketiga, ia berguna dan sangat lazat.

Adakah mungkin untuk makan sup dengan keradangan pankreas?

Pankreas yang meradang tidak dapat menampung makanan berat. Dia memerlukan makanan yang membazir. Sup sempurna. Banyak resipi mempelbagaikan menu, yang paling penting, ikut kaedah mudah memasak makanan diet. Sup pankreatitis dimasak dalam sup sayur-sayuran, dengan ayam dan ikan, dalam bentuk krim lembut dan kentang lecek. Dengan pankreatitis, mereka membentuk asas diet.

Apa sup dengan pankreatitis

Pesakit dengan pankreatitis boleh makan sup:

  • Vegetarian. Sup sayuran yang paling mudah, dibancuh dengan minyak sayuran. Untuk kenyang mereka menambah bijirin.
  • Mucous. Tidak sukar untuk memahami cara membuat sup berlendir. Untuk membuat sup itu, oat dan beras dimasukkan ke sup sayur-sayuran. Rebus mereka sedikit lebih lama dari biasa, kami mendapat sup lendir.
  • Sayuran dengan daging. Hidangan pra-masak ditambah kepada sup ini. Memasak yang dibenarkan pada sup kedua.
  • Susu susu. Mereka direbus dalam susu dengan air dalam perkadaran yang sama. Jangan letakkan millet, barley groats dan pasta dalam kursus pertama tenusu.
  • Ikan. Telinga dimasak tanpa rempah dari ikan tanpa lemak. Di samping itu, sup ikan dimasak dengan ikan.
  • Sup murni dan dalam bentuk krim dan kentang tumbuk. Disediakan dari sayur-sayuran dan susu dengan penambahan ikan atau ayam.
  • Keju. Keju digunakan sebagai pembungkus hidangan pertama sayur-sayuran atau ayam.

Walau bagaimanapun, pelbagai ini mempunyai banyak batasan:

  • Anda tidak boleh menggunakan untuk memasak sup pertama - dari ayam, atau ikan, atau sayur tepu. Lemak cendawan dan cendawan adalah dilarang.
  • Sayuran dengan pankreatitis tidak lulus.
  • Untuk memasak tidak menggunakan kekacang, bijirin, barli, sauerkraut.
  • Dalam sup tidak meletakkan rempah panas.

Ia penting! Semasa tempoh pemisahan, sup hampir tidak garam dan tidak meletakkan sebarang lemak. Apabila penyakit itu berkurangan, mereka dikenakan krim masam, mentega atau krim rendah lemak. Daging ayam pertama dengan keradangan pankreas adalah kontraindikasi - ia mengandungi bahan-bahan ekstraktif yang merangsang tindakan saluran pencernaan.

Untuk sup sup, katakan sup kedua. Ayam itu direbus selama setengah jam, maka air itu disiram, dan daging dicurahkan dengan air kedua. Dalam sup ini, anda boleh terus memasak sup. Kacau tidak boleh dimasak sebelum masa.

Tidak mustahil dengan patologi pankreas makan sup kacang. Peas menyebabkan peningkatan kembung dan cirit-birit apabila kelenjar itu meradang. Oleh itu, salah faham sama ada sup kacang boleh dilakukan, diputuskan secara tidak langsung - tidak.

Sup sayur-sayuran pemakanan

Ia penting! Hidangan makanan disediakan dengan ringkas, sayur-sayuran direbus sehingga dimasak dan kemudian disebat dalam serbuk, atau ditambah dengan bijirin.

Sama ada ia boleh menggunakan ini atau sup itu untuk pankreatitis bergantung kepada produk yang digunakan dan cara memasak. Sup sayur perang tidak mengandungi sayur-sayuran goreng, bawang goreng, dan produk lain yang dilarang oleh diet.

Beetroot

Manis bersaiz sederhana yang dimasak dan dua wortel. Sayur-sayuran parut, dituangkan dengan air (700 ml) dan dimasak selama 20 minit. Berpakaian minyak sayuran dan ditaburi dengan herba. Ia dibenarkan memotong bawang putih cincang menjadi sup panas.

Borsch Ukraine

Resipi ini sesuai untuk pesakit dalam pengampunan.

Kupas 6-7 kentang sederhana, satu bawang, satu lobak merah dan bit sederhana. Kentang dipotong dan disiapkan untuk dimasak dalam tiga liter air. Dalam sedikit sengatan minyak sayuran halus bawang cincang untuk ketelusan.

Kemudian tambah lobak merah dan bit. Setengah bit perlu disapu pada parutan halus. Dalam sayur-sayuran, tuangkan sedikit sup kentang dan rebus. Di samping itu, dengan lobak merah dan bit, anda boleh meletakkan seperempat lada Bulgaria, jerami cincang dan daun pasli.

