Diet 5 jadual: apa yang boleh, apa yang tidak boleh (jadual). Menu contoh.

Hello pembaca! Hari ini saya menulis mengenai topik yang sangat penting untuk ramai orang: diet 5 adalah meja yang anda boleh dan tidak boleh makan. Saya akan membentangkan semuanya dalam jadual visual yang mudah. Saya juga akan menulis menu teladan untuk minggu untuk makan pada 5 jadual.

Diet 5 jadual: yang menunjukkan diet ini?

Diet 5 meja adalah makanan perubatan. Ia tidak ada kena mengena dengan diet penurunan berat badan. Diet 5 jadual dikembangkan oleh doktor Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi sehingga kini, doktor menetapkan diet ini kepada pesakit. Ini menunjukkan bahawa sistem kuasa ini benar-benar berfungsi dan membantu memperbaiki keadaan pesakit.

Makanan "Jadual nombor 5" ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Secara khusus, apabila:

  • sirosis hati jika tiada kegagalan hati
  • gastritis kronik
  • penyakit batu empedu (tanpa pemburukan)
  • hepatitis (tanpa gangguan)
  • cholecystitis (tanpa pemburukan)
  • kolitis kronik
  • dalam tempoh pemulihan selepas kolitis akut dan gastritis
  • selepas pembuangan pundi hempedu (dalam tempoh selepas operasi)

Perlu diingat bahawa pemakanan adalah salah satu komponen pemulihan penting. Makanan di atas meja jadual 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan rembesan hempedu. Hati dalam tempoh diet sedang berehat dan pulih. Jadual 5 akan membantu mengelakkan ketakutan. Diet ini boleh bertahan beberapa bulan, tahun, dan juga seumur hidup. Oleh itu, anda tidak boleh mempertimbangkan 5 jadual sebagai diet yang menyekat anda, melayannya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik.

Diet 5 jadual: prinsip asas.

1. Protein dan karbohidrat dalam diet tetap jumlah biasa. Itu kira-kira 80-100 gram protein, karbohidrat - 250-400 gram. Jumlahnya bergantung kepada jantina, aktiviti fizikal, berat badan. Batasan lemak perlu 80 gram. setiap hari.

2. Pengambilan kalori berbeza dari 2000 hingga 2800 kcal. Sekali lagi, ia bergantung kepada faktor di atas.

3. Meningkatkan jumlah pembunuh dalam diet, terutamanya disebabkan oleh sayur-sayuran. Hanya sayur-sayuran yang perlu dimakan dalam bentuk yang berserabut, supaya organ-organ yang sakit lebih mudah untuk mengasimilasi mereka, supaya perut mengeluarkan sedikit asid.
4. Meningkatkan jumlah pektin dalam diet. Pektin adalah bateri yang sangat penting. Ia berfungsi sebagai pemekat. Kesan yang sangat baik pada hati dan pankreas, kerana ia membuang dari badan toksin yang terkumpul di hati. Juga, pektin mengurangkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil pektin sebagai suplemen makanan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.

5. Pastikan minum banyak air. Sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari air tidak berkarbonat tulen, pada musim panas sekurang-kurangnya 2 liter.

6. Nutrisi pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

7. Makanan perlu dimakan rebus, dibakar, dikukus, direbus. Anda tidak boleh makan goreng. Tidak mustahil untuk lulus sayuran dan tepung.

8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam diet. Ini adalah asid amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh, membantu hati melepaskan lemak dari itu.

Lipotropik terkandung dalam produk protein: daging lembu, keju kotej rendah lemak, telur, ikan tanpa lemak, soya.

9. Meja diet 5 melarang makan makanan sejuk. Hanya hangat atau sederhana panas.

10. Anda perlu mengecualikan jenis produk berikut: alkohol, makanan jeruk, pedas, tin, lemak, soda dan kopi.

11. Garam boleh digunakan dalam memasak. Tetapi lebih baik untuk menghidangkan garam siap, jadi anda menggunakan kurang garam. Pada hari anda boleh makan 10 gram. garam, yang sama dengan 1 sudu teh.

Ini adalah prinsip asas katering untuk nombor jadual 5, yang mesti diikuti. Pada masa yang sama, anda akan mengurangkan beban pada hati, pankreas, pundi hempedu. Diet 5 agak pelbagai, yang tidak akan mengganggu anda untuk meningkatkan kesihatan anda.

Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
  • cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
  • batu karang;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

  • Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
  • Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
  • Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
  • Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
  • Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
  • Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet yang tidak sihat 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit berasa lega.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner yang disebut jadual 5. Ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi yang berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

  • pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
  • cholecystitis;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis (kronik);
  • sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

  1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
  2. Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
  3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
  4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
  5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
  6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
  7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk rawatan yang berjaya penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat-syarat untuk mengurangkan beban fungsian, yang akan memastikan pemulihannya. Perdamaian fungsian sedemikian dalam patologi hati, sistem hepatobiliary (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga membaca mengenai diet untuk pankreatitis) disediakan oleh terapeutik khusus Diet Pevzner Five, yang dibangunkan untuk mengurangkan beban pada organ-organ ini.

Penggunaannya memberikan kemungkinan pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari pada masa akan datang.

Petunjuk, peraturan asas, kalori harian

Diet nombor 5 telah dibangunkan oleh ahli diet dan ahli terapi M. Pevzner. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapeutik lain dalam patologi organ lain (terdapat 15 dari mereka).

Pelaksanaan cadangan diet meja ditunjukkan dalam beberapa penyakit utama sistem pencernaan, yang termasuk:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit hati radang pada pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Dalam kes proses akut (tempoh tindak balas keradangan sehingga enam bulan), diet ini digunakan semasa tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama hati).
  • Cirrhosis adalah kematian hepatosit secara beransur-ansur (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserat (bersambung), sementara hati tidak melakukan fungsi-fungsinya.
  • Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan dalam tempoh remisi (penurunan keterukan keradangan) dan semasa kursus kronik, berpanjangan, dengan sedikit gejala, disfungsi.
  • Penyakit Gallstone (cholecystitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Dalam penyakit-penyakit ini, jadual diet 5 digunakan dalam ketiadaan penyakit usus yang bersambung (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini adalah mudah dan termasuk: 1. Makan yang kerap dalam porsi kecil - biasanya anda perlu makan 4-5 kali sehari.

3. Berhubung dengan memasak, keutamaan diberi kepada memasak atau mengukus (pelindapkejutan, kasut memasak dibenarkan), sementara ia adalah wajar untuk menghancurkan makanan.

4. Makanan harus dikuasai oleh makanan dengan jumlah protein yang cukup, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan), dan karbohidrat mudah dicerna.

5. Pengambilan kalori harian hendaklah kira-kira 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein adalah kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan), karbohidrat - sehingga 400 g

Ingat! Pengambilan harian cecair hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam adalah terhad kepada 10 g

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan saranan wajib dan kalori harian dalam setiap hari membolehkan kita menyediakan tubuh dengan semua nutrien dan vitamin, sambil membatasi beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual meja makan 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan penggunaannya tanpa kerosakan psikologi kepada manusia.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Senarai produk utama yang disarankan untuk digunakan dan dikecualikan daripada diet semasa menggunakan diet ini dibentangkan dalam jadual:

Diet perubatan "Jadual nombor 5": diet dan resipi

"Jadual nombor 5" - diet terapeutik khas, yang dibangunkan pada 20-30an abad kedua puluh, pengasas diet diet domestik Manuel Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Prinsip umum diet terapeutik, termasuk diet 5, adalah: keseimbangan nutrien asas (protein, lemak dan karbohidrat), diet pecahan, mengurangkan jumlah garam dan lemak refraktori, pengambilan cairan berlimpah dan kaedah memasak yang lembut - mendidih, stim memasak, baking. Itu biasa kepada kita semua prinsip pemakanan yang betul.

"Jadual nombor 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip yang paling penting dalam diet ini - pemakanan pecahan. "Penawar terbaik untuk mengatasi genangan hempedu ialah pengambilan makanan yang kerap... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, "Jadual No. 5" adalah diet yang lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan kaya purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalat, minyak pati, produk pengoksidaan lemak yang dibentuk semasa menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan bahan lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju rendah lemak), pektin (contohnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus memenuhi norma fisiologi: 1 g setiap 1 kg berat badan yang ideal, di mana 50-55% haruslah protein haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang dicadangkan - 70-80 g. Lemak asal haiwan harus 2/3, sayuran - 1/3 daripada jumlah keseluruhan. Daripada lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonik. Tetapi jumlah lemak refraktori (daging kambing, daging babi, daging lembu) mestilah terhad: mereka sukar dihadam, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, boleh menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan perkembangan degenerasi lemak hati.

