Diet, jadual 0, menu untuk setiap hari

Latihan lanjutan:

  1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
  2. Hipnosis diri Erickson.

Masalah utama selepas pembedahan pada organ saluran gastrointestinal adalah pelanggaran penyerapan dan pencernaan. Oleh itu, memberi makan pesakit selepas pembedahan memerlukan perhatian dan perhatian khusus. Semasa tempoh pemulihan, pesakit perlu menerima nutrien dan vitamin yang mencukupi, tetapi tidak merosakkan perut dan usus yang lemah dengan makanan berat. Untuk menyelesaikan masalah ini, diet pembedahan yang ditetapkan, yang dipanggil nombor jadual 0.

Diet terapeutik sedemikian memberi ruang yang paling besar untuk saluran gastrousus dan menyumbang kepada pemulihan pesatnya. Sebagai tambahan kepada pesakit dengan penyakit gastrointestinal, sistem pemakanan ini digunakan untuk memulihkan pesakit dengan patologi teruk lain yang terletak di unit rawatan rapi.

Bilakah diet 0 digunakan?

Skop nombor jadual 0 agak luas. Sebagai tambahan kepada pesakit selepas campur tangan pembedahan dalam saluran gastrointestinal, ia digunakan dalam kes gangguan peredaran otak, selepas kecederaan otak traumatik.

Juga, pelantikan diet nombor 0 diperlukan untuk pesakit yang mempunyai penyakit berjangkit yang berada dalam keadaan serius.

Ciri-ciri umum pemakanan klinikal

Nombor jadual rawatan 0 disusun oleh Manuel Pevzner - seorang saintis, seorang profesor dalam bidang gastroenterologi dan diet. Seperti yang telah disebutkan, diet ini direka untuk mengembalikan daya hidup pesakit, menambah rizab nutrien dan meningkatkan ketahanan badan secara keseluruhan.

Diet sangat ketat, kelajuan pemulihan kesihatan bergantung kepada pematuhan yang tepat dari semua peraturan. Oleh kerana sistem kuasa ini direka untuk badan yang lemah, ia menyiratkan pengurangan beban pada organ-organ dalaman, terutama saluran gastrointestinal. Pertama sekali, ia menyangkut peraturan memasak. Untuk memudahkan kerja saluran pencernaan, Pevsner mempunyai tiga jenis pembersihan: termal, mekanik dan kimia.

Schazhenie terma bermakna bahawa makanan dan minuman perlu hangat. Ia dilarang menjadi sangat sejuk dan sangat panas, kerana jenis makanan tambahan beban usus dan perut. Dalam kes kerosakan otak, makanan sejuk atau panas menggembirakan sistem saraf pusat, yang menjejaskan proses pemulihan sel-sel saraf yang rosak.

Schazhenie kimia menyediakan komposisi tertentu makanan dan minuman. Sehingga pemulihan lengkap pesakit, bahan tambahan sintetik sepenuhnya dilarang, garam dan gula adalah terhad. Semua makanan mesti semulajadi dan berkualiti tinggi. Rempah dan sos, makanan masam dan masin, kopi dan teh yang kuat dilarang. Selepas operasi di saluran gastrointestinal, tugas pemakanan terapeutik adalah untuk mencegah pembentukan gas. Atas sebab ini, kacang-kacangan, kubis, dan susu keseluruhan dilarang.

Skazhenie mekanikal yang lain sangat penting dalam diet. Semua makanan yang dimakan mesti dimasak dengan baik atau dikukus, makanan yang sukar digeramkan yang mengandungi banyak serat kasar adalah dilarang. Makanan pepejal boleh diselesaikan oleh doktor yang menghadiri, dalam hal lain, makanan haruslah cair, dalam bentuk bubur rebus, kentang lecek cair. Semua komponen mestilah disapu atau beberapa kali melalui pengisar daging.

Nombor diet 0 Pevzner dilantik dalam tiga peringkat. Apabila pesakit pulih, lebih banyak produk yang dibenarkan ditambah ke menu. Setiap peringkat berlangsung dari dua hingga empat hari dan mempunyai namanya sendiri. Jadi, pada hari pertama selepas komplikasi atau campur tangan pembedahan, diet 0a digunakan - ia adalah yang paling ketat dan terhad. Selepas itu, diet mengembang - ia adalah diet 0b, fasa penutup dipanggil 0c dan direka untuk menyediakan pesakit untuk diet biasa.

Peringkat pertama: jadual 0a

Tahap pemula diet ini dimaksudkan untuk pesakit dalam keadaan yang sangat serius: suhu yang meningkat secara kritis, hari pertama setelah operasi pada sistem pencernaan, yang melanggar peredaran otak.

Dalam keadaan seperti ini, pesakit mungkin berada dalam keadaan kesedaran yang terganggu. Pada masa yang sama, ia perlu menambah bekalan nutrien agar tubuh boleh dipulihkan.

Diet 0a sepenuhnya tidak termasuk:

  • makanan pepejal;
  • panas dan sejuk;
  • lemak;
  • goreng
  • kekacang, cendawan, kubis;
  • pedas, masam, masin.

Pemakanan pesakit pada awal rawatan akan sama dengan makanan bayi baik dalam komposisi maupun dalam tekstur. Semua hidangan hendaklah seperti dihancurkan, tanah, disejukkan ke suhu biasa. Makanan dan minuman perlu sekitar 40-45 darjah. Dibenarkan memasuki makanan:

  1. Sup daging ringan. Daging dan ayam pemakanan harus dipilih: daging dada ayam, ayam belanda, atau arnab tanpa kulit. Kaldu adalah lebih baik untuk memasak dari satu sekeping daging pada sup sekunder (yang pertama tidak digunakan), garam tidak dibenarkan. Anda boleh menambah wortel dalam kepingan besar semasa memasak, dan sebelum makan untuk mendapatkannya.
  2. Tidak jelly manis. Mereka perlu disediakan hanya dari bahan-bahan segar, anda boleh menggunakan beri atau buah-buahan, gula tidak disyorkan.
  3. Jelly beras. Kerana itu, anda perlu mendidih satu bahagian bijirin di empat bahagian air, tegaskan semuanya. Anda boleh menambah sedikit krim dengan lemak rendah.
  4. Jeli buatan sendiri. Anda boleh menggunakan buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid, anda boleh makan hanya sirap beku, buah-buahan dan buah-buahan tidak dibenarkan.
  5. Asli semulajadi. Hanya pilihan buah dan beri yang dibenarkan, sayur-sayuran dilarang walaupun dalam bentuk jus. Untuk memasak, anda boleh menggunakan jenis beri dan buah-buahan yang tidak masam. Senarai tepat item yang dibenarkan hanya boleh diberikan oleh doktor yang hadir, berdasarkan gambaran keseluruhan penyakit.

