Jadual diet

Diet perubatan adalah kaedah rawatan yang sangat berkesan, dan dalam beberapa kes, satu-satunya yang mempunyai banyak penyakit, termasuk diabetes dan obesiti. Pemakanan perubatan melibatkan pemilihan produk yang betul, pematuhan peraturan memasak dan suhu makanan yang digunakan, kepelbagaian dan masa penerimaannya.

Penomboran diet meja

Sekiranya pesakit mempunyai dua penyakit sekaligus dan kedua-duanya memerlukan diet makan, doktor menetapkan diet yang menggabungkan prinsip-prinsip kedua-dua diet. Sebagai contoh, apabila menggabungkan diabetes dengan ulser peptik, doktor akan menetapkan diet di bawah yang digambarkan 1, tetapi dengan pengecualian produk-produk yang dilarang diabetis. Semua institusi rawatan perubatan yang mengkhususkan diri dalam jadual diet menggunakan sistem nombor untuk memisahkan diet yang berkaitan dengan penyakit yang dirawat dengannya, iaitu:

  • Diet 1 - ulser peptik pada usus dan perut ke-12;
  • Diet 2 - gastritis akut dan kronik, kolitis, enteritis dan enterocolitis kronik;
  • Diet 3 - sembelit;
  • Diet 4 - penyakit usus, disertai dengan sembelit;
  • Diet 5 - penyakit saluran empedu dan hati;
  • Diet 6 - urolithiasis dan gout;
  • Diet 7 - pyelonephritis kronik dan akut, nefritis dan glomerulonefritis;
  • Diet 8 - obesiti;
  • Diet 9 - diabetes;
  • Diet 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
  • Diet 11 - batuk kering;
  • Diet 12 - penyakit fungsi sistem saraf pusat;
  • Diet 13 - penyakit berjangkit akut;
  • Diet 14 - penyakit buah pinggang;
  • Diet 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Diet Perubatan 1

Jadual diet ini diperhatikan dari enam bulan hingga satu tahun, dibenarkan makan sayur-sayuran, tenusu dan sup bijirin dan sayur-sayuran cincang rebus (dalam bentuk kentang tumbuk atau puding stim). Selain itu, dengan jadual diet ini, puding susu parut dengan mentega, daging kurus rebus dan ikan tanpa lemak, produk tenusu bukan masam, omelet stim dan telur rebus rebus, keropok dan roti putih basi, jem, buah beri dan buah-buahan yang manis dibenarkan. Minum dengan jadual pemakanan ini membolehkan buah, sayuran dan buah-buahan segar dan buah-buahan dicincang, dogrose infusion dan pelbagai jeli, teh, koko dan susu.

Diet Perubatan 2

Menu untuk jadual diet ini ialah:

  • Sayuran menggosok sup dengan bijirin, berdasarkan daging, cendawan atau sup ikan;
  • Daging rendah lemak, ayam rebus, stim atau bebola daging goreng, ham rendah lemak, ikan rendah lemak rebus dan kaviar hitam;
  • Telur dadar dan telur rebus yang lembut;
  • Sayuran dan buah-buahan rebus dan mentah;
  • Roti basi putih dan kelabu;
  • Bubur tulen;
  • Teh, kopi dan koko;
  • Hidangkan hidangan (kecuali untuk baking);
  • Susu, mentega, krim, kefir, krim masam, susu masam, keju cottage dan keju ringan;
  • Jus buah dan sayuran;
  • Marmalade dan gula.

Diet Perubatan 3

Menu untuk jadual diet ini ialah:

  • Sayuran mentah dan buah-buahan dan mentah;
  • Jus sayuran dan buah;
  • Puree sayur;
  • Roti hitam;
  • Berries;
  • Produk tenusu;
  • Madu;
  • Compotes;
  • Buckwheat dan barley mutiara;
  • Daging dan ikan;
  • Air mineral berkarbonat.

Pengecualian meja diet ini adalah teh, koko, jeli dan sup.

Diet Perubatan 4

Menu diet perubatan ini adalah:

  • Teh yang kuat, koko dan kopi yang kuat;
  • Keju kotej baru diperah;
  • Satu telur rebus setiap hari;
  • Sup malas di atas air;
  • Merebus currants hitam dan blueberries kering;
  • Keropok keras putih;
  • Rendah lemak tiga hari kefir;
  • Nasi bersih dan bubur semolina di atas air;
  • Daging dan ikan rebus;
  • Potong stim kukus dengan nasi bukannya roti dalam daging cincang;
  • Kissels dan jeli blueberry.

Diet Perubatan 5

Menu diet perubatan ini adalah:

  • Buah dan susu vegetarian, sup bijirin pada sup sayur-sayuran;
  • Susu, kefir, yogurt segar, keju cottage sehingga 200 g sehari dan susu acidophilic;
  • Daging rebus, ayam dan ikan tanpa lemak;
  • Buah dan buah yang masak, mentah, dibakar dan rebus;
  • Bijirin dan hidangan tepung;
  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran;
  • Jus sayuran dan buah;
  • Madu;
  • Satu telur setiap hari;
  • 70 gram gula setiap hari;
  • Memelihara;
  • Teh dengan susu.

Diet Perubatan 6

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

  • Produk tenusu;
  • Jus buah dan beri;
  • Madu;
  • Sup sayur-sayuran;
  • Tenusu dan bijirin buah;
  • Memelihara;
  • Gula;
  • Lobak dan timun;
  • Daun salad;
  • Roti putih dan hitam;
  • Buah manis;
  • Lemon, cuka dan daun telur;
  • Telur;
  • Daging dan ikan tanpa lemak.

Diet Perubatan 7

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

  • Sup sayur-sayuran;
  • Bijirin dan pasta;
  • Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
  • Puding;
  • Produk tenusu;
  • Satu telur setiap hari;
  • Lemak;
  • Sayur mentah dan rebus;
  • Hijau;
  • Roti putih, kelabu dan dedak;
  • Beri dan buah-buahan;
  • Gula, madu dan jem.

Diet Perubatan 8

Tujuan utama jadual diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat dan lemak, diet yang disarankan termasuk produk dan hidangan berikut:

  • 100-150 g gandum rai, protein gandum dan protein;
  • Produk tenusu;
  • Sup sayur-sayuran, okroshka, sup kubis, sup bit dan borscht;
  • Daging rendah lemak, ayam dan ikan;
  • Makanan laut;
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pengecualian untuk diet makan ini adalah produk yang dibuat dari tepung gandum dan adunan manis, kentang, keju, kacang, pasta, daging berlemak, krim, sosej, daging asap, barang-barang dalam tin, ubi jalar, nasi, semolina dan oatmeal, berry manis, jus, koko, makanan ringan dan pedas, sos, mayonis, rempah dan rempah.

Diet Perubatan 9

Struktur menu jadual diet ini termasuk:

  • Roti;
  • Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
  • Sup sayur-sayuran;
  • Produk susu yang ditapai;
  • Bijirin;
  • Kacang;
  • Sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan.

Susu yang dilarang, adonan pastri, sosej, ikan masin, pasta, gula-gula, minyak masak dan anggur.

Diet perubatan 10

Apabila makan meja makan 10, apa-apa produk dan hidangan digunakan, kecuali roti segar, pastri, kekacang, daging dan ikan berlemak, buah pinggang, daging asap, sosej, jeruk dan sayur-sayuran, coklat, teh, kopi dan koko yang kuat.

