VITAMIN C: keperluan dan kesan pada badan. Apa produk yang mengandungi.

Vitamin C adalah salah satu yang paling terkenal dan perlu untuk vitamin manusia. Hampir semua orang tahu bahawa untuk tidak sakit selsema, anda perlu makan sayur-sayuran, buah-buahan dan beri yang kaya dengan vitamin ini atau menggunakan askorbik, dibeli di farmasi. Tetapi beberapa orang tahu bahawa pelbagai kesan vitamin C pada tubuh manusia sangat luas, ia mengambil bahagian dalam banyak proses penting dan mempengaruhi hampir semua organ dan sistem.

Vitamin C Keterangan:
Vitamin C (atau asid askorbik) adalah sebatian organik larut air yang diperlukan untuk fungsi normal kebanyakan haiwan. Pada hampir semua mereka, vitamin ini disintesis dalam badan secara bebas. Pengecualian adalah primata dan beberapa haiwan lain yang juga memerlukan bahan ini dan mendapatkannya dari makanan asal tanaman. Asid askorbik tulen mula dibiakkan pada tahun 1928. Ia adalah serbuk putih dengan rasa masam. Terdapat dalam pelbagai bentuk dos dan makanan tambahan.

Kenapa badan memerlukan vitamin C:

  • Pengambilan asid askorbik yang mencukupi dalam tubuh manusia adalah kunci kepada sistem imun yang kuat.
  • Vitamin C terlibat dalam pembentukan darah dan diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem kardiovaskular.
  • Membantu dalam berfungsi normal sistem endokrin.
  • Asid askorbik adalah antioksidan yang kuat.
  • Pakar mengatakan bahawa vitamin C sangat penting untuk kerja pesat otak, kepekatan dan memastikan pemikiran kreatif.
  • Mengambil bahagian dalam sintesis tisu penghubung. Keadaan tulang, gigi, tulang rawan, tendon dan ligamen bergantung kepada pengambilan vitamin C yang mencukupi di dalam badan.
  • Kesan yang sangat baik terhadap keadaan kulit. Oleh itu, mereka yang berjuang dengan keriput memerlukan pengambilan asid askorbik yang cukup dalam tubuh.
  • Membantu melindungi badan dari penuaan pramatang.

Badan harian memerlukan vitamin C:
Keperluan harian seorang dewasa untuk vitamin C ialah 90-100 mg. Ini jauh lebih banyak daripada vitamin lain. Dalam kes ini, pengambilan asid askorbik perlu harian dan tetap. Keperluan vitamin ini meningkat semasa kehamilan, serta menyusu, dalam keadaan yang tertekan, semasa tekanan fizikal dan mental yang teruk, dan dalam penyakit tertentu.

Produk yang mengandungi vitamin C:
Asid askorbik mengandungi banyak produk dari tumbuhan asal. Para pemimpin dalam kandungan vitamin C adalah: rosehip, currant hitam, buckthorn laut, strawberi, epal, kiwi, lada Bulgaria, pucuk Brussels, parsli, dill, bawang putih liar, buah sitrus, serta produk lain.

Kekurangan vitamin C dalam badan:
Kekurangan vitamin C dalam tubuh boleh disebabkan oleh pengambilan makanan yang tidak mencukupi daripada makanan, serta penggunaan alkohol, merokok, mengambil ubat tertentu, tekanan fizikal dan mental yang teruk, tekanan, suhu tubuh yang tinggi untuk jangka masa yang panjang, dan sebab-sebab lain.
Kekurangan vitamin C boleh menyebabkan keletihan, penurunan prestasi, selesema yang kerap, rambut rapuh dan kuku, kulit kering, gusi berdarah dan tanda lain

Vitamin C berlebihan dalam badan:
Makanan yang kaya dengan asid askorbik, untuk mendapatkan kelebihan vitamin ini agak sukar. Ini boleh berlaku apabila mengambil vitamin C yang besar dalam bentuk ubat-ubatan dan makanan tambahan. Pakar mengatakan gejala vitamin C yang berlebihan termasuk gangguan tidur, sakit kepala, tekanan darah tinggi, kegelisahan, kecemasan usus, dan gejala lain.

Berhati-hati dan sihat!

Kesan vitamin C pada tubuh manusia

Apakah vitamin C?

Vitamin C (asid askorbik, vitamin anti-gemetar) dipanggil anti-scorbent, anti-scintillating faktor yang menghalang perkembangan skurvi - penyakit yang mengambil sifat epidemik pada Zaman Pertengahan. Punca penyakit itu untuk masa yang lama tidak dapat diiktiraf, dan hanya pada tahun 1907 - 1912. Bukti percubaan yang tidak dapat dipertikaikan diperolehi korelasi langsung antara perkembangan skurvi dan kekurangan atau ketiadaan vitamin C dalam makanan. Eksperimen-eksperimen dilakukan pada babi guinea, yang, seperti orang, sangat rentan terhadap skurvi.

Vitamin C adalah sejenis bahan yang berkaitan yang menghalang skurvi. Ia mengambil bahagian dalam pelbagai jenis reaksi redoks di dalam badan. Wakil yang paling penting adalah asid L-askorbik dan bentuk teroksidanya - asid dehidroaskorbat. Harta utama sebatian ini adalah antioksidan dan antiradikal, yang menyebabkan perencatan asid askorbik proses peroksidasi lipid, protein dan komponen sel lain dan perlindungan mereka dari kerosakan. Kesan menstabilkan membran vitamin C dan tindakan immunomodulasi dikaitkan dengan ini. Vitamin C mampu mengumpul di leukosit, meningkatkan aktiviti phagocytic mereka. Itulah sebabnya vitamin C menunjukkan kesan antimikrobial dan juga antivirus pada badan.

Kekurangan vitamin C dalam badan - hipovitaminosis membawa kepada pengurangan imuniti, pendarahan setempat, skurvi. Manifestasi lain mungkin, seperti gusi berdarah, kehilangan gigi, mudah lebam, penyembuhan luka yang lemah, kehilangan rambut, kulit kering, kesakitan, kesakitan umum, kelemahan, kehilangan keselesaan, dan kemurungan. [9]

Vitamin C disokong dengan baik walaupun dalam dos yang tinggi.

Lebihan vitamin ini adalah hypervitaminosis. Satu-satunya gejala yang selalu diperhatikan tentang pengambilan vitamin ini adalah cirit-birit. Tahap pengambilan, yang melebihi toleransi usus asid askorbik, iaitu, jumlah yang penerimaan harian menyebabkan najis longgar, sangat individu. Dan walaupun dalam orang yang sama, toleransi usus berbeza-beza bergantung kepada keadaan, kerana saluran gastrousus akan menahan lebih banyak vitamin C dalam tekanan atau penyakit, kerana keperluan tubuh untuk vitamin meningkat. [9]

Man, tidak seperti kebanyakan haiwan, tidak dapat mensintesis vitamin C, dan semua kuantiti yang diperlukan diperolehi daripada makanan, terutamanya dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri. Di dalam badan, vitamin tidak terkumpul. Vitamin C dari sumber semula jadi bertindak lebih cekap daripada sintetik.