Dalam tuangkan tuangkan ¾ cawan jus tomato semulajadi dan rempah sayur-sayuran dengan api yang rendah. Apabila kentang hampir siap, mereka menambah kubis segar dan halus dicincang. Apabila kubis dan kentang razmleyut, mereka menambah berpakaian. Dari borscht mereka mendapatkan beberapa keping kentang dan, menghancurkannya dalam kentang tumbuk, mereka mengembalikannya ke borsch.

Pada akhir memasak, borsch adalah masin dan pasli dicincang halus dan ditambah dengan secukupnya. Semasa memasak, anda boleh memasukkan biji benih dill dalam borscht. Sup ini tidak merosakkan kesihatan, kerana ia hanya disediakan dari produk semulajadi dengan hampir tidak ada lemak.

Ayam

Rebus ayam fillet selama 20 minit. Selepas menukar air, masak fillet selama 20 minit lagi dengan api yang rendah. Daging siap dibawa keluar, sayur-sayuran dimasukkan ke dalam bubur menengah yang mendidih: kentang, wortel, akar pasli, dipotong menjadi kiub. Apabila sayur-sayuran lembut, letakkan fillet ayam, juga dipotong menjadi kiub. Rebus selama 3-4 minit, garam.

Sayuran dengan nasi

Resipi sup sayuran untuk pancreatitis pankreas agak mudah: 200 g beras dibasuh dengan teliti dan diisi dengan 1 liter air. Setelah air mendidih, nasi dimasak selama seperempat jam lebih panas. Dalam sedikit air dengan penambahan minyak sayuran dalam kuali yang mendalam, sayuran yang diiris dipadamkan: zucchini, tomato dan lobak merah. Sayur-sayuran yang dimasukkan ke dalam air padi, rebus bersama-sama dengan api kecil selama 15 minit. Hidangan dengan krim masam dan disajikan dengan sayur-sayuran.

Pancreatitis puree sup: resipi mudah

Pastikan untuk memasak sup krim atau krim sup. Teksturnya yang halus akan merayu kepada pankreas.

Labu

Menurut resipi ini, ambil aprikot kering dan epal kering dalam cawan teh, dibasuh dan diisi dengan air sejuk. Buah-buahan kering rebus selepas mendidih selama 20 minit. Kuah direndam, buah-buahan digerudi.

Secara berasingan, labu yang dicincang dalam sedikit air (sekeping seberat 200 g) dibakar. Sayur-sayuran yang disejukkan disebat dengan pengadun menjadi serbuk, digabungkan dengan puree buah. Sebilangan kecil kaldu yang disejukkan dicairkan dengan 1 sudu kanji. Puree tuangkan sisa kuah dan masak sehingga mendidih. Aliran kanji yang kurus disuntik, dibenarkan mendidih.

Hanyut

Rebus fillet ikan tanpa lemak dan bawanya. Dimasak kentang dimasukkan ke dalam sup yang lain (2 buah.). Apabila kentang lembut, zucchini kecil dimasukkan ke dalam sup, juga diced. Lobak yang sangat parut dipanggang dalam kuali dalam beberapa sudu sup.

Secara berasingan, goreng 2 sudu tepung hingga coklat keemasan. Semasa kacau, tuangkan kuah ke dalam tepung. Kacau sayur dan ikan dengan pengisar, tambahkan tepung dicairkan, masukkan sup dan masukkan ke dalam mendidih. Isikan dengan sedikit susu panas, sekali lagi berikan kepada mendidih. Berkhidmat dengan sayur-sayuran.

Keju

Rebus sayur-sayuran keseluruhan - wortel, kentang, bawang, kembang kol kembang bunga. Campurkan pengisar ke dalam kentang tumbuk halus. Dibawa ke ketebalan yang dikehendaki dengan kuah yang tinggal selepas memasak sayur-sayuran. Dalam puree menggosok keju keras, masak sehingga mendidih, rebus selama 2-3 minit. Anda boleh menambah beberapa udang kepada sup, mendidih dengan mereka tambahan.

Dengan kembang kol

Sup ini sesuai untuk semua ahli keluarga, yang sangat mudah.

Dalam susu dengan air dalam perkadaran yang sama (0.5 l setiap) rebus sayur-sayuran: 1 kg kembang kol, 5 kentang, 2 lobak merah. Sayuran siap diambil dari rebusan dan disebat dengan pengisar. Dalam puri sayuran digosok 250 g keju dan tuangkan sup. Kacau, masak sehingga mendidih. Hidangan ini dibenarkan tanpa ketakutan.

