Jadual 9 untuk pesakit kencing manis - menu mingguan dan resepi diet

Dalam rawatan diabetes mellitus, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, diet yang dipilih dengan sempurna memainkan peranan utama. Hari ini, diet diabetes khas 9 telah dikembangkan, matlamatnya adalah untuk menormalkan gula darah dan mendapatkan semua vitamin, nutrien dan unsur-unsur surih yang perlu bagi pesakit diabetes.

Ciri-ciri diet

Diet 9 diabetis mencadangkan untuk mengecualikan semua makanan yang mempunyai GI tinggi (indeks glisemik). Kebimbangan ini, pertama sekali, karbohidrat mudah dicerna.

Anda juga perlu mematuhi peraturan berikut:

  • Makanan mestilah biasa dan kerap, manakala bahagian yang boleh dimakan mestilah kecil dalam jumlah. Bilangan makanan boleh menjadi 5-6 sehari.
  • Ia perlu meninggalkan makanan goreng, makanan pedas dan daging asap, serta mengehadkan jumlah alkohol dan rempah panas.
  • Bersama-sama, gula disarankan untuk mengambil pengganti pemanisnya: xylitol, sorbitol.
  • Pemprosesan makanan yang dibenarkan: mendidih, memanggang dalam ketuhar, rebusan.
  • Pemakanan menganggap penggunaan vitamin dan mineral yang mencukupi dari asal-usul semula jadi (sayur-sayuran, buah-buahan, dan lain-lain).
  • Jumlah protein mestilah mencukupi untuk menambah rizab tenaga, dan jumlah karbohidrat lemak dan karbohidrat tinggi perlu dikurangkan.

Produk yang dibenarkan dan dilarang dalam diet nombor 9

Untuk mengikuti diet diabetik nombor 9, pastikan anda mengetahui makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diabetes.

Oleh itu, diet yang digambarkan mengesyorkan produk berikut untuk digunakan:

  • bijirin bijirin atau bran;
  • bijirin dan pasta - bijirin, oat, soba, pasta diet dengan dedak;
  • daging tanpa lemak (babi, kambing, daging lembu, arnab) dan daging ayam (ayam belanda, ayam);
  • sosej tanpa lemak;
  • ikan kepunyaan jenis rendah lemak - pike, pike bertengger, ikan kod;
  • sayuran segar: salad berdaun, kubis, zucchini, timun;
  • hijau: dill, pasli;
  • buah-buahan segar / beri: kiwi, oren, epal, pear, grapefruits, blueberries, cranberry, lingonberry, dan sebagainya;
  • telur dan hidangan mereka - tidak lebih daripada 1 sehari;
  • produk tenusu - mesti mengandungi peratusan rendah lemak atau bebas lemak;
  • produk gula-gula - pemakanan, dengan penggunaan pengganti gula (marmalade, kue, gula-gula dengan pengganti gula);
  • Minuman - minuman kopi, teh, susu, jus dan susu tanpa gula, teh herba, teh hijau liar, air mineral.

Mengamati diet nombor 9, pesakit harus mengelakkan mengambil makanan tertentu.

  • Mentega dan produk konfeksi lain, dalam penyediaan gula yang terlibat (coklat, ais krim, jem);
  • daging berlemak (angsa, itik);
  • susu lemak dan tenusu lain, produk susu ibu (ryazhenka, yoghurt manis, krim);
  • sup daging yang kaya;
  • ikan berlemak dan ikan masin;
  • jenis lemak sosej;
  • semolina, beras, pasta dari jenis lembut;
  • rempah, pedas dan produk salai;
  • buah-buahan manis dan buah-buahan kering: pisang, kismis, anggur, buah ara;
  • jus dengan gula, minuman berkarbonat;
  • sayur-sayuran jeruk;
  • minuman beralkohol.

Menu mingguan untuk 9 diet

  • Isnin

Sarapan pagi: soba dengan mentega, pate daging, teh tanpa tambahan gula (mungkin dengan xylitol).

Sarapan pagi kedua (makan tengah hari): segelas kefir.

Makan tengahari: sup vegetarian, kambing yang dibakar dengan sayur-sayuran kukus.

Makan tengah hari: merebus berdasarkan mawar liar.

Makan malam: ikan rebus rebus, kubis rebus, teh dengan xylitol.

Sarapan pagi: bubur barli, telur, kopi lemah, salad dari kubis putih segar;

Sarapan pagi kedua: segelas susu.

Makan tengah hari: jeruk, kentang tumbuk, hati lembu dalam sos, jus tanpa gula.

Snek: jeli daripada buah-buahan.

Makan malam: ikan rebus dan rebus dalam sos susu, schnitzel kubis, teh dengan susu.

Sarapan pagi: kaviar skuasy, rebus telur rebus, yogurt rendah lemak.

Sarapan pagi kedua: 2 epal sederhana.

Makan tengah hari: sup limau dengan krim masam rendah lemak, kacang, rebus dalam sos tomato dengan cendawan, roti gandum.

Waktu teh: jus tanpa gula.

Makan malam: soba dalam gaya peniaga dengan daging ayam, salad kubis.

Sarapan pagi kedua: yogurt tanpa gula.

Makan tengah hari: sup kubis, lada yang disumbat.

Snek: kaserol yang terbuat dari keju dan wortel kotej.

Makan malam: ayam panggang, salad sayur-sayuran.

Sarapan: millet, koko.

Sarapan pagi kedua: oren tidak lebih dari 2 keping.

Makan tengahari: sup kacang, daging zrazy dengan keju, sepotong roti.

Waktu teh: salad yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar.

Makan malam: ayam cincang dan cauliflower casserole.

Sarapan pagi: bran dan epal.

Makan tengah hari: 1 telur, masak lembut.

Makan tengah hari: sayur rebus dengan keping daging babi.

Makan tengah hari: merebus berdasarkan mawar liar.

Makan malam: rebus daging lembu dengan kubis.

Sarapan pagi: keju rendah lemak dan yogurt tanpa gula.

Sarapan pagi kedua: sebilangan buah beri.

Makan tengah hari: dada ayam, dimasak dengan sayur-sayuran.

Makan tengah hari: salad epal yang dihiris dan batang saderi.

Makan malam: udang rebus dan kacang hijau untuk pasangan.

Resipi untuk nombor jadual 9

Panggang daging yang dibakar

  • Mana-mana daging tanpa lemak 200 g;
  • Baton kering 20 g;
  • Susu 0% lemak 30 ml;
  • Mentega 5 g.

Basuh daging itu, buatnya hancur. Pada masa ini, rendam roti dalam susu. Dalam mince yang dihasilkan tambah roti, garam dan lada dalam jumlah yang kecil, teliti menguli.
Mengukir burger, meletakkannya di atas lembaran penaik atau hidangan penaik. Kami menghantar hidangan ke ketuhar yang dipanaskan sehingga 180 darjah. Masa memasak - 15 minit.

Kubis rebus dengan epal

  • epal 75 g;
  • kubis 150g;
  • mentega 5 g;
  • tepung 15 g;

Pertama, cincang halus, dan potong epal ke dalam kepingan. Kami beralih ke kuali panas, tambah sedikit minyak dan air. Rebus, kacau sekali-sekala, semak kesediaan. Waktu memasak adalah kira-kira 20 minit.

Sudak di Tatar

  • pike bertengung fillet 150 g;
  • lemon ¼ bahagian;
  • buah zaitun 10 g;
  • bawang 1 pc.;
  • capers 5 g;
  • rendah lemak krim masam 30 g;
  • sayuran (ada) 5 g;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 30 ml.

Dalam hidangan pembakar tuang 30 ml minyak zaitun, letakkan fillet itu. Teratas dengan jus lemon dan letakkan ikan di dalam ketuhar. Apabila ikan memanas sedikit, tambahkan krim masam ke dalam hidangan dan masak dengan api yang rendah. Masukkan zaitun, capers, lemon dan rebus sehingga siap. Pada akhirnya, musim dengan pasli.

Sup sayur-sayuran Meatball

  • ayam cincang 300 g;
  • sayur-sayuran segar;
  • 3 keping kentang;
  • wortel 1 pc;
  • bawang merah - separuh daripada bawang rata;
  • telur 1 pc

Dalam ayam cincang, pecahkan telur dan tambahkan setengah cincang halus bawang, serta sayur-sayuran. Bentuk bebola daging cincang. Throw bebola daging ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit dengan sedikit garam air. Tambah sayur-sayuran berlapis (wortel, bawang), dan kemudian - kentang. Rebus sehingga kentang lembut.