Bagi jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati dan saluran empedu, ia telah disemak beberapa kali. Pada mulanya, diet "Jadual 5" mengandungi 300-350 g karbohidrat, di mana 60-70 g adalah mudah. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan dengan perbelanjaan sederhana (hanya 300-330 g, sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di institusi perubatan: dengan pesanan No. 330 sejak tahun 2003 di Rusia, bukannya nombor, sistem bukan dimensi meja perubatan di hospital telah diperkenalkan - ia termasuk 6 varian diet standard

"Jadual nombor 5": apa yang boleh dan tidak boleh.

Pemakanan perubatan termasuk bakar, rebus (termasuk kukus) dan stews. Untuk membuat menu yang betul untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu tahu produk apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.

Produk yang BOLEH
gunakan dengan diet.

Minuman:

Lemah lemon teh, semi-manis atau dengan gula pengganti (xylitol), susu; dogrose decoction; jus buah-buahan dan beri tanpa gula, buah-buahan segar dan kering parut; jeli; mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula.

Vegetarian - pada air atau sayur sayur, parut dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup tenusu dengan pasta; borscht (tanpa sup; sup vegetarian; sup bit; kacang pea. Perhatian! Tiada kacamata! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

Daging / ikan / makanan laut:

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Hanya dalam bentuk rebus atau stim, dibersihkan atau dicincang (cutlets, soufflé, kentang tumbuk, menghilangkan, stroganoff daging lembu, sekeping daging lembut); gulung kubis, sosis susu (sangat terhad); jenis lemak rendah ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, kuah, kerang - terhad; salmon asin ringan, salmon - terhad kepada kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, dan bukan hidangan utama; Dumplings dengan daging lembu atau ayam (doh, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan mesti (!) - tidak goreng.

Makan malam yang sempurna - gulung kubis stim dengan daging cincang daging tanpa lemak

Cucuran tulen dan separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu; pelbagai produk dari bijirin - soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej, casseroles yang dibuat dari vermicelli, keju cottage; pilaf buah kering; Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oat (tanpa tambahan).

Bran; rai; tepung gandum gred ke-1 dan ke-2 kering atau kek lapis hari ini; biskut kering tanpa gula, biskut; produk yang dibakar dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal; biskut kering.

Produk susu / susu tenusu:

Krim masam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam kuantiti yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cottage berani atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh mempunyai hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding.

Sayuran:

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (Romain, jagung, ais dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad; Lada Bulgaria, kubis laut, timun, tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, semasa pergeseran - adalah wajar untuk tidak dikecualikan).

Sempurna sesuai dengan menu diet "Jadual nombor 5" potong ayam wap dengan kentang tumbuk

Buah-Buahan:

Epal masak, lembut dan tidak berasid (dibalut mentah atau dibakar); 1 pisang setiap hari, parut buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula; prun, 2 kepingan kecil tembikai.

Dalam bentuk protein omelettes - sehingga dua protein setiap hari, kuning tidak lebih daripada ½ dalam hidangan;

Mentega (sehingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah kepada hidangan.

Sos dan perasa:

Sayuran lembut sayur-sayuran, sos susu dan krim masam; kuah buah. Garam pada bilangan diet 5 adalah terhad - tidak melebihi 10 gram sehari (!); kicap

Manis:

Dalam jumlah yang sangat terhad marshmallow; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak masam dan tidak terlalu manis dan lebih baik untuk larut dalam teh ringan atau air panas), gula-gula, madu; gula dalam kuantiti yang sedikit.

Nombor diet 5

Diet nombor 5 terkenal dengan semua orang yang mempunyai masalah hati sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Makanan sedemikian menunjukkan penolakan lengkap makanan goreng, berlemak dan asin, dan sebaliknya adalah disyorkan untuk menggunakan makanan rebus atau dibakar. Tanda-tanda yang paling biasa untuk diet sedemikian adalah cholecystitis, hepatitis, sirosis dan penyakit batu empedu. Senarai makanan yang dilarang di 5 meja cukup besar, tetapi anda tidak akan berasa lapar. Apa yang anda boleh dan tidak boleh lakukan dengan diet 5 - baca artikel berikut.

Prinsip nombor diet 5

Tujuan pemakanan adalah untuk mengurangkan beban pada hati dan sistem empedu kerana pengambilan makanan yang sihat.