Diet Perubatan 11

Di meja makan ini, dimakan sebarang produk dan hidangan, selain daging lemak dan ayam, gula-gula dan lemak gula-gula.

Diet Perubatan 12

Apabila jadual diet ini dibenarkan untuk makan semua produk, kecuali daging asap, rempah panas, panggang, alkohol, kopi dan sup kaya.

Diet Perubatan 13

Apabila diet 13, ia dibenarkan untuk mengambil roti gandum, daging dan ikan tanpa lemak, produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, sup, jem, gula dan madu.

Produk diet yang dilarang 13 adalah roti segar dan mufin, sup lemak, daging dan ikan, makanan salai, makanan dalam tin, keju, krim, pasta dan bijirin, coklat, kek dan koko.

Diet Perubatan 14

Di meja makan, sayur-sayuran, ikan masin, sup buah-buahan dan tenusu, produk tenusu, daging asap, kentang, minyak masak dan jus buah-buahan dan beri adalah dilarang.

Diet Perubatan 15

Apabila diet 15, apa-apa makanan dan hidangan digunakan. Makanan terlarang dalam diet 15 adalah lada, mustard, daging berlemak dan ayam.

Apabila pesakit sepenuhnya dipulihkan dan pesakit kembali ke gaya hidup yang normal, prinsip am untuk diet perubatan perlu diperhatikan, khususnya, pengecualian makanan yang dilarang di dalam diet bilik makan, serta sekatan atau penghapusan minuman keras yang lengkap.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Ciri-ciri umum meja makan di bawah nombor yang berlainan dalam perubatan

Jadual diet diperlukan untuk sebarang penyakit. Ini adalah salah satu faktor utama untuk rawatan yang berjaya. Diet perubatan - adalah pemilihan produk yang diperlukan oleh pesakit tertentu, ketepatan memasak dan pengambilannya. Adalah penting untuk mengikuti semua cadangan, walaupun suhu hidangan pada masa penggunaannya.

Pakar pakar telah membangunkan diet bagi setiap penyakit. Sekiranya pesakit mengalami beberapa penyakit pada masa yang sama, makanannya hendaklah menggabungkan semua jadual yang disyorkan mengikut patologi.

Selalunya, orang berfikir tentang diet mereka apabila saluran pencernaan diganggu. Pelanggaran yang paling biasa adalah:

  • ulser perut;
  • gastrik;
  • ulser duodenal;
  • kolitis

Sekiranya ulser peptik dan gastritis, jadual 1 disyorkan. Semua makanan dihancurkan ke maksimum. Sup Pureed (sayur-sayuran, dengan bijirin atau susu), sayur-sayuran cincang, bijirin, daging putih dan ikan spesies rendah lemak dibenarkan. Adalah wajar untuk memperkayakan diet bukan produk tenusu masam, seperti yogurt, krim, krim masam, serta keju dan susu keju dengan peratusan rendah lemak. Anda boleh menggunakan minyak mentega dan sayur-sayuran, sambil menambah hidangan sedia ada.

Telur boleh dimakan hanya direbus lembut atau dalam bentuk omelet, dikukus. Dari produk roti dibenarkan roti putih (sekurang-kurangnya semalam) dan keropok.

Sudah tentu, diet tidak boleh dilakukan tanpa buah-buahan dan buah beri, kaya dengan vitamin. Semua buah-buahan mestilah jenis manis. Minuman dibenarkan jus semulajadi, kompos, jeli, infusi dogrose dan teh yang lemah.

Hidangan goreng, daging dan sup ikan, kubis dikecualikan daripada menu. Jumlah garam hendaklah dihadkan kepada 8 gram sehari. Ia perlu 5-6 kali dalam bahagian kecil.

Makanan pada jadual 1 mempunyai beberapa pilihan. Oleh itu, jadual 1a ditetapkan untuk pemisahan maag peptik atau gastritis dengan keasidan yang tinggi. Prinsip dasar diet tetap sama, sekatan hanya dikenakan pada jumlah produk tertentu. Sebagai contoh, sehari dibenarkan makan tidak lebih dari 50 gram gula, 5 gram garam, 70 gram mentega, 2 telur dan 1 liter susu. Jumlah cecair percuma ialah 1.5 liter.

Jadual 1b adalah suplemen kepada versi pertama diet semasa memperbaiki keadaan pesakit.

Di dalam gastritis kronik dengan keasidan rendah atau kolitis, jadual 2 disyorkan untuk pesakit. Dalam banyak cara, diet ini sama dengan pilihan makanan terapeutik yang pertama, walau bagaimanapun, pesakit dibenarkan untuk makan sup kulat, daging dan ikan, ham rendah lemak, herringed soirering, kaviar dan keju. Di samping itu, anda boleh mengembangkan diet hidangan tepung, seperti pasta, tetapi dalam jumlah minimum. Ia dibenarkan memakan sebarang sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk tanah. Dari minuman anda boleh minum teh, koko di dalam air dan kopi yang lemah.

poxudeem.ru Pembantu peribadi anda pada jalan menuju keharmonian

Diet perubatan (Jadual rawatan) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Di institusi perubatan, sistem penomboran diet perubatan digunakan (dari sifar hingga No. 15 mengikut MI Pevzner).

Sistem ini menyediakan keperibadian pemakanan terapeutik orang dengan pelbagai penyakit. Beberapa diet mempunyai beberapa pilihan, dilambangkan dengan huruf, ditambah kepada jumlah diet utama. Kumpulan khas terdiri daripada diet sifar (atau pembedahan), serta diet memunggah khas.

Nombor Jadual Diet 1

Ia ditunjukkan untuk pemulihan ulser peptik akut, selama 6-12 bulan. selepas diperkuatkan, serta gastritis dengan keasidan yang tinggi

Komposisi:
tenusu dan sayur-sayuran (kecuali kubis), sup lendir bijirin (tetapi bukan daging dan bukan ikan); sayuran yang dimasak dalam bentuk cincang (mashed) atau dalam bentuk puding stim; bubur murni dengan mentega, susu; daging rebus yang direbus, ikan rebus jenis rendah lemak (ikan kod, hinggap, daging babi), daging, bebola daging wap ikan, ayam rebus tanpa kulit; berkrim, minyak zaitun, minyak bunga matahari; susu, yogurt bukan masam, krim, bukan lemak segar, keju kotei yang lebih parut, krim masam asid; telur rebus atau dalam bentuk omelet stim; roti basi putih, pastri kurus putih; pelbagai jenis buah beri dan buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan, jus buah berry, infus dogrose, jeli, kompos buah manis, buah dalam bentuk lusuh, gula, jem, teh, koko - lemah, dengan susu.

Apabila keadaan umum bertambah baik, makanan diberikan rebus, tetapi tidak lusuh. Hadkan garam adalah terhad kepada 8 g Mereka menambah vitamin A, C, kumpulan B. Mereka sering mengambil makanan 5-6 kali sehari, mengunyah dengan baik; Makanan terlalu panas atau terlalu sejuk harus dielakkan.