Ini adalah bagaimana jadual No 0a akan kelihatan semasa tempoh pemulihan pertama. Segala sesuatu yang tidak termasuk dalam senarai adalah dilarang, makanan dan minuman tidak berpengalaman dengan garam, gula dan rempah ratus. Seluruh diet harian perlu dibahagikan kepada 7-8 hidangan, tetapi dalam bahagian kecil. Jumlah satu hidangan perubatan tidak boleh melebihi 300 g.

Di samping pemakanan, pesakit mesti diberikan rejimen minum yang optimum. Antara 1500 dan 2200 ml cecair setiap hari, anda perlu minum air suam suci. Diharamkan air manis, soda, kopi, teh yang kuat. Dengan kebenaran doktor menyuntikkan rebusan liar atau minuman ubat lain.

Kandungan kalori makanan tersebut tidak lebih dari 1200 kcal, yang akan membolehkan untuk menampung penggunaan tenaga untuk fungsi badan yang penting. Semasa diet pesakit mesti mematuhi rehat tidur. Selepas tarikh akhir yang ditetapkan oleh doktor datang tahap diet berikutnya, nombor jadual 0a digantikan dengan 0b.

Peringkat kedua: jadual 0b

Tahap seterusnya adalah bahawa pesakit diet berkembang dan kandungan kalori harian semakin meningkat. Setiap hari pesakit ditunjukkan untuk makan sehingga 1700 kcal. Diet terutamanya diwakili oleh sup dan rebusan rebus, pelbagai souffles.

Kepada senarai di atas bahan-bahan yang dibenarkan, anda perlu menambah:

  1. Buckwheat, Herculean, bubur nasi. Untuk penyediaan, nisbah 1: 3 digunakan, bubur air rebus juga direbus dalam air tulen, kemudian disapu melalui penapis halus beberapa kali. Sebelum berkhidmat, hidangan perlu sejuk pada suhu optimum.
  2. Ikan dan serbuk daging. Bagi mereka, anda hanya perlu menggunakan spesies tanpa lemak. Tulang, lemak dan kulit dikeluarkan. Kentang mashed harus dicincang beberapa kali, anda boleh menggunakan pengisar.
  3. Telur ayam. Daripada mereka dibenarkan memasak omelet pada sepasang protein. Telur ayam yang lembut perlu dipakaun dengan garpu.
  4. Mousses dan souffles. Mousses boleh dibuat dari buah-buahan dan beri bukan berasid. Daging atau ikan souffle disediakan dalam mandi air.
  5. Sup sayur-sayuran. Mereka dibenarkan untuk menambah bijirin, tetapi juga rebus.

Makanan masih direbus atau dikukus dengan tambahan garam minimum. Minuman adalah minuman berkarbonat, kopi, susu dan tenusu yang dilarang. Adalah penting dengan set produk minimum untuk mempelbagaikan diet pesakit sebanyak mungkin untuk mengisi makro dan microelements dan vitamin yang hilang.

Penyediaan hidangan perubatan akan mengambil masa, tetapi diet tidak akan bertahan lama, dan kesannya yang berkesan akan mempercepat pemulihan. Sebagai peraturan, nombor jadual 0b ditetapkan selama satu hingga dua minggu, tempoh tepat pemakanan tersebut ditetapkan oleh doktor yang hadir. Selalunya tahap pemulihan ini berlaku di rumah, dalam hal ini lebih baik untuk menyimpan cadangan yang berguna dan membuat menu seminggu lebih awal. Pertimbangkan beberapa resipi ini yang akan membantu mempelbagaikan diet.

Resipi souffle daging:

  • daging tanpa lemak - 100 g;
  • satu telur ayam;
  • 50 ml susu.

Rebus fillet daging, sejuk dua kali melalui penggiling daging, anda boleh mengisar dengan pengisar kepada keadaan kentang tumbuk. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih, kacau kuning dengan pasta daging, dan pukul protein ke busa tebal. Berhati-hati menggabungkan jisim protein dengan daging. Keluarkan soufflé dalam bentuk lancar.

Resipi sup nasi:

  • 200 ml susu;
  • sudu beras;
  • telur ayam

Basuh bijirin padi ke air tulen, hantar ke masak sehingga siap. Terikan sup dan letakkan di atas api lagi. Secara berasingan, panas susu dan tuangkan telur mentah ke dalamnya, campurkan dengan cepat untuk membuat kepingan. Tuang campuran susu ke dalam sup beras, campurkan dan rebus lagi. Anda boleh meletakkan sekeping mentega dalam sup sebelum berkhidmat, jika tidak dilarang oleh doktor.

Resipi jeli diet:

  • 100 gram buah (currants, cranberries, blueberries);
  • 400 ml air;
  • kanji kentang.

Beri yang sudah dibasuh perlu disapu melalui penapis, tuangkan jus tersebut ke dalam bekas yang berasingan, dan letakkan semua buah beri daripada memasak. Tekan tepung siap dan kembali ke dapur. Dalam jus beri sejuk, larutkan kanji kentang dan tuangkan ke dalam sup mendidih, rebus selama satu minit dan biarkan sejuk. Dengan kebenaran doktor, anda boleh menambah sedikit gula atau pemanis, stevia adalah yang terbaik.