Rebus daging lembu dalam susu

  • daging lembu 400 g;
  • Susu ½ liter;
  • sayur-sayuran;
  • garam / lada sebilangan kecil;
  • minyak zaitun kira-kira 2 sudu besar.

Ia perlu memotong daging lembu menjadi kira-kira 2 * 2 cm, musim dengan rempah-rempah. Goreng keping sedikit minyak zaitun. Selepas itu tambahkan susu dan sayur-sayuran. Rebus selama kira-kira 20 minit.

Ratatouille diet

  • Lada Bulgaria 2 pcs;
  • 2 terung;
  • zucchini 2 keping;
  • tomato 5 keping;
  • hijau kecil;
  • minyak zaitun untuk menggoreng 2 sudu besar. l
  • Monogram 1 gigi.

Pertama anda perlu mengupas tomato. Untuk ini, anda perlu mencurahkan air mendidih yang kuat, maka kulit itu sendiri akan berlepas. Tomat yang dikupas harus dibancuh dalam kentang tumbuk, menggunakan pengisar, tambah bawang putih dan sayur-sayuran. Semua baik disebat kepada konsistensi campuran yang ternyata homogen. Seterusnya, dalam kuali minyak zaitun anda perlu menggoreng zucchini, terung dan lada halus. Apabila sayuran separuh dimasak, perlahan-lahan tambah sos tomato yang dimasak dan teruskan rebus selama 10 minit lebih panas.

Puding diet

Pencuci mulut ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk produk tepung manis.

  • epal 70g;
  • zucchini 130g;
  • susu 30 ml;
  • tepung gandum 4 sudu besar;
  • telur 1 pc.;
  • minyak 1 sudu besar;
  • krim masam rendah lemak 40 g

Grate zucchini and apples. Dalam komposisi yang dihasilkan tambahkan susu, telur, mentega cair, tepung. Knead. Tuangkan komposisi ke dalam hidangan penaik, kemudian hantar ke ketuhar dan biarkan di sana selama 20 minit, menetapkan suhu hingga 180 darjah. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.

Keputusan diet

Jadual 9 dalam diabetes mempunyai kesan yang bermanfaat kepada pesakit. Jadi, jika anda makan secara teratur dengan makanan yang disediakan, pesakit kencing manis akan mengalami normalisasi gula dalam darah dan peningkatan kesihatan secara umum. Di samping itu, diet ini membantu menghilangkan pound tambahan, yang penting untuk pesakit kencing manis. Ini dicapai dengan memakan karbohidrat "betul". Karbohidrat terdapat dalam diet, tetapi tidak mudah dicerna, dan oleh itu tidak menyebabkan glukosa jatuh dan tidak menyebabkan pembentukan lemak badan. Pengurangan berat badan menghalang perkembangan komplikasi, membawa kepada pampasan jangka panjang untuk diabetes. Itulah sebabnya bagi pesakit kencing manis dengan berat badan yang berlebihan diet sedemikian akan disarankan sebagai diet sepanjang hayat.

Diet nombor 9 disyorkan oleh endocrinologists untuk pesakit dengan kedua-dua jenis 1 dan 2 diabetes. Ia lengkap, kaya dengan vitamin dan mineral. Di samping itu, kerana pelbagai produk yang dibenarkan untuk diterima, anda boleh menyediakan pelbagai jenis resipi, termasuk pencuci mulut.

Apakah resepi diet terbaik untuk jadual 9 untuk diabetes?

Jadual 9 untuk diabetes mellitus adalah kompleks pemakanan perubatan yang dibangunkan khusus untuk menstabilkan tahap gula darah, mengurangkan berat badan dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Diet untuk pesakit diabetes telah dibangunkan pada zaman Kesatuan Soviet oleh ahli fisiologi terkenal V.M. Pevznerom hingga ke hari ini digunakan secara meluas dalam pelbagai peringkat penyakit untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak.

Jadual diet 9 untuk diabetes: prinsip asas

Diabetes mellitus adalah dua jenis:

1 (bergantung kepada insulin) - lebih kerap berlaku pada orang muda kerana pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Punca yang menyebabkan mekanisme penyakit - kecenderungan keturunan, komplikasi pasca-berjangkit atau selepas trauma. Ini adalah jenis diabetes paling teruk dan agresif, yang memerlukan diet yang dirancang dengan teliti. Dalam kes ini, keseimbangan karbohidrat optimum membolehkan anda mengurangkan dos insulin.

2 (insulin-independent) - bentuk diabetes ini berlaku terutamanya pada pesakit yang lebih tua dan berkembang secara beransur-ansur, terhadap latar belakang gangguan metabolisme karbohidrat. Pada masa yang sama, pengeluaran insulin tidak dikurangkan, tetapi ia tidak diserap oleh tisu dan sel-sel badan. Penentangan sel ke insulin menimbulkan keturunan, berlebihan, berlebihan berat badan, tekanan. Akibatnya, tahap glukosa darah meningkat, metabolisme lemak terganggu, badan ketonik beracun berkumpul di dalam darah, komplikasi dari pelbagai sistem badan berkembang. Penggunaan diet terapeutik membantu menormalkan tahap gula darah dan memperbaiki proses metabolik.

Prinsip dasar diet 9 untuk diabetes adalah seperti berikut:
  • pengurangan pengambilan kalori kerana sekatan karbohidrat dan lemak haiwan;
  • pengecualian gula dan karbohidrat mudah lain, yang menyebabkan lonjakan tajam dalam tahap glukosa dalam darah;
  • makanan yang kerap dan dibahagikan, makanan harus diambil dalam bahagian-bahagian kecil, sebaik-baiknya pada masa yang sama;
  • selang antara makan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • pengambilan garam adalah terhad (sehingga 6 g sehari);
  • jumlah serat, vitamin dan unsur surih meningkat disebabkan penggunaan buah-buahan segar, sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Intipati diet untuk diabetes adalah untuk menggantikan karbohidrat mudah (mudah dihadam) dengan "lambat", yang tidak menimbulkan lonjakan tajam dalam glukosa darah. Iaitu, semua jenis gula-gula dikecualikan - bukannya gula, apabila menyediakan hidangan, pemanis (xylitol, sorbitol) atau stevia (pemanis semulajadi) digunakan. Dalam hidangan pencuci mulut, anda boleh menambah sedikit gula.

Pengambilan kalori harian bergantung kepada jenis diabetes, berat pesakit dan antara 1700 hingga 2800 Kcal. Dalam ketiadaan kilogram tambahan, pengambilan kalori adalah 2300-2500 Kcal per ketukan, manakala nisbah optimum protein adalah 80-100 gram, lemak 80g, dan karbohidrat lambat 300-350 g. Bagi pesakit yang mempunyai obesiti, sebagai diet rendah karbohidrat, rendah kalori membantu mengurangkan berat badan dan meningkatkan penyerapan insulin oleh tisu badan.

Produk separuh siap, makanan segera, produk yang mengandungi lemak trans, makanan berlemak sepenuhnya dikecualikan daripada menu diabetes. Fokus utama adalah penggunaan makanan protein, buah-buahan dan sayuran segar, yang disebabkan kandungan seratnya yang tinggi, menyumbang kepada penghapusan kolesterol "buruk". Tetapi buah-buahan perlu dipilih dengan mengambil kira indeks glisemik (GI), kerana buah-buahan yang terlalu manis dapat menyebabkan peningkatan kadar glukosa yang tajam.

Dalam merangka menu, kaedah rawatan haba produk juga diambil kira. Ia disyorkan untuk meninggalkan makanan goreng sepenuhnya. Cara penyediaan lain - stewing, baking dapat meningkatkan produk GI dengan ketara, yang juga dapat mempengaruhi kadar gula darah. Oleh itu, pilihan paling selamat untuk makanan siap dimasak dan dimasak.