Kesan mengaktifkan vitamin C pada biosintesis hormon corticoid dalam korteks adrenal, yang bertanggungjawab terhadap tindak balas adaptif organisma, sangat penting. Oleh itu, vitamin C merangsang tindak balas penyesuaian badan dan mempunyai kesan anti tekanan. Vitamin adalah salah satu faktor yang paling penting untuk pematangan kolagen, pembentukan serat kolagen saluran darah, kulit, kanta mata, tisu tulang dan gigi. Oleh itu, kesan penguatkan kapilari vitamin C dan kesan penstabilannya pada tisu penghubung dinding vaskular dan struktur badan lain. Normalizing kebolehtelapan dinding pembuluh darah, vitamin C menunjukkan kesan anti-radang dan anti-koremagik pada kapilaropati pelbagai etiologi.

Keperluan optimum untuk vitamin C untuk dewasa adalah 55 - 108 mg, untuk wanita hamil dan menyusui - 70-80 mg, untuk kanak-kanak tahun pertama hidup - 30-40 mg. [8]

Asid askorbik mempunyai kesan antibakteria tertentu yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan dan menguatkan sistem imun; mengawal metabolisme karbohidrat, pembekuan darah, regenerasi tisu. Vitamin C membantu mencegah pembentukan radikal bebas, mengurangkan risiko pembentukan tumor, membantu meningkatkan daya hidup dan memperkuat pertahanan badan, terlibat dalam metabolisme asid folik dan besi, memainkan peranan penting dalam sintesis hormon steroid dan katekolamin; menghapuskan kerapuhan kapal.

Vitamin C di bahagian bawah, dan kemudian di haiwan yang lebih tinggi, mengaktifkan semua proses kehidupan yang dinamik. Ia adalah orang yang menghembuskan nafas ke dalam pergerakan itu.

Tidak menghairankan bahawa "makhluk hidup yang tidak bergerak", iaitu tumbuhan memerlukan sedikit vitamin C. Lebih tangkas haiwan atau seseorang lebih besar adalah keperluan untuk bahan ini.

Hari ini kita tahu bahawa vitamin C dalam badan melakukan tiga tugas penting:

  • 1. memberikan perlindungan kekebalan;
  • 2. penstabilan jiwa;
  • 3. menguatkan tisu penghubung, melancarkan dinding saluran darah

Vitamin C meningkatkan kepekatan interferon dalam darah. Ini adalah struktur imun yang dihasilkan oleh protein sendiri dalam kes-kes apabila virus berbahaya muncul. Selalunya kesan vitamin C adalah serupa dengan tindakan molekul interferon. Vitamin meningkatkan jumlah antibodi dalam darah dan merangsang rembesan hormon kelenjar timus, yang merupakan ibu pejabat sistem imun. Vitamin ini menukar asid amino ke amina biogenik yang dipanggil, iaitu. bentuk protein secara biologi aktif. Kandungan vitamin yang tinggi dalam sel darah putih, sel darah putih, yang memainkan peranan penting dalam sistem imun.

Di dalam bidang mental kita, vitamin C merangsang penghasilan hormon, neuropeptida dan, di atas semua, neurotransmitter (bahan penggusuran saraf), di mana semua sensasi kita disebarkan. Sama seperti sel tubuh yang sihat sentiasa muda, sensasi dengan struktur hormon yang sihat hampir selalu positif.

Ia harus dianggap sebagai norma bahawa apabila bangun pada waktu pagi, seseorang itu wajib memenuhi hari baru dengan sukacita, seperti yang terjadi pada binatang. Dalam kes ini, hormon berfungsi dengan normal. Jika seseorang keluar dari katil pada waktu pagi yang tidak puas hati, tertekan, penuh dengan pemikiran yang suram, maka ada yang salah dengan biokimia dalam sistem sarafnya. Ini tidak sepatutnya. Vitamin C memainkan yang penting, jika bukan peranan utama dalam pembentukan suasana hati seseorang.

Vitamin C dan phenylalanine asid amino terkumpul dalam sel-sel saraf untuk segera mula menghasilkan norepinephrine, jika perlu, bahan yang memberi kita semangat dan daya hidup. Sekiranya keadaan berbahaya tiba-tiba, kita perlu bertindak balas dengan kelajuan kilat dan kepekatan. Pada masa yang sama, boleh dikatakan bahawa norepinephrine dihasilkan dari fenilalanin pada kelajuan cahaya, yang mempunyai kesan merangsang pada tubuh, meningkatkan tekanan darah, dan menumpukan perhatian.

Idea yang hebat, karya seni, rencana dan projek cemerlang dari zaman manusia dilahirkan hanya dengan penyertaan norepinephrine atau beta endorphin, dan dalam semua vitamin C ini memainkan peranan khusus. cepat menaikkan konsentrasi awalnya dengan cepat. asid askorbik terapi vitamin

Vitamin C dalam badan kita mempunyai satu lagi tugas sokongan penting. Ia menguatkan tisu penghubung, melancarkan dinding saluran darah, dari urat nipis dan berakhir dengan kapilari mikroskopik. Vitamin C membantu dengan pembuluh varikos dan buasir, menghapuskan kedutan dan lipatan. Meningkatkan dos vitamin C dalam sekelip mata boleh menghilangkan gusi berdarah, kerana Beliau mampu secara literal dalam setengah jam untuk menguatkan kapal-kapal kecil yang banyak di dalam tisu-tisu gusi.

Vitamin C dan kalsium adalah pesaing rahsia doktor gigi, atau sebaliknya, mereka sendiri adalah doktor gigi semulajadi. Beberapa biokimia Amerika, bukannya memberus gigi mereka, makan lemon dua kali sehari. Mereka benar-benar membersihkan gigi dan nafas segar berkat cara membersihkan mulut, termasuk air liur. Vitamin C membunuh bakteria, menguatkan gusi.

Pencinta nikotin, serta orang yang hidup dalam keadaan alam sekitar yang kurang baik (contohnya, berhampiran paip merokok), harus makan makanan yang kaya dengan vitamin C dan antioksidan lain.

Sekiranya kita membekalkan tubuh dengan jumlah nutrien yang mencukupi dan, di atas semua, vitamin C, kulit kita sentiasa sihat, licin, lembut. Setengah jam selepas pengambilan makanan kaya vitamin C, pengeluaran kolagen meningkat enam kali. Mereka yang mengambil vitamin C yang lebih tinggi juga boleh menyembuhkan penyakit buah pinggang dan pundi kencing.

Vitamin C (asid askorbik) - peranan dalam tubuh manusia, terutamanya penggunaan pada wanita hamil, kanak-kanak, untuk pelbagai tujuan (untuk kesihatan rambut dan kulit, untuk mata), ulasan, harga; apa makanan kaya dengan vitamin C

Ciri-ciri umum Vitamin C

Asid askorbik dalam bentuk tulen telah diasingkan pada tahun 1923 - 1927 oleh ahli sains S.S. Zilva dari jus lemon. Produk makanan mengandungi vitamin C dalam bentuk larut dan, selalunya, berkaitan dengan sebatian lain. Maksudnya, vitamin itu dibubarkan di dalam air, yang merupakan bahagian penting tumbuhan dan haiwan yang digunakan sebagai makanan.