Jadual Diet nombor 1a

Ia ditunjukkan untuk membesar-besarkan ulser peptik, peningkatan gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi

Komposisi:
Susu (4-5 gelas), bijirin mukus, seperti semolina, tenusu, atau sup dedak gandum dengan mentega; porridges adalah cecair, tulen, tenusu; telur rebus (2-3 kali sehari) atau dalam bentuk omelet stim; stim soufflé jenis lean ikan, daging; krim unsalted (70-80 g sehari) atau minyak zaitun (tambah kepada hidangan), krim; Berry jeli, buah (bukan berasid) dan tenusu, wortel, jus buah-buahan, sup dogrose, teh lemah dengan susu (gula sehingga 50 g sehari).

Hadkan garam hingga 5-8 g (ingat bahawa 3-5 g garam terkandung dalam produk, 5-8 g dalam roti), cecair percuma tidak lebih daripada 1.5 liter. Selain itu, kumpulan vitamin A, C, B (B1, B2, PP). Makan dengan sisa katil setiap 2-3 jam dalam bentuk cecair dan separuh cecair, haba. Sekiranya susu kurang diterima (perutnya mengalir, cirit-birit), ia disyorkan untuk memberikannya dalam kuantiti yang kecil, mencairkannya dengan teh yang lemah.

Nombor Jadual Diet 1b

Ditunjukkan dalam pengampunan keterlaluan akut ulser peptik dan gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi

Bahan-bahan: sebagai tambahan kepada hidangan yang disenaraikan di atas, daging stim, hidangan ikan dalam bentuk ladu, potong stim, sup susu mashed dari nasi, barli, barley mutiara dengan sayur-sayuran mashed dibenarkan; bubur dalam bentuk lusuh pada susu; Keropok gandum sehingga 100 g. Garam adalah terhad kepada 8 g, di samping - vitamin A, C, kumpulan B.
Makanan enam kali dalam bentuk separuh cecair dan puri.

Nombor Jadual Diet 2

Ditunjukkan pada gastritis kronik dengan keasidan yang rendah atau ketiadaannya, kolitis kronik (tanpa keterpurukan).

Bahan-bahan: sup dari bijirin dan sayur-sayuran, pureed, dalam daging, cendawan, sup ikan; daging tanpa lemak (cincang, goreng), ayam rebus, stim, rebus, tepung goreng tanpa kerak kasar, ham tanpa lemak, ikan kurus rebus, ikan rusa kurus, kaviar hitam; Susu (jika tidak menyebabkan cirit-birit), mentega, kefir, yogurt, krim, krim masam tidak masam, keju kuntul segar yang tidak masam, keju parut yang tidak tajam; telur rebus, omelet goreng; bubur, rebus atau rebus (buckwheat, semolina, beras); hidangan tepung, (kecuali muffin), roti putih yang basi, kelabu, serbuk roti tanpa lemak; sayur-sayuran, buah-buahan direbus, mentah dalam bentuk tanah; buah, jus sayuran (juga masam); teh, kopi, koko di dalam air dengan susu, marmalade, gula.
Garam hingga 12-15 g Masukkan vitamin C, B1, B2, PP.
Pemakanan lima kali ganda, terutamanya dalam bentuk puri.

Nombor Jadual Diet 3

Tertunjuk untuk sembelit penderaan

Bahan-bahan: makanan yang kaya serat, seperti sayur-sayuran mentah atau rebus dan buah-buahan dalam kuantiti yang banyak, apel dan sebagainya, prun, buah ara (buah anggur), sayur-sayuran, jus buah-buahan, prun, aprikot kering), roti hitam, susu masam, susu, krim, kefir sehari, madu, sereal gandum, barli yang rapuh, daging, ikan goreng, mentega dan sayuran, gula. Minuman yang banyak, termasuk perairan mineral yang berkilauan. Dikecualikan: teh yang kuat, koko, sup lendir, jeli. Dengan sembelit rangsangan yang dikaitkan dengan motilitas usus yang meningkat, mendadak membekalkan produk-produk yang kaya dengan serat sayur-sayuran (beberapa sayur-sayuran yang dibenarkan - direbus dan mentah mentah).

Nombor Jadual Diet 4

Ia ditunjukkan untuk penyakit usus akut dan peningkatan dalam tempoh cirit-birit yang berterusan.

Bahan-bahan: teh yang kuat, koko, kopi yang kuat di atas air, keropok putih yang basi, keju kotej segar yang tulen, satu telur rebus sehari, sup berlendir di atas air, nasi bubur, bubur semolina pada air, daging, ikan rebus, dalam cendawan beras daripada roti, kefir tiga hari kefir lemak, merebus currants hitam kering, blueberries, jeli, blueberry jeli.
Hadkan garam meja, tambah vitamin C, B1, B2, PP. Makan 5-6 kali sehari.

Nombor Jadual Diet 4a

Ditunjukkan dalam kolitis dengan proses penapaian yang tinggi.

Komposisi sama seperti diet No. 4, tetapi mereka mendadak membatasi produk dan hidangan yang mengandungi karbohidrat dalam jumlah besar (bijirin; roti tidak lebih dari 100 g sehari; gula tidak lebih dari 20 g sehari); meningkatkan kandungan protein kerana hidangan daging, keju mashed mashed dan sebagainya.

Nombor Jadual Diet 4b

Tertunjuk untuk kolitis kronik dalam tahap pemisahan yang pudar

Bahan-bahan: roti putih, pastri semalam, kue kurus, biskut kering; sup bijirin pada sup ikan atau daging yang lemah, kuah dengan bebola daging, bubur parut, kecuali untuk bijirin, di atas air dengan penambahan 1/3 susu, rebus dan sayur-sayuran kukus, keju tidak tajam, krim masam, kefir, susu masam,, buah dalam bentuk lusuh, teh, kopi dengan susu, sedikit berkrim (untuk ditambah kepada makanan siap sedia). Garam 8-10 g Masukkan vitamin C, kumpulan B. Makanan 4-6 kali sehari. Makanan dihidangkan dalam bentuk haba.

Nombor Jadual Diet 4B

Ia ditunjukkan untuk penyakit usus akut semasa tempoh pemulihan sebagai peralihan kepada diet seimbang; penyakit usus kronik dalam tempoh pengecutan putus-putus, serta keluar dari masalah dengan lesi yang bersamaan dengan organ pencernaan lain

Diet adalah ditetapkan untuk memastikan nutrisi yang betul dengan beberapa kekurangan fungsi usus, yang akan membantu memulihkan aktiviti organ penghadaman lain. Ini adalah diet fisiologi lengkap dengan sedikit peningkatan kandungan protein dan sekatan sederhana garam, bahan kimia dan bahan kimia yang merengsa usus, tidak termasuk makanan dan hidangan yang meningkatkan penapaian dan reput dalam usus, secara mendadak meningkatkan fungsi sekreteri dan motor, rembesan perut, pankreas, dan rembesan hempedu. Makanan dimasak di dalamnya, dikukus, direbus dalam air atau dibakar. Diet: 5 kali sehari. Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 100-120 g (60% haiwan), lemak - 100 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 400-420 g, garam - 10 g, cecair percuma - 1.5 l. Kandungan kalori - 2900-3000 kcal.