Mod kuasa untuk jadual 0b berbeza sedikit dari yang sebelumnya. Jumlah makanan sedikit berkurang, dan bahagiannya semakin meningkat. Pesakit boleh makan 5 kali sehari, sehingga 400 g makanan pada satu masa dibenarkan. Jumlah bendalir boleh ditingkatkan hingga 2000 ml.

Selepas penghadaman dan kesejahteraan pesakit bertambah dengan ketara, ia dipindahkan ke peringkat seterusnya pemakanan pemakanan.

Peringkat ketiga: jadual 0c

Fase akhir terapi diet akan menjadi jadual 0v. Dengan komposisi kimia dan kandungan kalori, ia adalah hampir dengan pemakanan yang baik, tetapi prinsip-prinsip peralihan kekal. Ia ditetapkan hanya selepas fungsi saluran gastrousus dan organ-organ lain hampir pulih sepenuhnya.

Untuk senarai hidangan yang dibenarkan untuk jadual produk susu dan susu fermentasi 0a dan 0b ditambah. Daripada mereka dibenarkan makan keju kotej rendah lemak sehingga 3.5% lemak, tambah krim masam 10% lemak untuk hidangan, anda boleh mencairkan teh dengan susu tanpa lemak, masak bubur dengan susu.

Untuk kursus pertama, anda boleh menggunakan bijirin dan sayuran, lebih baik menyediakan sup krim. Yang kedua dibenarkan hidangan rebus dan stim ikan, daging tanpa lemak, sayur-sayuran murni. Anda masih boleh membuat jelly, mousses, kentang lenyek, jus segar, yang dicairkan 1: 2 dengan air dan buah, dan apel yang tidak diproses daripada jenis bukan berasid juga dibenarkan.

Selain itu, serbuk roti diperkenalkan, sebaik-baiknya buatan sendiri. Tidak lebih daripada 100 g roti kering setiap hari dibenarkan, ia boleh dimakan secara berasingan dengan jus dengan teh ringan yang dibancuh, atau ditambahkan pada kursus pertama.

Contoh menu sedemikian

Nombor opsyen 1

Sarapan: bubur oat bubur dengan susu, teh hitam yang lemah.

Snek: jus pir jeli, dadar protein kukus.

Makan tengah hari: sup krim dengan beras dan kentang, bubur soba parut.

Snek: currant jelly, keju cottage segar.

Makan malam: serbuk arnab rebus, kompos epal.

Nombor opsyen 2

Sarapan pagi: teh susu, teh.

Snek: epal bakar bukan berasid, bran sup.

Makan tengah hari: sup pada bubur, daging mousse, compote.

Snek: pinggul sup, jeli lobak.

Makan malam: zrazas kukus daging tanpa lemak, kentang tumbuk dengan mentega.

Nombor opsyen 3

Sarapan pagi: telur ayam rebus, jeli buah kering.

Snek: keju kotej dengan krim masam, teh kapur.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, sup dikukus dari hake.

Snek: keropok gandum dan kompas pir.

Makan malam: burger daging lembu kukus, oat di atas air, parut.

Dalam proses memasak, ramuan-ramuan ini masih hancur. Keju dan telur kotej sebelum makan juga perlu mengisar keadaan jasad homogen. Daripada rawatan haba yang dibenarkan hanya mendidih dalam air atau susu, memasak stim, dengan kebenaran doktor memasuki hidangan yang dibakar tanpa kerak keras.

Bergantung kepada keadaan pesakit dan dinamik proses patologi, jadual diet boleh dilanjutkan dengan bahan tambahan. Secara kategori tidak disyorkan untuk memperkenalkan makanan larangan ke dalam diet secara berasingan. Makanan dengan kualiti yang dipersoalkan dan aditif sintetik terus diharamkan sehingga pemulihan lengkap. Semasa keseluruhan rawatan, alkohol adalah kontraindikasi untuk pesakit, walaupun dalam kuantiti yang kecil.

Diet perlu pecahan, dan bahagian perlu dibentuk dalam 350-400 gram. Jumlah garam yang dibenarkan ditetapkan oleh doktor. Sekiranya tidak ada komplikasi, jadual 0v membolehkan sehingga 7 g natrium klorida setiap hari. Ia disyorkan untuk tidak memakan makanan garam semasa memasak, tetapi memberi garam kepada pesakit di tangannya untuk digunakan semasa makan.

Rejimen minum kekal dalam keperluan fisiologi. Daripada minuman yang dibenarkan broths dan teh yang lemah, kompos buatan sendiri, jus segar dicairkan dengan air. Minuman tenusu boleh dimasukkan ke dalam diet selepas mendapat kelulusan doktor.

Sehingga selesai program rawatan, makanan harus hangat sambil mengekalkan pembersihan kimia dan mekanikal.

Keputusan diet terapeutik

Pada hari-hari pertama diet - jadual 0a - pesakit secara beransur-ansur memulihkan kerja organ-organ dalaman, terutamanya saluran gastrousus. Pada masa ini, sistem badan diberi "rehat", yang membolehkannya untuk melawan penyakit secara bebas.

Sebahagian besar nutrien dan vitamin datang dalam tahap kedua - jadual 0b. Sepanjang masa yang ditetapkan oleh doktor, memunggah saluran gastrousus terus, tetapi pada masa yang sama badan itu diisi semula secara energik. Pada peringkat ini, pesakit kelihatan pulih, selera makan muncul.

Jadual 0c menyediakan sistem dalaman badan untuk kembali ke cara hidup normal dan diet biasa. Tempoh tahap ini bergantung kepada keparahan penyakit dan regresi. Dalam tempoh ini, pesakit mungkin kelihatan seperti orang yang sihat, meningkatkan selera makan dan aktiviti, ada keinginan untuk bergerak lebih banyak.