Prinsip asas diet nombor 5:

  • Kandungan yang mencukupi dalam menu makanan karbohidrat dan protein.
  • Kurangkan lemak yang mengandungi makanan.
  • Kaedah yang dibenarkan untuk rawatan haba makanan - memasak dan membakar. Hidangan rebus boleh sangat jarang berlaku.
  • Hanya produk yang mengandungi banyak serat harus dibersihkan. Sekiranya daging itu berserabut, ia harus dicincang dalam kepingan kecil.
  • Makanan penggoreng adalah dilarang sama sekali.
  • Anda tidak boleh makan makanan yang mengandungi purin dan asid oksalik.
  • Anda tidak boleh memasukkan dalam hidangan menu yang meningkatkan pembentukan gas dalam usus. Ini adalah produk yang mengandungi serat kasar, bahan-bahan ekstraktif yang mencetuskan pengeluaran jus pencernaan.
  • Jumlah garam dalam diet perlu terhad.
  • Makan makanan harus sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari. Bahagian hendaklah kecil.
  • Pastikan minum air pada perut kosong.

"Jadual nombor 5": diet dan catuan harian

Salah satu prinsip yang paling penting dalam diet ini - pemakanan pecahan. "Penawar terbaik untuk mengatasi genangan hempedu ialah pengambilan makanan yang kerap... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, "Jadual No. 5" adalah diet yang lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan kaya purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalat, minyak pati, produk pengoksidaan lemak yang dibentuk semasa menggoreng.

Jumlah protein dalam diet harus memenuhi norma fisiologi: 1 g setiap 1 kg berat badan yang ideal, di mana 50-55% haruslah protein haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang dicadangkan - 70-80 g. Lemak asal haiwan harus 2/3, sayuran - 1/3 daripada jumlah keseluruhan. Daripada lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonik.

Tetapi jumlah lemak refraktori (daging kambing, daging babi, daging lembu) mestilah terhad: mereka sukar dihadam, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, boleh menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan perkembangan degenerasi lemak hati.

Bagi jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati dan saluran empedu, ia telah disemak beberapa kali. Pada mulanya, diet "Jadual 5" mengandungi 300-350 g karbohidrat, di mana 60-70 g adalah mudah. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan dengan perbelanjaan sederhana (hanya 300-330 g, sederhana - 30-40 g).

Jadual diet 5: menu dan produk

  • hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
  • cholecystitis kronik;
  • cholecystitis dengan pemulihan;
  • sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
  • Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Apa yang boleh anda makan berdasarkan diet 5?

Ration harian melibatkan makan makanan yang memenuhi komposisi kalori dan kimia yang ditentukan:

  • Tidak lebih daripada 80 g protein. Daripada jumlah ini, separuh daripada protein mestilah berasal dari tumbuhan, dan separuh lagi - dari haiwan.
  • Tidak lebih dari 90 g lemak. Dan bahagian lemak sayuran perlu kira-kira 30%.
  • Tidak lebih daripada 400 g karbohidrat.
  • Sekurang-kurangnya 1.5 liter air, lebih banyak boleh.
  • Tidak melebihi 2800 kcal. Untuk memperjelas bilangan kilokalori akan memerlukan pengiraan individu.
  • Tidak lebih dari 10 g garam.

Agar fungsi hati berfungsi sepenuhnya, adalah mungkin untuk mengambil hepatoprotectors seperti Essentiale Forte atau Karsil semasa diet.

Makanan yang boleh dimakan semasa diet 5:

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

  • hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
  • cholecystitis kronik;
  • cholecystitis dengan pemulihan;
  • sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
  • Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

  • kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
  • kandungan lemak terhad pada menu;
  • Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
  • hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
  • produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
  • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

  • tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
  • lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - sehingga 400 gram;
  • cecair 1.5 - 2 liter minimum;
  • jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
  • Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

  • Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
  • Merebus Dogrose;
  • Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
  • Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
  • Jeli;
  • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
  • Morse dan jeli (bukan masam);
  • Chamomile brewed;
  • Ekstrak Stevia, daun stevia.
  • Kopi;
  • Kakao;
  • Minuman berkarbonat dan sejuk;
  • Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
  • Coklat dan kopi;
  • Teh hijau, rumput knotweed;
  • Whey;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Jus segar dan diperah;
  • Carob.