Nombor Jadual Diet 5

Tertunjuk untuk penyakit hati, pundi hempedu, saluran empedu di luar peringkat akut

Ramuan: buah-buahan vegetarian, sup susu, sup bijirin dengan sup sayur-sayuran, daging rebus, varieti rendah lemak ayam, ikan rendah lemak rebus, susu, yogurt segar, kefir, susu asidofilik, keju cottage sehingga 200 g sehari, ), roti putih, basi hitam, buah masak, beri (kecuali jenis masam) mentah, dibakar, direbus, sayur-sayuran dan sayur-sayuran rebus dan mentah (terutama lobak merah, hari), sayur-sayuran, jus buah dalam kuantiti yang banyak, teh tidak kuat dengan susu. Hadkan lemak (krim, mentega hingga 10 g, minyak sayur 20-30 g), telur (satu per hari). Garam hingga 10 g. Tambah vitamin A, C, B1, B2, B12, asid folik, PP, K.

Makan 5 kali sehari dalam rupa hancur.

Tidak termasuk minuman beralkohol, hati, otak, lemak, kekacang, cendawan, bayam, coklat, bawang, muffin, daging lemak, ikan, goreng, pedas, produk asap, ekstrak daging, ikan, rempah, cuka, koko, minuman berkarbonat, coklat, krim (untuk lesi kronik pundi hempedu, yang berlaku dengan stasis hempedu, jumlah lemak disyorkan untuk ditingkatkan menjadi 120-150 g, termasuk 60% lemak nabati).

Nombor Jadual Diet 5a

Menunjukkan pankreatitis kronik

Ia berbeza daripada diet No. 5 dalam kandungan protein yang tinggi (sehingga 150 g, di mana 80-85% daripada haiwan), produk yang kaya dengan faktor lipotropik dengan sekatan karbohidrat kepada kandungan lemak sederhana.
Semua hidangan disediakan dalam stim, disapu, dicincang bentuk.

Nombor Jadual Diet 6

Ia ditunjukkan untuk gout, batu ginjal dengan pelepasan batu, yang terdiri daripada urat

Bahan-bahan: susu, produk tenusu, roti putih dan hitam, gula, madu, sup, sayur-sayuran vegetarian, bijirin dan bijirin buah-buahan, semua buah-buahan manis, jem, jus buah dan beri, wortel, salad, timun. Dari perisa - limau, cuka, daun bay. Telur, daging, ikan, rendah lemak - 2-3 kali seminggu. Jumlah garam dikurangkan kepada 6-8 g; disuntik dalam jumlah besar cecair (sehingga 2-3 liter), tambah vitamin C dan B1.

Dikecualikan: ekstrak, sup daging dan sup, hati, buah pinggang, otak, goreng, daging asap, ikan goreng, sup ikan, ikan mas, ikan hering, sardin, ikan bilis, sprats, sprat, pasta, kopi, coklat, alkohol.

Nombor Jadual Diet 7

Ia ditunjukkan untuk penyakit ginjal kronik tanpa tanda-tanda kegagalan buah pinggang kronik.

Bahan-bahan: sup vegetarian, tenusu, buah-buahan, daging rendah lemak, ayam, buah-buahan, daging rendah lemak, ayam rebus, rebus dan parut, putih, abu-abu, roti bran, dibakar tanpa garam, satu telur sehari, seperti porridges, puding, tepung, susu, produk laktik, lemak, kecuali refraktori (daging kambing, babi, daging lembu), keju cottage, sayuran, mentah, rebus, sayur-sayuran,, labu, tembikai, cantaloupe, gula, madu, jem.

Hadkan krim, krim masam. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menggunakan cumin, dill kering, kayu manis, asid sitrik. Garam meja 3-5 g (diserahkan kepada tangan, dan makanan disediakan tanpa garam). Vitamin A, C, B1, B12, K ditambah. Cecair percuma sehingga 800-1000 ml sehari. Makanan 6 kali sehari.
Dikecualikan: minuman berkarbonat, kekacang, kek dan krim, daging, ikan, sup mushroom, jeruk, makanan ringan, daging asap, barang-barang kaleng.

Nombor Jadual Diet 7a

Ditunjukkan dengan pengampunan proses keradangan akut di buah pinggang.

Ia adalah peralihan dari jadual No 7a ke meja No 7 (roti garam tanpa putih, daging tanpa lemak, ikan masak 1-3 kali seminggu, garam meja sehingga 2 g satu tangan, cecair sehingga 800-1000 ml, dalam produk yang digunakan untuk memasak mengandungi 2-4 g garam).

Nombor Jadual Diet 8

Obesiti sebagai penyakit utama atau bersamaan dengan penyakit lain yang tidak memerlukan diet khas

- mengurangkan nilai tenaga diet kerana karbohidrat, terutamanya mudah dicerna, sebahagian lemak, dengan kandungan protein biasa,

- sekatan cecair percuma, natrium klorida dan makanan dan hidangan selera.

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-110 g
- lemak - 80 g
- karbohidrat - 150 g
- nilai tenaga - 1700-1800 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:

rai, protein-gandum dan roti bran protein (100-150 g sehari);
sup sayur-sayuran dengan tambahan kecil bijirin, sup kubis, borscht, okroshka, sup bit;
2-3 kali seminggu sup dalam daging lemah atau sup ikan dengan bebola daging (sehingga 250-300g setiap resepsi);
jenis daging yang kurus, ayam, ikan - direbus, dibakar atau direbus, sosis daging lembu atau jeli;
makanan laut (pasta, kerang, udang, dll) - sehingga 150-200 g sehari;
susu dan produk tenusu, keju kotej, keju - jenis dan jenis rendah lemak.

Sayur-sayuran dan buah-buahan digunakan secara meluas, dalam semua bentuk, sesetengahnya mentah.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari tepung gandum gred tertinggi dan 1, pastri mewah;
kentang, bijirin, kekacang, sup pasta;
daging berlemak, ayam, ikan;
sosej, daging asap, daging dan ikan dalam tin;
keju kotej lemak, keju, krim, beras, semolina dan oat, pasta, kekacang, jenis buah dan buah beri manis;
gula, kuih-muih, jem, madu, jus manis, koko;
daging dan minyak masak;
makanan ringan berlemak dan pedas, sos, mayonis, semua rempah ratus dan rempah ratus.

Nombor Jadual Diet 9

Kencing manis sederhana dan sederhana

Ciri-ciri umum:
- diet dengan tenaga, sederhana dikurangkan kerana karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna, kecuali gula dan gula dan penggunaan sorbitol dan xylitol.

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-100 g
- lemak - 75-80 g (30% sayur-sayuran)
- karbohidrat - 300-350 g (polisakarida)
- nilai tenaga - 2300-2500 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:
rai, gandum, roti protein-dedak, tidak tepung tepung produk;
apa-apa sup sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan sup ikan;
daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
susu, produk tenusu, keju kotej rendah dan keju;
bijirin, soba, barli, bijirin, oat, jelai; kekacang, kentang dan sayuran;
buah-buahan dan buah-buahan segar jenis manis dan masam

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari pastri;
sup kuat dan berlemak;
jenis daging, ikan, ayam, sosej, ikan masin;
keju masin, krim, keju dadih manis;
beras, semolina, pasta;
sayur-sayuran masin dan acar;
anggur, kismis, gula, jem, gula-gula, jus manis, minuman ringan pada gula;
daging dan minyak masak

Nombor Jadual Diet 10

Penyakit sistem kardiovaskular dengan kekurangan peredaran darah, darjah I-IIA

Ciri-ciri umum:
- penurunan kecil dalam nilai tenaga akibat lemak dan karbohidrat, mengehadkan klorida dan bahan-bahan yang merangsang sistem kardiovaskular dan saraf.