Dalam sesetengah kes, selepas jadual 0b, pesakit ditetapkan lagi diet Pevzner terapeutik: No. 1, No. 15, dan lain-lain. Ini mungkin diperlukan jika tubuh masih memerlukan pembebasan dan penyakit itu tidak merosot.

Sebagai tambahan kepada tujuan langsungnya - pemulihan organ yang terjejas dan fungsi mereka - direka untuk memperbaiki badan secara keseluruhan. Makanan yang asli dan dicerna akan bebas daripada pengumpulan toksin, logam berat, sebatian berbahaya. Sistem pemakanan sedemikian akan mengurangkan kesan sampingan terapi dadah dan membolehkan pulangan yang lebih cepat kepada gaya hidup aktif. Perkara utama - tegas mengikuti peraturan diet dan cadangan doktor.

Diet 0 jadual: pemulihan pasca operasi

Nombor jadual diet 0 diberikan dalam tempoh selepas operasi untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan, apabila mereka menjalani pembedahan. beberapa jenis diet 0 (a, b, c) digunakan satu demi satu untuk pembaikan yang berkualiti tinggi tisu rosak saluran gastrousus dan menghalang pembentukan gas di dalamnya. Asas diet dimurnikan, hidangan cincang yang maksimal, serta produk seperti jelly.

Nombor diet 0 dan jenisnya

Diet sifar (juga dipanggil nombor jadual diet 0) digunakan untuk pesakit dalam keadaan separuh tidak sedarkan diri yang menjalani pelbagai operasi pada organ pencernaan. Oleh kerana pengenalan konsisten ke dalam diet pelbagai konsistensi hidangan (pada mulanya hanya makanan tanah dalam bentuk kentang tumbuk, souffles, jeli), organ-organ pencernaan dapat tetap dalam kedamaian yang relatif. Ini amat penting untuk pemulihan dan penyembuhan mereka.

Terdapat beberapa jenis menu apabila menu jadual diet 0, yang menerima nama-nama nombor diet 0a, nombor 0b dan nombor 0c. Mereka berbeza antara satu sama lain dengan jumlah yang diterima setiap hari konsisten makanan dan teknik memasak, jumlah kalori harian mereka dan komposisi kimia, serta tugas-tugas yang direka untuk menyelesaikan produk tertentu, dan kombinasi daripadanya.

Diet nombor 0 ditetapkan segera selepas pembedahan. Oleh kerana pesakit berada dalam keadaan separuh sadar, dia tidak boleh selalu makan sendiri. Apa yang boleh dikatakan mengenai pencernaannya.

Urutan pengenalan kepada menu produk yang berbeza adalah seperti berikut:


Nombor diet 0 mengandungi tiga peringkat berturut-turut (foto: Hudey.net)

Peringkat 1 - nombor diet 0a. Ia berlangsung selama dua hingga tiga hari. Asas pemakanan adalah kotoran berlendir, jeli, sup tanah, sup lemak rendah. Bahagian-bahagian dalam tempoh ini adalah kecil - 150-250 g, yang perlu diambil kira-kira 7-8 kali sehari. Sumber makanan utama di peringkat ini haruslah minuman panas - sehingga 45 C.

Tahap 2 - Nombor diet 0b. Ia diadakan selama lima hingga tujuh hari akan datang. Bukan sahaja seperti jeli, tetapi juga makanan separuh pepejal secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet. Walau bagaimanapun, ini dilakukan hanya jika pesakit tidak mempunyai penolakan. Saiz bahagian meningkat kepada 300-400 g, dan bilangan mereka setiap hari dikurangkan menjadi 5-6.

Peringkat 3 - Diet №0в. Dalam tempoh ini, jumlah makanan protein meningkat kepada kira-kira tahap yang ditunjukkan oleh orang yang sihat (untuk mempercepat proses penyembuhan, kerana protein adalah bahan binaan utama untuk badan). Jumlah bahagian dan saiz mereka adalah kira-kira sama seperti pada peringkat terdahulu. Pemakanan sifar jenis ini harus diikuti selama 5-7 hari (tarikh mungkin berbeza-beza bergantung kepada keadaan pesakit, oleh itu, hanya doktor yang hadir mengesyorkan peralihan kepada diet biasa).

Semasa setiap peringkat diet adalah penting untuk memerhatikan suhu yang betul ketika makan makanan. Makanan tidak boleh lebih panas dari 60 ° C, tetapi tidak lebih sejuk daripada 15 ° C. Yang paling penting, organ pencernaan melihat makanan yang disajikan pada suhu 35-45 ° C.

Petunjuk untuk pelantikan nombor jadual perubatan 0

Zero diet ditetapkan dalam kes seperti berikut:

  • selepas pembedahan, di mana organ pencernaan terjejas;
  • dengan kecederaan kepala apabila pesakit yang tinggal di hospital berada dalam keadaan separuh sedar;
  • apabila pesakit didiagnosis dengan penyakit berjangkit, disertai oleh demam sengit dan peredaran serebral terjejas.

Tujuan diet №0 Pevzner

Tujuan diet ini adalah untuk mewujudkan keadaan yang paling jinak dari sudut pandangan mekanikal dan kimia. Ini bermakna bahawa tubuh mesti menerima jumlah minimum nutrien untuk menyokong proses-proses penting dalam tempoh tiga hari pertama selepas pembedahan. Di masa depan, makanan harus mudah dicerna, tetapi mengandungi jumlah mineral, mikro dan makroelements yang diperlukan, supaya tubuh mempunyai kekuatan yang cukup untuk pulih.

Produk semasa diet tidak boleh menyebabkan peningkatan gas, kembung dan masalah lain dengan pencernaan.

Ciri umum nombor jadual 0

Jumlah komposisi kalori dan kimia hidangan berbeza-beza bergantung kepada bagaimana pesakit merasa dan berapa banyak masa yang berlalu sejak pembedahan.

Apakah jadual diet 0 bermakna?

Sekali di hospital, pemakanan jadual 0 ditetapkan jika seseorang dirawat di dalam dinding kemudahan perubatan akibat kecederaan yang serius yang menghalang penerimaan mikroelemen yang bermanfaat dari makanan secara standard.