Varieti diet

Diet untuk diabetes dikodkan mengikut keperluan pesakit dan keadaannya. Jadual rawatan 9 digunakan dalam dua versi:

Diet 9 A ditetapkan untuk jenis diabetes mellitus ringan dan sederhana, untuk pesakit yang mempunyai obesiti yang tidak menerima insulin sebagai terapi. Jumlah pengambilan kalori hendaklah 1700-2000 Kcal. Jadual 9 dengan diabetes jenis 2 sepenuhnya mengecualikan karbohidrat mudah. Sekiranya perlu, hidangan disediakan dengan tambahan pemanis. Rizab tenaga badan menyokong karbohidrat yang menyerap lambat, sumbernya adalah makanan dengan serat makanan - roti gandum, bijirin, sayuran, dan buah-buahan.

Diet 9B ditetapkan untuk pesakit diabetes jenis 1 yang sederhana atau teruk yang menerima terapi insulin. Dari versi terdahulu, diet itu mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, kerana kandungan kalorinya meningkat kepada 2800-3100 Kcal. Senarai produk yang dibenarkan diperluaskan oleh roti, kentang, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, kandungan komponen protein dan lemak sedikit meningkat. Jadual 9 untuk diabetes jenis 1 membolehkan anda memasukkan dalam diet sehingga 30 gram gula setiap hari atau menggunakan pemanis.

Senarai produk yang dilarang

Diet perubatan 9 untuk diabetes mengecualikan produk berikut dari diet:

  • gula;
  • memelihara, kesesakan;
  • gula-gula (gula-gula, coklat);
  • tepung dan kuih;
  • roti putih;
  • pasta;
  • kacang dan buah-buahan kering (kismis, buah ara, tarikh);
  • buah-buahan manis (pisang, mangga, nanas, anggur);
  • produk tenusu kandungan lemak tinggi (krim masam 25%, krim, ryazhenka, keju cottage 9%, ais krim);
  • bar kelabu dan keju keras;
  • daging berlemak dan ikan;
  • daging babi, daging salai;
  • lemak haiwan, mentega;
  • daging dan ikan produk tin dan separuh siap;
  • soda manis, jus anggur.

Pesakit kencing manis harus meninggalkan sos pedas dan lemak, acar, rempah dan perasa. Mentega boleh digunakan hanya dalam kuantiti terhad - tidak melebihi 20 g setiap hari. Sekatan dikenakan ke atas beberapa jenis bijirin - anda tidak sepatutnya terlibat dalam semolina atau bubur nasi, yang dicirikan oleh kandungan kalori tinggi. Daripada sayur-sayuran, penderita diabetes harus membatasi penggunaan bit, wortel, yang mengandungi banyak karbohidrat.

Produk apa yang dibenarkan?

Senarai makanan yang diluluskan termasuk:

  • sayuran dan sayuran (kubis, zucchini, tomato, timun, lobak);
  • buah masam dan masam (epal, pir, plum, pic, nektar, aprikot, kiwi, pelbagai jenis sitrus);
  • beri (ceri, currant, blackberry, raspberry, lingonberry);
  • bijirin (soba, bijirin, oat, jagung, barli, barli);
  • roti bijirin, roti rai atau bran;
  • produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, yogurt, susu, keju kotej 1% dan 5%);
  • daging bersandar dan pemakanan (daging lembu, daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda);
  • minyak sayuran;
  • pengoksidaan bebas gula xylitol;
  • jus segar (lobak merah, epal, plum, labu, tomato).

Senarai minuman boleh ditambah dengan chicory, dogrose sup, air mineral tanpa gas, kopi lemah dengan susu, hijau, herbal dan teh buah. Pada hari perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter cecair. Untuk meminum minuman keras, gunakan xylitol, sorbitol, atau tambah sedikit madu.

Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, membuat salad dengan minyak sayur, rebus, baking, membuat pinggan sayuran. Penekanan khusus diberikan pada produk sayur-sayuran rendah karbohidrat - labu, zucchini, terung, timun, labu, kubis. Kentang mengandungi banyak kanji, jadi ia termasuk dalam diet, dengan mengambil kira norma karbohidrat (biasanya tidak melebihi 200 g sehari).

Untuk penyediaan hidangan utama, lebih baik menggunakan pelbagai jenis daging dalam bentuk rebus atau stim, yang membolehkan anda mengurangkan kandungan kalori pada hidangan. Ikan bersandar berguna (safron, hake, pollock, cod). Kadang-kadang anda boleh memasak pasta dari gandum durum, sambil mengurangkan kadar karbohidrat lain.

Mana-mana buah beri manis dan masam boleh dimakan dalam kuantiti yang tidak terhad, memasak dari mereka jem, jeli, mousses, berry compotes pada xylitol. Madu semulajadi boleh dimakan setiap hari, tetapi tidak lebih dari 1 sudu teh. pada waktu pagi dan petang.

Diet nombor 9 - terapi pemakanan untuk diabetes jenis 2

Pematuhan prinsip diet nombor 9 adalah cara yang baik untuk menjaga gula darah di bawah kawalan dan memunggah pankreas. Itulah sebabnya ia sering disyorkan untuk pesakit diabetes. Ia tidak menyakiti orang yang sihat, kerana ia berdasarkan prinsip pemakanan yang betul. Dengan diet 9, menu untuk seminggu dengan diabetes mellitus jenis 2 boleh agak berbeza dan lazat.

Sampel menu untuk minggu ini

Membuat menu kasar untuk minggu ini lebih mudah untuk mengawal jumlah makanan yang digunakan. Pendekatan ini membolehkan anda menjimatkan masa dan merancangnya dengan betul. Berikut adalah salah satu pilihan pemakanan untuk diabetes jenis 2 selama seminggu. Menu adalah perkiraan, ia perlu diselaraskan dengan ahli endokrin dan diselaraskan, bergantung kepada ciri-ciri penyakit dan kehadiran komorbiditi. Apabila memilih apa-apa makanan, adalah penting untuk selalu mengambil kira kandungan kalori dan komposisi kimia (nisbah protein, lemak dan karbohidrat).

  • sarapan: keju kotej rendah lemak, bubur soba tanpa mentega, teh hitam atau hijau yang lemah;
  • Sarapan pagi kedua: epal segar atau dibakar;
  • makan malam: sup ayam, kubis kubis, fillet ayam belukar, kompos buah kering tanpa gula tambahan;
  • snek: kaserol sereh;
  • makan malam: bakso arnab, bubur gandum, teh;
  • snek lewat: segelas yogurt rendah lemak.
  • sarapan pagi: zucchini fritters, oatmeal, salad lobak merah dengan kubis, teh dengan lemon tanpa gula;
  • Sarapan pagi kedua: segelas jus tomato, telur ayam 1;
  • makan malam: sup bola bakar, salad bit dengan kacang dan bawang putih, fillet ayam rebus, minuman buah tanpa gula;
  • makanan ringan: walnut, segelas kompos tanpa gula;
  • makan malam: hancur bakar, sayur-sayuran panggang, teh hijau;
  • snek lewat: segelas ryazhenka.
  • sarapan pagi: telur hancur, salad sayuran, teh;
  • sarapan pagi kedua: kefir rendah lemak;
  • makan malam: sup sayur-sayuran, daging kalkun rebus, salad sayur-sayuran bermusim;
  • Teh petang: merebus dedak, roti diabetik;
  • makan malam: bakso ayam kukus, kubis kubis, teh hitam;
  • snek lewat: segelas yogurt semulajadi rendah lemak tanpa tambahan.
  • sarapan: keju kotej rendah lemak, bubur gandum;
  • sarapan pagi kedua: mandarin, segelas kaldu rosehip;
  • makan tengahari: sup sayur-sayuran dan serbuk ayam, kompos, salad lobak merah dan lobak;
  • makan tengahari: casserole keju kotej;
  • makan malam: pollock rebus, sayur-sayuran panggang, teh;
  • snek lewat: 200 ml kefir nonfat.
  • sarapan pagi: bubur soba, segelas kefir;
  • sarapan pagi kedua: epal;
  • makan malam: sup ayam, lada yang disumbat; teh;
  • snek petang: telur ayam;
  • makan malam: fillet ayam panggang, sayur-sayuran kukus;
  • snek lewat: segelas ryazhenka.
  • sarapan pagi: labu kaserol, teh tanpa gula;
  • Sarapan pagi kedua: segelas kefir;
  • makan malam: lobak merah, kembang kol dan sup kentang, kapal selam daging lembu, memasak;
  • makanan ringan: epal dan pir;
  • makan malam: makanan laut yang direbus, sayur-sayuran kukus, teh;
  • snek lewat: 200 ml airan.
  • sarapan pagi: keju kotej rendah, bubur soba, teh;
  • Sarapan pagi kedua: setengah pisang;
  • makan malam: sup sayur-sayuran, ayam rebus, timun dan salad tomato;
  • makanan ringan: telur rebus;
  • makan malam: hake kukus, bubur gandum, teh hijau;
  • snek lewat: segelas kefir rendah lemak.