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90 g (55-60% haiwan)
- lemak - 70 g (sayur 25-30%)
- karbohidrat - 350-400 g
- nilai tenaga 2500-2600 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan: roti pastri semalam, biskut dan biskut tidak kaya; mana-mana sup vegetarian;
jenis lemak rendah daging, ikan, ayam;
susu, susu masam dan keju kotej;
hidangan dari pelbagai bijirin; pasta rebus;
sayur-sayuran direbus dan dibakar;
buah masak dan berry yang lembut, madu, jem. Produk dan hidangan yang dikecualikan:
roti segar, pastri;
sup dari kekacang, daging, ikan dan kuah cendawan;
daging berlemak, ikan, ayam;
buah pinggang, daging asap, sosej;
ikan masin, masin masin dan berlemak;
kekacang;
masin, jeruk dan jeruk; buah-buahan dengan serat kasar;
coklat, teh kuat, kopi dan koko.

Nombor Jadual Diet 11

Tuberkulosis paru-paru, tulang, nodus limfa, sendi semasa gangguan ringan atau pelemahan, keletihan selepas penyakit berjangkit, operasi, kecederaan

Ciri-ciri umum:
- diet berkhasiat tinggi dengan peningkatan protein, terutamanya tenusu, vitamin dan mineral

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 110-130 g (60% haiwan)
- lemak - 100-120 g
- karbohidrat - 400-450 g
- nilai tenaga - 3000-3400 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:
hampir apa-apa produk makanan dan hidangan digunakan dengan pengecualian daging yang sangat lemak dan ayam, kambing, daging lembu dan lemak memasak, serta kek dan pastri dengan banyak krim

Nombor Jadual Diet 12

Tertunjuk untuk penyakit fungsi sistem saraf

Jadual berubah-ubah; perasa pedas, sup kaya yang kuat, daging asap, lemak, makanan goreng, terutama daging, yang bertindak secara rangsangan terhadap sistem saraf, alkohol, teh yang kuat, kopi yang dikecualikan, hadkan daging dan garam sedikit. Hidangan disyorkan dari hati, lidah, produk tenusu dan kekacang, mengandungi garam fosforus

Nombor Jadual Diet 13

Tertunjuk untuk penyakit berjangkit akut.

Ciri-ciri umum:
- diet dengan tenaga, diturunkan ke tahap yang besar disebabkan oleh lemak dan karbohidrat, dengan kandungan vitamin yang tinggi

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 75-80 g (haiwan 60-70%)
- Lemak - 60-70 g
- karbohidrat - 300-350 g
- nilai tenaga - 2200-2300 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:
roti kering gandum;
daging bebas lemak dan sup ikan, sup sup sayur-sayuran, sup lendir dari bijirin;
jenis daging yang kurus, ayam, ikan;
minuman laktik, keju kotej;
bubur nasi parut, semolina dan soba gandum;
kentang, wortel, bit, kembang kol, tomato masak;
buah-buahan dan buah-buahan lembut masak, sup dogrose; gula, madu, jem, marmalade.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
rai dan apa-apa roti segar, baking;
sup lemak, sup, borscht;
daging berlemak, ayam, ikan, sosej, daging asap, ikan asin, makanan dalam tin;
susu dan krim penuh, krim masam lemak, keju;
bijirin, barley mutiara dan bijirin barli, pasta;
kubis, lobak, lobak, bawang, bawang putih, timun, kekacang;
buah-buahan kaya serat;
coklat, kek, koko

Nombor Jadual Diet 14

Urolithiasis (phosphaturia)

Ciri-ciri umum:
- nutrien lengkap fisiologi dengan makanan beralkali dan kalsium yang terhad

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90 g
- Lemak - 100 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai tenaga - 2800 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:
pelbagai jenis roti dan produk tepung;
sup dan sup (daging, ikan, bijirin);
daging dan ikan;
apa-apa bijirin
kacang hijau, labu;
cendawan;
epal dan buah beri masam
gula, madu, pastri

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
tenusu, sayuran, sup buah;
daging salai, ikan masin;
produk tenusu;
kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan, sebagai tambahan kepada jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran yang disebutkan di atas;
daging dan minyak masak

Nombor Jadual Diet 15

Pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus

Ciri-ciri umum:
- nutrisi lengkap secara fisiologi dengan pengecualian makanan keras dan makanan pedas

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-95 g
- Lemak - 100-105 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai tenaga - 2800-2900 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:
hampir semua produk dan hidangan digunakan kecuali daging lemak dan ayam, lemak haiwan, lada dan mustard

Diet perubatan (jadual)

Diet adalah salah satu kaedah rawatan yang penting untuk banyak penyakit, dan seperti diabetes mellitus, obesiti alergi adalah satu-satunya. Dalam pemakanan klinikal, bukan sahaja pemilihan produk yang betul adalah penting, tetapi juga pemeliharaan teknologi memasak, suhu makanan yang digunakan oleh pesakit, kekerapan dan masa makan.

Eksaserbasi banyak penyakit dikaitkan dengan pelbagai gangguan pemakanan: pelanggaran dalam diet diabetes mellitus menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah, mulut kering, meningkatkan kehausan, penyusutan lemak hati dan pankreas berlangsung; pankreatitis kronik selepas makan krim masam, lempeng, minuman beralkohol, makanan goreng; peningkatan tekanan darah pada pesakit yang menderita hipertensi, diperhatikan dalam penggunaan makanan masin, rawatan yang ditetapkan dalam kes ini tidak begitu berkesan.

Sekiranya diperparah penyakit telah berlalu dan pesakit kembali kepada gaya hidup yang aktif, prinsip-prinsip umum diet tidak harus berubah: ini terutamanya terpakai kepada produk yang tidak termasuk dalam diet, tetapi anda boleh memperluas kaedah memasak (rebus, panggang selepas mendidih), termasuk sayur-sayuran pengetinan rumah. Kekurangan vitamin boleh diberi pampasan oleh bentuk farmasi yang sedia ada (hexavit, dekamevit, gentavit, dll), sup dogrose, dedak gandum. Di dalam semua minuman beralkohol adalah dilarang, dalam kes individu, persoalan penggunaannya diputuskan oleh doktor yang hadir.

Diet perubatan №1- №15

Di banyak penyakit, diet adalah salah satu kaedah utama rawatan, dan dalam sesetengah keadaan ia adalah satu-satunya, sebagai contoh, untuk obesiti dan diabetes semasa yang mudah. Dalam pemakanan klinikal, penting bukan sahaja untuk memilih produk yang betul, tetapi juga untuk menyediakannya dengan betul. Juga penting ialah suhu makanan, masa dan kekerapan penerimaannya. Gangguan makan boleh mengakibatkan pemutihan penyakit. Sebagai contoh, dalam diabetes mellitus, ini boleh menyebabkan peningkatan dalam gula darah, peningkatan dahaga, mulut kering, dan pesakit hipertensi, penggunaan makanan masin boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di dalam pertubuhan perubatan dan sanatorium sistem penomboran diet digunakan, banyak yang wujud dalam beberapa varian. Selepas kejatuhan penyakit telah berlalu, pesakit mesti terus mengikuti prinsip umum diet. Pertama sekali, ia menyangkut produk yang harus dikecualikan daripada diet, tetapi kaedah memasak lain boleh digunakan. Mana-mana, termasuk diet perubatan №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika seseorang menggabungkan dua penyakit yang memerlukan pemakanan khas, dia mesti mengikut prinsip diet.