Petunjuk utama untuk pelantikan jadual diet 0

Diet sifar dipanggil diet pembedahan atau diet terapeutik. Sebagai peraturan, ia ditetapkan kepada pesakit institusi perubatan yang telah menjalani pembedahan pada organ pencernaan. Di samping itu, diet sedemikian boleh ditetapkan walaupun pesakit tidak sedarkan diri, jika keadaan seperti ini dikaitkan dengan kehadiran kecederaan otak traumatik, sebarang penyakit berjangkit dinyatakan sebagai demam tinggi, dan peredaran otak terjejas.

Diet sifar bertujuan untuk memberi nutrisi yang baik untuk seseorang yang tidak dapat makan secara normal. Terima kasih kepada diet sedemikian, kakitangan perubatan institusi di mana pesakit berada dapat mengawal proses pencernaan, pada masa yang sama mencegah pembengkakan usus. Kawalan dan proses pemuatan dan pemunggah perut.

Jadual Diet 0 mewakili tiga diet yang secara beransur-ansur menggantikan satu sama lain bergantung pada seberapa cepat orang sakit akan sembuh dan dapat makan jenis makanan lain.

Sejak awalnya dia dibenarkan untuk digunakan pada masa campur tangan pembedahan dalam badan (jika campur tangan itu dilakukan) hanya makanan tertentu. Begitu juga dengan kes-kes di mana pesakit dibenarkan untuk makan hanya beberapa makanan selepas dia sembuh.

Komposisi jadual diet 0 termasuk skim kuasa seperti:

  • nombor jadual 0A;
  • nombor jadual 0B;
  • nombor jadual 0B.

Di dalam menu terdapat hanya produk dan hidangan yang terdapat dalam komposisi mereka protein, lemak dan lain-lain mikroelen berguna yang paling cepat dihadam yang diperlukan untuk seseorang supaya keadaannya dapat dinormalkan secepat mungkin. Perhatian khusus diberikan untuk mengehadkan penggunaan garam.

Makanan perlu kerap. Dalam kes ini, bahagian biasanya kecil. Pengambilan makanan yang diukur perlu untuk tidak mencederakan sistem pencernaan manusia.

Apa hidangan yang boleh dimakan, mengikut jadual diet 0A?

Perhatian khusus diberikan kepada meja diet 0A skim kaldu. Kuah mestilah daging. Adalah mudah untuk mempersiapkan, sementara mempunyai sejumlah besar bahan berguna untuk seseorang yang sakit supaya keadaannya normal pada waktu yang singkat.

Jelly berry cair adalah hidangan lain yang boleh dimakan oleh pesakit jika dia perlu mengikuti jadual diet 0A. Secara semulajadi, hidangan sedemikian akan relevan pada musim panas. Pada musim sejuk, agak sukar untuk membuat jeli dari buah segar.

Bulu pinggul dengan sedikit gula tidak sesuai untuk semua pesakit. Hidangan ini mempunyai rasa khusus yang akan menarik bukan semua orang yang tidak berpeluang untuk makan makanan standard untuk tempoh tertentu dalam kehidupan mereka.

Kompaun tegar adalah minuman lain yang boleh diminum oleh pesakit jika mereka telah menetapkan jadual diet 0. Apabila memasak, anda perlu memantau dengan teliti bahawa kompos itu tidak terlalu manis. Jika tidak, penggunaannya untuk jadual sifar tidak boleh diterima.

Teh dengan gula dan lemon adalah minuman yang mengaktifkan kerja mental otak, akan memberi tuduhan kekuatan dan kekuatan, sehingga pesakit mengaktifkan semua proses yang bertanggungjawab untuk pemulihan yang cepat.

Adalah dinasihatkan untuk menyediakan jeli buah untuk orang yang sakit sendiri, dan tidak membeli rakan sejawatannya yang siap sedia di kedai. Jadi, dalam jeli siap mungkin terlalu banyak gula, yang tidak dibenarkan untuk orang sakit. Di samping itu, produk kedai boleh disediakan dari bahan-bahan yang berkualiti rendah atau barangan tiruan, yang mana sistem pencernaan orang yang kepadanya diet tersebut telah ditetapkan mungkin akan menderita.

Ia dibenarkan untuk menawarkan pesakit pilihan pelbagai jus yang baru disediakan. Satu-satunya keadaan ialah sebelum minum, jus mesti dicairkan dengan air dua atau tiga kali. Pada satu masa, tidak disyorkan untuk minum lebih daripada 50 g jus.

Jika pada hari ketiga selepas pelantikan diet sedemikian, keadaan pesakit meningkat dengan ketara, dia boleh makan sekeping kecil mentega (tidak lebih daripada satu gram), satu telur rebus dan krim lembut.

Menu ini semestinya harus mengecualikan jus sayuran sebagai penyediaan diri, dan mereka yang dibeli di kedai. Susu utuh dan buah kiwi tidak disyorkan untuk pesakit yang telah ditetapkan diet sifar.

Minuman berkarbonat akan dikecualikan secara kekal dari menu. Hidangan tulen dan apa-apa hidangan lain tidak boleh ditawarkan kepada orang yang mempunyai jadual keutamaan 0.

Nombor jadual diet 0B: ciri

Biasanya diet sedemikian ditetapkan tidak lebih awal daripada beberapa hari selepas jadual No. 0 ditetapkan. Di samping hidangan yang dibenarkan untuk digunakan dalam diet yang dinyatakan di atas, pesakit juga boleh menggunakan beberapa hidangan lain.

Ia boleh diterima menggunakan bubur mashed. Mereka perlu direbus dalam air dengan tambahan sup daging atau susu segar. Ia juga mungkin untuk menggunakan sup daging dengan penambahan semolina. Penggunaan hidangan sup yang dimasak dalam sup sayur-sayuran.