Prinsip umum diet nombor 9

Diet 9 dalam diabetes adalah elemen penting rawatan. Tanpa itu, mengambil ubat tidak masuk akal, kerana gula akan meningkat sepanjang masa. Prinsip utamanya adalah:

  • pengurangan beban karbohidrat;
  • penolakan makanan berlemak, berat dan goreng;
  • kelaziman sayuran dan buah-buahan dalam menu;
  • makanan pecahan dalam bahagian kecil kira-kira 1 kali dalam 3 jam;
  • mengelakkan alkohol dan merokok;
  • pengambilan protein dalam kuantiti yang mencukupi;
  • sekatan lemak.

Diet untuk diabetes jenis 2 perlu sentiasa. Jika pesakit ingin mengelakkan komplikasi serius penyakit, kadang-kadang mustahil untuk memecahkannya.

Resipi Sup Hidangan

Sup ayam dengan brokoli dan kembang kol

Untuk membuat sup, anda perlu mendidih sup, terlebih dahulu menukar air semasa proses memasak sekurang-kurangnya dua kali. Disebabkan ini, lemak dan semua komponen yang tidak dikehendaki, yang secara teorinya boleh dalam daging ayam pengeluaran perindustrian, tidak akan jatuh ke dalam tubuh yang lemah pesakit. Menurut peraturan jadual 9 di dalam diabetes mellitus, adalah mustahil untuk memuat pankreas dengan lemak berlebihan. Selepas sup yang jelas siap, anda boleh meneruskan penyediaan sup itu sendiri:

  1. Wortel kecil dan bawang sederhana perlu memotong dan goreng sehingga coklat keemasan dalam mentega. Ini akan memberi sup rasa dan aroma yang lebih cerah.
  2. Sayuran panggang perlu dimasukkan ke dalam periuk dengan dinding tebal dan tuangkan kuah ayam. Masak selama 15 minit dengan api yang rendah.
  3. Dalam sup, anda perlu menambah kembang kol dan brokoli dipotong ke dalam perbungaan. Nisbah bahan mungkin berbeza, berdasarkan keutamaan rasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah 1-2 kentang kecil, potong dalam kiub dalam sup (tetapi kuantiti ini tidak boleh melebihi kerana kandungan kanji yang tinggi dalam sayuran). Rebus masak dengan sayur-sayuran memerlukan lagi 15-20 minit.
  4. 5 minit sebelum memasak, daging rebus rebus ditambah kepada sup, di mana sup dimasak. Garam hidangan harus berada di tahap yang sama, menggunakan garam sedikit sebanyak mungkin. Sebaiknya, ia boleh digantikan dengan herba kering dan rempah wangi yang harum.

Sup Ikan

Untuk memasak bakso, anda boleh menggunakan daging tanpa lemak, ayam, ayam belanda atau arnab. Pork tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana ia mengandungi banyak lemak, dan sup berasaskannya tidak sesuai untuk nutrisi diet diabetis jenis kedua. Pertama, 0.5 kg daging perlu dibersihkan daripada filem, tendon dan mengisar kepada konsistensi daging cincang. Kemudian masak sup:

  1. Kepada mince itu perlu menambah 1 telur dan 1 bawang cincang dalam pengisar, sedikit garam. Bentuk bola kecil (bola bakar). Rebus sehingga masak, menukar air selepas titik mendidih pertama.
  2. Bola bakar perlu diambil, dan dalam sup menambah 150 g kentang dipotong menjadi 4-6 bahagian dan 1 lobak merah, dipotong menjadi plat bulat. Masak selama 30 minit.
  3. 5 minit sebelum akhir memasak, anda perlu menambah bebola daging yang dimasak dengan sup.

Sebelum menghidangkan hidangan boleh dihiasi dengan dill cincang dan pasli. Dill memerangi gassing dan mempercepatkan proses mencerna makanan, dan dalam pasli terdapat banyak pigmen berguna, komponen aromatik dan vitamin.

Resipi Asas Diabetik

Zucchini Fritters

Agar penkek untuk mengekalkan bentuknya sebagai tambahan kepada zucchini, ia perlu menambah tepung kepada mereka. Pesakit dengan diabetes lebih baik menggunakan tepung bran atau gandum, tetapi gred kedua. Dalam kes ini, pelbagai pilihan untuk pengisaran kasar patut lebih daripada produk halus gred tertinggi. Proses membuat pancake adalah seperti berikut:

  1. 1 kg zucchini perlu mengisar parut dan dicampur dengan 2 telur ayam mentah dan 200 g tepung. Adalah lebih baik untuk tidak meminum adunan itu, untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah campuran herba aromatik kering kepadanya.
  2. Ia adalah perlu untuk menggoreng goreng dalam tengkorak atau dalam periuk perlahan dengan sedikit minyak sayuran ditambah. Jangan biarkan pembakaran atau pembentukan terlalu tajam. Ia cukup untuk coklat kasar coklat di kedua-dua belah pihak.

Pake Pike Perch

Sudak mengandungi banyak asid omega, yang sangat berguna untuk pesakit kencing manis. Mereka memperbaiki keadaan saluran darah dan menyokong kerja otot jantung. Anda boleh memasak hinggap dikukus atau dalam ketuhar dengan krim masam rendah lemak. Untuk memasak, lebih baik memilih ikan bersaiz sederhana atau fillet siap pakai.

Ikan kupas dan dibasuh memerlukan sedikit garam, lada dan tuangkan 2 sudu besar. l Krim 15%. Bakar dalam ketuhar selama 1 jam pada 180 ° C.

Resipi Pencuci Mulut

Pembatasan makanan manis untuk sesetengah pesakit menjadi masalah psikologi yang serius. Adalah mungkin untuk mengatasi keinginan ini pada diri sendiri, kadang-kadang menggunakan bukan sahaja sihat, tetapi juga pencuci mulut yang lazat. Lebih-lebih lagi, kerana pengambilan karbohidrat "lambat" dari bijirin dan sayur-sayuran, keinginan untuk memakan rasa manis yang dilarang berkurangan. Pesakit kencing manis sebagai pencuci mulut boleh menyediakan hidangan sedemikian:

  • Cottage keju kaserol dengan epal. 500 g keju kotej harus dihiasi dengan garpu dan dicampur dengan kuning telur ayam 2, 30 ml krim masam rendah lemak dan 15 ml madu cair. Baki protein mesti disebat dengan baik dan bergabung dengan jisim yang dihasilkan. Satu epal perlu diparut dan ditambah dengan jus untuk menuai. Bakar kaserol pada 200 ° C selama setengah jam.
  • Labu Kering Dalam dandang berganda atau periuk konvensional, rebus 200 g labu dan lobak masing-masing. Sayur-sayuran mesti dihancurkan ke jisim homogen dan menambah kepada mereka 1 telur mentah, 2 sudu kecil. madu dan 5 g kayu manis untuk rasa selera. "Adonan" terhasil di atas lembaran penaik dan dibakar pada suhu 200 ° C selama 20 minit. Selepas hidangan dimasak, ia perlu sedikit sejuk.

Terdapat juga jeli khusus untuk pesakit kencing manis. Sekiranya anda tidak menyalahgunakan produk ini, anda hanya boleh memanfaatkannya kerana banyak bahan pektik dalam komposisi. Mereka menormalkan metabolisme, mempamerkan kesan antioksidan, dan juga mengeluarkan logam berat dari badan.

Menggantikan makanan pencuci mulut kalori dan berbahaya untuk pesakit kencing manis boleh dimasak epal. Mereka boleh ditaburi dengan kayu manis, menambah kacang kepada mereka, dan kadang-kadang walaupun sedikit madu. Daripada epal, anda boleh membakar pir dan plum - buah-buahan ini dengan pilihan memasak ini mempunyai rasa manis manis yang sama. Sebelum pengenalan apa-apa makanan manis (walaupun diet) ke dalam diet, anda perlu berhati-hati memeriksa komposisi mereka dan berunding dengan doktor anda. Ia tidak akan berlebihan untuk mengawal tahap gula dalam darah selepas makan - ini akan membantu untuk memahami reaksi badan dan, jika perlu, membuat penyelarasan kepada diet dalam masa.