Jadual rawatan (diet) No. 1-15 mengikut Pevzner: jadual produk dan diet

Jadual penyembuhan (diet) menurut Pevzner - sistem diet yang dicipta oleh Profesor M. I. Pevzner, salah seorang pengasas dietetika dan gastroenterologi di USSR. Sistem ini digunakan secara meluas dalam rawatan kompleks penyakit pesakit di hospital, sanatoriums. Jadual juga memberi nasihat kepada pesakit apabila mereka berada di luar institusi perubatan.

Sistem diet Pevzner termasuk 15 jadual rawatan yang sesuai dengan kumpulan penyakit tertentu. Beberapa jadual dibahagikan kepada kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkaitan dengan peringkat atau tempoh proses patologi: pemisahan (ketinggian) penyakit → pemusnahan pemudaran → pemulihan.

Petunjuk untuk pelantikan jadual perubatan:

  • Diet nombor 1, 1a, 1b - ulser gastrik dan ulser duodenal;
  • Diet nombor 2 - gastritis atropik, kolitis;
  • Diet nombor 3 - sembelit;
  • Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
  • Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
  • Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
  • Diet nombor 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefritis kronik dan akut, kegagalan buah pinggang kronik;
  • Diet nombor 8 - obesiti;
  • Diet nombor 9- kencing manis;
  • Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
  • Diet nombor 11 - tuberkulosis;
  • Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
  • Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
  • Diet nombor 14 - penyakit ginjal dengan pelepasan batu dari fosfat;
  • Diet №15- penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1

Petunjuk:

  • ulser perut dan ulser duodenal di peringkat akut dan remisi yang tidak stabil;
  • gastritis akut;
  • gastritis kronik dengan keasidan yang normal dan tinggi dalam tahap ketidaksempurnaan unsharp;
  • penyakit refluks gastroesophageal.

Diet: 4-5 kali sehari

Tarikh pelantikan: sekurang-kurangnya 2-3 bulan

15 meja rawatan Pevzner

Jadual rawatan Pevzner adalah diet diet yang terdiri daripada penyakit tertentu, yang bertujuan meningkatkan kesan penyembuhan rawatan dan memudahkan proses penyakit.

Asas-asas pemakanan terapeutik oleh Pevzner

Diet penyembuhan adalah perkembangan besar profesor Soviet Manuel Isaakovich Pevzner. Setiap diet dipanggil meja dan mempunyai nombor urutannya sendiri. Pengasas gastroenterologi dan dietetik yakin bahawa pemakanan memainkan peranan penting dalam proses merawat seseorang. Kecekapan tinggi jadual Pevzner disahkan setiap kali dalam amalan perubatan - pemakanan tersebut telah diperkenalkan di semua institusi perubatan dan sanatoriums.

Meja makan telah dibangunkan bukan hanya dengan pengecualian makanan pedas goreng, fisiologi manusia dan biokimia asimilasi pelbagai bahan oleh badan itu telah diambil kira. Diet perubatan Pevzner menyiratkan senarai makanan yang dibenarkan, rejim pengambilan makanan dan jumlah bahagian, teknologi memasak, dan suhu makanan semasa berkhidmat. Berlepas dari cadangan diet boleh membawa kepada pemisahan penyakit.

Dibangunkan 15 jadual perubatan utama, beberapa di antaranya dibahagikan kepada sub-perenggan, dilambangkan dengan huruf. Mereka mencadangkan diet yang ketat untuk kes tertentu, atau sebaliknya, diet yang membawa kepada diet biasa.

Pevzner № 1-15 diet terapeutik menyelesaikan banyak masalah perubatan dari pembetulan metabolisme di cirit-birit ke pembersihan sistem kencing dalam penyakit buah pinggang. Jika seseorang menggabungkan dua penyakit sekaligus, dia mesti mematuhi prinsip dua diet sekaligus.

Senarai penuh jadual №1-15

Makanan dibahagikan kepada tidak berguna dan berbahaya, tetapi menjadi sesuai dan tidak sesuai untuk kes tertentu. Sebagai contoh, dalam sesetengah penyakit, roti putih dan sup tenusu disyorkan untuk digunakan, yang "berbahaya" dari segi pemakanan yang betul, tetapi ini dilakukan agar tidak mengganggu saluran pencernaan. Itulah sebabnya "Universal Pevzner Diet" tidak wujud - bagi setiap penyakit mempunyai senarai produk sendiri.

Nombor jadual 1

Ia digunakan dalam kes ulser peptik (perut dan duodenum) selama setengah tahun. Tujuan meja adalah untuk menghadkan pencerobohan mekanikal, haba dan kimia pada perut. Kadar harian BJU: 100 g protein, 200 g lemak dan hampir 500 g karbohidrat, yang direalisasikan pada nilai tenaga 3200 kalori. Diharamkan perlahan-lahan dihadam dan menapai makanan di dalam perut. Makanan terdiri daripada sup dikupas tanah, susu, tepung kukus, lidah lembu dan roti putih yang telah hilang kesegarannya. Dari gula-gula anda boleh makan pastille madu, smoothies dari buah-buahan dan buah beri.

Nombor jadual 1a

Ia digunakan pada peringkat awal gastritis akut, penyakit ulser peptik, pendarahan yang berlaku, dan penyakit lain yang memerlukan kasih sayang gastrik. Susunan jadual disesuaikan dengan nilai tenaga 2000 kalori, di mana 100 g adalah lemak, 80 g adalah protein, 200 g adalah karbohidrat. Makanan fractional enam kali termasuk susu, telur, buah dan buah-buahan.

Nombor jadual 1b

Menyediakan schazheniy kurang keras daripada nombor 1a jadual. Diet sesuai untuk penyakit saluran gastrointestinal pada peringkat akhir, apabila gastritis kronik atau ulser peptik berkurangan. Kandungan kalori harian dalam jadual ialah 2600 kalori, di mana protein dan lemak kira-kira 100 g setiap, dan karbohidrat dikonsumsi pada kadar 300 g. Menu ini sama dengan diet No. 1a, hanya bubur panggang dan keropok roti gandum.

Nombor jadual 2

Ia ditetapkan untuk gastritis kronik dengan keasidan yang rendah, kolitis tanpa eksaserbasi, enteritis dan peringkat kronik enterocolitis. Kandungan kalori harian jadual ialah 3000 kalori, di mana 100 g protein dan lemak, 400 g karbohidrat. Menu stim yang disyorkan, yang akan mengandungi hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran, sup tanpa lemak, keropok yang diperbuat daripada roti putih, produk tenusu, koko. Minuman merokok, asin dan manis harus terhad. Daging asap, daging berlemak, ikan merah, coklat dan pastri tidak sepatutnya terdapat dalam diet.