Jika dikehendaki, orang yang sakit secara langsung boleh ditawarkan pelbagai jus, jeli dan mousses yang disediakan berdasarkan buah beri rendah lemak. Pada masa yang sama, agar keadaan pesakit tidak merosot, ia mungkin menggunakan hidangan sedemikian untuk tidak lebih daripada seratus gram sehari sehingga saat penyelenggaraan makanan lain dijadwalkan.

Setiap hari, jika diet sedemikian diperhatikan, pesakit perlu minum sekurang-kurangnya dua liter air. Jumlah ini tidak termasuk penggunaan sup atau kompol, serta teh. Air mestilah bersih dan tidak berkarbonat. Ia tidak dibenarkan menggunakan minuman manis seperti air manis berkilauan.

Makanan untuk hari itu hendaklah dibahagikan kepada enam majlis. Untuk setiap hidangan, kira-kira empat ratus gram makanan dimakan, yang perlu dimakan pada siang hari.

Jadual pemakanan yang berguna 0V

Makanan sedemikian ditetapkan apabila pesakit bersedia untuk beralih kepada diet yang lengkap dikira untuk makan orang yang sihat. Seratus gram keropok putih ditambah kepada semua hidangan lain yang telah dibenarkan pada dua diet terdahulu. Contohnya, mereka boleh digunakan dengan sup.

Produk tenusu boleh digunakan tanpa sekatan khas. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa keseluruhan pesakit pesakit akan terpakai secara eksklusif produk tenusu. Bagi keju kotej, sebaiknya gunakan segera selepas memasak. Rumah buatan keju kotej pada masa yang sama akan menjadi lebih berguna daripada rakan kedainya, yang tidak akan kurang segar.

Bubur susu sebelum digunakan sekarang sebelum dibersihkan tidak perlu, kerana perlu, tertakluk kepada diet sebelumnya. Penggunaannya dalam apa-apa bentuk di mana mereka berada pada masa penyediaan adalah dibenarkan.

Telur makan tidak dilarang.

Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk menyerahkan makanan goreng sekurang-kurangnya untuk sementara waktu, kerana ia akan merengsakan mukosa gastrik.

Seperti diet lain yang lain, semua makanan untuk hari itu hendaklah dibahagikan kepada enam majlis. Semua bahagian adalah kira-kira saiz yang sama dan mengandungi pelbagai unsur jejak yang bermanfaat.

Diet 0 jadual

Huraian semasa sehingga 03/29/2018

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 21 hari
  • Terma: 3-5 bulan
  • Kos produk: 1200-1300 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Petunjuk untuk rawatan pembedahan ulser peptik boleh: pernafasan ulser, pendarahan ulseratif, stenosis pyloroduodenal, keganasan, penembusan, dan ketidakupayaan terapi konservatif. Mana-mana operasi adalah, pertama sekali, tekanan untuk badan dan kehadiran permukaan luka. Dari berapa besar permukaan luka dan jumlah operasi, dalam kes ini di perut, akan bergantung kepada masa pemulihan fungsi organ. Apabila badan berada di bawah tekanan, protein otot, otot dan organ dalaman digunakan sebagai protein.

Apabila memulihkan organ dan tisu yang rosak, neoplasma sel dan saluran darah baru diaktifkan, sejumlah besar kolagen disintesis. Ia adalah komponen utama parut dan asid amino yang digunakan untuk membinanya. Dalam tempoh ini, perlu, dalam satu tangan, untuk melepaskan organ yang dikendalikan, dan pada yang lain, untuk memastikan peningkatan pengambilan protein (mereka diperkenalkan secara beransur-ansur), vitamin dan unsur surih dalam diet pesakit. Biasanya, selepas operasi, makanan khusus disambungkan - sumber protein, maltodekstrin, lesitin, asid lemak tak tepu, trigliserida, mineral, vitamin. Mereka semua mempunyai tahap pencernaan dan bioavailabiliti yang tinggi.

Kemudian mereka berpindah ke makanan biasa dengan makanan, dan diet pesakit pembedahan seimbang dan berkhasiat dengan peningkatan beban beban pada saluran gastrointestinal dan pencegahan kelaparan tubuh.

Diet zakar yang sihat, yang memulakan proses memakan pesakit yang diurus, secara konsisten dilantik Tables 0A, 0B, 0В. Mereka secara beransur-ansur meningkatkan jumlah protein, jumlah hidangan dan senarai hidangan. Saluran gastrousus dalam mod latihan diberi makan mengikut diet Diet No. 1 (pembedahan) yang khusus, yang disyorkan untuk kekal selama 2-4 bulan.

Nutrisi yang betul dalam tempoh selepas operasi termasuk:

  • menyelamatkan tubuh selepas pembedahan;
  • normalisasi metabolisme dan pemulihan badan yang pesat;
  • meningkatkan daya tahan tubuh;
  • penyembuhan luka yang cepat;
  • makanan fraksional sehingga 6 kali sehari.

Makanan ini memberikan pemunggahan maksimum organ-organ pencernaan, pembebasan mereka, serta mencegah pembengkakan usus. Makanan ini boleh diresepkan kepada pesakit apabila makanan biasa adalah sukar atau untuk sebarang sebab mustahil. Secara umum, diet pembedahan ditetapkan sehingga 6-7 hari.

Diet 0A hanya termasuk makanan cair dan jeli seperti jumlah 100-200 ml setiap resepsi, jumlah garam sangat terhad (tidak melebihi 1 g sehari). Pada tahap ini produk-produk biasa boleh digantikan dengan penyelesaian campuran nutrien. Diet ini mengandungi sekurang-kurangnya protein (5 g), lemak (15-20 g) dan karbohidrat.

Hidangan berikut dibenarkan:

  • kaldu daging lemah (bebas lemak);
  • sup kuah dengan sedikit krim;
  • merebus buah kering (ditapis);
  • jelly berry cair (tanpa beri);
  • pinggul sup dengan gula tambah;
  • penapis buah-buahan segar dan beri;
  • teh dengan tambahan gula dan limau baji;
  • jus yang baru disiapkan, dicairkan dengan air manis 2-3 kali (sehingga 50 ml setiap penerimaan).
  • buah jeli,
  • jumlah cecair 2 liter sehari.