Apa yang sesuai untuk snek?

Mengenai bahaya makanan ringan antara makanan utama, anda tahu orang yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Tetapi dengan diabetes, mengalami kelaparan yang teruk adalah berbahaya untuk kesihatan kerana risiko tinggi hipoglikemia. Sekiranya anda makan makanan yang sihat dengan indeks glisemik yang rendah untuk menindas selera anda, mereka tidak akan memburukkan lagi kesejahteraan seseorang, tetapi, sebaliknya, akan membantunya untuk terus aktif dan sihat. Pilihan ideal untuk snek, diberi menu jadual 9, dengan diabetes adalah:

  • keju kotej rendah lemak;
  • lobak mentah, dihiris;
  • epal;
  • kacang;
  • pisang (tidak lebih daripada 0.5 buah dan tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu);
  • keju keras rendah lemak rendah pedas;
  • pir;
  • Mandarin.

Pemakanan rasional untuk diabetes membolehkan anda mengekalkan paras gula darah yang disasarkan. Diet nombor 9 - sebenarnya, sejenis pemakanan yang betul dengan sekatan karbohidrat berbahaya. Ia mengurangkan risiko komplikasi serius penyakit dan memastikan kesejahteraan pesakit. Jika pesakit kencing manis tidak hidup bersendirian, maka dia tidak perlu menyediakan makanan berasingan untuk dirinya sendiri dan keluarganya. Resipi makanan nombor 9 berguna walaupun untuk orang yang sihat, jadi mereka mungkin menjadi asas menu keseluruhan.

Sekatan sederhana lemak dan gula berkalori tinggi mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular dan pencernaan. Diet seperti diabetes jenis 2 mengurangkan risiko kenaikan berat badan, meningkatkan kolesterol darah dan berlakunya rintangan insulin yang berlebihan terhadap tisu.

Diet 9 untuk diabetes jenis 2: menu untuk minggu ini

Diet 9 adalah makanan terapeutik, yang ditetapkan untuk jenis diabetes mellitus ringan dan sederhana secara tetap dan merupakan cara utama untuk mengurangkan tahap glukosa darah.

Ciri-ciri diet


Jadual 9 di dalam diabetes mellitus jenis 2 adalah rendah kalori dan digunakan untuk mengurangkan beban pada pankreas dengan mengurangkan jumlah karbohidrat mudah (termasuk gula dan tepung putih), lemak haiwan dan ekstrak dalam diet.

Pada diet, anda mesti mempertimbangkan jumlah nutrien penting dari makanan. Cadangan utama untuk pembentukan diet harian:

  • 90-100 gram protein (50% daripada asal haiwan);
  • 75-80 gram lemak (30% asal tumbuhan);
  • 300-350 gram karbohidrat kompleks.

Nilai tenaga harian makanan dalam diabetes untuk dewasa bergantung kepada berat badan. Anggaran kalori harian:

  • dalam ketiadaan berat berlebihan - 1600-1900 kcal untuk wanita dan 2000-2500 kkal untuk lelaki;
  • dengan berat badan berlebihan - 1300-1500 kcal, tidak kira jantina;
  • dengan obesiti - 1000-1300 kcal.

Dalam kes ini, pengurangan ketara dalam pengambilan kalori adalah kontraindikasi dalam kes di mana diabetes jenis 2 digabungkan dengan penyakit berikut:

  • retinopati diabetik yang teruk;
  • nefropati, kegagalan buah pinggang;
  • gangguan hati;
  • gout.

Pelanggaran saluran gastrousus pada pesakit diabetes membawa kepada kekurangan sejumlah vitamin dan nutrien, oleh itu, nutrisi perlu memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin B, garam mineral, unsur surih (kalium, magnesium, zink, fosforus, kalsium) dan sebagainya.

Peraturan Kuasa

Pesakit dengan diabetes jenis kedua mesti mematuhi diet khas, yang termasuk:

  • 4-5 hidangan sehari dalam dua hingga tiga jam, bergantung pada masa mengambil insulin dan ubat penurun gula lain;
  • 1.5-2 liter air sehari;
  • penggunaan garam yang terhad - sehingga 12 g sehari;
  • penggunaan pengganti gula;
  • makan sayur mentah;
  • penggunaan pilihan rawatan haba diet (stewing, mendidih dan baking);
  • penggunaan sebilangan besar serat setiap hari;
  • memasak makanan tanpa rebus tanpa pengisaran tambahan (contohnya, jangan mash kentang keseluruhan).

Pesakit harus menganjurkan diet pada diabetes mellitus jenis 2 dengan cara bahawa dosis minimum insulin yang disembuhkan oleh pankreas secara optimum mengurangkan tahap gula dalam darah selepas makan. Untuk melakukan ini, batasi jumlah karbohidrat kompleks yang dimakan setiap hidangan.

Sebagai peraturan, kadar karbohidrat untuk 1 kali adalah individu yang tegas dan dipilih secara empirik dengan mengukur glukosa darah.

Apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak


Diet nombor 9 mengandungi cadangan yang ketat, mematuhi mana anda boleh menormalkan karbohidrat dan metabolisme lemak dalam tubuh tanpa bantuan ubat tambahan. Untuk melakukan ini, anda mesti menghapuskan diet produk-produk berikut:

  • produk yang mengandungi gula (gula-gula, pencuci mulut, madu, marmalade, pastri, halva, marshmallow, dan lain-lain);
  • minuman gula;
  • wain merah dan wain lain dengan gula dalam komposisi;
  • pastri tepung putih (roti, roti, muffin, pai, dll);
  • lemak ham, sosej asap, itik, angsa, daging kalengan;
  • ikan masin dan berlemak, ikan dalam tin;
  • produk tenusu dengan aditif, serta keju cottage, krim masam, krim tinggi lemak;
  • lemak transhydrogenated (marjerin, minyak masak, dan lain-lain);
  • makaroni, beras, semolina;
  • jeruk dan sayuran jeruk;
  • sup bawang;
  • bijirin susu dengan semolina, pasta, mi;
  • buah-buahan dan beri manis (anggur, tarikh, pisang, kismis, buah ara);
  • menyimpan jus;
  • sos berlemak (mayonis).

Makanan yang dibenarkan untuk makan dengan diet rendah karbohidrat dalam diabetes jenis 2 mengandungi protein, lemak sihat, serat, vitamin, mikro dan makronutrien, dan karbohidrat kompleks (menyebabkan peningkatan sedikit gula dalam darah 30-35 minit selepas penggunaan).

Dalam kes jenis diabetes jenis 2 insulin, produk berikut boleh digunakan:

  • roti gandum;
  • daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
  • keju rendah lemak;
  • sosej makanan;
  • semua jenis produk tenusu dan susu;
  • 1-2 telur setiap hari;
  • sayuran dan mentega;
  • gandum, barley mutiara, gandum, oat, legum;
  • sayuran hijau (kubis putih, kembang kol, brokoli, timun, salad, bayam, dan sebagainya);
  • tomato, terung, labu, zucchini;
  • sayuran berkanji adalah terhad (kentang, bit);
  • makanan laut;
  • buah-buahan dan beri jenis masam;
  • teh, kopi dengan susu dan pemanis, decoctions liar.

Diet 9 menu mingguan untuk diabetes jenis 2


Apabila menyediakan menu teladan untuk minggu ini, adalah perlu untuk mempelbagaikan diet sebanyak mungkin untuk mengisi keperluan tubuh untuk nutrien, termasuk vitamin dan mineral.

diabetes kuasa menjadi sempurna kerana seli pelbagai hidangan seperti ikan, daging, sayur-sayuran, sup, hidangan daging (Souffle, gulung, daging bola, burger, stews, pai, puding), dan produk susu (kek keju, puding, dadih dan dll.). Anda juga harus makan sayur-sayuran setiap hari mentah, rebus dan dibakar.