Labu keju

Sup krim halus ini kelihatan sangat menarik. Labu, lobak merah dan kembang kol dicampak dengan pulpa rebus (300 g). Dalam mash gulung mash yang dihasilkan (200 g) dan tuang 1 liter sup ayam kedua. Bawa mendidih. Berkhidmat dengan crouton buatan sendiri.

Susu dengan oat

Oat (1 cawan) disusun, dibasuh dengan sempurna, dituangkan dengan air selama sekurang-kurangnya 3 jam. Selepas itu, rebus oat di dalam air (700 ml) selama 40 minit. Cecair dicurahkan ke dalam mangkuk yang berasingan, oatmeal rebus disebat dengan pengisar. Untuk mengisi segelas susu, pukul satu telur, masukkan ke bubur bersama dengan sup oatmeal. Kacau, masak sup ke dalam mendidih, garam.

Resipi sup sayur-sayuran untuk pankreatitis - pemilihan sayur-sayuran, peraturan memasak

Sup sayur-sayuran - salah satu hidangan paling penting dalam diet pesakit dengan pankreatitis. Sayur-sayuran adalah salah satu makanan yang paling popular dan biasa. Mereka didapati hampir di mana-mana.

Tidak mungkin untuk membayangkan diet harian tanpa produk ini. Kebanyakan mereka lazat dan sihat. Dalam artikel ini, kami telah menyenaraikan sebilangan resipi sup sayuran yang berguna untuk pankreatitis, yang sesuai dengan citarasa anda.

Ciri-ciri berguna sup sayur-sayuran

Terima kasih kepada sayur-sayuran, anda boleh membuat variasi yang baik dalam diet.

Sayur-sayuran akan membantu banyak:

  • vitamin
  • karbohidrat
  • unsur jejak yang bernilai
  • protein dan bahan berguna lain.

Terdapat banyak sayur-sayuran, masing-masing mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang unik. Hanya penting untuk menggunakannya dengan betul.

Sesetengah orang mengalami pankreatitis. Untuk pemakanan mereka, terdapat beberapa resipi khas. Resip khas untuk sup sayuran menjadikan makanan pesakit sebagai berguna dan pelbagai mungkin untuk masalah sedemikian.

Resipi Sayur Sayuran

Kami membentangkan kepada anda beberapa resipi sup sayur-sayuran yang popular.

Sup Kembang bunga

Sup ini sesuai untuk memuaskan kelaparan pada musim sejuk.

Komposisi:

  • Kentang - 0.5 kg,
  • kembang kol - 0.5 kg,
  • wortel - 200 g,
  • leek - 200 g,
  • minyak zaitun - 50 g,
  • garam

Kaedah Penyediaan:

  1. Basuh leeks dengan baik dan potong ke dalam kepingan kecil, menggunakan kedua-dua bahagian putih etiolated bawang dan bulu bawang.
  2. Basuh wortel dengan air yang mengalir, kupas, potong kuali kecil, rebus dengan minyak bawang dan minyak zaitun.
  3. Basuh kembang kol dan basahkan ke dalam karangan bunga.
  4. Basuh kentang, kupas, sikat jerami, tuangkan air mendidih, kemudian letakkan di dalam air mendidih dan masak sehingga siap.
  5. Masukkan kembang kol dan sayur-sayuran kukus untuknya, musim dengan garam dan masak sehingga mendidih.
  6. Hidangkan, krim masam yang rendah lemak, yang sudah masak, sebelum ini.

Sup Zucchini

Kaya dengan vitamin dan sup unsur surih akan memberikan semangat untuk sepanjang hari.

Komposisi:

  • Kentang - 400-500 g,
  • zucchini - 250 g,
  • lobak - 150 g,
  • leek - 150 g,
  • minyak zaitun - 50 g,
  • air - 1 l,
  • jus lobak merah.

Kaedah Penyediaan:

  1. Bilas skuasy kecil, potong ke dalam kepingan dan goreng di kedua belah pihak dalam minyak zaitun, tuangkan sedikit air, rebus.
  2. Basuh bawang putih dan potong.
  3. Kupas wortel, potong dan potong bersama leek.
  4. Basuh kentang, kupas, potong ke dalam kepingan besar, tambah air mendidih, rebus dan masak sehingga siap.
  5. Selepas itu, tambahkan sayur-sayuran kukus ke sup kentang, musim dengan garam, rebus.
  6. Sebelum berkhidmat, tambah sedikit jus lobak merah untuk setiap hidangan.

Sup susu dan sayur dengan skuasy dan kembang kol

Puree sup halus yang semua orang akan suka.