Dengan keadaan kesihatan yang memuaskan dalam tempoh postoperative, diet selepas 3 hari berkembang dan pesakit dipindahkan ke Diet 0B, yang sudah mengandungi 40-50 g protein, jumlah lemak yang sama dan 250 g karbohidrat.

Diet 0B termasuk produk rebus dan stim daging cincang, digosok dengan teliti dan bubur cecair tulen. Pertama, jumlah makanan baru harus 70-100 ml setiap penerimaan dan secara beransur-ansur meningkat hingga 300 g.

Dalam pemakanan diperkenalkan:

  • bijirin tulen (soba, beras, oat) dalam bentuk cecair, bijirin boleh dimasak dalam air, dengan sup atau susu;
  • sup asid sereal, sup krim dan sup krim, sup daging yang lemah dengan penambahan semolina;
  • telur rebus, omelet protein kukus;
  • keropok dari roti gandum hingga 50 g;
  • 20 g mentega dan 50 g krim;
  • daging stim dan ikan soufflé, daging dan ikan puri;
  • serbuk sayur dalam bentuk cecair (menggunakan kentang, wortel, zucchini, labu);
  • jeli, kentang tumbuk dan buah-buahan dan buah beri - tidak lebih daripada 100 g sehari;
  • minuman susu yang ditapai, keju mashed mashed dengan tambahan susu atau krim, hidangan keju mashed mashed, kukus;
  • minuman, seperti dalam diet sebelum ini.

Diet 0B termasuk 90 g protein dan 70 g lemak, 6 g garam. Makanan masih dikukus dan lusuh. Selain itu, bilangan keropok hingga 100 g, krim hingga 100 g, telur hingga 2-3 keping. setiap hari, apel panggang, ikan bergumpal rebus, kembang kol parut, jelai parut dan bubur barli. Terhad memasuki hidangan dari jisim potongan.

Di samping itu, pesakit yang menjalani pembedahan gastrik, pembedahan Diet No. 1 adalah disyorkan - ini adalah lengkap fisiologi, protein tinggi (110 g), kandungan lemak 90-100 g dan dengan sekatan karbohidrat mudah. Jadual No. 1 pembedahan adalah berbeza daripada Diet standard No. 1 dengan dimasukkannya lembu yang lemah (daging / ikan / sayuran), dan susu keseluruhan adalah terhad.

Kemudian, selepas 4 bulan (kadang-kadang selepas 5 bulan), disyorkan untuk beralih ke Jadual No. 5p yang tidak digosok, yang seterusnya membebankan saluran gastrousus, menyesuaikan berfungsi dengan keadaan baru selepas pembedahan. Ini tidak termasuk patogen rempah yang kuat (pedas, rempah, makanan goreng, bawang, bawang putih), produk yang sukar dicerna dan berlama lama dalam perut (cendawan, daging keras, sayur-sayuran dengan serat kasar).

Produk yang dibenarkan

Makanan sifar untuk penyakit ulser peptik termasuk:

  • Rusks dari roti gandum. Jumlahnya secara beransur-ansur meningkat dari 50 hingga 100 g setiap hari.
  • Sup krim dan sup krim dari bijirin, sayur-sayuran, ikan dan daging. Mereka menambah campuran susu telur, krim. Dari sayuran menggunakan kentang, wortel, kembang kol, labu, zucchini. Daging lembu tulen juga boleh ditambah kepada sup.
  • Bubur tulen dengan susu atau air: semolina, beras, oat, soba. Agak kemudian, dengan perkembangan diet, anda boleh memasuki bubur barli dan barley mutiara (dengan toleransi yang baik).
  • Sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Anda boleh menggunakan kentang, wortel, zucchini, labu dan tambah minyak mentega atau sayur-sayuran untuk makanan siap.
  • Daging rendah lemak haiwan muda (daging lembu, daging sapi muda, ayam, arnab). Pertama, mereka dimasak dalam bentuk kentang tumbuk, souffles, dan kemudian dalam bentuk tepung kukus. Walau bagaimanapun, cutlet kali pertama tidak harus digunakan dengan kerap.
  • Varieti rendah lemak ikan yang dimasak dalam bentuk pai, kentang tumbuk, soufflés dan bebola daging. Kemudian, ikan rebus sekali diperkenalkan. Untuk memasak, anda boleh menggunakan cod, ais, pollock, pike perch, pike, navaga, whiting biru atau nototeniyu.
  • Susu dan krim ditambah ke dalam piring, keju kijang parut, yang dicairkan kepada keadaan separa cair, hidangan yang dibuat dari keju kotej, susu jeli, minuman susu asam.
  • Telur sehingga 2-3 keping sehari dalam bentuk omelet stim dan rebus telur rebus yang lembut.
  • Buah-buahan dan buah-buahan - hanya diproses dan dipanaskan secara termal (kentang tumbuk, epal bakar, jeli, mousses, jeli dan buah rebus dengan buah parut).
  • Jus: plum, aprikot, pic, dogrose decoction, jus sayuran, teh lemah, kopi lemah dengan susu.
  • Minyak mentega dan sayur-sayuran dalam hidangan.

Diet 0 - diet seimbang dalam tempoh selepas operasi

Dr. Mikhail Pevzner, kembali pada 20-an abad yang lalu, bersama-sama dengan rakan-rakannya, mengembangkan 15 diet untuk kegunaan semasa rawatan pelbagai penyakit. Diet 0 adalah item pertama dalam senarai sistem kuasa. Ia mempunyai 3 pengubahsuaian dan ditugaskan kepada pesakit pada hari pertama selepas operasi utama pada organ pencernaan.