Pada manusia, asid askorbik boleh wujud dalam tiga bentuk, seperti:

  • Asid L askorbik - bentuk dikurangkan;
  • Asid dehidroaskorbik - bentuk teroksida;
  • Ascorbigen adalah sejenis tumbuhan.

Dalam bentuk asid L-askorbik, bahan tersebut mempunyai aktiviti vitamin yang paling jelas. Dalam bentuk ascorbigen, vitamin ini didapati berkaitan dengan protein, asid nukleat DNA dan flavonoid. Dan asid dehidroaskorbik adalah sejenis rizab, kerana dari bentuk ini ia boleh dipulihkan kepada asid L-askorbik atau ascorbigen, dan digunakan untuk keperluan sel-sel organ dan sistem.

Vitamin ini tidak tahan suhu, hasilnya proses memasak (rawatan haba, contohnya, memasak, stewing, menggoreng, dan lain-lain) membawa kepada pemusnahan separa atau lengkapnya, bergantung pada tempoh dan agresif rawatan panas yang digunakan untuk produk tersebut. Oleh itu, produk yang tertakluk kepada rawatan haba, mengandungi lebih kurang vitamin C daripada segar.

Vitamin C adalah bahan yang sangat diperlukan untuk manusia, monyet, babi guinea dan kelawar, kerana spesies makhluk hidup ini tidak dapat mensintesiskannya sendiri, akibatnya mereka mesti menerimanya dengan makanan dalam kuantiti yang mencukupi. Haiwan lain mampu mensintesis asid askorbik dari glukosa, dan oleh itu bahan ini tidak diperlukan untuknya.

Vitamin C tidak dapat berkumpul di dalam badan, dan semua jumlah yang berlebihan yang datang dari makanan atau makanan tambahan vitamin dikeluarkan dalam urin dan najis untuk jangka masa yang singkat. Itulah sebabnya tubuh manusia tidak mencipta sekurang-kurangnya depot ("stok") vitamin C, hasilnya pengambilan harian dengan makanan diperlukan.

Asid askorbik meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit berjangkit, menormalkan tahap kebolehtelapan dinding vaskular pembuluh darah dan arteri, dan juga mempunyai kesan detoksifikasi. Kesan asid askorbik paling jelas apabila digabungkan dengan vitamin lain.

Dengan kekurangan (hipovitaminosis) asid askorbik, seseorang boleh membina gejala berikut:

  • Gusi pendarahan;
  • Bengkak muka;
  • Hemorrhages dalam struktur mata;
  • Penyembuhan luka berpanjangan;
  • Rintangan rendah terhadap penyakit berjangkit;
  • Kehilangan rambut;
  • Pendarahan dari hidung.

Dengan ketiadaan asid askorbik yang hampir lengkap di dalam badan, seseorang mengalami skurvi (scurvy), yang ditunjukkan oleh pendarahan yang teruk dari gusi, kehilangan gigi, kemurungan, anoreksia dan anemia.

Peranan biologi vitamin C

Vitamin C adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan aliran beberapa tindak balas biokimia, di mana sintesis dan pengaktifan pelbagai bahan biologi aktif berlaku. Untuk memahami peranan vitamin C, anda perlu tahu apa enzim dan apakah fungsi mereka dalam tubuh manusia.

Oleh itu, enzim adalah sejenis sifat protein, yang memiliki sifat untuk memastikan aliran pelbagai tindak balas biokimia dalam tubuh. Selain itu, setiap enzim menyediakan satu siri tindak balas yang jelas. Iaitu untuk litar reaksi biokimia, beberapa enzim diperlukan, masing-masing memastikan aliran reaksi mana-mana satu. Dan kerana mana-mana proses dalam badan (contohnya pencernaan makanan, sintesis protein, DNA, sel darah, serta pembentukan asid amino penting, penyerapan zat besi, pelepasan adrenalin, dan lain-lain) disediakan oleh reaksi biokimia, peranan enzim tidak dapat dipandang remeh. Dalam erti kata lain, tanpa kehadiran enzim aktif gred tinggi, tubuh manusia tidak dapat berfungsi dengan normal.

Setiap enzim terdiri daripada dua bahagian struktur - cofactor dan protein. Protein adalah bahagian aktif dari enzim yang diperlukan untuk disertai oleh cofactor dan bahan-bahan yang terlibat dalam tindak balas biokimia. Cofactor (coenzyme) adalah, sebaliknya, bahagian aktif enzim, yang sebenarnya memberikan reaksi. Cofactors dari pelbagai enzim adalah vitamin dan unsur surih. Oleh itu, vitamin C juga merupakan cofactor enzim tertentu yang membolehkan satu siri reaksi biokimia berlaku. Dan ia adalah untuk memastikan kerja enzim dan merupakan peranan biologi asid askorbik.

Faedah Asid Ascorbic

Juga, vitamin C meningkatkan penyerapan kalsium dan besi dari saluran pencernaan dan menghilangkan tembaga, plumbum dan merkuri dari badan.

Oleh kerana kesan antioksidannya, vitamin C menghalang pengoksidaan kolesterol dan lipoprotein ketumpatan rendah (LDL), yang seterusnya menghalang perkembangan atau perkembangan aterosklerosis.

Oleh kerana asid askorbik terlibat dalam pengoksidaan asid amino fenilalanin dan tyrosin, serta dalam sintesis serotonin dari tryptamine, diperlukan untuk berfungsi normal otak dan korteks adrenal. Lagipun, organ-organ ini untuk kerja mereka memerlukan serotonin, fenilalanin dan tirosin.

Di samping itu, asid askorbik terlibat dalam proses sintesis kolagen, yang bukan sahaja memberikan keanjalan, kelancaran dan keanjalan kulit, tetapi juga kebolehtelapan normal dinding vaskular. Dengan kekurangan vitamin C, kolagen menjadi cacat, yang seterusnya membawa kepada kerosakan pada dinding saluran darah dan menunjukkan sindrom hemorrhagic (pendarahan dari membran mukus gusi, hidung, dll.).

Meningkatkan ketahanan terhadap penyakit berjangkit disediakan oleh peningkatan aktiviti T-limfosit.

Di samping itu, perlu dicatat secara berasingan bahawa asid askorbik memastikan penembusan glukosa ke dalam sel-sel hati dan, dengan itu, pemendapannya. Berkat vitamin C, rizab glukosa dicipta di hati, yang boleh dimakan jika perlu, sebagai contoh, di bawah tekanan, kelaparan, dan sebagainya.

Juga, vitamin C tidak mengaktifkan nitrosamine yang terkandung dalam makanan, dengan itu mengurangkan risiko kanser perut dan usus. Secara umumnya, terdapat sejumlah besar kertas saintifik yang membuktikan kemungkinan menggunakan asid askorbik untuk mencegah kanser.