Isnin

  • Sarapan pagi: keju cottage dengan krim masam dan buah, kopi dengan susu;
  • Makan tengah hari: sup dengan krim masam, serbuk daging, teh;
  • Makan tengah hari: daging rebus dalam bahasa Bulgaria (dengan zucchini, kacang, kembang kol dan tomato);
  • Makan malam: salad dengan kubis segar dan epal, kefir.

Selasa

  • Sarapan pagi: bubur soba, 1 telur rebus, teh dengan susu, epal;
  • Makan tengahari: okroshka, roti rai;
  • Snek: potong dari daging rebus, salad dari kubis Peking dengan krim masam;
  • Makan malam: salad zucchini dan wortel, yogurt tanpa aditif.

Rabu

  • Sarapan pagi: omelet stim dengan sayur-sayuran, compote;
  • Makan tengah hari: sup kubis dengan kubis segar, ayam bakar, sup madu;
  • Snek: keju cottage dengan kacang dan buah;
  • Makan malam: salad lada manis dengan tomato, ryazhenka.

Khamis

  • Sarapan pagi: roti roti serba lengkap dengan daging, kopi dengan susu;
  • Makan tengah hari: sup dengan bola bakar, compote;
  • Snek: keju casserole dengan beri;
  • Makan malam: salad lobak merah dengan kacang hijau, kefir.

Jumaat

  • Sarapan pagi: pita diperbuat daripada tepung yang dibenarkan, pate hati, teh, buah segar;
  • Makan tengah hari: sup kol kembang api, biskut tepung rai, teh dengan susu;
  • Makan tengahari: potong stim, salad wortel segar dengan bawang putih;
  • Makan malam: salad cendawan, bawang dan pasli, yogurt.

Sabtu

  • Sarapan pagi: kek keju yang dibakar dalam ketuhar;
  • Makan tengah hari: sup cendawan dengan daging, teh herba;
  • Makan tengah hari: rebus daging dengan kentang;
  • Makan malam: salad timun, lobak dan sayur-sayuran, ryazhenka.

Ahad

  • Sarapan pagi: pancake daging ayam dengan sos tomato, buah;
  • Makan malam: telinga dengan bakso, kompot;
  • Makan tengah hari: sayur gulai;
  • Makan malam: salad kubis merah dengan kacang dan krim masam.

Untuk mengelakkan makan berlebihan pada meja makan, lebih baik untuk meninggalkan penggunaan hidangan pertama dan kedua pada satu hidangan. Sebagai contoh, makan tengah hari yang standard dibahagikan kepada dua hidangan: makan tengah hari dan makanan ringan. Ini membolehkan anda tidak memuat pankreas dan tidak merasa lapar sepanjang hari.

Resipi lazat


Terdapat pelbagai jenis hidangan lazat yang boleh disediakan di atas meja makan tanpa menggunakan karbohidrat ringkas. Pertama sekali, menu itu harus termasuk makanan protein (daging, ikan, cendawan dan keju kotej), serta hidangan campuran daging dan sayur-sayuran.

Jeruk ikan

200 gram fillet ikan, tiga atau empat kentang kecil, 30 gram barli mutiara, acar, wortel, bawang, pasli, dan mentega diperlukan untuk acar.

Pertama, sediakan sup ikan: masak fillet dalam air asin selama 20 minit. Seterusnya, tambahkan kentang potong dadu, bijirin dibasuh, timun lusuh, dan selepas 10 minit - bawang cincang dan wortel, dan biarkan masak selama 10 minit lagi. Sebelum berkhidmat, acar jeruk dipenuhi minyak dan lada.

Sup squid

Ramuan yang diperlukan: cumi - 400 gr, kentang - 0.5 kg, bawang, lobak, akar pasli, mentega.

Sotong harus direbus dalam air masin, ditarik keluar dari kuah dan dipotong menjadi jalur. Seterusnya, tambah cincang cumi-cumi, kentang, lobak merah kepada sup. Dalam sayuran minyak bawang passeroot daun pasli, yang dipenuhi dengan sup selama 5 minit sebelum akhir memasak. Sup sotong yang dihidangkan dengan pasli dan Dill.

Borsch dengan prun dan cendawan

bahan-bahan seperti yang diperlukan untuk Borscht memasak: 2 kentang, 3 Cendawan sederhana, bit kecil, satu sudu tomato, bawang kecil, prun (4 pcs.), 2 sudu besar krim masam, minyak sayuran, herba segar.

Diced potatoes, prunes julienne dan cendawan dibuang ke dalam air mendidih. Walaupun sup mendidih dengan api yang rendah, pakaian harus dibuat: coklat bawang, wortel dan bit dalam minyak sayuran. Seterusnya, tambahkan pakaian, tomato, dan masak selama 5 minit lagi.

Borsch di dalam piring dipenuhi dengan krim masam dan ditaburi dengan sayur-sayuran.

Cutlets Ayam dengan Epal

Bahan-bahan: 100 g ayam cincang, satu sudu besar epal yang dipanis, satu sudu teh keropok rye, minyak sayuran untuk menggoreng, rempah (lada merah, paprika, buah pala).

Stuffing dicampur dengan epal, serbuk roti dan rempah, garam. Seterusnya, anda harus membentuk patties kecil dan goreng pada kuali menggoreng pada kedua-dua belah selama 1 minit. Kemudian potong diletakkan dalam periuk, dicurahkan dengan air atau sup untuk ketiga dan rebus di bawah tudung pada api yang rendah selama 15 minit.

Untuk menyediakan makanan zucchini untuk diet makanan untuk diabetes, anda memerlukan 2 zucchini kecil, 200 gram daging cincang, bawang merah, lobak merah (2 pcs.), Parsley, 30 gram krim masam, lada dan garam.

Tempurkan bawang dan wortel dalam kuali, kemudian masukkan daging cincang, garam dan rebus pada api kecil selama 10 minit.

Squashes dikupas, potong cawan sehingga 3 sentimeter tinggi dan dikeluarkan inti. Zucchini dibentangkan pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar, dan pemadat diletakkan di tengah. Skuasy dituangkan dengan sos krim masam dan dibakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah. Zucchini siap ditaburi dengan herba.

Pencuci mulut


Walaupun meja makan 9 melarang penggunaan gula, anda boleh membuat banyak pencuci mulut menggunakan pemanis: casseroles keju cottage, pastri yang dibuat dari oatmeal, jagung, beras dan tepung wholemeal, dan lain-lain. Juga dalam menu diet 9, anda boleh memasukkan pastri yang dibuat dari tepung rye 2-3 kali seminggu (penkek, mufin, roti halia).

Oatmeal pemakanan dengan buah beri

Bahan-bahan untuk pai: oat tepung - 100 g, putih 2 telur dan kuning, serbuk penaik, 150 gram yogurt, stevia (serbuk, sirap atau tablet), 80 gram buah beri (blueberry, currant, ceri, - pilihan).

Penyediaan adunan: cambuk telur dengan kefir, tambahkan stevia (secukup rasa), seperempat pakej serbuk penaik, tepung oat dan kacau dengan teliti.

Sampul borang (berdiameter 20 centimeter) dengan kertas pembakar, letakkan beri dan tuangkan adunan. Bakar dalam ketuhar pada 200 darjah selama 20-25 minit.

Ais krim dengan stevia

Ais krim memerlukan berry beku (80 gram), yoghurt biasa (150 gram), dan stevia secukupnya.

Campurkan buah dan stevia dengan yogurt, pukul dengan pengisar mencelup, tuangkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.

Gingerbread dari tepung rai

Bahan-bahan untuk baking: tepung rai (satu cawan), mentega (ketiga pek), telur, bot teh, serbuk koko, rempah tanah (kayu manis, ketumbar, halia) setengah sudu teh,

Penyediaan: Meleleh mentega dalam mandi air, masukkan telur, rempah, koko, pemanis dan kacau dengan teliti. Secara berasingan, tepung rye bercampur dengan pemanis, ditambah ke cair dan menguli adunan tidak terlalu keras.

Letakkan bola adonan pada kertas kertas, dibentuk dengan tangan, dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Penjagaan mesti diambil untuk tidak menyedihkan roti halia.

Jadual diet 9 untuk diabetes jenis 2 yang boleh dan tidak boleh (jadual)

Peralihan pantas pada halaman

Diet 9 jadual di diabetes mellitus jenis 2 - asas pemakanan sihat yang baik dan sebahagian daripada terapi untuk penyakit ini. Diet terapi diresepkan kepada pesakit dengan keparahan sederhana dan ringan patologi.