Sup

  • Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
  • Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
  • Sup buah;
  • Susu tenusu dengan pasta;
  • Borsch (tanpa sup;
  • Sup vegetarian;
  • Sup bit;
  • Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
  • Sup barli.
  • Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
  • Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

  • Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
  • Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
  • Pilaf dengan buah kering;
  • Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
  • Oat (tanpa aditif);
  • Couscous, Bulgur;
  • Bubur jagung;
  • Biji rami;
  • Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
  • Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
  • Lentil

Macaroni

  • Lemak Lemak Rendah
  • Pasta lemak;
  • Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
  • Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

  • Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
  • Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
  • Susu susu (sangat terhad);
  • Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
  • Tiram segar;
  • Udang, cecair, kerang - terhad;
  • Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
  • Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
  • Horsemeat (direbus dan dibakar);
  • Susu ayam dimasak atau dikukus.
  • Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
  • Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
  • Ikan dalam tin
  • Ikan asin dan asap
  • Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
  • Caviar berbutir (merah, hitam)
  • Sushi;
  • Lidah lembu;
  • Ketam kayu.

Roti

  • Roti bran;
  • Roti rai;
  • Crackers;
  • Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
  • Biskut kering tanpa gula, biskut;
  • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
  • Biskut kering;
  • Gandum (keropok) gandum;
  • Roti (tanpa pengawet);
  • Kurangkan
  • Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
  • Donat goreng;
  • Roti segar;
  • Pancakes;
  • Pai goreng;
  • Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

  • Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
  • Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
  • Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
  • Yogurt (tanpa pengawet).
  • Keju jenis masin tidak dikecualikan;
  • Produk tenusu lemak;
  • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
  • Whey

Sayuran

  • Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
  • Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
  • Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
  • Alpukat;
  • Kale laut;
  • Ketumbar;
  • Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
  • Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
  • Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
  • Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
  • Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
  • Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
  • Pes tomato;
  • Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

  • Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
  • Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
  • Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

  • Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;
  • Papaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).
  • Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5

    Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

    Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

    Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

    Ciri-ciri umum nombor diet 5

    • Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
    • Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
    • Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
    • Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
    • Terdapat garam garam sederhana;
    • Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
    • Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

    Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

    Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

    Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

    Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

    • Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
    • Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
    • Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
    • Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
    • Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
    • Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

    Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

    Varieti latar belakang diet nombor 5

    Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

    Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

    • 5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
    • 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
    • 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
    • 5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
    • 5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

    Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

    Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

    1. Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
    2. Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
    3. Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
    4. Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
    5. Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
    6. Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
    7. Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
    8. Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
    9. Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
    10. Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
    11. Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
    12. Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
    13. Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

    Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

    Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu

    Jadual 1

    Jadual 2

    Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

    1. Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
    2. Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
    3. Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
    4. Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
    5. Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
    6. Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
    7. Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
      Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak;
    8. Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
    9. Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
    10. Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
    11. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
    12. Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.

    Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.

    Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu

    Sarapan pagi pertama untuk dipilih:

    • Bubur buckwheat dengan daging rebus;
    • Puding Keju Cottage dengan Jam;
    • Vinaigrette dengan minyak sayuran;
    • Susu oat dengan buah;
    • Wap protein omelet;
    • Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.

    Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:

    • Keju kotej rendah lemak rendah;
    • Epal yang dipanggang;
    • Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.

    Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:

    • Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
    • Sup krim kentang dan wortel;
    • Borsch vegetarian;
    • Sup Buah Beras;
    • Sup susu dengan beras.

    Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:

    • Nasi rebus dengan roll ayam;
    • Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
    • Ikan rebus dengan kentang panggang;
    • Kentang mashed dengan daging rebus;
    • Bubur buckwheat dengan potong ayam.

    Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

    • Kompos Apple;
    • Epal segar;
    • Jeli buah;
    • Kuki dengan jem;
    • Raspberry jeli.

    Selamat, pilihan:

    • Merebus sayur;
    • Jus buah dengan biskut kering;
    • Teh longgar dengan serbuk roti;
    • Keju kotej berkali-kali;
    • Pinggang pinggang.

    Makan malam untuk dipilih:

    • Pilaf dengan bit ayam;
    • Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
    • Umpan balik rebus dengan tepung daging;
    • Daging rebus dengan hiasan sayuran;
    • Keranjang Buckwheat dengan bakso;
    • Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.

    Waktu tidur:

    Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

    Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

    Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

    Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

    • Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
    • Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
    • Hari puasa;
    • Makanan mono;
    • Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
    • Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
    • Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
    • Makanan tanpa lemak.

    Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

    Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.

    Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.

    Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

    Diet nombor 5: cadangan dietitians

    1. Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
    2. Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
    3. Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
    4. Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
    5. Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
    6. Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;
    7. Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:

    Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.

    Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

    Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

    Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.

    Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

    Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.

    Bolehkah makan sebelum ujian darah umum?

    Resipi ayam jantung dan hati