Vitamin C: manfaat, peranan dalam badan; perbandingan jumlah vitamin C dalam makanan yang berlainan - video

Berapa banyak asid askorbik diperlukan setiap hari

Pada masa ini, tidak mustahil untuk menjawab persoalan berapa banyak asid askorbik yang diperlukan seseorang setiap hari, kerana saintis dan pengamal tidak mencapai persetujuan mengenai masalah ini. Sesetengah pakar berpendapat bahawa seseorang memerlukan sedikit vitamin C setiap hari, sementara yang lain, sebaliknya, percaya bahawa ia memerlukan banyak.

Oleh itu, kumpulan pakar pertama mengesyorkan penggunaan vitamin C dalam dos yang kecil, yang pada masa ini dianggap umum diterima dan tahap tertentu adalah standard. Kumpulan pakar kedua, sebaliknya, percaya bahawa seseorang harus mengambil beberapa kali lebih banyak asid askorbik daripada yang disyorkan oleh norma-norma piawai. Berhubung dengan perselisihan pendapat di kalangan para saintis dan pakar, kami akan membentangkan cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengenai keperluan harian vitamin C, yang kami anggap paling rasional, selamat dan betul.

Oleh itu, menurut cadangan rasmi Pertubuhan Kesihatan Sedunia, keperluan untuk vitamin C pada orang dewasa kedua-dua jantina (lelaki dan wanita) adalah 60 - 100 mg sehari. Walau bagaimanapun, tahap penggunaan asid askorbik yang maksimum maksimum ialah 700 mg sehari. Iaitu, WHO mencadangkan penggunaan harian 70-100 mg asid askorbik. Tetapi jika seseorang menggunakan lebih daripada 100 mg vitamin sehari, maka dia mesti memastikan bahawa dosnya tidak melebihi 700 mg maksimum.

Kanak-kanak yang berumur berbeza, mengikut cadangan WHO, harus mengambil jumlah vitamin C setiap hari berikut:

  • Kanak-kanak dari lahir hingga enam bulan - 30 - 40 mg sehari;
  • Kanak-kanak 6 - 12 bulan - 40 - 50 mg sehari;
  • Kanak-kanak 1 - 15 tahun - 50 - 60 mg sehari;
  • Remaja berumur lebih dari 15 tahun dan orang dewasa kedua-dua jantina - 60 - 70 mg sehari.

Wanita hamil dan menyusu dinasihatkan untuk mengambil sekurang-kurangnya 70 mg asid askorbik setiap hari.

Cadangan WHO di atas mengenai jumlah vitamin C yang diperlukan oleh seseorang setiap hari dianggap salah oleh ramai ahli vitamin. Pakar dalam bidang vitaminologi percaya bahawa untuk memastikan kesihatan yang optimum, seseorang perlu mengambil sekurang-kurangnya 2 hingga 3 kali lebih banyak vitamin C sehari berbanding jumlah yang disyorkan oleh WHO. Oleh itu, kumpulan pakar ini mengesyorkan bahawa orang dewasa menggunakan 100 hingga 200 mg sehari, dengan anggapan bahawa dalam kes ini semua tisu badan akan sepenuhnya tepu dengan vitamin C, dan kelebihannya akan dihapuskan dengan air kencing.

Hadiah Nobel Linus Polling disyorkan menggunakan vitamin C untuk orang dewasa dalam jumlah 3000 - 4000 mg setiap hari. Dia menerima dos ini berdasarkan data mengenai kandungan vitamin C dalam tisu haiwan, yang mensintesiskannya secara bebas. Untuk melakukan ini, Polling pertama mengira kepekatan vitamin C dalam tisu haiwan. Kemudian dia mengira jumlah vitamin C seseorang harus makan setiap hari untuk mendapatkan kepekatan yang sama dalam tisu sendiri. Berdasarkan pengiraan ini, Polling mengesyorkan 3000 hingga 4000 mg vitamin C sehari untuk orang dewasa dengan berat badan normal, dan untuk berat badan berlebihan untuk membawa jumlah asid askorbik kepada 18,000 hingga 20,000 mg sehari.

Walaupun terdapat perbezaan dalam jumlah asid askorbik yang diperlukan oleh seseorang sehari, semua pakar dan saintis bersetuju bahawa keperluan untuk vitamin ini meningkat 1.5 hingga 4 kali norma untuk sebarang penyakit, tekanan, demam atau pendedahan kepada bahan toksik contohnya, asap rokok, dsb. Fakta ini mesti selalu diambil kira, dan dengan perkembangan sebarang penyakit atau tekanan, ambil vitamin C lebih tinggi daripada dos biasa.

Gejala kekurangan vitamin C dalam badan

Pada masa ini, terdapat dua varian kekurangan vitamin C dalam badan - ia adalah hipovitaminosis dan kekurangan vitamin. Malah, hipovitaminosis dan avitaminosis boleh menjadi tahap yang berbeza dalam proses yang sama, iaitu, pengambilan vitamin C dalam tubuh tidak mencukupi. Dan dalam kes ini, hipovitaminosis pertama kali berkembang, dan kemudian, jika diet tidak berubah, selepas 4 - 6 bulan sudah beriberi terbentuk.

Apabila hypovitaminosis dalam tubuh manusia setiap hari menerima sejumlah vitamin C, namun, tidak cukup untuk memenuhi semua keperluannya. Iaitu, seseorang tidak menerima jumlah vitamin C yang dia perlukan, dan akibatnya dia kurang berkemampuan. Dalam keadaan ini, seseorang mempunyai beberapa gejala tidak spesifik, yang, sebagai peraturan, diambil untuk tanda-tanda yang sejuk, kelelahan di tempat kerja, kesan tekanan, kekurangan zat makanan, dan sebagainya. Dalam keadaan hipovitaminosis asid askorbik, seseorang boleh bertahun-tahun. Hypovitaminosis sangat meluas di kalangan penduduk negara-negara CIS, yang disebabkan terutamanya oleh kekurangan makanan dalam diet sayur-sayuran, buah-buahan dan beri segar sepanjang tahun, serta rawatan panas produk semasa penyediaan pelbagai hidangan, di mana kebanyakan Vitamin C dimusnahkan.

Dengan asupan vitamin asid askorbik asid dalam tubuh hampir tidak sepenuhnya, iaitu, seseorang menerima sama ada jumlah vitamin yang enak atau tidak menerimanya sama sekali. Dan tepatnya ini kekurangan vitamin berbeza daripada hypovitaminosis. Gejala beriberi berkembang dan kelihatan secara beransur-ansur, tidak lama lagi, kerana tubuh menggunakan asid askorbik dalam tisu sendiri untuk keperluannya. Apabila kandungan vitamin C dalam tisu pelbagai organ berkurangan menjadi hampir sifar, fasa berlakunya beriberi berlaku, yang merupakan penyakit yang disebut scurvy (scurvy). Dari masa permulaan beriberi kepada perkembangan skurvi, ia biasanya mengambil masa 4 hingga 6 bulan. Ini bermakna bahawa jumlah vitamin C yang terdapat dalam tisu badan manusia hanya berlangsung selama 4-6 bulan.