Bagaimana cara pemakanan dan apakah intipatinya

Diet-table 0 - ini diet yang paling jinak dari semua 15. Ia ditunjukkan untuk penyediaan pesakit yang berada dalam keadaan separuh sadar dengan bahan yang diperlukan untuk penyelenggaraan aktiviti penting. Petunjuk untuk sistem makanan ini bukan sahaja dapat melakukan campur tangan pembedahan, tetapi juga penyakit yang disertai dengan demam yang kuat, ketika seseorang tidak dapat makan makanan tanpa bantuan, dan tubuhnya memerlukan menu khusus untuk memerangi penyakit ini.

Sebagai peraturan, makanan pada hari pertama diet adalah pecahan, anda perlu memberi makan pesakit siang dan malam, sekurang-kurangnya 7-8 kali sehari. Semua makanan perlu dihidangkan dalam bentuk cecair atau dalam bentuk jeli, jadi ia akan menjadi baik kerana ia dapat dilihat oleh tubuh. Adalah penting untuk memerhatikan rejim minum - adalah perlu antara makan pesakit harus mengambil sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Semasa mengekalkan diet, organ-organ penting dikekalkan, kembung perut (pengumpulan gas dalam usus) dicegah, dan tubuh bersedia untuk menerima makanan biasa. Sistem bekalan kuasa mempunyai 3 modifikasi berbeza, yang digunakan pada tahap pemulihan pesakit yang berlainan.

Diet 0a (2-4 hari selepas pembedahan)

Apa yang anda boleh makan selepas operasi:

  • kuih daging uncool, sebaiknya yang disediakan selepas perubahan kedua air;
  • jeli daripada beri bukan berasid, ia mestilah cecair;
  • kompos manis;
  • infusi rosehip beri dengan gula tambah;
  • krim dicairkan dalam kuah padi, anda juga boleh menggantikannya dengan sekeping kecil mentega;
  • jeli yang diperbuat daripada jus buah segar;
  • jus segar tanpa asid yang perlu dicairkan dengan air manis dalam bahagian 1 bahagian jus, 3 bahagian air;
  • Teh hitam longgar dengan lemon dan gula.

Anda tidak boleh makan susu segar, minuman dengan gas dan kentang tumbuk yang padat. Makanan harus mempunyai suhu 45 darjah, jadi ia akan diserap oleh tubuh.

Diet 0b

Diet ini juga boleh berlangsung dari 2 hingga 4 hari, bergantung kepada bagaimana pesakit akan sembuh. Ia akan merangkumi semua hidangan dari pilihan pertama dan beberapa produk tambahan.

Pada peringkat kedua, anda boleh mendayakan menu:

  1. Buckwheat, beras dan oat, mereka harus tanah dan cair. Sediakan mereka di atas air dengan tambahan susu atau sup daging pedas, tetapi tidak lebih daripada ¼ daripada jumlah cecair.
  2. Sup dengan bijirin berlendir atau semolina, anda boleh memasaknya dalam sup sayur-sayuran atau pada kuih daging uncool yang sama, seperti dalam penyediaan bijirin.
  3. Soufflé dan kentang tumbuk, dimasak dari daging tanpa lemak atau ikan kukus. Dari bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghapuskan semua bahagian lemak, pertengahan dan kulit.
  4. Mousses yang diperbuat daripada buah segar yang tidak mempunyai rasa masam cerah.
  5. Hidangan telur kukus dan telur rebus.

Diet 0v

Ini adalah peringkat terakhir dari diet pembedahan, yang melibatkan penyediaan secara beransur-ansur pesakit untuk kembali ke diet biasa.

Tambah ke menu sebelumnya:

  • roti putih kering;
  • sup mentega, sup krim;
  • hidangan daging dan ikan kukus;
  • produk susu yang ditapai;
  • apel panggang;
  • bubur yang dimasak dalam susu;
  • buahan buah dan sayuran.

Pematuhan dengan semua peraturan diet akan membantu keluar dari tempoh selepas operasi secepat mungkin. Diet akan menyumbang kepada pemulihan pesakit yang cepat, kerana dia kaya dengan semua bahan yang berguna untuk tubuh. Ia akan menjadi sangat mudah untuk menyediakan makanan untuk setiap peringkat, kerana produk yang dimaksudkan untuk digunakan dijual di semua pasaran dan mudah diproses.

Resipi untuk setiap peringkat diet

  • Kacang Daging Ayam Tanpa Tahu (untuk diet 0a)

Ambil filet ayam sederhana dan rebus sup itu. Tambah sayur-sayuran atau rempah-rempah sehingga tidak diinginkan, serta garam. Sekiranya ayam buatan sendiri, maka kita menukar air 2 kali dan hanya memberi kuih ketiga kepada pesakit.

  • Souffle rebus arnab (untuk diet 0b)

Kami mengambil 200 g pulpa arnab, mengganggunya dalam pengisar atau melangkau 2-3 kali melalui penggiling daging. Garam jisim yang terhasil, tambahkan 2 kuning ke dalamnya, campurkan segala-galanya dengan teliti, kemudian pukulan 2 protein secara berasingan ke dalam busa tebal dan perlahan-lahan tambah pada pemadat juga. Letakkan jisim dalam bentuk lancar dan masak untuk pasangan.

  • Cutlet Steam Lele (untuk Diet 0v)

Bersihkan fillet ikan lele dari kulit, bilas dengan teliti dan kering dengan tuala kertas. Kami melangkau daging melalui penggiling daging 1-2 kali, tambahkan sepotong roti putih direndam dalam susu ke dalamnya, garam hingga secukupnya, tambah satu bawang, parut pada parutan halus, ke dalam mince, kacampur semuanya dengan teliti. Kami membuat potongan saiz yang betul, memasaknya dalam dandang yang berganda.

Pematuhan dengan diet Pevzner yang pertama akan sangat berguna bagi mereka yang ingin cepat kembali ke ritme dan kehidupan biasa selepas operasi. Tetapi jangan lupa bahawa walaupun selepas pemulihan, anda perlu memantau diet anda dan tidak membenarkan ia berbahaya kepada produk kesihatan.

Trigliserida dinaikkan darah: apakah ini bermakna (sebab tahap tinggi)

Serat kasar