Sebagai peraturan, diabetes jenis kedua diperolehi, selalunya timbul pada latar belakang obesiti. Hipodynamia dan diet tidak seimbang - ini adalah penyebab utama perkembangan proses negatif.

Melalui diet yang seimbang, semua jenis metabolisme dinormalisasi, terutamanya karbohidrat, serta elektrolit dan lipid air. Kemungkinan mengambil ubat penurun glukosa untuk jenis diabetes mellitus jenis II ditentukan oleh ahli endokrinologi yang hadir.

Walau bagaimanapun, tiada terapi akan memberi kesan yang diingini sekiranya berlaku pelanggaran pemakanan yang sistematik dan penyalahgunaan makanan ringan dengan kepekatan tinggi karbohidrat mudah (mudah dihadam).

Diet sederhana untuk diabetes jenis 2 (jadual 9)

Nilai tenaga keseluruhan pemakanan dalam obesiti dan diabetes dikurangkan, terutamanya dengan kehadiran berat badan yang berlebihan, dan kira-kira 1600 kkal untuk lelaki dan 1200 kkal untuk wanita. Dengan berat badan normal, menu kalori harian meningkat dan boleh mencapai 2600 kcal.

Produk perlu dikukus, direbus, direbus dan dibakar, meminimumkan menggoreng.

Keutamaan diberikan kepada ikan rendah lemak dan daging tanpa lemak, produk skim susu, buah-buahan dan bijirin, kaya dengan serat kasar (serat pemakanan). Makanan dianjurkan 4-6 tunggal, pecahan, mengedarkan secara sama rata dalam bahagian protein, lemak dan karbohidrat.

  • Makan lebih daripada 3 jam adalah kontraindikasi.

Pematuhan dengan keseimbangan optimum bahan-bahan asas dalam diet harian adalah seperti berikut: protein kira-kira 16%, lemak - 24%, karbohidrat kompleks - 60%. Jumlah air minuman sehingga 2 liter, air mineral perubatan dan ubat yang tidak berkarbonat untuk digunakan atas cadangan pakar yang memerhatikan anda, kadar garam (natrium klorida) - sehingga 15 gram.

Bagi pesakit kencing manis, gula halus, minuman yang mengandungi alkohol, limau dan semua makanan kaya karbohidrat mudah tidak boleh diterima. Untuk lebih memahami apa produk menu untuk diabetes jenis 2 terdiri, kami telah menyusun jadual berikut:

Jadual 9 untuk diabetes jenis 2: menu untuk minggu ini

Berbanding dengan penyakit lain dalam diabetes mellitus, aktiviti pesakit dalam proses rawatan memainkan peranan yang lebih penting. Kecekapan pesakit, tindakannya yang kompeten, serta cara yang berkesan untuk mengawal penyakit itu, akan mengekalkan jangka hayat pesakit, tanpa mengurangkan kualitinya. Oleh itu, orang yang mempunyai diabetes harus mempunyai maklumat terperinci tentang penyakit mereka.

Terapi diet adalah bahagian penting dari rawatan diabetes jenis 2 dengan mana-mana jenis terapi ubat untuk mengurangkan kadar gula. Pada pesakit dengan berat badan normal, sekatan kalori tidak praktikal. Dalam obesiti, berat badan yang disyorkan adalah 5 - 7% selama 6 - 12 bulan. Penurunan berat badan dicapai oleh diet sederhana kalori dengan defisit kalori 500-1000 kkal per hari, tetapi tidak kurang daripada 1500 kkal sehari dan 1200 kkal per hari (wanita). Puasa benar-benar kontraindikasi.

Diet untuk diabetes jenis 2 - asas rawatan

Faktor utama yang membentuk penurunan sensitiviti insulin (rintangan insulin) adalah obesiti. Banyak penyelidikan oleh para saintis telah membawa kepada kesimpulan bahawa apabila menyingkirkan lemak berlebihan dalam kebanyakan pesakit kencing manis, prestasi gula meningkat dengan ketara. Terdapat kes apabila kehilangan hanya 4 - 5 kg dengan ketara mengurangkan tahap glukosa dalam darah. Juga, pemakanan yang betul mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Agar tidak menggunakan dadah, anda mesti mengikut diet. Diet untuk diabetes jenis 2 dan aktiviti fizikal membentuk asas rawatan penyakit. Ubat-ubatan hanya ditetapkan apabila aktiviti diet dan fizikal tidak membantu mencapai tahap glukosa darah biasa.

Pembetulan berat memungkinkan untuk mengambil ubat untuk diabetes mellitus dalam dos yang minimum. Ini mengurangkan risiko kesan sampingan yang tidak diingini dari dadah, dan juga, jika perlu, meninggalkan jurang untuk meningkatkan dos ubat.

Menu khas untuk diabetes jenis 2 - jadual 9 menyumbang kepada pencapaian dan penyelenggaraan yang berterusan paras gula darah normal. Dalam 30% kes, terhadap latar belakang diet yang betul, ubat untuk diabetes jenis 2 dibatalkan.

Diet 9: jadual untuk diabetes jenis 2

Pesakit yang menghidap diabetes mellitus ditetapkan diet nombor 9 Pevzner atau diet "D". Walau bagaimanapun, pendekatan diet untuk kes diabetes mellitus jenis 1 dan 2 adalah berbeza. Dengan diabetes jenis 2, penyakit ini dikaitkan dengan berat badan berlebihan, jadi matlamat utama pesakit adalah menurunkan berat badan. Oleh itu, makanan harus rendah kalori. Had menu makan makanan tinggi lemak, karbohidrat, kolesterol, dan ekstrak dengan kandungan protein biasa.

Produk dan hidangan pada nombor 9, disyorkan dalam diet untuk pesakit kencing manis, dibentangkan dalam Jadual 1.
Jadual 1

Jadual Diet ke-9

Penerangan pada 11 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1400 - 1500 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Apakah kencing manis dan apa jenis diet yang ditunjukkan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila terdapat pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Ia sering berkembang dengan kecenderungan keturunan, dan salah satu faktor yang menyumbang kepada pembangunannya adalah makan berlebihan, penggunaan lemak yang berlebihan dan karbohidrat mudah. Asas penyakit adalah gangguan metabolisme karbohidrat: kecernaan glukosa yang lemah oleh tisu, pembentukannya yang lebih baik dari lemak, protein dan glikogen hati.

Akibatnya, terdapat peningkatan gula darah dan penentuannya dalam air kencing. Pesakit kencing manis juga dicirikan oleh gangguan metabolisme lemak dan pengumpulan dalam darah produk pengoksidaan lemak - badan keton.

Diabetes mellitus adalah rumit oleh aterosklerosis, hati berlemak, kerosakan buah pinggang. Faktor kuasa adalah rawatan untuk bentuk ringan penyakit ini, kemuncak pada diabetes tahap sederhana dan penting - untuk rawatan yang teruk dalam pesakit yang menerima insulin dan agen hipoglisemik oral.

Pesakit diberikan Diet nombor 9, Jadual nombor 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet perubatan ini menyediakan normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet yang seimbang menghalang pelanggaran metabolisme lemak. Jadual Pemakanan nombor 9 berbeza dengan nilai tenaga yang berkurangan secara sederhana kerana pengurangan yang ketara dalam karbohidrat (mudah dihadam, sederhana) dan lemak. Gula, produk gula-gula dikecualikan, kandungan garam dan kolesterol adalah terhad. Jumlah protein adalah dalam norma fisiologi. Pemakanan perubatan ditetapkan oleh doktor bergantung pada tahap hyperglycemia, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Berat normal pengambilan kalori harian - 2300-2500 kcal, 90-100 g protein, 75-80 g lemak dan 300-350 g karbohidrat, yang budi bicara doktor diedarkan antara penerimaan dengan roti atau sayur-sayuran dan bijirin.

Pentingnya adalah nutrisi apabila digabungkan dengan obesiti. Penurunan berat badan memberi kesan positif kepada kencing manis - kepekaan insulin yang berkurangan hilang. Apabila kalori berat badan berlebihan dikurangkan kepada 1700 kcal kerana sekatan karbohidrat yang ketara kepada 120 gram sehari. Dalam kes ini, pesakit menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pesakit juga menunjukkan diet puasa dan hari.