Hypovitaminosis dan avitaminosis asid askorbik ditunjukkan oleh gejala berikut:

  • Gusi pendarahan;
  • Bengkak papillae daripada gusi yang terletak di antara gigi bersebelahan;
  • Reel dan kehilangan gigi;
  • Pembentukan lebam, walaupun dengan kecederaan kecil (contohnya, tamparan yang tidak sengaja dengan tangan atau kakinya pada perabot, membawa beg beratnya lebih dari 2 kg pada lengan atau bahu anda, dan sebagainya);
  • Ruam hemoragik pada kulit (bintik-bintik merah kecil, yang menunjukkan pendarahan);
  • Hyperkeratosis dengan papules dengan halo darah (skala kering dan kasar yang meliputi pelbagai kawasan kulit, digabungkan dengan kecil, padat, nodul menonjol yang mempunyai tepi merah di sekitar perimeter);
  • Pendarahan berulang dari hidung atau saluran kemaluan yang berbeza-beza dan kekerapan;
  • Hemorrhage pada kulit, otot, sendi dan organ dalaman;
  • Penyembuhan luka berpanjangan;
  • Selsema kerap;
  • Anemia;
  • Suhu badan rendah (hipotermia);
  • Pucat, bibir kering, berwarna biru;
  • Kehilangan rambut;
  • Kulit kering;
  • Lethargy;
  • Mengantuk;
  • Kerosakan;
  • Prestasi rendah;
  • Rasa tidak selesa;
  • Kesakitan bersama (arthralgia);
  • Rasa tidak selesa di bahagian-bahagian tubuh yang berlainan;
  • Kemurungan

Sekiranya kanak-kanak mengalami hipovitaminosis C selama beberapa waktu, maka tulang-tulang kaki akan terbengkalai dan dada akan cacat.

Kesemua simptom ini adalah ciri kedua-dua hipovitaminosis dan avitaminosis asid askorbik. Walau bagaimanapun, dengan kekurangan vitamin pada manusia, semua gejala ini hadir, dan dengan hipovitaminosis, hanya sedikit. Lebih-lebih lagi, sekiranya hipovitaminosis, beberapa gejala muncul dahulu, maka sebagai vitamin C hadir dalam tisu-tisu yang dimakan, yang lain bergabung dengan mereka. Semasa tempoh peningkatan pengambilan vitamin C dalam badan, beberapa gejala hipovitaminosis hilang, maka apabila kualiti diet semakin merosot, mereka kembali lagi. Di samping itu, apabila hipovitaminosis, berlawanan dengan beriberi, keparahan gejala klinikal boleh berbeza-beza, contohnya, gusi hanya berdarah dengan tekanan yang kuat dengan berus gigi sengit atau dengan sentuhan ringan produk padat (epal, pear, dan lain-lain), dan sebagainya. Secara semulajadi, keparahan gejala hipovitaminosis lebih kuat, semakin besar kekurangan vitamin adalah pada manusia.

Berlebihan asid askorbik (jika terdapat banyak vitamin C)

Biasanya, apabila mengambil sejumlah besar asid askorbik secara berkala, dos berlebihan tidak berkembang, kerana vitamin berlebihan yang diterima tidak diserap, tetapi hanya dikeluarkan dari tubuh melalui air kencing. Ini bermakna jika seseorang mengambil sejumlah besar asid askorbik dari semasa ke semasa, maka dia tidak akan mengembangkan dos berlebihan vitamin.

Walaupun toleransi yang baik untuk asid askorbik, walaupun dengan penggunaan periodik (tidak teratur) dos vitamin yang tinggi, kesan negatif berikut mungkin timbul:

  • Kerengsaan mukosa gastrik (ketika mengambil asid askorbat tinggi serentak dengan Aspirin);
  • Apabila mengambil asid askorbik serentak dengan ubat-ubatan yang mengandungi sebatian aluminium (misalnya, Almagel, Maalox, dan lain-lain), perkembangan keracunan adalah mungkin, kerana vitamin C meningkatkan penyerapan toksik aluminium ke badan ke dalam aliran darah;
  • Kekurangan vitamin B12. Apabila mengambil dos tinggi asid askorbik, tahap penyerapan cyanocobalamin menurun, akibatnya kekurangan vitamin B dapat terbentuk12;
  • Penggunaan asid askorbik dalam bentuk gula-gula permen boleh mencetuskan kerosakan pada gigi gigi (untuk mengurangkan risiko gigi gigi, segera setelah menelan gula-gula gula-gula dengan vitamin C, bilas rongga mulut dengan air);
  • Penghambatan pengeluaran insulin oleh pankreas.

Sekiranya dalam tempoh masa tertentu mengambil sejumlah besar vitamin C, orang itu, sebagai tambahan kepada kesan negatif di atas, mungkin mengalami overdosis, yang ditunjukkan oleh gejala-gejala berikut:
  • Kencing manis yang kerap;
  • Mual;
  • Sakit kepala;
  • Muntah;
  • Cirit-birit yang ringan atau ringan;
  • Colik di dalam perut;
  • Kemerahan kulit;
  • Erythrocyte hemolisis (pemusnahan) pada orang yang mengalami kekurangan enzim glukosa-6-fosfat dehidrogenase.

Untuk menghapuskan dos berlebihan, anda mesti berhenti mengambil vitamin C dalam dos yang tinggi sehingga keadaan normal.

Di samping itu, dengan menggunakan asid askorbik yang berpanjangan dalam dos yang tinggi, risiko pembentukan batu ginjal meningkat dengan ketara. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lebihan asid askorbik dari darah diekskresikan oleh buah pinggang hanya selepas ia ditukar kepada asid oksalik. Oleh itu, dengan bekalan vitamin C yang berlebihan, sejumlah besar asid oksalat melewati buah pinggang, kehadirannya yang menggalakkan pembentukan batu.

Bagaimana untuk mengenal pasti hipovitaminosis, kekurangan vitamin atau asid askorbik yang berlebihan dalam badan

Pada masa ini, kaedah makmal untuk menentukan kepekatan asid askorbik dalam darah digunakan untuk mengesan kekurangan atau lebihan vitamin C dalam badan. Semasa analisis, doktor menentukan kepekatan asid askorbik dalam darah periferal, air kencing atau susu ibu. Jika kepekatan vitamin berada di atas norma, maka terdapat pengambilan yang berlebihan. Jika kepekatan vitamin berada di bawah normal, maka kita bercakap tentang hipovitaminosis atau avitaminosis.

Hari ini, kepekatan 23 hingga 85 μmol / L dianggap kandungan normal asid askorbik dalam darah. Jika kandungan vitamin C dalam darah berada dalam had yang ditentukan, maka orang itu tidak mempunyai hipovitaminosis atau hypervitaminosis. Hypovitaminosis didiagnosis apabila kepekatan asid askorbik dalam darah berada di bawah 11 μmol / L, dan hypervitaminosis melebihi 100 μmol / L.