Komposisi:

  • Kembang kol - 250 g,
  • zucchini - 250 g,
  • bunga matahari atau minyak zaitun - 30 g,
  • susu keseluruhan - 250 g,
  • yolk - 2,
  • tepung - 10-15 g

Kaedah Penyediaan:

  1. Membuang kubis yang dibersihkan dan dibasuh secara menyeluruh ke tandan.
  2. Basuh labu, kulit, potong kecil.
  3. Letakkan kubis dan zucchini sedemikian rupa ke dalam periuk dengan dinding tebal, tambah sedikit air mendidih, tutup dengan ketat dan didihkan sehingga masak.
  4. Keluarkan sayuran siap pakai dan pukul dengan menggunakan pengisar (anda boleh mengisar menggunakan penapis halus).
  5. Tambah tepung.
  6. Campurkan campuran dengan sup sayur dan rebus, kacau sentiasa (untuk mengelakkan pembakaran).
  7. Tanpa berhenti mengaduk, gabungkan dengan susu, di mana anda perlu memacu telur mentah terlebih dahulu.
  8. Rebus.
  9. Masukkan minyak sayuran ke sup.
  10. Hidangkan dengan krim masam atau yogurt rendah lemak.

Sup kekacang dan lobak merah

Komposisi:

  • 0.5 kg kembang kol
  • 1 leek,
  • 3 wortel besar,
  • 70 gram minyak zaitun
  • sup sayur-sayuran,
  • garam

Kaedah Penyediaan:

  1. Lobak, bawang, pot kembang kol, dimasukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan rebus sehingga siap dengan tambahan minyak zaitun.
  2. Gulungkan sayur-sayuran kukus dengan pengisar (atau gulung melalui penapis) kepada konsistensi krim cecair.
  3. Musim dengan garam dan masak sehingga mendidih.
  4. Tuangkan dalam piring, garnish dengan dill dicincang halus dan pasli.

Sup kentang

Sedap, lazat, dan yang paling penting, mudah untuk menyediakan sup.

Komposisi:

  • Lobak - 2 pcs,
  • kentang - 4 pcs,
  • pasli - 1 rumput,
  • telur - 2 pcs,
  • minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun) - 60 g,
  • garam,
  • air

Kaedah Penyediaan:

  1. Basuh kentang dan wortel dengan teliti dan mengupasnya.
  2. Potong kepingan kecil.
  3. Masukkan periuk, tutup dengan air pada suhu bilik dan rebus.
  4. Tuangkan minyak zaitun, garam dan tambah pasli cincang.
  5. Masak sayuran sehingga dimasak sepenuhnya, keluarkan dari panas dan, dengan kacau berterusan, tuangkan telur mentah yang dipukul.
  6. Anda boleh menggunakan crouton yang dibuat daripada gandum atau oat ke sup.

Sup Kembang Kolum

Komposisi:

  • 200 g kembang kol,
  • 1 bawang besar,
  • 1 wortel besar,
  • 1 kentang sederhana
  • minyak zaitun,
  • sup sayur-sayuran,
  • garam,
  • pasli

Kaedah Penyediaan:

  1. Dalam periuk yang mendalam, matikan bawang, kentang dan wortel dengan minyak zaitun.
  2. Tuangkan kuah dari sayuran dan masak selama 10-12 minit.
  3. Kubis disebarkan ke dalam perbungaan dan ditambah kepada sayur-sayuran rebus.
  4. Masak selama 10 minit sehingga siap.
  5. Garam secukup rasa, tambah sayur-sayuran.

Sup Zucchini puree

Komposisi:

  • Skuasy - 0.5 kg,
  • bawang - 80 g,
  • minyak zaitun - 30 g,
  • sup sayur-sayuran - 250 g,
  • krim - 200 g,
  • tepung - 20 g,
  • garam

Kaedah Penyediaan:

  1. Bawang untuk menindas minyak zaitun.
  2. Zucchini mengupas, letakkan sedikit air dan masak selama 10-12 minit.
  3. Zucchini rebus yang diletakkan dalam sup sayur-sayuran.
  4. Masukkan tepung yang dicairkan dalam air suam dan kacau dengan teliti.
  5. Tambah krim dan masak sehingga mendidih.
  6. Cool, potong campuran dengan pengisar.
  7. Garam dan kacau lagi.