Jadual-diet nombor 9 dalam diabetes mellitus yang sederhana membayangkan pengecualian karbohidrat mudah (sederhana):

  • gula;
  • memelihara, kesesakan;
  • kuih-muih;
  • ais krim;
  • syrup;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran yang manis;
  • pasta;
  • roti putih.

Adalah disyorkan untuk mengehadkan atau mengecualikan:

  • kentang, sebagai produk kanji yang tinggi;
  • wortel (atas alasan yang sama);
  • tomato kerana tahap glukosa tinggi;
  • bit (mempunyai indeks glisemik tinggi, selepas penggunaannya melompat pada tahap gula di dalam darah).

Sejak diabetes kuasa adalah berdasarkan sekatan karbohidrat, juga buah-buahan adalah wajar untuk memilih indeks glisemik (GI) kepada 55: limau gedang, cranberry, aprikot, plum, epal, cranberry, pic, plum, ceri, buckthorn, currants merah, gooseberries. Tetapi buah-buahan ini juga perlu dimakan dalam kuantiti terhad (sebahagian sehingga 200 g).

Apabila anda menggunakan makanan dengan GI yang tinggi, paras gula darah meningkat dengan tinggi, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Ia juga perlu mengambil kira hakikat bahawa rawatan haba sayur-sayuran meningkatkan GI, oleh itu zucchini yang dibakar, terung, kubis boleh menjejaskan tahap gula.

Perlu diingat bahawa gula dan produknya dikecualikan dalam kes penyakit ringan, dan terhadap latar belakang terapi insulin diabetes mellitus tahap sederhana dan teruk, 20-30 g gula dibenarkan. Oleh itu, jadual rawatan diubahsuai oleh doktor bergantung kepada keparahan penyakit, intensiti buruh pesakit, berat badan, umur dan terapi insulin. Ini dilakukan dengan mengawal kandungan karbohidrat.

Dalam semua kes, pastikan masuk ke dalam diet:

  • terung;
  • selada merah memandangkan kandungan vitamin yang tinggi;
  • labu (membantu mengurangkan glukosa);
  • skuasy dan skuasy, menormalkan metabolisme karbohidrat;
  • produk lipotropik (keju kotej, oat, soya).

Sejak karbohidrat perlu hadir dalam diet dan menyediakan 55% daripada kalori harian perlu memasukkan sumber karbohidrat perlahan-lahan diserap serat: roti gandum, kekacang, bijirin gandum, sayur-sayuran, buah-buahan.

Adalah disarankan untuk mematuhi pengedaran nilai tenaga makanan berikut:

  • 20% - harus jatuh untuk sarapan pagi;
  • 10% - untuk sarapan pagi kedua;
  • 30% untuk makan tengahari;
  • 10% - teh petang;
  • 20% - makan malam;
  • 10% untuk makan pada waktu malam.

Diet termasuk xylitol, fruktosa atau sorbitol kerana jumlah karbohidrat. Untuk rasa, ia dibenarkan menambah sacarin untuk hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis bersamaan dengan gula biasa dan dos hariannya tidak melebihi 30 g.

Fruktosa mempunyai kalori rendah dan GI rendah, manakala gula dua kali lebih manis, jadi menambah 1 sudu teh sudah cukup. dalam teh. Dengan diet diet ini, jumlah garam (12 g sehari) adalah terhad, dan menurut tanda-tanda (dengan nefropati dan hipertensi) ia berkurangan lebih banyak (2.8 g sehari).

Varieti

Jadual utama No. 9 ditetapkan untuk tempoh yang singkat untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan memilih dos ubat oral, dalam kes apabila diet gagal menormalkan tahap gula. Di latar belakang diet percubaan, gula diuji pada perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi keputusan ujian dalam 2-3 minggu, makanan secara beransur-ansur berkembang, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti sepadan dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0.5 gandum soba bubur, 1 epal, 2 pcs. prun. Setelah memperluasnya dengan 12 XE, ia ditetapkan selama 2 bulan, dan seterusnya 4 XE lain ditambahkan. Perkembangan selanjutnya diet dilakukan setelah 1 tahun. Jadual ini juga ditunjukkan untuk penggunaan berterusan dalam kencing manis jenis 2 yang sederhana hingga sederhana pada pesakit dengan berat normal.

Diet 9A disyorkan untuk diabetes yang bergantung kepada bukan-insulin ringan dan sederhana, tetapi dengan obesiti pada pesakit.

Jadual №9B ditunjukkan untuk pesakit kencing manis yang bergantung kepada insulin yang teruk, dan ia berbeza daripada kenaikan sebelumnya dalam karbohidrat (400-450 g) disebabkan oleh penggunaan roti, kentang, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Protein dan lemak yang sedikit meningkat. Kita boleh mengatakan bahawa diet itu hampir komposisi ke meja rasional. Nilai tenaga kira-kira 2700-3100 kcal. Sebaliknya gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Sekiranya pesakit menyuntik insulin pada waktu pagi dan petang, maka 65-70% karbohidrat akan jatuh ke makanan ini. Selepas pengenalan insulin, makanan perlu diambil dua kali - selepas 15-20 minit dan selepas 2.5-3 jam, apabila kesan maksimum insulin diperhatikan. Ini disediakan oleh makanan fraksional dengan pengambilan karbohidrat (bijirin, kentang, buah-buahan, jus buah-buahan, roti) untuk sarapan pagi 2 dan petang.

Petunjuk

  • penubuhan toleransi kepada karbohidrat untuk tujuan pemilihan dos ubat;
  • kehadiran diabetes mellitus (ringan hingga sederhana) dengan berat badan biasa pada pesakit yang tidak menerima insulin.

Produk yang dibenarkan

Terdapat penggunaan roti rai, gandum (dari tepung gred ke-2), dengan bran hingga 300 g sehari.

Hidangan pertama boleh di sup daging atau sayur-sayuran longgar. Keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran (sup, sup), okroshka, sup cendawan, sup dengan bakso dan bijirin juga dibenarkan. Kentang dalam sup boleh didapati dalam kuantiti terhad.

Pemakanan yang betul dalam diabetes

Makanan diet termasuk semua sayur-sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau rebus (sebagai hidangan sampingan). Penekanannya adalah pada sayur-sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terung, timun, salad, kubis, skuasy). Kentang dibenarkan dengan sekatan, dengan mengambil kira kebiasaan karbohidrat untuk setiap pesakit secara individu (paling kerap tidak lebih daripada 200 g dalam semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin doktor, sayur-sayuran ini juga termasuk dalam diet.

Daging rendah lemak dan ayam dibenarkan. Hidangan daging yang terbaik dimasak direbus atau dibakar untuk mengurangkan kandungan kalori makanan. Ikan perlu memilih spesies pemakanan: pike perch, cod, hake, pollock, pike, navaga. Bilangan bijirin terhad kepada standard bagi setiap pesakit (biasanya hari 8-10 sudu) - soba, barli, beras barli, sekoi dan oat groats diselesaikan kekacang (kacang merah lebih baik). Jika anda telah memakan pasta (anda boleh dalam kuantiti terhad dan kadang-kadang), maka pada hari ini anda perlu mengurangkan jumlah roti.

Minuman asid susu (kefir bukan lemak, yoghurt) perlu dalam diet setiap hari. Keju susu dan berani yang tebal dimakan dalam bentuk semulajadi dan hidangan disediakan dari mereka: susu, casseroles, souffles. Keju lembut dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 30% dibenarkan dalam jumlah kecil, krim masam ditambah hanya untuk hidangan. Mentega dan pelbagai minyak sayuran perlu ditambah kepada makanan siap sedia. Telur - satu rebus sehari atau sebagai omelet. Minuman berikut dibenarkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayur, sup pinggul.

Dibenarkan beri manis dan masam dalam apa jua bentuk (minuman segar, buah-buahan, jeli, mousses, selai xylitol). Jika anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram sehari, fruktosa dibenarkan untuk 1 sudu teh. tiga kali sehari (menambah minuman). Madu 1 sudu teh. 2 kali sehari. Anda boleh makan pastri (gula-gula, wafel, kue) dengan pengganti gula. Tetapi dalam kes ini terdapat norma - 1-2 gula-gula dua kali seminggu.

Cara mengambil l-karnitin, tanda-tanda, dos l - karnitin

Serat dalam makanan