Penggunaan vitamin C untuk pelbagai tujuan

Vitamin C untuk rambut

Apabila digunakan secara luaran dalam masa yang singkat, asid askorbik menjadikan rambut berkilat, sutera, elastik dan jinak. Vitamin C dalam bentuk penyelesaian tulen untuk suntikan, yang dijual di farmasi di ampul, boleh digunakan pada kulit kepala dan rambut, atau ditambahkan ke produk penjagaan rambut kosmetik yang lain (misalnya, topeng, shampoos, dan lain-lain).

Penyelesaian tulen untuk suntikan digunakan untuk rambut 2 hingga 3 kali seminggu dan dibiarkan selama 20 hingga 30 minit, kemudian dibasuh dengan syampu biasa. Untuk aplikasi yang paling mudah, disyorkan untuk melukiskan larutan dari ampoule itu menjadi jarum suntikan dan dengan teliti tuangkannya ke bahagian dengan titisan kecil. Apabila satu perpisahan dibasahi sepenuhnya dengan larutan asid askorbik, perlu membuat satu lagi, berlepas dari yang pertama dengan 1.5-2 cm. Oleh itu, seluruh permukaan kulit kepala dirawat, dan kemudian rambut disikat dengan sikat kecil atau sederhana untuk mengedarkan larutan sepanjang panjangnya. Rambut dibalut dengan kain hangat dan dibiarkan selama 20 - 30 minit, kemudian dibasuh dengan syampu. Oleh itu, asid askorbik boleh digunakan tidak melebihi 2 - 3 kali seminggu.

Di samping itu, penyelesaian asid askorbik boleh ditambah kepada syampu, topeng, krim dan kosmetik siap pakai yang lain untuk rambut. Dalam kes ini, asid askorbik memperkayakan kosmetik dan menjadikannya lebih berkesan. Adalah disyorkan untuk menambah 3 - 4 titis penyelesaian 5% asid askorbik kepada 5 ml kosmetik. Sekiranya tidak mustahil untuk mengukur 5 ml produk secara tepat, maka optimumnya dapat menambah 3 hingga 4 tetes larutan 5% vitamin C kepada satu kumpulan produk kosmetik yang digunakan pada satu masa. Asid askorbik boleh digunakan secara berterusan untuk memperkayakan kosmetik.

Vitamin C untuk muka

Asid askorbik digunakan secara meluas dalam kosmetik (krim, topeng, losyen, dan lain-lain), kerana ia melambatkan penuaan, memecahkan kulit, menghilangkan bintik-bintik umur, dan mempercepat penyembuhan dan pemulihan struktur normal kulit. Di samping itu, vitamin C mengembalikan keanjalan kulit dan mengekalkan jumlah kelembapan yang normal apabila terdedah kepada cahaya matahari yang sengit. Terima kasih kepada sifat-sifat ini, asid askorbik berkesan meremajakan kulit dan menghidupkan kulit, menjadikannya bersinar dan menghilangkan kebodohan.

Asid askorbik adalah sebahagian daripada banyak produk kosmetik dari pelbagai pengeluar. Walau bagaimanapun, vitamin C boleh digunakan sebagai produk kosmetik sendiri, dengan membeli ampul dengan penyelesaian 5% atau 10% di farmasi. Pilihan pemakaian asid askorbik untuk wajah - dalam bentuk krim siap pakai dari pengeluar yang berbeza atau dalam bentuk larutan suntikan dalam ampul - bergantung sepenuhnya pada keutamaan peribadi setiap wanita atau lelaki. Jika lebih mudah bagi seseorang untuk membeli produk kosmetik yang sudah siap, maka bagi dia ia adalah optimum untuk memilih satu siri produk yang mengandungi asid askorbik. Sekiranya seseorang lebih suka menyediakan kosmetik secara bebas, maka lebih baik untuk membeli asid askorbik sebagai penyelesaian suntikan dan menyuntikkannya ke krim, losyen, kulit, dan sebagainya.

Penyelesaian untuk suntikan asid askorbik boleh didapati dalam kepekatan 5% dan 10%. Untuk wajah lebih baik menggunakan penyelesaian 5%. Dengan penyelesaian, anda boleh menghapuskan kulit wajah bukan losyen, dan juga menambahkannya ke krim atau tonik. Untuk mendapatkan kesan maksimum dari penggunaan asid askorbik, perlu memohon pada kulit selepas membersihkan dan mengupas skala horny.

Cara paling mudah untuk mengelap dengan penyelesaian kulit vitamin C semalaman selama 1 hingga 2 minggu setiap hari. Selepas melengkapkan penggunaan asid askorbik, kulit akan menjadi lebih elastik, licin, dilembapkan dan dikelantang, dan cahaya dan rupa yang cantik dan sihat akan muncul. Kursus pengulangan asid askorbik boleh dilakukan hanya selepas 4-6 minggu.

Juga, penyelesaian asid askorbik boleh digunakan pada muka 1 kali seminggu selepas topeng atau mengelupas. Dalam mod ini, vitamin C boleh digunakan untuk masa yang lama.

Di samping itu, asid askorbik boleh ditambah ke krim hari atau malam biasa dan digunakan pada muka. Ia biasanya disyorkan untuk menambah 2 - 3 tetes penyelesaian vitamin C kepada sebahagian daripada krim yang digunakan untuk aplikasi tunggal di muka.

Vitamin C untuk mata

Asid askorbik melindungi tisu mata daripada kerosakan oleh radikal bebas, dengan itu mengekalkan dan mengekalkan struktur dan fungsi mereka yang normal, serta mencegah perkembangan katarak, glaukoma, dan peningkatan tekanan intraokular. Di samping itu, vitamin C meningkatkan regenerasi kornea mata, mencegah kemerosotan penglihatan yang berkaitan dengan usia.

Dengan menguatkan dinding saluran darah, vitamin C mengurangkan risiko pendarahan dalam tisu mata. Di samping itu, dengan penggunaan vitamin C secara tetap, mata kurang letih dan tidak memerah walaupun dengan kerja keras dan berpanjangan.

Dengan kekurangan vitamin C, mata manusia mula menjadi sangat letih dan berubah menjadi merah dari apa-apa kerja, dan nada otot mata juga berkurangan, yang membawa kepada penglihatan kabur.

Vitamin C untuk mata perlu diambil secara oral pada dos biasa yang disyorkan oleh WHO, iaitu 60-100 mg sehari.

Vitamin C untuk kanak-kanak

Peranan biologi dan manfaat vitamin C pada kanak-kanak adalah sama seperti pada orang dewasa. Walau bagaimanapun, ibu bapa perlu berhati-hati membuat diet anak itu, dengan ketat memastikan bahawa dia menerima semua vitamin dalam kuantiti yang mencukupi. Sesungguhnya, kekurangan vitamin dalam zaman kanak-kanak membawa kepada kemerosotan perkembangan mental dan fizikal, yang tidak boleh diperbetulkan pada masa akan datang.