Nombor jadual 3

Ia digunakan untuk penyakit usus yang bersifat kronik, yang disertai oleh sembelit penderaan. Diet melibatkan makan sejumlah besar makanan karbohidrat hingga 600 g, manakala protein dan lemak dikurangkan kepada 110 g. Kandungan kalori sehari dalam jadual ialah 4000 kalori. Menu yang dibenarkan termasuk semua makanan kaya serat. Di bawah produk larangan larangan yang mempunyai kesan penetapan. Ini adalah pasta, muffin, coklat, nasi, teh yang kuat, jeli dan anggur.

Nombor jadual 4

Diet yang ditunjukkan untuk penyakit usus yang disertai oleh cirit-birit: disentri, kolitis kronik dan gastroenteritis di peringkat akut. Nilai tenaga jadual - 2000 kalori, di mana 250 g karbohidrat, 100 g protein dan 70 g lemak. Makanan terdiri daripada makanan di atas air dan sup asid lendir, daging kukus, roti putih, teh dan kopi yang kuat. Hidangan yang meningkatkan peristaltik usus dikecualikan daripada menu: produk tenusu, pastri, minuman berkarbonat, buah segar. Tempoh jadual adalah minimum (2-3 hari) dengan peralihan seterusnya ke nombor 2 atau nombor 5a jadual.

Nombor jadual 4a

Ia disyorkan untuk kolitis dengan proses penapaian yang tinggi. Nilai tenaga meja dikurangkan kepada 1600 kalori, di mana 140 g adalah karbohidrat, 120 g adalah protein dan 50 g adalah lemak. Diet ini berlangsung beberapa hari, di mana semua makanan yang mengganggu usus dan meningkatkan proses penapaian di dalamnya adalah terhad.

Nombor jadual 4b

Boleh diterima dalam penyakit usus kronik dan akut di peringkat penapaian yang teredam dengan kombinasi perut, pankreas, hati dan saluran empedu. Jadual total kalorazh cukup tinggi - 3100 kalori, di mana protein dan lemak 100 g setiap dan karbohidrat kira-kira 400-450 g Makanan mesti mempunyai penampilan wap atau hidangan rebus. Kadar harian cecair percuma - 1.5 liter. Sekatan ke atas penggunaan garam - 8 gram. Dilarang semua produk yang meningkatkan proses tanah liat dan penapaian dalam usus. Makan pecahan dibahagikan kepada enam hidangan sehari.

Nombor jadual 4B

Dianjurkan selepas penyakit usus akut dalam kombinasi dengan penyakit pankreas. Matlamat meja adalah untuk menghadkan diet dari rangsangan mekanikal dan kimia saluran pencernaan dan lancar memindahkan pesakit dari diet ke diet klasik. Jumlah kandungan kalori, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang di nombor jadual 4 adalah sama dengan nombor jadual 4b.

Nombor jadual 5

Ia ditetapkan untuk penyakit saluran empedu dan hati, gastritis kronik dan kolitis dengan sembelit yang mungkin. Tujuan meja adalah untuk melindungi fungsi hati, untuk memunggah kolesterol dan metabolisme lemak, untuk mengaktifkan kerja usus dalam mod yang biasa. Komposisi kimia jadual: 100 g protein, 70 g lemak, 50 g karbohidrat. Catering ditujukan untuk penggunaan salad sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan ikan, produk tenusu. Makanan tidak boleh menjadi sejuk. Dilarang makan makanan berlemak, lemak, rempah, makanan dalam tin, pastri segar, krim, mentega dan kopi hitam.

Jadual 5a

Ia digunakan dalam penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu semasa peringkat akut, dengan kombinasi mungkin dengan gastritis atau kolitis. Jadual 5a - pemakanan peralihan selepas jadual No. 4. Pemakanan ini mengurangkan kerengsaan mekanik perut dan usus dengan tidak memasukkan serat kasar dari menu, sebaliknya prinsipnya bertepatan dengan prinsip jadual No. 5.

Nombor jadual 5P

Berikan secara eksklusif untuk pankreatitis kronik. Oleh kerana sekatan yang ketara dalam lemak, protein haiwan dan karbohidrat, kalori harian hanya mengandungi 1800 kalori. Berhubung dengan komposisi vitamin dan mineral diet perlu lengkap. Komposisi kimia jadual: 200 g karbohidrat, 80 g protein dan 55 g lemak. Penggunaan harian cecair bebas - 2 liter, garam - 10 g Semua produk yang meningkatkan rembesan jus pencernaan dan menyebabkan kembung tidak dapat diterima untuk digunakan. Menu harus terdiri daripada stim dan hidangan rebus konsisten separa cecair.

Jadual nombor 6

Ia digunakan untuk gout dan batu ginjal dengan pembentukan batu dari garam asid urik. Tujuan meja adalah untuk menormalkan kerja fungsi usus dan melegakan metabolisme purin dalam badan. Komposisi kimia diet terdiri daripada 100 g protein, 110 g lemak dan 400 g karbohidrat. Makanan yang berbeza-beza dalam pelbagai kalori harian dari 2,700 hingga 35,000. Menu pesakit harus mengandungi produk yang tidak dijadikan purin. Ini adalah sayur-sayuran, buah-buahan, lemak, gula, jem, bijirin, telur, susu. Dari diet harian, adalah perlu untuk mengecualikan sup daging, bawang, daging asap, kopi, coklat dan koko.

Jadual 7

Ia ditetapkan untuk nefritis kronik dan akut dan menyediakan fungsi buah pinggang yang sederhana. Jadual 7 adalah pilihan menu peralihan dari jadual 7b ke makanan harian. Nilai tenaga diet adalah kira-kira 3000 kalori, yang 430 g adalah karbohidrat, 100 g adalah lemak dan 80 g adalah protein. Semasa rawatan, menu harus terdiri daripada kefir, susu, ikan tanpa lemak, sup sayur-sayuran, vinaigrettes, mentega unsalted, sos tomato, roti putih dan sup rosehip. Makanan pedas dan masin adalah dilarang. Mereka mengganggu penyingkiran cecair dari badan. Hanya mengikut budi bicara garam meja doktor boleh dikeluarkan untuk memasak hidangan sendiri dalam jumlah tidak melebihi 5 g sehari.

Jadual 7a

Akan membantu dengan kegagalan buah pinggang dan nefritis yang teruk. Senarai tugasnya termasuk meningkatkan kencing, memunggah metabolisme protein dan mengurangkan jumlah buah pinggang. Kalori harian mengandungi 2000 kalori, termasuk 350 g karbohidrat, 60 g lemak dan 25 g protein. Rehat rehat lima kali dianjurkan untuk pesakit. Untuk tempoh tidak melebihi 10 hari, penggunaan garam, kacang tanah, zat ekstraktif, daging dan ikan semua varieti dikecualikan.

Nombor jadual 7b

Ia digunakan untuk nefritis kronik buah pinggang atau selepas nombor 7a di tahap remisi proses keradangan akut di buah pinggang. Tugas diet adalah untuk meningkatkan jumlah air kencing yang dirembeskan, untuk mengatur parenchyma buah pinggang, dan mengatur proses anti-radang. Perbezaan di antara angka 7b dan nombor 7a dalam peningkatan kecil kalori harian sehingga 2,400 kalori, menambah bubur, ikan tanpa lemak dan daging dalam bentuk rebus (tidak lebih daripada 50 g) dan sup susu ke menu.