Borshchok (sup bit)

Komposisi:

  • Jadual bit sederhana - 4-5 pcs,
  • 1 bawang,
  • minyak zaitun - 70 g,
  • krim masam rendah lemak - 100 g,
  • tepung - 25 g,
  • air - 1.4 l,
  • garam

Kaedah Penyediaan:

  1. Basuh bit, kupas, parut atau masak dengan halus.
  2. Bawang hati-hati untuk membersihkan dan memotong cincin separuh.
  3. Pukul bit dan bawang dengan minyak zaitun selama 15 minit.
  4. Tuangkan krim masam dan letakkan lagi 1-2 minit.
  5. Goreng tepung hingga coklat keemasan.
  6. Campurkan semua bahan dalam periuk, tuangkan air mendidih dan masak selama 5-7 minit sehingga siap.
  7. Garam adalah perlu selepas sup disediakan.
  8. Apabila berkhidmat, tambah Dill dicincang halus.

Peraturan memasak

Resipi sup sayuran yang baik perlu dipertimbangkan dengan teliti.

  • Secara mandatori, sayuran yang akan digunakan untuk membuat sup itu mesti lembut dan masak.
  • Mereka tidak boleh terlalu panas.
  • Rupa harus diberikan perhatian khusus, kerana dalam hal tidak boleh memasak makanan dari sayuran, yang mengandung prelj, acuan dan sebagainya.
  • Orang dengan masalah ini tidak boleh makan sup yang dimasak dengan menggunakan sayur-sayuran, di mana terdapat banyak serat.
  • Juga, mereka dikontraindikasikan dalam penggunaan sup sayuran pedas, pedas dan masam.

Sebagai peraturan, sup mengandungi ramuan, di mana kanji wujud di antara karbohidrat. Ia adalah perlu untuk memproses dengan teliti produk sebelum digunakan. Oleh itu, sup adalah pilihan terbaik dalam kes ini.

Sebelum memasak:

  • perlu mengeluarkan kulit,
  • keluarkan biji besar.

Lebih baik tidak menyediakan sup sayur-sayuran, kerana ia biasanya dicirikan oleh sifat ekstraktif yang tinggi, yang boleh merangsang aktiviti enzim pankreas.

Cadangan mengenai pilihan sayur-sayuran

Pesakit dengan pankreatitis harus mendekati pilihan sayur-sayuran sebagai bertanggungjawab sebaik mungkin. Anda tidak boleh mengambil dan makan sup sayuran pertama, kerana sesetengah makanan boleh mencetuskan kekacauan yang kuat terhadap penyakit ini.

Harus digunakan

Untuk penyediaan sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan produk berikut:

Hampir semua resipi mengandungi beberapa produk dari senarai, yang sedikit lebih tinggi. Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran ini untuk memasak sup makanan, anda boleh membekalkan tubuh dengan jumlah nutrien berguna yang mencukupi, tetapi jangan menyebabkan kerosakan pada kesihatan.

Kontra untuk digunakan

Terdapat beberapa sayur-sayuran yang dikontraindikasikan untuk digunakan dalam penyakit ini:

  • Radish
  • Sorrel
  • Radish
  • Lada
  • Salad
  • Bawang putih
  • Rhubarb

Sekatan ke atas penggunaan

Terdapat juga beberapa sayuran, penggunaannya dalam sup memasak adalah lebih baik untuk menghadkan:

  • Banyak asparagus.
  • Kubis tradisional.
  • Tomato.
  • Parsley
  • Cucumbers.
  • Terung.

Dengan pankreatitis kronik

Jika penyakit bergerak dari peringkat akut ke yang lebih mudah, maka seseorang boleh dipindahkan ke diet yang lebih pelbagai. Tetapi pelbagai sayuran yang boleh digunakan untuk membuat sup tidak berubah terlalu banyak. Ia adalah sup sayuran yang mewakili pilihan pemakanan yang paling optimum.

Ramuan dengan remisi

Sekiranya remedi dipatuhi, maka secara beransur-ansur boleh ditambah kepada sup beberapa bahan lain, contohnya kacang muda, tomato. Tetapi adalah perlu untuk memperkenalkan mereka dengan berhati-hati, dalam bahagian kecil. Sekiranya kebolehkerjaan adalah baik, jumlahnya boleh meningkat secara beransur-ansur.

Apakah jenis doktor yang perlu dijangkiti dengan penyakit ini

Doktor merawat pankreatitis dengan pelbagai ubat, diet, dan sebagainya. Banyak bergantung kepada ahli pemakanan, yang boleh memilih pemakanan yang optimum untuk seseorang yang menderita penyakit ini. Juga peranan penting dalam rawatan penyakit ini dimainkan oleh pakar-pakar seperti ahli gastroenterologi, endocrinologist.

Punca penurunan berat badan yang drastik

Bolehkah saya Minum Susu untuk Pancreatitis?