Vitamin C apabila digunakan pada kanak-kanak mempunyai kesan berikut:

  • Menguatkan imuniti dan mempercepat pemulihan daripada pelbagai jangkitan pernafasan yang sejuk dan akut;
  • Mempercepat penyembuhan luka;
  • Menyumbang kepada kemusnahan virus;
  • Memperbaiki sifat darah;
  • Mempercepat pemulihan selepas pembedahan.

Oleh itu, vitamin C dalam dos umur boleh diberikan kepada kanak-kanak kedua-dua prophylactically, terhadap latar belakang kesihatan yang lengkap, dan sebagai sebahagian daripada rawatan komprehensif.

Asid askorbik semasa kehamilan

Dengan kehamilan yang biasa, vitamin C disarankan untuk diambil secara berterusan, dalam dos harian yang disyorkan oleh WHO (80-100 mg sehari), kerana asid askorbik mengurangkan risiko selsema dan jangkitan lain, membantu menghilangkan bahan toksik, dan juga mencegah pembuluh varikos dan stretch mark (" tanda regangan ") pada kulit. Asid askorbik tidak disyorkan untuk diambil dalam dos yang lebih tinggi semasa kehamilan biasa, kerana ketergantungan boleh membentuk janin.

Ia disyorkan untuk meminum asid askorbik pada dos 80-90 mg bagi wanita hamil yang mengambil makanan tambahan besi, kerana vitamin C meningkatkan kecerahan mereka.

Juga, asid askorbik dimasukkan dalam terapi kompleks ancaman keguguran, toksikosis, muntah, ketidakseimbangan feto-plasenta dan beberapa komplikasi kehamilan lain.

Adakah asid askorbik menyebabkan bulanan

Pada masa ini, ia dipercayai secara meluas bahawa asid askorbik boleh menyebabkan haid dengan kelewatan. Walau bagaimanapun, pendapat ini adalah salah, kerana vitamin C tidak terlibat dan tidak menjejaskan proses penguncupan rahim dan penolakan endometrium.

Idea bahawa haid boleh dicetuskan dengan mengambil dos besar asid askorbik adalah berdasarkan keupayaan vitamin ini untuk meningkatkan pendarahan yang sudah ada. Iaitu, jika dalam tempoh haid mengambil dos vitamin C yang besar, maka pendarahan akan meningkat dengan ketara, yang bermaksud bahawa haid akan menjadi berlimpah. Walau bagaimanapun, jika haid tidak hadir, maka asid askorbik tidak akan menyebabkan pendarahan bulanan, iaitu, ia akan menjadi tidak berguna lagi.

Oleh itu, untuk mengambil asid askorbik untuk mencetuskan haid adalah sekurang-kurangnya tidak berkesan, dan sebagai berbahaya yang mungkin, sebagai tambahan kepada kekurangan kesan yang diharapkan, dos besar vitamin C boleh menyebabkan gangguan gastritis, hakisan membran mukus atau bahkan ulser perut.

Vitamin C: keperluan harian, petunjuk dan arahan penggunaan, dos, interaksi dengan ubat-ubatan lain, kontraindikasi, gejala overdosis, kesan sampingan - video

Bentuk pelepasan dan jenis penyediaan vitamin C

Ciri umum. Pada masa ini, industri farmaseutikal menghasilkan dua jenis vitamin C:
1. Makanan tambahan (suplemen makanan) yang mengandungi vitamin C;
2. Persediaan ubat asid askorbik.

Makanan tambahan dimaksudkan secara eksklusif untuk pengambilan profilaksis oleh orang yang sihat. Dan ubat-ubatan digunakan untuk tujuan rawatan seperti yang ditetapkan oleh doktor, dan untuk profilaksis (seperti suplemen makanan). Maksudnya, skop penggunaan dadah asid askorbik jauh lebih luas daripada makanan tambahan.

Tambahan dan ubat asid askorbik boleh didapati dalam bentuk farmaseutikal berikut:

  • Penyelesaian untuk suntikan;
  • Turun untuk pentadbiran lisan;
  • Tablet boleh dimakan;
  • Tablet yang kuat;
  • Serbuk untuk penyediaan penyelesaian lisan.

Vitamin C dalam ampul (penyelesaian untuk suntikan) boleh didapati di bawah nama-nama berikut:
  • Asid askorbik;
  • Asid askorbik Bufus;
  • Asid askorbik vial;
  • Vitamin C-suntikan.

Pil dan tablet vitamin C untuk pentadbiran lisan boleh didapati di bawah nama berikut:
  • Asid askorbik;
  • Asid askorbik UBF;
  • Seteb 500;
  • Zevikap (titisan untuk pentadbiran lisan).

Tablet boleh dimakan Asid Ascorbic terdapat di bawah nama-nama berikut:
  • Asvitol;
  • Vitamin C 500;
  • Asid askorbik;
  • Rosvit.

Vitamin C berkhasiat terdapat di bawah nama-nama berikut:
  • Vitamin C tambahan;
  • Askovit;
  • Vitamin C;
  • Celascon Vitamin C;
  • Citravit.

Serbuk asid askorbik boleh didapati di dalam beg di bawah nama "Ascorbic Acid" atau "Vitamin C." Serbuk ini direka untuk menyediakan penyelesaian untuk pentadbiran lisan.

Vitamin C Terbaik

Kandungan vitamin C dalam makanan

Sayuran dalam Vitamin C

Jumlah vitamin C paling banyak didapati dalam sayur-sayuran segar berikut:

  • Kubis putih;
  • Lada Bulgaria;
  • Brokoli;
  • Pucuk Brussels;
  • Kacang;
  • Kentang;
  • Sauerkraut;
  • Kubis merah;
  • Watercress;
  • Kale;
  • Bawang hijau;
  • Wortel;
  • Ketumbar;
  • Pepper pahit;
  • Peterseli;
  • Radishes;
  • Lobak;
  • Beet;
  • Tomato;
  • Dill;
  • Horseradish;
  • Kembang kol;
  • Ramson;
  • Bayam;
  • Sorrel

Kebanyakan semua vitamin C mengandungi lada Bulgaria dan panas, pasli, dill, bawang putih liar, serta warna, pucuk Brussels, kubis putih dan kubis merah.

Perlu diingat bahawa dalam hidangan siap sayur-sayuran ini akan mengandungi kurang vitamin C, kerana rawatan haba menyebabkan kehilangan 20 - 80% asid askorbat, kerana ia terurai di bawah tindakan suhu tinggi. Jumlah terbesar asid askorbik hilang semasa pelindapkejutan dan mendidih sayur-sayuran yang dikupas. Untuk mengurangkan kehilangan vitamin C, disyorkan untuk meletakkan sayur dalam air mendidih, tidak sejuk, dan meminimumkan masa memasak.

Buah dengan Vitamin C

Produk haiwan

Tanda dan simptom kekurangan vitamin C dan skurvi; produk disyorkan untuk kekurangan vitamin C, kandungan vitamin di dalamnya - video

Vitamin C - ulasan

Majoriti ulasan vitamin C adalah positif, disebabkan oleh kesan yang jelas yang berlaku selepas penggunaannya. Asid askorbat paling sering digunakan untuk pencegahan atau rawatan selesema atau jangkitan pernafasan akut. Apabila diambil terhadap latar belakang penyakit ini, vitamin C mempercepat pemulihan dan dengan ketara memudahkan perjalanan mereka.