Nombor jadual 7g

Mematuhi keadaan termal kegagalan buah pinggang kronik, iaitu pada alat buah pinggang buatan. Jumlah kalori jadual 3000 kalori, yang mendapat 450 gram karbohidrat, 11 gram lemak dan 60 gram protein. Menu diet terdiri daripada hidangan yang tidak digoreng. Jumlah penggunaan harian garam adalah 1-2 gram cecair percuma - 0.5-0.7 liter.

Nombor jadual 8

Ia digunakan untuk kegemukan pelbagai darjah. Menu meja harus mempunyai kandungan kalori yang diremehkan dari 2000 hingga 2400 kalori, di mana 300 g karbohidrat, 110 g protein dan 65 g lemak. Catuan jadual harus termasuk jenis daging atau ikan tanpa lemak, sup sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, kecuali pisang dan anggur, roti serba lengkap, tetapi tidak melebihi 200 g sehari. Semua hidangan manis, berlemak dan tinggi kalori, rempah-rempah dan rempah-rempah yang merangsang citarasa tidak dikecualikan.

Jadual nombor 9

Tertunjuk untuk pesakit diabetes dengan pemilihan dos insulin tepat. Matlamat jadual adalah untuk menghadkan pengambilan karbohidrat. Di bawah larangan itu jatuh anggur, kismis, pisang, jem, jus manis dan minuman berkarbonat yang mengandungi gula. Anda juga tidak boleh menyalahgunakan jeruk, jeruk dan makanan kuliner yang tinggi. Kalorazh jadual 2300 kalori, di mana 250 g karbohidrat, 120 g protein dan lemak. Pemakanan terdiri daripada makanan kaya serat dan protein: roti rai, ayam tanpa pelt, telur, vinaigrettes, sayur-sayuran, buah masam, bijirin soba, teh dan kopi yang enak.

Jadual nombor 10

Ia digunakan dalam penyakit sistem kardiovaskular dengan kegagalan peredaran darah. Ini adalah diet lengkap dengan sekatan pengambilan cecair (1.5 liter) dan garam (5 g). Kalori jadual ialah 3000 kalori, di antaranya 400 g karbohidrat, 80 g protein dan 70 g lemak. Menu ini termasuk daging lembu jantan, ikan rebus, susu, krim, sayur-sayuran, buah beri, rebus rosehip dan buah-buahan. Semua makanan yang tinggi lemak, garam, kolesterol dan perangsang sistem saraf adalah dilarang.

Jadual nombor 11

Ia disyorkan untuk pelbagai bentuk tuberkulosis, serta dalam keadaan letih selepas kecederaan dan operasi. Menu meja bertujuan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan akut dan kronik, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Nutrisi kalori harian 4500 kalori. Ia direkrut oleh tanaman bijirin, krim dan sayur-sayuran, roti, durar makaroni, susu, madu dan telur. Komposisi kimia jadual: 550 g karbohidrat, 130 g lemak dan protein. Semua jenis lemak haiwan dan gula-gula kilang dikecualikan daripada diet.

Jadual nombor 12

Ia digunakan untuk penyakit sistem saraf pusat jenis fungsian. Tujuan meja adalah kesan sedatif pada sistem saraf. Kalorazh diet - 4000 kalori, di mana 110 g protein dan lemak, 550 g karbohidrat. Diet pesakit terdiri daripada produk tenusu rendah lemak, baking biscuit, marmalade, jus semulajadi dan makanan laut. Semua makanan yang mempunyai kesan tonik dilarang: kuat, kaya sup, lemak babi, makanan goreng berlemak, keju masin, teh dan kopi yang kuat.

Jadual nombor 13

Ia disyorkan untuk penyakit berjangkit akut. Komposisi kimia diet adalah 400 g karbohidrat, 80 g protein dan lemak masing-masing sesuai dengan kalori harian 3000 kalori. Makanan lazat dan pecahan terdiri daripada sup, bijirin, pasta, telur, produk tenusu dari sebilangan kecil lemak, jeli, buah dan beri kecil dalam bentuk rebus atau dibakar. Dikecualikan: muffin dan roti segar, bijirin, buah-buahan kaya serat dan permen pabrik.

Jadual 14

Ia ditetapkan untuk batu ginjal dengan pelepasan batu oxalate, menyumbang kepada normalisasi keseimbangan asid-asas. Diet melibatkan penggunaan sosej, sup, pasta dan pelbagai bijirin, telur, madu dan kaldu rosehip. Kalorazh jadual - 3500 kalori, di mana 500 g karbohidrat, 110 g lemak dan protein. Jus segar, produk tenusu, sup sayuran dan daging asap dilarang.

Jadual nombor 15

Ia digunakan untuk pelbagai penyakit yang tidak memerlukan pengalihan khas dari prinsip-prinsip klasik pemakanan yang betul atau selepas diet terapeutik di peringkat akhir pemulihan. Nilai tenaga jadual - 3700 kalori, merekrut 55 g karbohidrat, 110 g protein dan lemak. Semua produk berkualiti yang disukai oleh lelaki dibenarkan. Mod jadual dikurangkan kepada tiga kali sehari.

Makanan Pevzner untuk jadual terakhir melibatkan penggunaan hampir semua produk. Sekatan hanya disesuaikan dengan lemak haiwan, lada dan mustard.

Prinsip Jadual Pevzner

Diet penyembuhan adalah berdasarkan keadaan kesihatan manusia. Semua 15 jadual telah berlalu banyak ujian klinikal dan kajian, jadi mereka boleh berbangga dengan menu yang direka dengan baik. Selain itu:

  • Semua diet Pevzner (kecuali 15) berhasrat untuk mengatur makanan berpecah - menu harian harus terdiri daripada 5-6 hidangan;
  • Beberapa jatah yang direka untuk pesakit di tempat tidur dan tidak memerlukan penyelenggaraan aktiviti fizikal;
  • Tiada satu daripada 15 jadual boleh menggantikan rawatan perubatan penyakit itu, dan hanya sebahagian daripada pendekatan bersepadu untuk menyelesaikan masalah;
  • Semua 15 jadual mengikut Pevzner mesti termasuk dalam diet protein, lemak, karbohidrat, semuanya bergantung kepada kehadiran keadaan patologi pesakit. Untuk operasi penuh badan, kehadiran semua komponen BZHU adalah perlu, adalah mustahil untuk mengimbangi satu komponen untuk yang lain;
  • Kekurangan dalam pemakanan apa-apa vitamin dan mineral diisi semula oleh vitamin farmaseutikal atau makanan tambahan;
  • Tiada satu daripada 15 jadual dibenarkan menggunakan alkohol, walaupun dalam kuantiti terhad.

Meja diet Pevzner digunakan di semua kemudahan penjagaan kesihatan dan sanatoriums. Kedua-dua terapi diet dan penyimpangan dari menu yang disyorkan boleh dibenarkan hanya dengan kebenaran doktor yang menghadiri. Menurut keputusannya, pada diet yang sama dengan diet terapeutik yang sama boleh ditetapkan dari 1 hingga 15 nombor. Pemilihan jadual bergantung kepada banyak faktor, termasuk keadaan umum pesakit, tahap peningkatan dalam penyakit dan bahkan musim.

Teman wanita syampu rambut kering

ALT dalam darah