Di samping itu, ada kategori ulasan positif tentang vitamin C, yang digunakan untuk kulit muka sebagai kosmetik. Asid askorbik, apabila digunakan dalam kosmetik, meningkatkan kulit, memberi cahaya kulit dan menghilangkan kebodohan, yang, tentu saja, seperti wanita, masing-masing, meninggalkan maklum balas positif mengenai ubat itu.

Tinjauan negatif vitamin C secara literal terpencil dan biasanya disebabkan oleh tindak balas alergi terhadap ubat yang digunakan atau suplemen makanan.

Harga ubat

Pengarang: Nasedkina AK Pakar dalam menjalankan penyelidikan mengenai masalah bioperubatan.

Vitamin C (Asid Ascorbic)

Ciri-ciri umum Vitamin C (Asid Ascorbic)

Di Edinburgh pada abad ke-18, seorang pelajar perubatan mendapati buah sitrus berkesan menyembuhkan skurvi. Hanya 2 abad kemudian, mereka mendapati bahawa bahan yang merawat penyakit yang menyakitkan adalah asid askorbat atau vitamin C. Ia mungkin untuk mensintesiskannya hanya pada tahun 1928 dari jus lemon.

Vitamin C (asid askorbik) adalah vitamin larut air. Vitamin C adalah penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel-sel tisu, gusi, saluran darah, tulang dan gigi, menggalakkan penyerapan zat besi oleh badan, dan mempercepat penyembuhan (calorizer). Kegunaan dan nilainya sangat baik untuk perlindungan terhadap jangkitan. Ia berfungsi sebagai perangsang untuk mencetuskan proses imun.

Sebagai makanan tambahan, ia dirujuk sebagai E300.

Sifat fizikal dan kimia vitamin C

Asid askorbik adalah sebatian organik yang berkaitan dengan glukosa, dalam bentuk serbuk kristal putih dari rasa asid. Ia berfungsi fungsi biologi agen pengurangan dan koenzim proses metabolik tertentu, adalah antioksidan.

Vitamin C mudah dimusnahkan dengan rawatan haba produk, cahaya dan asap.

Kehilangan vitamin C boleh berlaku apabila makanan yang tidak diproses dan penyimpanan jangka panjang makanan siap. Keselamatan vitamin C menyediakan pemprosesan masakan yang betul untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Sayur-sayuran tidak boleh dibiarkan di udara dibersihkan dan dipotong untuk masa yang lama, apabila memasak, mereka perlu dimasukkan ke dalam air mendidih sebaik sahaja selepas pembersihan. Sayuran beku perlu dicelup dalam air mendidih, kerana pencairan lambat meningkatkan kehilangan vitamin C.

Sumber Makanan Vitamin C

Juga, vitamin C boleh dibeli di kedai dalam bentuk pil.

Keperluan harian untuk vitamin C

Keperluan harian manusia untuk vitamin C bergantung kepada beberapa sebab: umur, jantina, kehamilan, keadaan iklim, tabiat buruk. Dos harian purata vitamin C ialah 70-100 mg.

Perokok dan orang tua mempunyai keperluan peningkatan vitamin C (satu rokok yang anda asap memusnahkan 25 mg C).

Ciri-ciri berguna vitamin C

Asid askorbik adalah antioksidan yang kuat. Vitamin C menguatkan sistem imun manusia, serta melindunginya daripada virus dan bakteria, mempercepatkan penyembuhan luka, menjejaskan sintesis beberapa hormon, mengawal pembentukan darah dan menormalkan ketelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel tisu, tulang dan rawan badan, mengawal metabolisme, menghilangkan toksin, meningkatkan rembesan hempedu, mengembalikan fungsi kelenjar pankreas dan kelenjar tiroid.

Vitamin C melambatkan proses penuaan badan, mengurangkan keracunan badan dalam alkohol dan penagih dadah.

Asid askorbik digunakan sebagai tonik umum dalam pelbagai penyakit.

Sifat berbahaya vitamin C

Vitamin C sendiri selamat. Tetapi dengan penggunaan asid askorbik dalam kuantiti yang banyak, tindak balas alahan boleh berkembang dalam bentuk gatal-gatal dan ruam kulit yang kecil. Orang-orang yang mengalami masalah perut, seperti gastritis atau ulser, sejumlah besar vitamin ini boleh menyebabkan beberapa komplikasi. Overdosis boleh menyebabkan sakit perut, sakit perut, cirit-birit atau sawan.

Penyerapan vitamin C

Vitamin C lebih baik diserap dalam kombinasi dengan kalsium dan magnesium.

Kekurangan vitamin C dalam badan

Dengan hipovitaminosis (kekurangan) C, gejala berikut muncul: kelemahan jantung, keletihan, sesak nafas, penentangan terhadap pelbagai penyakit (pengalir) menurun. Pada zaman kanak-kanak, proses ossifikasi ditangguhkan.

Dengan kekurangan vitamin C yang teruk, skurvi berkembang.

Untuk skurvi dicirikan oleh: gusi bengkak dan pendarahan, longgar dan kehilangan gigi, selesema yang kerap, urat varikos, buasir, kelebihan berat badan, kelesuan, kerengsaan, kepekatan miskin, kemurungan, insomnia, pembentukan awal kedut, kehilangan rambut, kehilangan penglihatan, pendarahan dalam otot, kulit, sendi.

Vitamin C yang berlebihan dalam badan

Vitamin C dianggap selamat, walaupun dalam kuantiti yang banyak, kerana tubuh dengan mudah menghilangkan residu vitamin yang tidak digunakan.

Tetapi penggunaan vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan:

  • cirit-birit;
  • mual;
  • muntah;
  • pedih ulu hati;
  • distensi abdomen dan kekejangan;
  • sakit kepala;
  • insomnia;
  • batu buah pinggang.

Penggunaan vitamin C dalam kosmetologi

Vitamin C digunakan secara meluas dalam persediaan kosmetik untuk melambatkan penuaan, menyembuhkan dan memulihkan fungsi perlindungan kulit, membantu mengembalikan kelembapan dan keanjalan kulit selepas terdedah kepada cahaya matahari.

Interaksi vitamin C (asid askorbat) dengan bahan lain

Ciri-ciri terapeutik vitamin C sangat dipertingkatkan apabila digabungkan dengan vitamin A dan E.

Vitamin C mengurangkan keperluan untuk vitamin B1, B2, B9, A, E, asid pantotenat.

Asid askorbik tidak boleh digunakan bersama dengan ubat-ubatan yang mengandungi sejumlah besar besi, kafein, vitamin B12, asid folik.

Untuk lebih lanjut mengenai vitamin C, lihatlah Kimia Organik video. Vitamin C

Ubat untuk rawatan pankreas dalam pankreatitis kronik

Pancreatitis semasa kehamilan - rawatan